【正文】 工具、設備必須符合衛(wèi)生標準和衛(wèi)生管理辦法的規(guī)定，有檢驗合格證。所采購的用于清洗食品和食品用工具、設備的洗滌劑、。所采購的進口食品，食品添加劑，食品容器、包裝材料和食品用工具及設備，必須符合相應的國家衛(wèi)生標準和衛(wèi)生管理辦法的規(guī)定。1所采購食用物品入庫前應進行驗收，出入庫時應登記，作好記錄，建立臺帳。食品安全自查自檢制度15目的為了保證食品的質量以及食品的安全，特制定食品安全自查管理制度，保證落實質量安全企業(yè)主體責任。適用范圍適用于公司內對質量安全有關的管理層及各只能部門和有關人員。職責：負責食品安全自查工作的協(xié)調、管理工作，批準食品安全自查方案和自查報告。向公司管理層報告食品安全自查結果。：提出自查小組名單，全面負責食品安全自查實施活動，食品安全自查審核方案和食品安全自查報告。：負責起草食品安全自查方案，組建食品安全自查小組，按照食品安全自查計劃實施自查，起草自查報告。對不合格項目的整改、實施效果進行確認。：按照食品安全自查計劃及時實施自查，提交自查報告。：在職責范圍內，協(xié)助自查，負責本部門不合格項目的整改措施的制定和實施。要求：每年不少于1次且時間間隔不超過12個月。質保部每年初起草食品安全自查方案，在每個內所進行的安全自查，并覆蓋所有的相關部門。，需追加食品安全自查。a）發(fā)生了嚴重產(chǎn)品質量問題或外界有重大投訴；b)組織的內部機構、生產(chǎn)工藝、質量方針和目標等有重大改變。、范圍、頻次和方法由質保部提出，質量負責人批準實施。，質量負責人批準，經(jīng)批準生效的食品安全自查實施計劃表中的自查組長和自查小組成員即被指定為該次食品安全自查的`自查組長和自查小組成員。，受檢部門負責提供其他支持性文件和相關標準。，編制有可操作性的食品安全自查查表，供檢查時使用。，組長介紹自查的目的、方位、準則、方式、計劃和自查人員分工及日程安排，澄清自查計劃中不明確的問題，確定末次會議的時間、地點。，由自查組長主持進行現(xiàn)場檢查，檢查員采用現(xiàn)場觀察、查閱資料、提問等方法進行抽樣調查。，在自查表中記錄質量管理體系是否符合規(guī)定的要求的事實。若發(fā)現(xiàn)不符合要求時，將不符合事實與受檢部門交換意見。，自查小組成員互相交流分析，確定不符合事實。在編寫“食品安全自查不符合項報告”時，須事實描述清楚，證據(jù)確鑿。，確定不合格項，取得受檢部門簽字認可。，由自查組長報告自查情況和自查結果。就食品安全提出檢查結論，并對如何提高食品安全提出建議。《食品安全自查不符合項報告》，受檢部門除進行確認外，還要分析不符合產(chǎn)生的原因，由問題的責任部門在5個工作日內提出糾正措施，并規(guī)定完成糾正措施的期限。，如不能按期完成，責任部門必須向質量負責人說明情況，請求延期。，通知質保部確認完成情況，并報質量負責人認可。，可在下一次食品安全自查時由自查小組確認。第三篇：食品安全自檢自查學校食品安全自查報告我校為認真貫徹執(zhí)行《學校衛(wèi)生工作條例》，杜絕學校學生食物中毒等突發(fā)食品衛(wèi)生安全事件的發(fā)生，本著確保師生身體健康、生命安全的目的，近期對學校周邊商店、飲用水、學生自帶食品等方面進行了自查，情況匯報如下：一、成立學校食品安全領導小組組長：李瑛瑾副組長：曹宇宏成員：班主任二、工作措施我校食品衛(wèi)生安全工作在上級部門的正確指導下，在校委會的高度重視和大力支持下，在相關部門的大力配合和學校的共同努力下，學校食品衛(wèi)生安全工作進展順利。學校食品安全事故得到有效遏制。截止目前，全校無一例學校食品衛(wèi)生安全事故發(fā)生。我們的作法主要有：申玉蘭、楊秀娟、施亞男、岳欣然、李楠楠、劉紅及各班學校食品衛(wèi)生安全工作管理組織健全。學校成立了“食品安全管理工作領導小組”，學校校長具體抓，相關人員配合抓，制定了相關的制度和職責平時有檢查。加強學校食品衛(wèi)生安全教育。學校將健康教育和食品衛(wèi)生安全教育列入日常教學內容，加強學生食品衛(wèi)生安全知識教育，增強學生的食品衛(wèi)生安全意識和自我保護意識，逐步培養(yǎng)學生養(yǎng)成“六要六不準”的個人食品衛(wèi)生習慣。進一步規(guī)范學校周邊商店經(jīng)營行為。對學校校門口無衛(wèi)生許可證、無營業(yè)執(zhí)照的違規(guī)經(jīng)營小攤點，積極配合關部門堅決取締。同時，教育廣大學生不吃零食，不吃“三無”食品，養(yǎng)成良好的食品衛(wèi)生習慣。飲水機定期消毒學校校長室、3個副校長室、主任室、科任辦公室、保健室、體育組、總務室、收發(fā)室等有飲水機，每月由持有健康證并經(jīng)過專業(yè)培訓的人員對桶裝水飲水機進行清洗消毒，同時學校進行記錄。桶裝水的存放方法學校所購全部桶裝水都是現(xiàn)飲現(xiàn)購的方法，不存在學校儲存飲用水的問題。學生飲用水自備（學校建議學生自備白開水）飲水衛(wèi)生及廁所衛(wèi)生（1）學校使用市政供水。（2）學校制定了水污染事件防范措施及預防水污染事件發(fā)生的應急預案。（3）校園周邊環(huán)境衛(wèi)生良好，無污染源。（4）學校有水沖式廁所，并且衛(wèi)生良好。三、今后食品衛(wèi)生工作的重點切實加強學校食品衛(wèi)生安全工作，杜絕學校食品衛(wèi)生安全事件的發(fā)生，保證廣大學生的身體和生命安全。在今后的工作中，：進一步加大食品衛(wèi)生安全知識的宣傳力度，提高學校的食品衛(wèi)生安全責任意識和廣大學生的食品衛(wèi)生知識及自我保護能力。增加學校食品衛(wèi)生安全工作日常檢查、監(jiān)督的頻次，及時排查食品衛(wèi)生安全隱患，牢固樹立“安全第一”意識，服務師生，保障安康，努力營造學校安全、良好的食品衛(wèi)生環(huán)境，不斷構建人民滿意及和諧校園。繼續(xù)與相關部門積極配合，鞏固學校食品衛(wèi)生安全工作取得的成果，共同營造學校食品衛(wèi)生安全的良好氛圍。錦州市育英小學2018年3月學校食品安全自查報告錦州市育英小學第四篇：食品安全自檢自查與報告制度**縣********商店食品安全自檢自查與報告制度為確保經(jīng)營的食品安全，保證廣大消費者的利益，制定本制度。一、自檢自查內容包括食品存放、索證索票、制度具備、記錄等。食品存放(1)．食品存放離地、離墻保持10cm以上距離。預包裝食品外包裝完整，并在保質期內。(2)、散裝食品實行專區(qū)經(jīng)營，配備具有紗網(wǎng)、玻璃窗等防塵、防蠅設施，配備專用取放工具及盛放容器，達到法律法規(guī)規(guī)定的必備條件。(3)貨架的設計滿足食品安全、衛(wèi)生要求。(4)、環(huán)境整潔，地面硬化，通風良好，保持干燥。避免日光直射。滿足常溫、冷藏、冷凍、熱藏等不同溫濕度要求。標簽標識食品標簽有食品名稱、配料表、凈含量和規(guī)格、生產(chǎn)者和（或）經(jīng)銷者的名稱、地址和聯(lián)系方式、生產(chǎn)日期和保質期、貯存條件、食品生產(chǎn)許可證編號、產(chǎn)品標準代號及其他需要標示的內容。索證索票(1)、直接從生產(chǎn)廠家采購的食品索取生產(chǎn)商有效的許可證復印件（指按照相關法律法規(guī)規(guī)定，應當取得許可的）和與購進批次產(chǎn)品相適應的合格證或批檢報告。(2)、直接從經(jīng)營單位采購的食品，留存保留具有經(jīng)營單位信息的每筆購物的憑證。按照法律規(guī)定，制定食品經(jīng)營者必備的從業(yè)人員健康管理，索證索票、進貨查驗、食品召回及停止經(jīng)營等管理制度。六、定期對食品安全狀況進行自我檢查評價，并做好記錄（具體記錄：檢查時間、檢什么、查什么、發(fā)現(xiàn)不符合銷售的情況如何處理）及時發(fā)現(xiàn)危害食品安全的不符合情況，如：食品變色，變質、漲袋等情況立即下架，停止銷售，并進行無害化處理，推進質量管理水平持續(xù)提升。七、定期向食品藥品監(jiān)督管理部門上交本單位的食品安全自檢自查報告。單位名稱（蓋章）：**縣******商店負責人（簽名按手印）：**年**月**日第五篇：食品安全自檢自查與報告制度食品安全自檢自查與報告制度一、食品經(jīng)營者應當依照法律、法規(guī)和食品安全標準從事生產(chǎn)經(jīng)營活動，對社會和公眾負責，采取有效管理措施，保證食品安全，接受社會監(jiān)督，承擔社會責任。按照許可范圍依法經(jīng)營，并在就所醒目位置懸掛或者擺放食品生產(chǎn)經(jīng)營許可證。二、建立健全本單位食品安全管理制度，并裝裱上墻張貼在相應功能區(qū)；建立本單位食品安全管理組織機構，配備專職或者兼職經(jīng)過培訓合格的食品安全管理員，對食品經(jīng)營全過程實施內部檢查管理并記錄，落實責任到人和員工獎罰制度管理，積極預防和控制食品安全事件，嚴格落實監(jiān)管部門的監(jiān)管意見和整改要求。三、食品安全管理員須認真按照職責要求，組織貫徹落實管理人員和從業(yè)人員食品安全知識培訓、員工健康管理、索證索票、餐具清洗消毒、綜合檢查、設備管理、環(huán)境衛(wèi)生管理等各項食品安全管理制度。四、制訂定期或不定期食品安全檢查計劃，采用全面檢查、抽查與自查形式相結合，實行層層監(jiān)管，主要檢查各項制度的貫徹落實情況。五、各崗位負責人、主管人員每天開展崗位或部門自查，指導、督促、檢查員工進行日常食品安全操作程序和操作規(guī)范。六、食品安全管理組織及食品安全管理員每周12次對各餐飲部位進行全面現(xiàn)場檢查，同時檢查各部門的自查記錄，對發(fā)現(xiàn)問題及時反饋，并提出限期改進意見，做好檢查記錄。七、在場所設置食品安全宣傳欄，主動公示誠信建設，及時處理消費者意見。