餐廳執(zhí)行經(jīng)理崗位職責(zé)[范文大全]-資料下載頁(yè)
2024-10-29 06:54本頁(yè)面
【正文】 本地風(fēng)俗習(xí)慣、生活忌諱。堅(jiān)持讓客人完全滿(mǎn)意的服務(wù)宗旨，加強(qiáng)餐廳服務(wù)現(xiàn)場(chǎng)管理，檢查和督導(dǎo)餐廳員工嚴(yán)格按照服務(wù)規(guī)程，做好餐前準(zhǔn)備，餐間服務(wù)和餐后結(jié)束工作并抓好員工的崗位業(yè)務(wù)培訓(xùn)。1召開(kāi)班前、后會(huì)，分配任務(wù)，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)。第五篇：餐廳經(jīng)理崗位職責(zé)餐廳經(jīng)理崗位職責(zé)崗位描述在餐飲部總監(jiān)的領(lǐng)導(dǎo)下，負(fù)責(zé)餐廳、產(chǎn)品質(zhì)量、根據(jù)餐廳預(yù)算要求,分析飲食經(jīng)營(yíng)狀況,提出預(yù)算指標(biāo),、分析市場(chǎng)狀況和變化趨勢(shì),制訂并調(diào)整經(jīng)營(yíng)管理策略。審批確定內(nèi)部管理制度,、根據(jù)餐廳客源狀況和市場(chǎng)變化,制訂全年及各月、各季食品節(jié)、主持餐飲部每日例會(huì),完成上傳下達(dá)工作,、檢查督導(dǎo)下屬各分部日常經(jīng)營(yíng)管理工作,宏觀控制飲食部收支狀況,監(jiān)督采購(gòu)及盤(pán)點(diǎn),進(jìn)行有效的成本控制,制定原材料采購(gòu)計(jì)劃,掌握貨源質(zhì)量,、密切協(xié)同財(cái)務(wù)與采購(gòu)等相關(guān)部門(mén),、督導(dǎo)部門(mén)各種培訓(xùn)有效的開(kāi)展,、結(jié)合運(yùn)營(yíng)標(biāo)準(zhǔn)，制定廚房工作計(jì)劃,工作程序,出質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)及各項(xiàng)規(guī)章管理制度,、負(fù)責(zé)提出餐廳、后廚員工的錄用建議并負(fù)責(zé)監(jiān)督，、做好每次培訓(xùn)的統(tǒng)計(jì)匯總工作，對(duì)培訓(xùn)課程作好學(xué)員的反饋評(píng)估， 學(xué)歷要求：大專(zhuān)或以上性別要求：不限語(yǔ)言要求：普通話(huà)專(zhuān)業(yè)要求：不限年齡要求：3045總工作年限：8年以上任職資格的具體描述：任職要求形象好，氣質(zhì)佳，年齡30至45歲，性別不限；語(yǔ)言表達(dá)能力強(qiáng)，性格活躍開(kāi)朗；3年以上四、五星級(jí)餐廳相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)或5年以上餐飲部門(mén)同崗位管理經(jīng)驗(yàn)；具有較強(qiáng)的運(yùn)營(yíng)能力、駕馭事情的能力和團(tuán)隊(duì)建設(shè)能力。大專(zhuān)以上學(xué)歷，能熟練掌握英語(yǔ)口語(yǔ)點(diǎn)菜。
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