食品安全事故應急處理制度[精選五篇]-資料下載頁
2024-11-09 12:30本頁面
【正文】 情況，及時向總指揮報告。所有組織成員應保證通訊暢通，以便緊急情況發(fā)生時及時溝通信息，迅速組織采取應急響應措施。二、監(jiān)測、預警及報告公司應加強對食品質(zhì)品質(zhì)量安全信息的`收集，加強對原輔材料的檢測分析，加強對生產(chǎn)設備的維護管理，加強對生產(chǎn)過程的監(jiān)測，加強對員工的食品安全管理知識的培訓。公司應定期檢查各項食品安全防范措施的落實情況，及時消除食品安全事故隱患。當突發(fā)事件已經(jīng)危害或潛在危害消費者身體健康、生命安全時，公司應當立即向當?shù)叵嚓P行政部門報告。公司或者個人不得對食品安全事故隱瞞、謊報、緩報，不得毀滅有關證據(jù)。在后續(xù)的事故處置過程中應及時將事故的發(fā)展與變化、處置進程、事故原因等向當?shù)叵嚓P行政部門報告。必要時，對消費者做好信息發(fā)布工作，并對可能產(chǎn)生的危害加以解釋、說明。三、充分識別緊急情況在產(chǎn)品的生產(chǎn)、銷售過程中可能發(fā)生的緊急情況有：因設備故障使生產(chǎn)無法正常進行；突發(fā)的停電、停汽、停水等情況導致生產(chǎn)資源供應不上；原輔料檢測結果顯示受到嚴重污染，會對消費者健康造成傷害；政府部門監(jiān)督檢查顯示公司產(chǎn)品安全指標不合格；國家產(chǎn)品標準或者進口國產(chǎn)品標準中安全指標發(fā)生變化，導致公司產(chǎn)品檢測不合格；由權威部門發(fā)布的食品安全預警表明公司產(chǎn)品可能存在嚴重安全危害；公司從事食品安全管理的主要管理人員或技術人員流失；有人為的惡意行為導致公司產(chǎn)品不安全，或者對公司產(chǎn)品、聲譽惡意造謠，造成惡劣社會影響；其他嚴重影響食品安全的緊急情況。四、全面落實應急處置措施當有信息顯示公司突然發(fā)生導致或者有可能導致食品安全事故的緊急情況時，應立即報告總經(jīng)理?？偨?jīng)理應立即召開應急小組會議，會議首先應組織調(diào)查突發(fā)事件的真實性、嚴重性。當確定突發(fā)事件導致或者有可能導致食品安全事故時，公司應當立即予以處置，防止事故擴大。應對不同的緊急情況做出相應的應急處置。突發(fā)的設備故障或突然停電，停水使生產(chǎn)無法正常生產(chǎn)時，如果停產(chǎn)時間超過工藝規(guī)定時間，應對生產(chǎn)的產(chǎn)品進行隔離，并確定數(shù)量，做好標識然后，出處理。如果檢測結果不符合標準，則按照《符號品管理制度》執(zhí)行。原料檢測結果顯示受到污染，會對消費者健康照成傷害時應組織相關人員進行評估受影響的程度和范圍，并確定處置方式。若已經(jīng)出廠的銷售的產(chǎn)品則按照《食品管理召回制度》執(zhí)行政府部門監(jiān)督檢查顯示公司產(chǎn)品安全指標不合格，或國家產(chǎn)品標準中安全指標發(fā)生變化，公司產(chǎn)品檢測不合格時，應正確不合格的產(chǎn)品范圍，采取銷毀，召回等措施防止危害發(fā)生。若已經(jīng)出廠銷售的產(chǎn)品則按《食品召回管理制度》執(zhí)行有人為的惡意行為導致公司產(chǎn)品不安全，或者對公司產(chǎn)品，聲譽惡意造謠，照成惡劣社會影響。應急組織應在最短的時間內(nèi)安排相關人員對外進行澄清，盡量減少對公司的聲譽的損害。五、建立食品安全事故管理檔案公司應整理保持食品安全事故應急處理記錄，并建立安全事故管理檔案。第五篇：食品安全事故處理制度食品安全事故處置制度為規(guī)范食品安全事故應急處置工作，及時高效、合理有序地處理食品安全事故，保障公眾餐飲安全，根據(jù)《食品安全法》、《國家重大食品安全事故應急預案》等法律、法規(guī)及規(guī)章要求，結合本單位實際，制定本預案。一、領導小組成立食品安全事故應急處置領導小組，負責本單位食品安全事故應急處置工作。組長：高揚組員：邵海忠二、應急處置程序（一）及時報告發(fā)生食品安全事故后，有關人員立即向主管部門和食品安全事故應急處置領導小組報告；立即停止銷售經(jīng)營活動，封存導致或者可能導致食品安全事故的食品及其原料、工具及用具、設備設施和現(xiàn)場。自事故發(fā)生之時起2小時內(nèi)向所在地縣級人民政府衛(wèi)生行政部門和食品藥品監(jiān)督管理部門報告，報告內(nèi)容有：發(fā)生食品安全事故的單位、地址、時間、中毒人數(shù)及死亡人數(shù)，主要臨床表現(xiàn)，可能引起中毒的食物等。并按照相關監(jiān)管部門的要求采取控制措施。（二）立即搶救在第一時間組織人員，立即將中毒者送到有急救能力的醫(yī)療機構搶救。（三）保護現(xiàn)場發(fā)生食物中毒后，在向有關部門報告的同時要保護好現(xiàn)場和可疑食物，病人吃剩的食物不要急于捯掉，食品用工具容器、餐具等不要急于沖洗，病人的排泄物（嘔吐物、大便）要保留，提供留樣食物。（四）配合調(diào)查負責人及有關工作人員，要配合食品安全監(jiān)督管理部門進行食品安全事故調(diào)查處理，如實反映食品安全事故情況。將病人所吃的食物，可疑食物的來源、質(zhì)量、存放條件、時間等情況如實向有關部門反映。三、對事故延報、瞞報、漏報或處置不當?shù)?，要追究當事人責任；食品安全事故應急處置領導小組要組織力量做好中毒人員及家屬的安撫工作，確保不讓事態(tài)擴大，任何個人不得自行散布事故情況信息，造成嚴重后果的要追究其法律責任。東營恒宏商貿(mào)有限公司二〇一六年十一月八日
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