【正文】 天，我們無(wú)需滾燙的話語(yǔ)，但對(duì)指導(dǎo)老師有著比語(yǔ)言更純粹的敬意。無(wú)需醇香的美酒，但對(duì)年輕的徒弟們有著比美酒更濃烈的祝愿。祝愿大家學(xué)有所成，工作、生活蒸蒸日上。十月收獲的是碩果，播種的是希望。為跟我學(xué)的美好明天，讓我們用真誠(chéng)的火花將激情的火焰點(diǎn)燃，照亮天地，溫暖你我他!在此,我宣布跟我學(xué)x年拜師會(huì)到此結(jié)束!第三篇：拜師儀式主持詞主持詞一、開(kāi)場(chǎng)詞主題：博學(xué)精技、薪火相傳、2016年海外海老太原品牌拜師儀式姚 ：尊師重教是中國(guó)的優(yōu)良傳統(tǒng)，“師者：傳道、授業(yè)、解惑也”“弟子事師，敬同于父”，李：為進(jìn)一步在公司內(nèi)營(yíng)造濃厚的學(xué)習(xí)氛圍，充分發(fā)揮技術(shù)骨干“傳、幫、帶”作用，引導(dǎo)員工學(xué)習(xí)經(jīng)驗(yàn)，提高專業(yè)技術(shù)和業(yè)務(wù)素質(zhì)，促進(jìn)員工的全面發(fā)展，因此決定展開(kāi)拜師儀式。姚：現(xiàn)在主持人鄭重宣布，老太原品牌拜師儀式正式開(kāi)始：二、面藝表演姚：世界面食在中國(guó)，中國(guó)面食在山西。山西自古就有面食王國(guó)和世界面食之鄉(xiāng)的美譽(yù)。現(xiàn)在將有請(qǐng)面點(diǎn)大師，為大家?guī)?lái)幾款最具代表性和觀賞性的面食特技表演。勾刀面李：現(xiàn)在為大家?guī)?lái)的面食特技表演是：勾刀面是中華五大面之一，勾刀面堪稱山西一絕，要求總的質(zhì)量條長(zhǎng)70cm以上，是柳葉形，無(wú)毛邊，師傅左手托面團(tuán)，右手持刀，從揉好的面團(tuán)光面處開(kāi)始一刀接著一刀削到鍋里，刀不高面，面不高刀，一棱挨一棱向前削，大家看，刀尖之中，面條向秋風(fēng)掃落葉似得，一條接著一條的，在當(dāng)?shù)匾灿幸皇自?shī)是這樣來(lái)形容勾刀面的落鍋之美和落鍋之快的：一葉落鍋一葉飄，一葉離面又出刀。銀魚(yú)落水翻白浪，柳葉乘風(fēng)下樹(shù)梢。在短暫的一分鐘，師傅削出來(lái)的面為228刀，也就是:臺(tái)上一分鐘，臺(tái)下十年功。如果在這時(shí)您能伸出熱情的雙手給師傅以鼓勵(lì)的掌聲，那么師傅一定會(huì)削的更好面氣球姚：首先我們的面藝師傅為大家?guī)?lái)吹面氣球，當(dāng)然了吹面氣球和我們平時(shí)的吹氣球原理是一樣的，主要是對(duì)我們師傅肺活量的一個(gè)考驗(yàn)。我們的師傅有這樣一個(gè)愛(ài)好，那就是各位貴賓您的掌聲越激烈吹出的面氣球也就越大越圓。您看，在您的掌聲之下面團(tuán)已經(jīng)奇跡般的發(fā)生了變化，由小變大，由厚變薄，而且是薄如紙張。稍后各位貴賓可以用您的手背撫摸一下面氣球，它的質(zhì)感可以與嬰兒的皮膚媲美，她的韌性也是非常好的。我們的師傅曾經(jīng)做過(guò)實(shí)驗(yàn)，可以在上面切生菜，而且它可以保存兩到三天的時(shí)間。也借師傅手中這個(gè)大大圓圓的面氣球祝各位貴賓今后的生意生活都能和和氣氣，圓圓滿滿。龍須拉面李：龍須拉面，曾經(jīng)是面食界師傅們爭(zhēng)相攻克的一道難題，師傅要求把面拉成遠(yuǎn)看宛如瀑布，近看則細(xì)如發(fā)絲，現(xiàn)在師傅用胳膊的力量和手腕的技巧將手中的面上下晃蕩，左右打花，這個(gè)動(dòng)作稱之為溜面，是龍須拉面前至關(guān)重要的環(huán)節(jié)，龍須拉面有很悠久的歷史，面食界的表演師傅們?cè)?jīng)將它從太原拉到北京，漂洋過(guò)海拉到東京，拉到新加坡，馬來(lái)西亞，泰國(guó)以及聯(lián)合國(guó)等，可以說(shuō)龍須拉面架起了山西與外界交往的橋梁?，F(xiàn)在師傅已將溜好的面上案，準(zhǔn)備龍須拉面正式的拉面過(guò)程，師傅將手中的面一折，稱為一扣。一扣為兩根，兩扣為四根，三扣為八根，當(dāng)面拉至第六扣，就是我們平時(shí)入鍋煮制的最佳扣數(shù)，扣數(shù)達(dá)64根，師傅也將在第六扣稍作停頓，為您展示。當(dāng)面拉至十扣的時(shí)候，根數(shù)已經(jīng)達(dá)到1024根、因?yàn)榉浅＜?xì)非常軟，已經(jīng)不便于下鍋食用，但是它也是非常特殊，可以制作成我們山西最具代表性的小點(diǎn)心，叫做一窩酥，也就是說(shuō)，一個(gè)一窩酥是由1024根面絲做成。今天為您挑戰(zhàn)的是第十三扣，根數(shù)將達(dá)到8192根，在當(dāng)?shù)匾灿幸皇自?shī)是這樣形容龍須拉面的制作過(guò)程，抻拉溜拽一大把，粗細(xì)均勻賽銀發(fā)，魔術(shù)怎比高廚藝，口爽心儀風(fēng)味佳。在這里也借助我們師傅手中的龍須拉面，祝大家面面俱到，面向未來(lái)，全面發(fā)展。姚：再一次謝謝馬大師精彩的表演，唉？麗芳，我們海外海真的是人才濟(jì)濟(jì)啊，你看，不光前廳有能歌善舞的，比如咱們倆哈，后廚的兄弟也各個(gè)是身懷絕技。李：那可不是，我們海外海的面食可是已經(jīng)走出國(guó)門(mén)走向世界，面通天下了。三、廚政總監(jiān)致詞李：下面有請(qǐng)集團(tuán)公司行政總廚老太原品牌廚政總監(jiān)王志強(qiáng)先生為此次活動(dòng)致開(kāi)場(chǎng)詞四：介紹祖師爺來(lái)歷、叩拜祖師爺李：現(xiàn)在有請(qǐng)王志強(qiáng)師傅祭拜祖師爺（不要讓王師傅下臺(tái)）李：廚師的祖師：“彭祖”。彭祖，傳說(shuō)中的養(yǎng)生家。據(jù)古代典籍記載，彭祖是顓頊的玄孫，相傳他歷經(jīng)唐虞夏商等代，活了八百多歲。彭祖精于養(yǎng)生，《莊子刻意》曾把他作為導(dǎo)引養(yǎng)形之人的代表人物，《楚辭天問(wèn)》還說(shuō)他善于食療。姚：彭祖因?yàn)樯朴谡{(diào)制味道鮮美的雉羹(野雞湯)，獻(xiàn)給帝堯食用，被堯帝封于大彭；彭鏗是彭部族的始祖，以后子孫繁衍，主要是他的“雉羹之道”可祖，便尊稱他為彭祖，他的后裔就叫彭祖氏。彭祖的“雉羹之道”逐步發(fā)展成為“烹飪之道”，雉羹是我國(guó)典籍中記載最早的名饌，被譽(yù)為“天下第一羹”。中國(guó)烹飪史中稱“彭祖”是我國(guó)第一位著名的職業(yè)廚師”，而且是“壽命最長(zhǎng)的廚師”，至今尊為祖師爺。五、公示老太原品牌廚師團(tuán)隊(duì)姚：好了，祖師爺?shù)膩?lái)歷就先跟大家分享到這里，那么在我們當(dāng)下同樣有著愛(ài)崗敬業(yè)，技術(shù)精湛的優(yōu)秀廚師團(tuán)隊(duì)，下面由我為大家介紹老太原品牌廚師團(tuán)隊(duì)人員以及師傅背景：劉 當(dāng) 成 簡(jiǎn) 介李：劉當(dāng)成，1957年3月出生于山西省河曲縣，中共黨員。中式面點(diǎn)高級(jí)技師，先后在太原、大同等多家星級(jí)賓館擔(dān)任廚師長(zhǎng)、餐飲經(jīng)理、總監(jiān)等餐飲管理工作。1978年參加工作，在太原山西飯店擔(dān)任面點(diǎn)廚師；1992年考為特一級(jí)中式面點(diǎn)師；2002年考取中式面點(diǎn)高級(jí)技師的職業(yè)資格證書(shū)；1991年起先后被山西烹飪協(xié)會(huì)、省商業(yè)廳、省勞動(dòng)廳職業(yè)技能鑒定中心等多家單位聘為飲食服務(wù)業(yè)技術(shù)等級(jí)面點(diǎn)評(píng)委；1994年到今被省勞動(dòng)廳聘為職業(yè)技能鑒定中心省級(jí)高級(jí)面點(diǎn)評(píng)委；（證書(shū)號(hào)：2004403010203）2001年在首屆“汾酒杯”山西面食節(jié)上榮獲“山西省烹飪大師”稱號(hào)；2002年被中國(guó)商業(yè)聯(lián)合會(huì)、中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)授予“中國(guó)烹飪大師”稱號(hào)；同年入選《中國(guó)飯店管理人才大典》。1998年在山西省第三屆烹飪技術(shù)選拔賽中奪得“山西省十佳面點(diǎn)師”并榮立一等功；2000年由本人擔(dān)任技術(shù)顧問(wèn)并與同事合作制作山西面點(diǎn)品種230余款，被中央教育電視臺(tái)拍攝并于陸續(xù)播放；《山西日?qǐng)?bào)》吃遍太原、《山西市場(chǎng)導(dǎo)報(bào)》、《大同晚報(bào)》、《生活晨報(bào)》等多家新聞媒體均登載本人撰寫(xiě)的有關(guān)山西面食的文章和對(duì)本人的采訪談話。2005年當(dāng)選山西省烹飪協(xié)會(huì)名廚專業(yè)委員會(huì)副會(huì)長(zhǎng)； 2006年被太原市晉菜烹飪研究專業(yè)委員會(huì)聘為副主任研究員；2007年獲得山西飯店餐飲業(yè)認(rèn)定師資格證書(shū)；（證書(shū)號(hào)：00007）2008年被太原市烹飪協(xié)會(huì)推舉為副秘書(shū)長(zhǎng)；2009年獲得由中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)頒發(fā)的“中華金廚獎(jiǎng)”。2010年獲得山西面食面點(diǎn)傳承大師。2012年獲得中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)頒發(fā)的中國(guó)烹飪大師金爵獎(jiǎng)。2014年在海外餐飲集團(tuán)公司廚政中心研發(fā)部副主任。2015年獲得中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)頒發(fā)的“資深級(jí)注冊(cè)中國(guó)烹飪大師”。（注冊(cè)號(hào)：CA040158）王志強(qiáng)事跡 本人簡(jiǎn)介：1987年1991年太原市實(shí)習(xí)飯店學(xué)習(xí)； 1991年1994年在迎春樓酒家； 1994年2006年在察院后工作； 2007年至今在海外海工作； 主要工作研究成果：羊肉湯遼參、土豆?fàn)F鮑魚(yú)、土豆條啫莜面魚(yú)魚(yú)、泉水地人參、媽媽紅燒肉、鐵鍋鰲魚(yú)、家燒野生黃魚(yú)、養(yǎng)生金瓜、莜面蒸魚(yú)蝦等； 管轄門(mén)店：高端門(mén)店8家、中端門(mén)店13家、中央廚房1家； 獲得榮譽(yù)：2011年獲得“中國(guó)烹飪大師”稱號(hào) 2012年獲得“中國(guó)名廚”稱號(hào)2014年5月獲得“中華金廚獎(jiǎng)”；2014年5月代表海外海餐飲集團(tuán)有限公司赴美參加“山西美食走進(jìn)聯(lián)合國(guó)”系列活動(dòng)；2015年12月代表山西烹飪協(xié)會(huì)參加中餐世界錦標(biāo)賽，擔(dān)任領(lǐng)隊(duì)，榮獲“銀獎(jiǎng)”王志強(qiáng)，1969年出生，1987年參加工作，任職海外海7年來(lái)，他始終牢記職責(zé)，把對(duì)廚師事業(yè)的深深熱愛(ài)貫穿在人生的每一個(gè)階段。對(duì)事業(yè)，他從不懈怠，孜孜追求。作為廚政管理中心的領(lǐng)導(dǎo)，工作可謂千頭萬(wàn)緒，如何開(kāi)好頭、起好步，事關(guān)集團(tuán)公司全局工作的開(kāi)展，工作壓力大、擔(dān)子重。在實(shí)際工作中，一方面認(rèn)真配合領(lǐng)導(dǎo)、協(xié)調(diào)員工有序的開(kāi)展各項(xiàng)工作；另一方面，講究工作方法，著力提高領(lǐng)導(dǎo)藝術(shù)，強(qiáng)調(diào)團(tuán)隊(duì)工作精神，充分調(diào)動(dòng)了出品部所有員工的積極性、主動(dòng)性，事業(yè)心和責(zé)任感。他對(duì)待工作高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求，責(zé)任不推，困難不讓，對(duì)待身邊的人謙虛平和，豁達(dá)大度，為大家樹(shù)立了楷模，在王志強(qiáng)師傅的帶領(lǐng)下，廚政管理中心的工作成績(jī)有了顯著的提升。對(duì)業(yè)務(wù)，他始終保持著精益求精的態(tài)度。身為一名資深廚師，王志強(qiáng)在菜品創(chuàng)新方面有著豐富的經(jīng)驗(yàn)，他說(shuō)道：“要?jiǎng)?chuàng)新首先要有見(jiàn)多識(shí)廣的基礎(chǔ)，只有見(jiàn)得多了才能融會(huì)貫通，才有新的菜品誕生，閉門(mén)造車(chē)只能是換湯不換藥”。自跨進(jìn)廚師行業(yè)的大門(mén)，在工作上他始終對(duì)自己高標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)要求，從一名普普通通的廚師一步一步努力成為了擁有16家門(mén)店餐飲集團(tuán)的廚政總監(jiān)。他是國(guó)家名廚、是中國(guó)餐飲大師、是當(dāng)代晉菜大師，這一個(gè)個(gè)的成就，一個(gè)個(gè)的榮譽(yù)背后的是他辛勤的耕耘，是他不懈的努力。生活中的王志強(qiáng)師傅總是有著這樣那樣的無(wú)奈。由于工作的原因，他幾乎全年365天都奮斗在一線崗位上，無(wú)數(shù)個(gè)節(jié)假日、公休日，他是在工作中度過(guò)的。缺少了對(duì)家人溫暖的關(guān)懷，可卻換來(lái)了工作中一份份累累的碩果。王涵簡(jiǎn)介李：李亞志個(gè)人簡(jiǎn)歷，高級(jí)中式烹調(diào)師，現(xiàn)任山西天星海外海餐飲集團(tuán)旗下老太原菜館南內(nèi)環(huán)店 獲得榮譽(yù)：2013年11月榮獲山西省第六屆烹飪技能競(jìng)賽“中餐熱菜個(gè)人賽特金獎(jiǎng)”；2013年11月榮獲山西“晉菜新晉大師”稱號(hào)。姚：王涵，1980年12月27日出生于山西省運(yùn)城市。中式烹調(diào)師。1998年參加工作2000年任察院后大酒店砧板主管 2003年任金港美食城炒鍋主管 2004年任五臺(tái)海天大酒店廚師長(zhǎng) 2006年2009年任西安泡饃廚師長(zhǎng) 2012年任海外海南宮店晉菜主管 2014年任老太原菜館濱河?xùn)|路店廚師長(zhǎng) 2015年任老太原菜館萬(wàn)達(dá)店廚師長(zhǎng) 2016年任老太原菜館濱河西路店廚師長(zhǎng)姚：郝俊飛，2011年入職，2014年濱河味道陽(yáng)泉店副廚師長(zhǎng)，2015年老太原南宮店廚師長(zhǎng)姚：賀愛(ài)軍個(gè)人簡(jiǎn)介賀愛(ài)軍，1982年1月出生于山西省靜樂(lè)縣。2000年加入廚師團(tuán)隊(duì)從事學(xué)徒，先后在北京、太原等地?fù)?dān)任廚師，曾在莊戶人家、興華園酒店、西安泡饃、陽(yáng)光大酒店等多個(gè)酒店工作，自2012年3月加入天星海外海餐飲有限公司（北京宴）擔(dān)任晉菜主管，由于工作變動(dòng)于2013年12月調(diào)回太原（呂梁小館體育路店）擔(dān)任副廚師長(zhǎng)一職，因店面轉(zhuǎn)型于2014年9月?lián)螐N師長(zhǎng)職位。李：張進(jìn)個(gè)人簡(jiǎn)歷2000年2004年在察院后工作。2004年2007年在千峰路西安泡饃工作。2007年至今在海外海餐飲集團(tuán)公司旗下的休閑大酒店小廚房、南宮店、濱河一號(hào)、老太原公園店、府西街店工作，先后任晉菜主管、廚師長(zhǎng)等職！2004年7月考取中式烹調(diào)高級(jí)師資格證書(shū)！個(gè) 人 簡(jiǎn) 歷 李：馬玉龍2000年3月太原軍營(yíng)大酒店學(xué)徒。2001年12月北京友誼賓館實(shí)習(xí)山西面食；2002年8月太原剛玉賓館學(xué)習(xí)蘇式點(diǎn)心，面點(diǎn)中工職務(wù)； 2004年8月任職山西郵電大廈面點(diǎn)間主管職務(wù)。2005年3月北京萬(wàn)壽賓館做山西面食，學(xué)習(xí)廣式點(diǎn)心； 2007年4月任山西東港餐飲集團(tuán)國(guó)貿(mào)店面點(diǎn)主管一職； 2008年10月任職山西稅務(wù)大廈面點(diǎn)主管。2010年5月任職江南歺飲集團(tuán)千峰路店面點(diǎn)主管； 2012年2月任天星海外海餐飲集團(tuán)濱河壹號(hào)店面點(diǎn)主管。2015年11月至今任天星海外海餐飲集團(tuán)老太原菜館南宮店面點(diǎn)主管兼老太原面藝表演團(tuán)團(tuán)長(zhǎng)、老太原品牌面點(diǎn)副總監(jiān)。以上就是我們老太原品牌優(yōu)秀廚師團(tuán)隊(duì)六、解讀2016年海外海老太原品牌廚師培養(yǎng)計(jì)劃姚：下面就有請(qǐng)任總為我們解讀2016年海外海集團(tuán)公司廚師培養(yǎng)計(jì)劃七 拜師流程 李：謝謝任總的精彩發(fā)言????.姚：中華廚藝，博大精深，為了突出學(xué)習(xí)氛圍，發(fā)揮技術(shù)骨干“傳、幫、帶”的作用，特此進(jìn)行拜師儀式，現(xiàn)在就有請(qǐng)師傅xx上臺(tái)祭拜祖先!有請(qǐng)師傅入座現(xiàn)在請(qǐng)xxx的弟子xxx上臺(tái)拜師！請(qǐng)弟子們單膝跪地為師傅敬茶！現(xiàn)在請(qǐng)師徒互換拜師貼以及收徒證！有請(qǐng)xxx師傅帶領(lǐng)徒弟退身回列隊(duì)徒弟單膝跪地敬茶獻(xiàn)茶是中國(guó)古老的傳統(tǒng)禮儀，以示對(duì)師傅及長(zhǎng)輩的尊敬和厚愛(ài)。敬獻(xiàn)恩師一杯茶：學(xué)門(mén)師徒是一家、技藝超群振華夏、廚藝人生展才華師傅送徒弟子規(guī)，也是為了讓弟子們待人接物，為人處事、求學(xué)等方面要具備的禮儀與規(guī)范。師傅代表帶領(lǐng)師傅們進(jìn)行宣誓； 李：他們是企業(yè)崗位上的佼佼者，他們有著精湛的廚藝和勇于奉獻(xiàn)的精神，他們把最普通的工作當(dāng)做自己的神圣使命，他們沒(méi)有馳騁千里的豪邁，卻一步一步的達(dá)到了敬業(yè)，愛(ài)崗的巔峰，他們就是海外海精湛的廚師團(tuán)隊(duì)！姚：此刻，有請(qǐng)我們的師父團(tuán)隊(duì)進(jìn)行宣誓：姚：中華廚藝 博大精深師傅們各個(gè)是以誠(chéng)信為本 勤學(xué)苦練 才藝超群 道德至上 扶攜同門(mén) 互幫互助 的精神和道德品質(zhì)來(lái)傳承廚藝拜師代表帶領(lǐng)徒弟全員進(jìn)行宣誓李：現(xiàn)在有請(qǐng)我們的徒弟團(tuán)隊(duì)進(jìn)行宣誓：李：我相信他們也一定會(huì)務(wù)實(shí)為根 本份做人 傳承創(chuàng)新 永記師恩！八．劉總致辭姚：現(xiàn)在有請(qǐng)集團(tuán)公司副總經(jīng)理劉建忠先生為我們本次拜師儀式致辭！九、集體合影李：感謝劉總的精彩發(fā)言，相信在劉總和各位領(lǐng)導(dǎo)的帶領(lǐng)下，共同努力，共同發(fā)展一起攜手并肩作戰(zhàn)，共創(chuàng)海外海美好的明天！姚：現(xiàn)在主此人鄭重選本，本次博學(xué)精技、薪火相傳、2016年海外海老太原品牌拜師儀式圓滿禮成！現(xiàn)在有請(qǐng)我們本次拜師儀式參加的所有成員上臺(tái)請(qǐng)專業(yè)攝影師為我們合影留念，下來(lái)各師傅可以帶領(lǐng)自己的徒弟單獨(dú)合影！、2016年海外海餐飲集團(tuán)公司老太原品牌 “師徒節(jié)”儀式各位領(lǐng)導(dǎo)、同事，大家好: 今天是2016年7月21號(hào)，也是今年拜師收徒的好日子，師父收徒弟是為了讓徒弟少走彎路，充分體現(xiàn)師傅的責(zé)任感和榮譽(yù)感，也讓徒弟有了目標(biāo)和方向，古人曰“拜師收徒是行業(yè)中的一種優(yōu)良傳統(tǒng)，也是我們廚師行業(yè)傳統(tǒng)技能的一種傳承方式，通過(guò)師帶徒把我們的傳統(tǒng)技藝做到代代相傳。老太原菜館是海外海餐飲集團(tuán)旗下的發(fā)展品牌，也是當(dāng)?shù)厝藞F(tuán)聚宴請(qǐng)的重要聚集地，所以說(shuō)客人對(duì)我們的需求和要求是很高的，我們要用心把這個(gè)品牌做成當(dāng)?shù)仨懏?dāng)當(dāng)?shù)牡胤矫?，必須圍繞公司提出的理念進(jìn)行工作的開(kāi)展，如何做好好吃戰(zhàn)略是一項(xiàng)很艱巨的工作任務(wù)，做到好吃首先離不開(kāi)的是廚師團(tuán)隊(duì)的建設(shè)、培養(yǎng)和技能的傳承，大力發(fā)展老太原品牌也是公司餐飲事業(yè)部的年計(jì)劃部署，所以培養(yǎng)