【正文】 入口）的食品應(yīng)當(dāng)使用無毒、清潔的包裝材料、餐具、飲具和容器；1食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)依照本法的規(guī)定，建立（食品安全追溯體系），保證食品可追溯。國家鼓勵(lì)食品生產(chǎn)經(jīng)營者采用信息化手段采集、留存生產(chǎn)經(jīng)營信息，建立食品安全追溯體系。1食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)建立并執(zhí)行從業(yè)人員（健康管理）制度?；加袊鴦?wù)院衛(wèi)生行政部門規(guī)定的有礙食品安全疾病的人員，不得從事（接觸直接入口食品）的工作。1食品生產(chǎn)者采購食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)供貨者的許可證和產(chǎn)品合格證明；對(duì)無法提供合格證明的食品原料，應(yīng)當(dāng)按照（食品安全標(biāo)準(zhǔn)）進(jìn)行檢驗(yàn)；不得采購或者使用不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品。食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，如實(shí)記錄食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、（生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期、進(jìn)貨日期）以及供貨者（名稱、地址、聯(lián)系方式）等內(nèi)容，并保存相關(guān)憑證。2食品經(jīng)營者采購食品，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)供貨者的（許可證和合格證明文件）。2食品生產(chǎn)者發(fā)現(xiàn)其生產(chǎn)的食品不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)或者有證據(jù)證明可能危害人體健康的，應(yīng)當(dāng)立即（停止生產(chǎn)），（召回）已經(jīng)上市銷售的食品，通知相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營者和消費(fèi)者，并記錄召回和通知情況。2（預(yù)包裝食品）的包裝上應(yīng)當(dāng)有標(biāo)簽。2進(jìn)口的食品、食品添加劑應(yīng)當(dāng)按照（國家出入境檢驗(yàn)檢疫部門）的要求隨附合格證明材料。2進(jìn)口的預(yù)包裝食品、食品添加劑應(yīng)當(dāng)有（中文標(biāo)簽）；依法應(yīng)當(dāng)有說明書的，還應(yīng)當(dāng)有（中文說明書）。2食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)應(yīng)當(dāng)制定（食品安全事故）處置方案，定期檢查本企業(yè)各項(xiàng)食品安全防范措施的落實(shí)情況，及時(shí)消除事故隱患。2縣級(jí)以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理等部門未及時(shí)發(fā)現(xiàn)食品安全系統(tǒng)性風(fēng)險(xiǎn)，未及時(shí)消除監(jiān)督管理區(qū)域內(nèi)的食品安全隱患的，本級(jí)人民政府可以對(duì)其主要負(fù)責(zé)人進(jìn)行（責(zé)任約談）。2未取得食品生產(chǎn)經(jīng)營許可從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)，違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品、食品添加劑貨值金額不足（一萬）元的，并處五萬元以上十萬元以下罰款；貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額（十倍）以上（二十倍）以下罰款。2食品生產(chǎn)經(jīng)營者在一年內(nèi)累計(jì)（三次）因違反本法規(guī)定受到責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)、吊銷許可證以外處罰的，由食品藥品監(jiān)督管理部門責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷許可證。被吊銷許可證的食品生產(chǎn)經(jīng)營者及其法定代表人、直接負(fù)責(zé)的主管人員和其他直接責(zé)任人員自處罰決定作出之日起（五年）內(nèi)不得申請(qǐng)食品生產(chǎn)經(jīng)營許可，或者從事食品生產(chǎn)經(jīng)營管理工作、擔(dān)任食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)食品安全管理人員。3因食品安全犯罪被判處有期徒刑以上刑罰的，（終身）不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營管理工作，也不得擔(dān)任食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)食品安全管理人員。3食品，指各種供人食用或者飲用的（成品）和（原料）以及按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物品，但是不包括以治療為目的的物品。3食品安全，指食品（無毒、無害），符合應(yīng)當(dāng)有的營養(yǎng)要求，對(duì)人體健康不造成任何急性、（亞急性）或者慢性危害。3預(yù)包裝食品，指預(yù)先（定量）包裝或者制作在包裝材料、容器中的食品。3食品添加劑，指為改善食品品質(zhì)和（色、香、味）以及為防腐、保鮮和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或者天然物質(zhì)，包括（營養(yǎng)強(qiáng)化劑）。3食品保質(zhì)期，指食品在標(biāo)明的（貯存條件）下保持品質(zhì)的期限。3食品、食品添加劑生產(chǎn)者未按規(guī)定對(duì)采購的食品原料和生產(chǎn)的食品、食品添加劑進(jìn)行檢驗(yàn)的，由縣級(jí)以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門責(zé)令改正，給予警告；拒不改正的，處（五千元）以上（五萬元）以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷許可證。3生產(chǎn)經(jīng)營超范圍、超限量使用食品添加劑的食品的，尚不構(gòu)成犯罪的，由縣級(jí)以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門沒收違法所得和違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品、食品添加劑，并可以（沒收）用于違法生產(chǎn)經(jīng)營的工具、設(shè)備、原料等物品；違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品、食品添加劑貨值金額不足一萬元的，并處五萬元以上十萬元以下罰款；貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額（十倍以上二十倍以下）罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，吊銷許可證。3食品生產(chǎn)者用水應(yīng)當(dāng)符合國家規(guī)定的（生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)）。從事接觸直接入口食品工作的食品生產(chǎn)經(jīng)營人員應(yīng)當(dāng)（每年）進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可上崗工作。四、問答題 ？答:食品指各種供人食用或者飲用的成品和原料以及按照傳統(tǒng)既是食品又是藥品的物品，但是不包括以治療為目的的物品。？ 答:食品安全指食品無毒、無害，符合應(yīng)當(dāng)有的營養(yǎng)要求，對(duì)人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。標(biāo)簽應(yīng)當(dāng)標(biāo)明哪些事項(xiàng)？（一）名稱、規(guī)格、凈含量、生產(chǎn)日期；（二）成分或者配料表；（三）生產(chǎn)者的名稱、地址、聯(lián)系方式；（四）保質(zhì)期；（五）產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)；（六）貯存條件；（七）所使用的食品添加劑在國家標(biāo)準(zhǔn)中的通用名稱；（八）生產(chǎn)許可證編號(hào)；（九）法律、法規(guī)或者食品安全標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定應(yīng)當(dāng)標(biāo)明的其他事項(xiàng)。專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品，其標(biāo)簽還應(yīng)當(dāng)標(biāo)明主要營養(yǎng)成分及其含量。？答:食品添加劑，指為改善食品品質(zhì)和色、香、味以及為防腐、保鮮和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或者天然物質(zhì)。？答:食品安全事故，指食物中毒、食源性疾病、食品污染等源于食品，對(duì)人體健康有危害或者可能有危害的事故。？答:食品相關(guān)產(chǎn)品是指用于食品的包裝材料、容器、洗滌劑、消毒劑和用于食品生產(chǎn)經(jīng)營的工具、設(shè)備。11.《食品安全法》的立法目的是什么? 答:立法目的是為保證食品安全，保障公眾身體健康和生命安全。？答:食品生產(chǎn)經(jīng)營者是食品安全的第一責(zé)任人。? 答:國家鼓勵(lì)社會(huì)團(tuán)體、基層群眾性自治組織開展食品安全法律、法規(guī)以及食品安全標(biāo)準(zhǔn)和知識(shí)的普及工作，倡導(dǎo)健康的飲食方式，增強(qiáng)消費(fèi)者食品安全意識(shí)和自我保護(hù)能力。新聞媒體應(yīng)當(dāng)開展食品安全法律、法規(guī)以及食品安全標(biāo)準(zhǔn)和知識(shí)的公益宣傳，并對(duì)違反《食品安全法》的行為進(jìn)行輿論監(jiān)督。? 答:制定食品安全標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)當(dāng)以保障公眾身體健康為宗旨，做到科學(xué)合理、安全可靠。，是否可以制定食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)? 答:沒有食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)的，可以制定食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)。19.《食品安全法》對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)有哪些規(guī)定? 答:食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立健全本單位的食品安全管理制度，加強(qiáng)對(duì)職工食品安全知識(shí)的培訓(xùn)，配備專職或者兼職食品安全管理人員，做好對(duì)所生產(chǎn)經(jīng)營食品的檢驗(yàn)工作，依法從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)。20.《食品安全法》規(guī)定患有哪些疾病的人員不得從事接觸直接入口食品的工作?答:患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病的人員，以及患有活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全的疾病的人員，不得從事接觸直接入口食品的工作。? 答:食品、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品的生產(chǎn)者，應(yīng)當(dāng)依照食品安全標(biāo)準(zhǔn)對(duì)所生產(chǎn)的食品、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)行檢驗(yàn)，檢驗(yàn)合格后方可出廠或者銷售。、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度的意義是什么？答:食品生產(chǎn)企業(yè)建立食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，是實(shí)施食品可溯源的重要依據(jù)，是實(shí)現(xiàn)企業(yè)食品安全第一責(zé)任人的重要保證。？ 答:食品經(jīng)營企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，如實(shí)記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期等內(nèi)容。24.《食品安全法》對(duì)食品經(jīng)營者儲(chǔ)存食品有什么規(guī)定? 答:食品經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)按照保證食品安全的要求貯存食品，定期檢查庫存食品，及時(shí)清理變質(zhì)或者超過保質(zhì)期的食品。？答:食品召回可分為食品生產(chǎn)者的主動(dòng)召回和監(jiān)管部門強(qiáng)制召回兩種。，事故單位應(yīng)當(dāng)如何處置？答:發(fā)生食品安全事故的單位對(duì)導(dǎo)致或者可能導(dǎo)致食品安全事故的食品及原料、工具、設(shè)備等，應(yīng)當(dāng)立即采取封存等控制措施，并自事故發(fā)生之時(shí)起2小時(shí)內(nèi)向所在地縣級(jí)人民政府衛(wèi)生行政部門報(bào)告。、出廠檢驗(yàn)記錄制度，應(yīng)當(dāng)如何處罰？ 答:由有關(guān)主管部門按照各自職責(zé)分工，責(zé)令改正，給予警告；拒不改正的，處二千元以上二萬元以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷許可證。、報(bào)告的，應(yīng)當(dāng)如何處理？ 答:由有關(guān)主管部門按照各自職責(zé)分工，責(zé)令改正，給予警告；毀滅有關(guān)證據(jù)的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，并處二千元以上十萬元以下罰款；造成嚴(yán)重后果的，由原發(fā)證部門吊銷許可證。，消費(fèi)者除要求賠償損失外，還可以向生產(chǎn)者或者銷售者索賠嗎？答:消費(fèi)者除要求賠償損失外，還可以向生產(chǎn)者或者銷售者要求支付價(jià)款十倍的賠償金。、商品條碼標(biāo)志、無公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)志、綠色食品標(biāo)志、保健食品標(biāo)志、有機(jī)認(rèn)證標(biāo)志都屬于什么標(biāo)志？ 答:屬于質(zhì)量標(biāo)志。3食品安全法對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營者的社會(huì)責(zé)任是如何規(guī)定的? 答：食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)依照法律、法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)從事生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)，對(duì)社會(huì)和公眾負(fù)責(zé)，保證食品安全，接受社會(huì)監(jiān)督，承擔(dān)社會(huì)責(zé)任。3食品安全法對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)自身管理是如何規(guī)定的? 答：食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立健全本單位的食品安全管理制度，加強(qiáng)對(duì)職工食品安全知識(shí)的培訓(xùn)，配備專職或者兼職食品安全管理人員，做好對(duì)所生產(chǎn)經(jīng)營食品的檢驗(yàn)工作，依法從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)。食品安全法對(duì)食品添加劑使用要求是如何規(guī)定的? 答：食品生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)依照食品安全標(biāo)準(zhǔn)關(guān)于食品添加劑的品種、使用范圍、用量的規(guī)定使用食品添加劑。不得在食品生產(chǎn)中使用食品添加劑以外的化學(xué)物質(zhì)和其他可能危害人體健康的物質(zhì)。第三篇：《礦山安全法》知識(shí)競賽試題非煤礦山法律法規(guī)試題部門：姓名：分?jǐn)?shù)：企業(yè)必須貫徹（）制度，改善勞動(dòng)條件，做好勞動(dòng)保護(hù)和環(huán)境保護(hù)工作，做到安全生產(chǎn)和文明生產(chǎn)。A安全教育 B安全生產(chǎn) C安全檢查安排女職工從事礦山井下、國家規(guī)定的第四級(jí)體力勞動(dòng)強(qiáng)度和其他禁忌從事的勞動(dòng)。A可以 B酌情 C禁止未成年工是指（）的勞動(dòng)者。A未滿十六周歲 B未滿十八周歲 C年滿十六周歲未滿十八周歲禁止用人單位招用未滿（）周歲的未成年人。A十四 B十六 C十八公民、法人或者其他組織認(rèn)為行政機(jī)關(guān)和行政機(jī)關(guān)工作人員的（）侵犯其合法利益，有權(quán)依照《行政訴訟法》向人民法院提起訴訟。A工作態(tài)度 B具體行政行為 C人事任免開采礦產(chǎn)資源，必須遵守國家勞動(dòng)安全衛(wèi)生規(guī)定，具備保障（）的必要條件。A資源保護(hù) B職工安全 C安全生產(chǎn)礦產(chǎn)資源屬于國家所有，由（）行使國家對(duì)礦產(chǎn)資源的所有權(quán)。A國務(wù)院 B礦產(chǎn)資源管理部門 C國有礦山企業(yè)礦山企業(yè)應(yīng)當(dāng)在（）批準(zhǔn)的范圍內(nèi)開采，禁止越層、越界開采。A采礦許可證 B生產(chǎn)許可證 C營業(yè)執(zhí)照《礦山安全法》于（）年11月7日第七屆全國人民代表大會(huì)常務(wù)委員會(huì)第二十八次會(huì)議通過，1993年5月1日起施行。A1991 B1992 C1993《礦山安全法實(shí)施條例》于1996年10月11日經(jīng)國務(wù)院批準(zhǔn)，由勞動(dòng)部于（）年10月30日發(fā)布實(shí)施。A1996 B1997 C19981制定《礦山安全法》的目的是為了保障礦山生產(chǎn)安全，防止礦山事故，保護(hù)礦山職工（），促進(jìn)采礦業(yè)的發(fā)展。A人身安全 B財(cái)產(chǎn)安全 C就業(yè)機(jī)會(huì)1礦山企業(yè)（）保障安全生產(chǎn)的設(shè)施，建立、健全安全管理制度，采取有效措施改善職工勞動(dòng)條件，加強(qiáng)礦山安全管理工作，促進(jìn)安全生產(chǎn)。A盡可能有 B必須具有 C一般應(yīng)該有1礦山建設(shè)工程的安全設(shè)施必須和主體同時(shí)設(shè)計(jì)、同時(shí)施工，同時(shí)投入（）。A生產(chǎn) B使用 C生產(chǎn)和使用1編制礦山建設(shè)項(xiàng)目的可行性研究報(bào)告和總體設(shè)計(jì)應(yīng)當(dāng)對(duì)礦山開采的安全條件進(jìn)行論證。礦山建設(shè)項(xiàng)目的初步設(shè)計(jì)，應(yīng)當(dāng)編制（）。A衛(wèi)生專篇 B勞動(dòng)專篇 C安全專篇1經(jīng)批準(zhǔn)的礦山建設(shè)工程安全設(shè)施設(shè)計(jì)需要修改時(shí)，應(yīng)當(dāng)征求（）的意見。A施工單位 B當(dāng)?shù)匕踩a(chǎn)監(jiān)督管理部門 C原參加審查的安全生產(chǎn)監(jiān)督管理部門1礦山企業(yè)必須建立、健全安全生產(chǎn)責(zé)任制。（）對(duì)本企業(yè)的安全生產(chǎn)工作負(fù)責(zé)。A工人 B安全副礦長 C礦長1礦長應(yīng)當(dāng)（）向職工代表大會(huì)或者職工大會(huì)報(bào)告企業(yè)安全生產(chǎn)重大決策，接受民主監(jiān)督。A隨時(shí) B定期 C視需要1礦山企業(yè)工會(huì)（）企業(yè)行政方面加強(qiáng)職工的安全教育、培訓(xùn)工作，開展安全宣傳活動(dòng)，提高職工的安全意識(shí)和技術(shù)素質(zhì)。A無權(quán)督促 B有權(quán)督促 C有權(quán)代替1工會(huì)有權(quán)參加傷亡事故和其他嚴(yán)重危害職工健康問題的（），向有關(guān)部門提出處理意見，并有權(quán)要求追究直接負(fù)責(zé)的行政領(lǐng)導(dǎo)人和有關(guān)責(zé)任人員的責(zé)任。A討論 B調(diào)查 C處罰礦山企業(yè)職工（）遵守有關(guān)礦山安全的法律、法規(guī)和企業(yè)規(guī)章制度。A必須 B可以選擇 C可以不2礦山企業(yè)職工有權(quán)對(duì)（）的行為，提出批評(píng)、檢舉和控告。A影響生產(chǎn) B危害安全 C影響企業(yè)效益2礦山企業(yè)職工（）獲得作業(yè)場所安全與職業(yè)危害方面的信息。A有權(quán) B事后才可以 C無權(quán)2礦山企業(yè)職工（）及時(shí)報(bào)告危險(xiǎn)情況，參加搶險(xiǎn)救護(hù)。A不需要 B視情況 C應(yīng)當(dāng)2在生產(chǎn)過程中，出現(xiàn)重大事故隱患，并危及生命安全的情況下，工人有權(quán)（）。A繼續(xù)作業(yè) B要求更換工種 C采取緊急避險(xiǎn)措施2礦山企業(yè)必須對(duì)職工進(jìn)行安全教育、培訓(xùn)；未經(jīng)安全教育、培訓(xùn)的，（）上崗作業(yè)。A也可以 B暫時(shí)可以 C不得2新進(jìn)礦山的井下作業(yè)職工，接受教育、培訓(xùn)的時(shí)間不得少于（）小時(shí)。A20 B50 C722參加勞動(dòng)、參觀、實(shí)習(xí)人員，下井前（）進(jìn)行安全教育，并有專人帶領(lǐng)。A一般應(yīng) B必須 C可以不2所有生產(chǎn)作業(yè)，每年接受在職安全教育、培訓(xùn)的時(shí)間不得少于（）小時(shí)。A20 B50 C722礦長必須經(jīng)過（），具備安全專業(yè)知識(shí)，具有領(lǐng)導(dǎo)安全生產(chǎn)和處理礦山事故的能力。A學(xué)習(xí)B培訓(xùn) C考核保障安全生產(chǎn)所需的勞動(dòng)防護(hù)用品應(yīng)由（）發(fā)放。A勞動(dòng)部門 B工會(huì)組織 C礦山企業(yè)3礦山企業(yè)應(yīng)當(dāng)使每個(gè)職工熟悉礦山災(zāi)害預(yù)防和應(yīng)急計(jì)劃；并且每年至少組織（）次礦山礦山救護(hù)演習(xí)。A三 B二 C一3特種作業(yè)操作證每（）年復(fù)審1次。連續(xù)從事本工種10年以上的，經(jīng)用人單位進(jìn)行知識(shí)更新教育后，復(fù)審時(shí)間可延長至每4年1次。A1 B2 C33電工、瓦斯檢查員、放炮員、尾礦工、安全檢查員（）特種作業(yè)人員。A都是 B都不是 C不都是3未對(duì)職工進(jìn)行安全教育、