【正文】 示范街、示范單位創(chuàng)建活動(dòng)，創(chuàng)建一批示范單位，樹立一批先進(jìn)典型，進(jìn)一步增強(qiáng)全縣餐飲服務(wù)單位食品安全意識(shí)和自律意識(shí)，推動(dòng)餐飲服務(wù)單位升級(jí)和健康發(fā)展，提升全縣餐飲服務(wù)食品安全水平，確保人民群眾飲食安全。二、工作目標(biāo)力爭用今年1年時(shí)間，將我縣創(chuàng)成市級(jí)餐飲服務(wù)食品安全示范縣，并創(chuàng)建12個(gè)餐飲服務(wù)食品安全示范鎮(zhèn)、1條以上餐飲服務(wù)食品安全示范街和50個(gè)以上餐飲服務(wù)食品安全示范單位，以后逐年鞏固提高?！笆濉逼陂g，創(chuàng)成省級(jí)餐飲服務(wù)食品安全示范縣，爭創(chuàng)國家級(jí)餐飲服務(wù)食品安全示范縣，并創(chuàng)建45個(gè)示范鎮(zhèn)（街道），創(chuàng)建35個(gè)餐飲服務(wù)食品安全示范街，創(chuàng)建150200個(gè)餐飲服務(wù)食品安全示范單位（店、食堂）。通過發(fā)揮示范單位的引領(lǐng)帶動(dòng)輻射作用，促進(jìn)全縣餐飲服務(wù)食品安全保障水平的穩(wěn)步提高。三、示范標(biāo)準(zhǔn)（一）餐飲服務(wù)食品安全示范縣基本標(biāo)準(zhǔn)。餐飲服務(wù)食品安全示范縣應(yīng)將餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作納入政府目標(biāo)考核體系，建立創(chuàng)建餐飲服務(wù)食品安全示范縣領(lǐng)導(dǎo)與工作機(jī)構(gòu)，食品藥品監(jiān)督機(jī)構(gòu)健全，執(zhí)法監(jiān)督隊(duì)伍配備有力，應(yīng)急管理體系組織健全，財(cái)政支持保障充足，轄區(qū)內(nèi)建立餐飲服務(wù)食品安全社會(huì)監(jiān)督員隊(duì)伍，設(shè)立投訴舉報(bào)網(wǎng)絡(luò)，及時(shí)處理群眾投訴舉報(bào)，廣泛開展多種形式的食品安全宣傳教育，餐飲服務(wù)食品監(jiān)管工作扎實(shí)有效，公眾對餐飲服務(wù)食品安全基本滿意。達(dá)到以下創(chuàng)建標(biāo)準(zhǔn)：轄區(qū)內(nèi)餐飲服務(wù)單位量化分級(jí)管理達(dá)到100%，其中B級(jí)以上達(dá)到80%；轄區(qū)內(nèi)餐飲服務(wù)食品及餐具抽檢合格率達(dá)到95%以上；農(nóng)村集體聚餐備案率達(dá)到90%以上；轄區(qū)食品安全應(yīng)急網(wǎng)絡(luò)覆蓋面達(dá)100%；轄區(qū)內(nèi)連續(xù)3年以上未發(fā)生重大食品安全事故；公眾對餐飲服務(wù)食品安全滿意率達(dá)到70%以上。（二）餐飲服務(wù)食品安全示范鎮(zhèn)（街道）基本標(biāo)準(zhǔn)。餐飲服務(wù)食品安全示范縣應(yīng)將餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管機(jī)構(gòu)健全，工作納入政府目標(biāo)考核體系；餐飲服務(wù)安全應(yīng)急管理體系組織健全；建立餐飲服務(wù)食品安全社會(huì)監(jiān)督員隊(duì)伍；設(shè)立投訴舉報(bào)網(wǎng)絡(luò)，及時(shí)處理群眾投訴舉報(bào)；廣泛開展多種形式的食品安全宣傳教育；餐飲服務(wù)食品監(jiān)管工作扎實(shí)有效；公眾對餐飲服務(wù)食品安全基本滿意。達(dá)到以下創(chuàng)建標(biāo)準(zhǔn)：轄區(qū)內(nèi)餐飲服務(wù)單位量化分級(jí)管理達(dá)到100%，其中B級(jí)以上達(dá)到80%；轄區(qū)內(nèi)餐飲服務(wù)食品單位無制售假劣食品，無非法渠道進(jìn)貨等違法行為；農(nóng)村50人以上（含50人）集體聚餐備案率達(dá)到90%以上；轄區(qū)內(nèi)連續(xù)3年以上未發(fā)生食品安全事故；公眾對餐飲服務(wù)食品安全滿意率達(dá)到70%以上。（三）餐飲服務(wù)食品安全示范街基本標(biāo)準(zhǔn)。餐飲服務(wù)食品安全示范街應(yīng)選擇餐飲服務(wù)單位相對集中、基礎(chǔ)好或影響大的街區(qū)開展創(chuàng)建工作，并達(dá)到以下創(chuàng)建標(biāo)準(zhǔn)：街區(qū)內(nèi)所有餐飲服務(wù)單位均持證經(jīng)營；街區(qū)內(nèi)所有餐飲服務(wù)經(jīng)營單位均應(yīng)誠信守法經(jīng)營；配備餐飲服務(wù)食品安全社會(huì)監(jiān)督員；街區(qū)內(nèi)餐飲服務(wù)經(jīng)營單位量化分級(jí)管理均達(dá)到B級(jí)以上；街區(qū)內(nèi)餐飲服務(wù)食品安全示范單位比例達(dá)到50%以上；街區(qū)內(nèi)連續(xù)兩年以上未發(fā)生重大食品安全事故；公眾對餐飲服務(wù)食品安全滿意率達(dá)到80%以上。（四）餐飲服務(wù)食品安全示范單位基本標(biāo)準(zhǔn)。餐飲服務(wù)食品安全示范單位應(yīng)當(dāng)誠信守法經(jīng)營，內(nèi)部管理制度健全并有效實(shí)施，各項(xiàng)措施符合餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范，能夠有效控制食品安全風(fēng)險(xiǎn)，食品安全保障水平較高，從業(yè)人員食品安全管理規(guī)范，能夠全面承擔(dān)食品安全責(zé)任，并達(dá)到以下創(chuàng)建標(biāo)準(zhǔn)：建立并執(zhí)行索證索票制度，食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品的可追溯率達(dá)到100%；使用生豬產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)是生豬定點(diǎn)屠宰廠（場）經(jīng)檢疫和肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格的生豬產(chǎn)品；量化分級(jí)管理被列為B級(jí)以上；從業(yè)人員健康證持證率達(dá)到100%；積極采用“五常法”或“六T法”等先進(jìn)管理方法；連續(xù)3年以上未發(fā)生食物中毒事件。四、工作步驟該活動(dòng)由縣食品藥品監(jiān)督管理局和縣商務(wù)局共同負(fù)責(zé)組織，分三個(gè)階段實(shí)施：（一）動(dòng)員部署階段（4月20日至5月31日）。利用報(bào)紙、廣播、電視等多種形式廣泛宣傳發(fā)動(dòng)，營造良好的創(chuàng)建氛圍。召開動(dòng)員會(huì)議，進(jìn)行工作部署，明確創(chuàng)建工作的具體目標(biāo)、任務(wù)、措施和實(shí)施步驟。深入調(diào)查摸底，落實(shí)創(chuàng)建街區(qū)，確定創(chuàng)建單位。（二）組織實(shí)施階段（6月1日至9月30日）。細(xì)化目標(biāo)，分解任務(wù)，落實(shí)措施，加強(qiáng)調(diào)研，搞好篩選，以點(diǎn)帶面，逐步推廣。按照《標(biāo)準(zhǔn)》全面指導(dǎo)督促相關(guān)餐飲單位積極開展創(chuàng)建活動(dòng)，并分別收集整理創(chuàng)建資料。開展示范工程考評(píng)工作，對創(chuàng)建街、創(chuàng)建單位進(jìn)行綜合評(píng)價(jià)，并向市食品藥品監(jiān)督管理局申報(bào)“市級(jí)示范縣”。（三）檢查驗(yàn)收階段。（10月1日至12月31日）。按照示范縣、示范鎮(zhèn)、示范街、示范單位的評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)，對創(chuàng)建工作進(jìn)行自查，總結(jié)創(chuàng)建工作中的亮點(diǎn)和經(jīng)驗(yàn)，及時(shí)解決創(chuàng)建工作中出現(xiàn)的問題，扎實(shí)作好各項(xiàng)迎查準(zhǔn)備工作，確保以優(yōu)異成績順利通過市食品藥品監(jiān)督管理局對我縣的“市級(jí)示范縣”評(píng)審和驗(yàn)收工作。五、工作要求（一）提高認(rèn)識(shí)，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)。成立創(chuàng)建工作領(lǐng)導(dǎo)小組，把創(chuàng)建活動(dòng)擺上重要位置，納入議事日程。根據(jù)創(chuàng)建活動(dòng)要求，結(jié)合實(shí)際，制定工作計(jì)劃，認(rèn)真搞好動(dòng)員部署。將創(chuàng)建任務(wù)層層分解，責(zé)任落實(shí)到位。要加強(qiáng)檢查和考核，確保創(chuàng)建工作落到實(shí)處。（二）突出重點(diǎn)，分類推進(jìn)。嚴(yán)格落實(shí)餐飲企業(yè)的主體責(zé)任，動(dòng)員廣大餐飲企業(yè)積極參與創(chuàng)建活動(dòng)。組織餐飲業(yè)主相互觀摩學(xué)習(xí)，增強(qiáng)創(chuàng)建活動(dòng)的社會(huì)效果。要突出重點(diǎn)，區(qū)分層次，分類實(shí)施，以點(diǎn)帶面，扎實(shí)推進(jìn)，確保創(chuàng)建活動(dòng)取得實(shí)效。（三）加強(qiáng)宣傳，營造氛圍。充分發(fā)揮廣播、電視、網(wǎng)絡(luò)等新聞媒體作用，大力宣傳報(bào)道創(chuàng)建工作做法、經(jīng)驗(yàn)和成效，積極宣傳重視餐飲服務(wù)食品安全、講究企業(yè)信譽(yù)的典型，營造濃厚的創(chuàng)建活動(dòng)氛圍。