廚師考核標(biāo)準(zhǔn)-資料下載頁
2024-11-04 18:45本頁面
【正文】 定期監(jiān)督服務(wù)和團(tuán)體配合，并督促雇員提供微笑優(yōu)質(zhì)服務(wù)和團(tuán)體配合需要時，履行其他職責(zé)以提供微笑優(yōu)質(zhì)服務(wù)和團(tuán)體配合3）關(guān)注行業(yè)趨勢并提出合適建議來保持飯店的競爭能力和盈利能力監(jiān)視競爭者的價格審視目前采用菜品的反響適當(dāng)?shù)叵虿惋嬁偙O(jiān)推薦新的運營政策、程序或概念進(jìn)行正規(guī)的菜品品嘗作為新菜式的一部分并且定期檢驗4）運用領(lǐng)導(dǎo)技巧和鼓勵方法最大限度地發(fā)揮雇員生產(chǎn)力和向直接上級匯報的積極性挑選，指導(dǎo)和培訓(xùn)合格的員工召開有效的員工會議和討論會定期就達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)的表現(xiàn)給予確定，交流及監(jiān)督采用以人為本的規(guī)章制度5）在飯店內(nèi)保持安全的工作環(huán)境保證所有員工遵守安全條例和程序在需要提高安全性的工作區(qū)域，采取糾正措施6）按照要求撰寫報告，以便于建立一個擁有更大信息量的、便于制定管理決策以及批評性地評價工作表現(xiàn)的數(shù)據(jù)庫保存宴會所用食物原料的記錄以更好地控制食品成本7）所有問題或異常情況要立即報告直接上級8）根據(jù)既定公司政策和措施，以及時高效的態(tài)度履行一切職責(zé)，以達(dá)到本職位的整體目標(biāo)9）與所有公司員工保持良好的工作關(guān)系以形成一個互助，和諧的工作氣氛10）時刻向公眾呈現(xiàn)邦馳餐飲的良好形象第五篇：食堂廚師工作標(biāo)準(zhǔn)食堂廚師工作標(biāo)準(zhǔn)一、在食堂領(lǐng)班指揮下，負(fù)責(zé)對各種飯菜的加工制作，保證食品質(zhì)量。二、嚴(yán)格遵守作息時間，按時開餐，不擅離職守、串崗、脫崗。三、服從分配，按質(zhì)、按量、按時烹制飯菜，做到飯菜可口，保熱保鮮。四、服務(wù)周到，禮貌待人，做到領(lǐng)導(dǎo)與職工一樣，生人與熟人一樣，自己與大家一樣。五、遵守安全操作規(guī)程，合理使用操作工具，合理使用原材料，節(jié)約水、電、煤氣。六、嚴(yán)格遵守《食品衛(wèi)生法》及各項制度，搞好廚房、餐廳衛(wèi)生，保證不讓職工吃有異味食品，防止食物申毒。七、進(jìn)人廚房將工作服穿戴整齊，廚房內(nèi)不準(zhǔn)吸煙，不準(zhǔn)另搞標(biāo)準(zhǔn)開小灶。八、自覺遵守公司各項規(guī)章制度，努力鉆研業(yè)務(wù)，提高業(yè)務(wù)操作技能。九、服從主管調(diào)動，維護(hù)好廚房灶具、設(shè)備，協(xié)助員工餐廳服務(wù)員做好開餐準(zhǔn)備。
數(shù)學(xué)相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號-1