【正文】 ，堅持天天早班會，周周有周會，月月有總結(jié)，及時解決存在的問題，表揚先進，明確下一步工作重點，提高服務質(zhì)量，做到了個性化和人性化服務，從而增加了客人入住回頭率。200*年，餐廳上座率為 65%，成績也非常喜人。特別是二樓餐廳、三樓餐廳重新裝修和調(diào)整經(jīng)營策略后，餐廳收入突飛猛進，這些都利益于硬件設施的改進，菜品質(zhì)量的提高。在廚房的努力下，酒店菜品基本形成了自己的特色：二樓以高檔宴會，高檔接待群體為主，三樓以喜宴為主。我們的姚廚師長帶領(lǐng)王廚、張廚、孟廚、耿廚、趙廚等一批名菜高手，幾乎每周都推出新菜，吸引了不少美食家和顧客光臨本店。一年來，他們很少休息，卻很少有怨言，他們始終堅守在工作崗位上，不論工作時間多長，任務多重，從沒有影響過工作。正是因為有了這樣一批好同志，才使xx大酒店餐飲有了大批的回頭客。餐廳服務人員笑迎顧客，善待來賓，提供及時、準確、周到的服務，同樣受到了顧客的歡迎和表揚。一年來，通過大家的共同努力，各部門的工作也都有了很大起色：我們的財務部在李總監(jiān)的帶領(lǐng)下，對酒店財務日清、周理、月總結(jié)等，項項明了，筆筆清楚，年底又做了決算，在百忙中趕著做出了200*年酒店資金預算。工程部員工們始終做好自己的本職工作，默默在后臺支持著各部門的工作，確保了酒店各項設備的正常運轉(zhuǎn)。采購部在酒店大量資金投入裝修項目的情況下，完成了酒店全年的采購任務，很不簡單。公室和質(zhì)檢部在王主任的正確領(lǐng)導下，積極協(xié)調(diào)與外部職能部門的關(guān)系，為酒店的正常經(jīng)營創(chuàng)造了一個良好的外部經(jīng)營環(huán)境，盡量為酒店減少每一筆開支，加強了內(nèi)部各部門的協(xié)調(diào)，對一些難點、疑點、熱點問題及時介入，保證各部門的正常工作。安全管理是酒店經(jīng)營發(fā)展中的重要工作，加強保安隊伍建設，是確保酒店安全的重要保證。為了提高保安隊伍的整體素質(zhì)，切實發(fā)揮保安員的作用，在趙海斌經(jīng)理的領(lǐng)導下，大力開展業(yè)務培訓和檢查工作，確保了酒店經(jīng)營全年無重大事故。去年，人事部改進了招聘方法，在招聘過程中，堅持“我們要找的是樂于為客人服務的員工”，通過人才交流中心、網(wǎng)絡招聘等產(chǎn)生明顯的效果。酒店在職員工大專以上學歷的占百分之十，高中、中專學歷占百分之五十，員工隊伍整體文化素質(zhì)比較高。人事部協(xié)同各部門打破了傳統(tǒng)的培訓方式，在搞好公共課培訓的基礎(chǔ)上，重點進行了思想理念、道德理念和職業(yè)理念的培訓，效果是明顯的。200*年取得的成就是輝煌的，積累的經(jīng)驗是豐富的，在這個會議上，我不可能列舉的那么詳細，我要強調(diào)的一點是，取得工作成績的根本原因是取決于全體員工不懈的共同努力。期間涌現(xiàn)出一大批優(yōu)秀員工及先進集體與先進班組，他們是全體員工的先進代表，也是我們xx大酒店的驕傲，我們要向他們學習，學習他們那種顧全大局、敬業(yè)奉獻的精神，學習他們愛崗敬業(yè)、勤懇鉆研的工作態(tài)度，更要學習他們善待顧客、細致周到的服務理念。員工朋友們，通過大家的團結(jié)協(xié)作、共同努力，魯南大酒店在過去的一年里，管理趨于規(guī)范、制度趨于健全，取得了一定的進步，基本上完成了全年的經(jīng)營、管理指標?；仡欉^去一年的酒店工作，我們深切感到，酒店的一切工作，離不開全體員工的辛勤勞動和幫助，得益于多年來酒店管理層打下的良好基礎(chǔ)，凝聚著酒店廣大員工的辛勤勞動。過去的一年，是老酒店新發(fā)展的一年，是我們這個老酒店重新組建與規(guī)劃的一年，是極不尋常的一年，遇到的困難和問題比預料的要大的多，取得的成績比想象的要多得多。但是，我們也要清醒的看到，當前酒店的發(fā)展還存在不少矛盾和困難。主要是與沿海先進酒店相比，我們酒店硬件結(jié)構(gòu)不合理，軟件層次偏低、經(jīng)營收入總量不夠，管理、服務質(zhì)量還需要上一個層次，離現(xiàn)代化酒店管理標準還有不小的差距，軟、硬件任務依然十分艱巨，酒店發(fā)展的效益還沒有充分體現(xiàn)到財務收入上來，收支矛盾仍較突出；經(jīng)營保障的物質(zhì)基礎(chǔ)較弱，員工業(yè)余文化生活有所欠缺；酒店職能較復雜，管理意識有待進一步加強，具體表現(xiàn)在以下幾個方面：缺乏主人翁意識。對酒店缺乏強烈的責任感與愛心，沒有形成“店興我榮，店衰我恥”的思想。個別管理人員的綜合素質(zhì)有待提高。突出表現(xiàn)在事業(yè)心、敬業(yè)心和責任感跟不上酒店發(fā)展需要，工作標準偏低，大事做不來，小事天天頌；工作隨意性強，能推則推，能拖則拖，極個別的管理人員對上級安排的工作三催不辦。再者，工作不肯深入，不扎實，喜歡做表面文章，工作上搞投機倒把主義，只練唱功，不練內(nèi)功。還有對行業(yè)知識不研究，不學習，酒店專業(yè)知識缺乏，對所轄工作不求甚解，自以為是。全員節(jié)約意識仍太弱。雖然成本費用有一定的降低，但仍有巨大潛力可挖，不少員工仍沒有養(yǎng)成節(jié)水、節(jié)電、節(jié)氣的良好習慣，管理上仍有較多漏洞，使酒店財物流失和浪費，向節(jié)約要效益的意識不強。個別員工服務意識偏低。上至中層管理人員、下至員工，標準不一，思想不一，沒有真正形成一個以服務為核心的運作機制，甚至有些人員的本位主義嚴重，大大阻礙了酒店整體服務水平的提高。工作效率低下，對客人及其他部門合理需求不能迅速反應，馬上解決。團隊協(xié)作精神有趨于表面化現(xiàn)象。一線與二線缺乏溝通。一是缺乏主動性，養(yǎng)成依賴別人，怕承擔責任的習慣，二是推諉，不愿多做一點點；三是個人主義冒頭，不愿為別人當綠葉、不愿配合別人。在過去的一年里，我們即有經(jīng)驗又有教訓，即取得了成績，也嘗試了教訓。“一年之即在于春，一日之即在于晨”，新的一年新的開始，我們大家要上下一致，把握新機遇、迎接新挑戰(zhàn)、面臨新問題、克服新困難、譜寫新篇章。堅持以提高經(jīng)營為中心，“把賓客至上，以情服務”的口號落到實處，全面推行細微化服務，對那些有愛崗敬業(yè)、創(chuàng)新精神的員工進行有針對性培訓和鍛煉，為他們搭好發(fā)展舞臺?？傊?，在新的一年里，我們面臨的形勢嚴峻、任務繁重，同時，酒店也是大有希望的。困難與希望同在，挑戰(zhàn)與機遇并存。讓我們振奮起來，攜手共進、頑強拼搏、埋頭苦干、抓住機遇、迎接挑戰(zhàn)，為開創(chuàng)魯南大酒店更加美好的明天而努力奮斗！最后，祝廣大員工新年快樂，萬事如意，身體健康！謝謝大家。篇五：酒店總經(jīng)理周工作匯報內(nèi)容酒店總經(jīng)理周工作匯報內(nèi)容一、經(jīng)營分析：對本周的經(jīng)營情況、成本情況做出簡要的分析；二、人員方面：本周新入職多少員工，離職多少員工，人員缺編情況，員工及管理人員的整體面貌；三、安全方面：本周是否存在安全問題，是否存在安全隱患問題。主要是酒店的油、電、氣、食品安全、員工操作安全；四、顧客滿意度方面：顧客本周對酒店菜品及服務的整體評價，顧客的投訴與不滿，受到表揚的員工；五、上周存在的問題：（菜品方面、服務方面、衛(wèi)生方面、管理方法方面）針對問題提出整改措施及辦法；六、上周工作完成情況：工作是否已完成，完成的效果如何，哪些方面需繼續(xù)開展與提升；七、未完成的工作：未完成的原因，計劃什么時間完成；八、需協(xié)調(diào)的問題：直接影響經(jīng)營的問題；直接向公司領(lǐng)導請示的問題；部門之間已協(xié)調(diào)不能解決的問題。九、下周工作計劃：主要圍繞、月度經(jīng)營策略、營銷策略、促銷活動、月度工作計劃的推進、專項質(zhì)量提升進行匯報。部門經(jīng)理周工作匯報內(nèi)容一、人員方面: 本周新入職多少員工，離職多少員工，人員缺編情況，員工的整體面貌（結(jié)合日常工作表現(xiàn)及顧客評價），誰在本周表現(xiàn)良好，突出的工作事跡，誰在本周表現(xiàn)一般，有思想變動，主要是什么原因，部門或班組將采取什么樣的方法或措施解決此問題。二、上周存在問題：通過日常的檢查存在的問題、顧客反饋的問題、公司質(zhì)檢反饋的問題、上級檢查存在的問題，部門將采取什么措施進行解決。三、上周工作完成情況：工作是否已完成，完成的效果如何，哪些方面需繼續(xù)開展與提升；四、未完成的工作：未完成的原因，計劃什么時間完成；五、需協(xié)調(diào)的問題：直接影響經(jīng)營的問題，員工反饋的問題。六、下周工作計劃：根據(jù)酒店及部門的月度工作計劃、結(jié)合上周存在的問題、領(lǐng)導安排的專項工作。