熱菜領(lǐng)班崗位職責-資料下載頁
2024-11-08 05:28本頁面
【正文】 要求，監(jiān)督服務(wù)員的工作程序和工作方法，發(fā)現(xiàn)問題及時糾正，遇有重要客人要親自服務(wù)，保證服務(wù)工作符合會所標準。保持與前廳、后廚等其他部門良好的溝通協(xié)作，擔當前廳與后廚之間的溝通橋梁，需要主管協(xié)調(diào)的及時匯報。配合主管加強對前廳設(shè)備的檢查、保養(yǎng)和及時報修，掌握物品及水電的使用情況，控制易耗品的正常使用，杜絕浪費，降低損耗。負責與前廳、后廚協(xié)調(diào)掌控上菜的時機、節(jié)奏和次序。負責對會所其他場所進行送餐服務(wù)，需清楚地記錄客人消費卡號或與俱樂部其他經(jīng)營場所收銀協(xié)調(diào)殘廢結(jié)算事宜。1帶領(lǐng)傳菜生協(xié)助前廳席間臟具、空盤的收殘工作，并做好收市后的衛(wèi)生及安全工作。1111妥善接待和了解客訴情況并及時向主管匯報進行處理。負責吧臺、前廳、傳菜、后廚點菜單的檢查，要求四單統(tǒng)一且單據(jù)連號。兼替吧臺人員公休，關(guān)注服務(wù)員的思想、工作狀況，并及時向主管匯報。積極參加各項培訓(xùn)，努力學(xué)習業(yè)務(wù)，不斷提高自己。
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