【正文】 中國人到海外謀生都以開餐館為業(yè)，成了我們在全世界安生立命的根本，而對于美味的追求倒使我們反而忽略的吃飯的真正意義。二、中西飲食對象的差異西方人認為菜肴是充饑的，所以專門吃大塊肉、整塊雞等“硬菜”，而中國烹調(diào)在用料上也表現(xiàn)出了極大的隨意性，許多西方人視為棄物的東西，在中國都是極大的原料，外國廚師無法處理的東西，一到中國廚師手里，就可以化腐朽為神奇。三、飲食方式的不同中國的飲食方式有很大不同，這種差異對民族性格也有影響。中國的宴會不管是什么目的，都只有一種形式，那就是圓桌，這從形式上就造成一種團結(jié)、禮貌的氣氛。而在西方飲宴上，盡管食物和酒都非常重要，但是核心在于友誼，通過與鄰座客人之間的交談，達到交誼的目的。總而言之，中西餐桌禮儀文化的不同是中西民族文化差異的重要組成部分，傳統(tǒng)的西方文化是畜牧文化和海洋文化，而中國是農(nóng)耕文化和陸地文化，兩種不同的文化反映出人們生活方式的差異，其中餐桌禮儀文化的差異是具有代表性的一個方面，每一個國家，每一個地區(qū)的人民都在飲食中自覺不自覺地表露著其自身深刻的文化背景。如：中國，吃的形式后面蘊藏著一種豐富的心理和文化的意義以及人們對事物的認識和理解，從而獲得了更為深刻的社會意義，這一轉(zhuǎn)化成對社會心理的一種調(diào)節(jié)，有許多學(xué)者將中國人的這種特有的“民以食為天”的觀念稱之為“泛食主義”的文化傾向，中西文化之間的差異造就了中西餐飲文化及餐桌禮儀文化的差異，這種差異來自中西方不同的思維方式和處世哲學(xué)。中國人注重“天人合一”，西方人注重“以人為本”這種價值理念的差別形成了中餐以食表意，以物傳情的特點，注重菜的種類和數(shù)量，很少考慮飯菜的營養(yǎng)性。飲食的美性追求雖然壓倒了理性。隨著經(jīng)濟全球化及信息交流的加快，中西餐桌禮儀文化將在碰撞中不斷融合，在融合中相互補充。所以現(xiàn)在的中餐已開始注重食物的營養(yǎng)性，健康性和烹飪的科學(xué)性，餐桌禮儀也趨向文明性，科學(xué)性。兩種文化間也不存在誰先進誰落后，未來的世界里，兩種文化也將不斷融合，貫通。所謂“百里不同風(fēng)，千里不同俗，萬里不同食”，個個國家因為自然地理、氣候條件、資源特產(chǎn)、風(fēng)土人情和獨特的歷史發(fā)展經(jīng)歷形成了不同的飲食文化和習(xí)慣。作為以英語為第二語言專業(yè)的學(xué)生，在學(xué)習(xí)外語的過程中，也要多去了解西方國家的文化習(xí)俗，不但對英語語言學(xué)習(xí)本身有巨大的幫助，而且在和國外友人的接觸中能更好的了解對方，不至于鬧出笑話。飲食是人類生存之本，生命的源泉。社交稱謂中沉淀著本民族的價值觀、價值取向、文化心理和思維方式，是約定俗成的傳承性符號系統(tǒng)。具有鮮明的民族性、區(qū)域性。變異性和時代性，與其社會結(jié)構(gòu)和文化思維模式密不可分。在這樣的社會背景，反觀歷史文化的差異導(dǎo)致了中西餐桌禮儀的差異，餐桌禮儀從某種程度上來說是一種生活習(xí)慣的反映，而生活習(xí)慣的形成又不是短時間內(nèi)可得到了。它其實也是一種歷史文化的沉淀和延伸。建筑差異：西方人在建筑上著重追求向空間擴展規(guī)模，注重個體美、人工美，講究剛直、求實，中國人卻主要致力于在平面上拓展，注重整體美、天然成趣，講究曲柔，追求意境。西方主要的建筑風(fēng)格有五種。一為和諧、完美、崇高、“柱式”風(fēng)格的古希臘風(fēng)格建筑。二為以圓形為主，繼承和發(fā)揚古希臘建筑風(fēng)格的古羅馬風(fēng)格建筑。三為“蒼穹頂”屋頂，中間突出，穹頂支撐在獨立方柱上的拜占庭風(fēng)格建筑。四為空靈、纖瘦、高聳、尖峭的哥特式建筑風(fēng)格。五為奇形怪狀，各種元素胡亂結(jié)合的巴洛克風(fēng)格建筑。中國建筑長采取抬梁式結(jié)構(gòu)、穿斗式結(jié)構(gòu)、井干式結(jié)構(gòu)。并且中國主要以木材為主，西方以石料為主。服裝差異：服飾文化是一個民族、一個國家文化素質(zhì)的物化，是內(nèi)在精神的外觀，是社會風(fēng)貌的顯示。首先中西方服飾用料不同，中國服飾主要用料是絲綢、棉等，西方服飾用料主要是麻。其次中西方服飾造型結(jié)構(gòu)不同，中國傳統(tǒng)服飾往往給人朦朦朧朧，藏而不露，隱含寓意，給人以審美的感受。這種含蓄有時通過款式展現(xiàn)，有時也可以通過造型、布局、色彩、線條等手段給人以整體和諧之美。而西方服飾比較開放大膽，這已經(jīng)作為一種人體藝術(shù)了，不僅僅賦予服裝保暖的作用，更多的是上升到了藝術(shù)品的高度。再而中國服飾外形強調(diào)縱向感覺，西方服飾外形注重橫向感覺，中國人對服裝的穿著價值的認知，不是直接顯示人體之美，而是在于服裝本身之美來代替和掩飾人體之美，而且通過服裝來顯示人社會價值。而在西方，則認為服裝必須為人體服務(wù)，通過著裝使人顯長掩短，裝點的更美，完美的反映人體體態(tài)的美。禮儀差異：禮儀是在人際交往中，以一定約定俗成的程序方式來表現(xiàn)的律己敬人的過程，涉及穿著、交往、溝通、情商等方面的內(nèi)容。禮儀，是整個社會最直接最全面的表達方式。是整個社會文明的基礎(chǔ)。形成禮儀的重要根源是宗教信仰的不同，使得世界上不同宗教的人們遵守著各不相同的禮儀。中國的禮儀文化特點是：以“禮”服人；以親情至上“老吾老以及人之老，幼吾幼以及人之幼”；以“和”為貴，西方的禮儀文化特點：直呼其名，講究效率，女士優(yōu)先，重視消費等。中國的傳統(tǒng)禮儀文化強調(diào)謙虛謹慎而西方則是在得體的基礎(chǔ)上強調(diào)個體和個人價值。如何能更好的進行跨文化交際？除了了解于中國與西方的思想差異，還有地理形態(tài)差異，宗教差異、飲食差異、建筑差異、服裝差異、禮儀差異等。更應(yīng)該以審慎的態(tài)度正確面對不同文化之間差異、學(xué)會提高跨文化交流的技能以及以更強的適應(yīng)性適應(yīng)不同文化的能力。以上便是我對這門課程的全部理解。第五篇：跨文化交際論文一張照片所承載的往往可以涉及到所屬者自身，甚至所處社會及相關(guān)文化的傳播，為了了解照片作為一種視覺文化包涵的多層次的意義，我們有針對性地對照片的保存原因，放置位置，來源和個人及社會價值進行了探究。通過對同學(xué)的采訪，輔以圖片啟發(fā)的方法，我們小組四人分別進行了提問并以文字記錄，之后對相關(guān)圖片加以深入探討，并借助網(wǎng)絡(luò)及圖書進行理論分析，最后在被采訪人提供的基本信息下融合多方想法概念做出了總結(jié)。被采訪者為來自福建廈門的一名大一新生，對故鄉(xiāng)的自然及人文特色文化充滿熱愛，并深深眷戀著南國的故鄉(xiāng)。被采訪者所帶照片拍攝于暑期與同學(xué)觀光旅游時期，集中于故鄉(xiāng)的自然及人文風(fēng)光，主要是廈門鼓浪嶼的特色建筑，小吃及民族風(fēng)情，十分具有當(dāng)?shù)氐胤教厣?。這些照片多被發(fā)表到網(wǎng)絡(luò)相冊上，或被張貼在寢室的柜子的醒目位置。森山大道曾說：“所謂照片的記錄性，不僅僅是停留在事情發(fā)生的時間，也連接前后所有相關(guān)的時間。”所以，照片不僅是一種光影的載體，不僅是一種簡單的事實，更是主觀對美好的鐫刻，寄托著一種情思，是片刻意識的延伸，是回憶的牽引，飽含了攝影者對世界的真切感受，是對歲月侵蝕的抗拒。正如被采訪者的諸多照片，延續(xù)了對故鄉(xiāng)的思念和對親人的牽掛，這便是是照片對于個人的價值所在。從社會價值來說，誠如泰勒所言：“文化是包括知識，信仰，藝術(shù)，道德，法律習(xí)俗和任何人作為一名社會成員而獲得的能力和習(xí)俗在內(nèi)的復(fù)雜整理?！币虼耍@些照片不知不覺中就作為一種視覺文化，在反映了一個地區(qū)的相關(guān)制度，風(fēng)俗，信仰等等同時，從一個人的世界走進了一個群體，步入了另一種文化之中，或以獨特的視角重溫了歷史，或以真摯情感感染了更多人。被采訪者的照片就是對當(dāng)?shù)匚幕Y源的真實記錄，于是便能開闊我們的視野，明晰了南北文化的差異，陶冶了我們的思想情操，提高了文化素質(zhì)，而且那些帶有強烈當(dāng)?shù)貧庀⒌姆柛菍χ袊鴤鹘y(tǒng)文化的弘揚，營造了小空間卻多元的文化氛圍，是對文化的宣揚，甚至可以促進當(dāng)?shù)氐穆糜螛I(yè)，拉動經(jīng)濟發(fā)展。被采訪者通過在網(wǎng)絡(luò)上分享照片，和在寢室展示的方式向更多人介紹自己家鄉(xiāng)的文化，前者無疑是科技產(chǎn)物下的對傳媒方式的充分利用，散播面更廣，更加契合人們快節(jié)奏的生活模式，但與后者相比，后者可以通過拍攝者的自我介紹滲透更多主觀情感，更富感染力，并在介紹與被介紹的互動中產(chǎn)生更多文化交際的火花。