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飯店打工經(jīng)歷5則范文-資料下載頁

2025-10-27 04:02本頁面
  

【正文】 ,人們所重視的是豪華奢侈,而不再追求節(jié)儉。節(jié)儉素來是中華人民的傳統(tǒng)美德,我們要繼續(xù)發(fā)揚光大,再繼續(xù)傳承下去,不能讓這種美德不復(fù)存在。四、人際關(guān)系,交際能力,心理素質(zhì)在當(dāng)服務(wù)員的經(jīng)歷中,難免會有客訴,處理客訴尤為重要,這是一個酒店最重要的課題,因為顧客是上帝。如何讓顧客開開心心的吃完飯,這就看你作為服務(wù)員有沒有過硬的心理素質(zhì),交流能力,因為中國人說話之道很有講究,語音語調(diào)的微妙變化就會產(chǎn)生不同的結(jié)果。甚至詞語的運用都決定在了一個字上,它需要語言,動作,表情的相互結(jié)合,才能產(chǎn)生想要的結(jié)果。之前我處理過好幾個客訴,大多是催餐,我會細(xì)心的微笑著,說明原因,感覺還不錯。心理素質(zhì)就是這樣在社會中一點一點磨練出來,我的專業(yè)是法學(xué),少不了的是將來當(dāng)律師的口才,心理素質(zhì),表達(dá)能力,特別是在一種特殊的場合的鎮(zhèn)定,游刃有余,這就需要在社會中不斷的鍛煉。五、從旁觀者的角度看一個企業(yè)的成功方法六乃喜屬于山東省內(nèi)的連鎖店,十五年已經(jīng)發(fā)展到十五家直營店,他的成功方法在哪里呢?我簡單總結(jié)有如下幾點:第一,制度化。六乃喜通行的做法是基于崗位責(zé)任制基礎(chǔ)上的制度化管理,每一個月,區(qū)域經(jīng)理就會有巡查,打分,評比。激活員工對工作產(chǎn)生的消極態(tài)度。第二,規(guī)范化。每一樣產(chǎn)品都有其規(guī)格,例如,一個餛飩12克,蝦肉小籠餡33克,皮2克,蒸制后共33克,雪梨木瓜粥中的雪梨木瓜各15克,等等。產(chǎn)品的每一道工序都很嚴(yán)格,各種半成品都是由中心統(tǒng)一配發(fā)貨。第三,依托一定的文化底蘊{劉乃喜}。這是打出一個品牌的很好的方法。第四,大膽創(chuàng)新。吸收日、韓、意等飲食元素。我認(rèn)為在事業(yè)上就需要學(xué)會大膽創(chuàng)新,嚴(yán)格要求自己,把工作做在細(xì)節(jié)上。細(xì)節(jié)決定成敗。今后無論在學(xué)習(xí)上,還是在將來走進(jìn)工作崗位,這都是不可或缺的。第五篇:暑假打工經(jīng)歷大學(xué)暑期打工心得在這個相對比較漫長的暑假里,我為自己找了一份作為服務(wù)生的兼職。其實一開始我本是打算像以往那樣度過一個無聊的假期,后來為了完成老師布置的任務(wù)才找了這份工作,但這份工作卻超乎我的意料之外,給了我一筆十分寶貴的財富。雖然這是一份比較辛苦的工作,但它同時也教會了我許多的社會知識。它將會成為我人生道路中的一份寶貴而有價值的社會經(jīng)歷。服務(wù)行業(yè)對我們來說并不陌生,生活中的許多時候我們都會與此有所接觸。如導(dǎo)購員、服務(wù)員、收銀員等等,而我在這個假期里就成為了其中的一員。剛開始的時候會覺得很不習(xí)慣而且會覺得很辛苦,因為對于絕大多數(shù)的大學(xué)生而言,我們早已習(xí)慣了校園里那種相對比較輕松的生活環(huán)境。像在放假期間睡懶覺已經(jīng)成為一種很常見的現(xiàn)象,但此時由于要工作的緣故,我每天早上必須六點半起床然后在七點半之前到咖啡廳打掃衛(wèi)生,為客人營造一個良好的消費環(huán)境。開始的時候覺得很累,每天得工作八個小時,而且都是必須站著的。當(dāng)客人出現(xiàn)時,我們就要微笑著帶領(lǐng)著客人入座、點單;而當(dāng)客人走了以后,我們就必須趕緊收拾干凈等待下一批客人的到來。因此,當(dāng)?shù)谝惶旖Y(jié)束后,我已經(jīng)覺得雙腿不是自己的了,就像灌了鉛一樣,動都不想再動一下,回家以后就想倒頭大睡一場。很多時候就是這樣,看似簡單的事情當(dāng)你親生經(jīng)歷以后才會發(fā)現(xiàn)那是多么的不容易?!邦櫩途褪巧系邸?,這句話的意思此時此刻我才有了深刻的體會?,F(xiàn)下,我們處在這個職位上,對于客人提出的要求,除了不干就別無選擇,必須盡可能地滿足客人的需求。有的時候,客人有可能會因為等的時間太長而要求退餐。此時,我們首先要做的就是安撫客人,如推薦他們?nèi)ネ鏁弘娔X或者幫他們添些茶水,與此同時還要催促廚房盡快上餐。當(dāng)然在廚房還沒有做的情況下我們是可以考慮退餐的,但是如果廚房已經(jīng)在做了我們就要與顧客進(jìn)行溝通,請求他們的諒解。有些客人比較好說話,不會與我們斤斤計較。但若是遇到那些難以相處的顧客,靠安撫往往是行不通的,因此滿足他們的要求則是我們唯一的解決途徑。如此一來我們的利益就會受損,所以我們必須采取一些手段來挽回我們的損失,也就是所謂的推銷。當(dāng)下一位客人點餐的時候,我們就要掌握主動權(quán),向他推薦那套餐點,借此機(jī)會將其推銷出去。由此可見,我們做任何事首先要學(xué)會尊重別人,只有這有這樣別人才會尊重你。除此以外,我們還要學(xué)會站在別人的角度上思考問題,要學(xué)會諒解別人,有時候給別人方便也就是給自己方便。我們生活在如今這個大社會中,這就注定了我們要學(xué)會如何與別人友好相處。因此,打工期間就為我們提供了一個很好的鍛煉空間。其實,一直以來我都是一個比較內(nèi)向的人,不太善于與別人交流,然而這次的打工卻給我?guī)砹撕艽蟮母淖?。一個呆頭呆腦的服務(wù)員是不會贏得消費者的好感的,消費者需要的是手腳靈活、善于應(yīng)變的服務(wù)員。所以,為了適應(yīng)工作的需要我就必須對自己做出調(diào)整。當(dāng)客人來到時要及時引客人入座并且為客人送上一杯水,然后為客人點單。在點單的時候還要時不時的為客人推薦我們的招牌菜,或是為客人解答疑惑讓客人有比較清楚地認(rèn)識,為客人提供比較全面的服務(wù)。特別是在點牛排的時候,一定要記得問清楚客人有什么樣的需要,如幾成熟、什么汁之類的。在我看來,微笑是一種萬能的交流手段。俗話說,伸手不打笑臉人。不管什么時候我們都要以微笑的面孔迎接并對待客人。不僅如此,在與同事相處的過程中我們也要微笑著。不懂得地方要虛心的請教別人,當(dāng)別人指出自己的不足之處時要勇于接受并且及時改正,這樣才能是自己的能力有所提升。對我們而言,不管從事什么樣的職業(yè),在這期間如果只是一味的機(jī)械性的工作是不會有所進(jìn)步的。我們要學(xué)會不斷的開拓創(chuàng)新,待人處事要學(xué)會冷靜、謹(jǐn)慎,以良好的心態(tài)去面對工作以及生活中的一切。要知道,吃得苦中苦,方為人上人。只有付出了,才會有回報。因此,我們在工作中要認(rèn)認(rèn)真真、踏踏實實,努力工作,并且要懂得體會其中的樂趣,做一個稱職的員工。不僅如此,在服務(wù)行業(yè)里我們還可以學(xué)到其他的很多東西,如促銷手段等等。店里面有基本消費,規(guī)定是每人消費要滿三十元,這就在一定程度上保證了店里的消費額。同時,我們還推出了會員卡,這可以讓消費者享受到八至八八折的特價優(yōu)惠,以此來維持固定的消費來源,并且也能夠吸引更多的消費群體。當(dāng)中國傳統(tǒng)的七夕等重大節(jié)假日來臨之時,我們則會推出一系列與此相關(guān)的套餐組合,以響應(yīng)節(jié)日的氛圍來滿足顧客們的不同要求。例如七月七日,即七夕情人節(jié),我們?yōu)槟切┣閭H們量身打造了兩種特別的情侶套餐,既豐富又實惠,讓情侶們在這樣美好的節(jié)日里享受一段浪漫的用餐時光。本來是想在這個暑假里和朋友一起出去出去旅游的,可是打工以后讓我覺得這也算是一件特殊而有意義的事情。每天都按時起床,這就讓我改掉了睡懶覺的壞習(xí)慣,從而養(yǎng)成了良好的生活習(xí)慣,這也有利于我的身心健康。不僅如此,這次的打工經(jīng)歷讓我深刻地了解到賺錢的辛苦,父母的錢也是來之不易的,我們在用錢的時候不能奢侈無度,要用之有益。生活中處處都充滿了磨難,因此不管任何事情,我們都要勇敢面對并且努力嘗試,不能輕言放棄,只有這樣才會取得成功。
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