【正文】 話申報；寄送書面信函；傳真申報；六、接到檢疫申報后，當(dāng)?shù)貏游镄l(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)對動物、動物產(chǎn)品實施現(xiàn)場檢疫，合格后出具檢疫證明，憑證出售和運輸。七、跨省調(diào)運的種用、乳用動物，經(jīng)過一個潛伏期的隔離觀察，經(jīng)當(dāng)?shù)貏游镄l(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)檢疫合格后方可混群飼第五篇：屠宰六項制度進(jìn)廠檢查登記制度一、檢驗員為進(jìn)廠檢查登記制度的第一責(zé)任人。二、入廠檢驗員應(yīng)24小時值班，不得漏檢。三、入廠檢驗應(yīng)對畜禽產(chǎn)品的整體狀態(tài)；查驗動物產(chǎn)地檢疫合格證明；是否患??；是否傷殘；是否灌水以及其他異常情況進(jìn)行檢查。四、對入廠檢驗驗收合格的畜禽產(chǎn)品，進(jìn)入待宰圈進(jìn)行宰前停食靜養(yǎng)，并填寫《宰前檢驗記錄表》。五、對入廠檢驗中發(fā)現(xiàn)患有一般性疾病或傷殘的，簽發(fā)《急宰證》，送急宰間進(jìn)行急宰。并填寫《病害肉無害化處理記錄表》。六、對待宰前已經(jīng)死亡的產(chǎn)品，應(yīng)送往不可食用肉處理間進(jìn)行無害化處理，并填寫《待宰前死亡無害化處理記錄表》。七、對入廠檢驗員不在崗的，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，立即給予開除處分；對企業(yè)負(fù)責(zé)人給予警告處分。八、對入場檢驗員漏檢的，給廠里肉品質(zhì)量帶來影響的，給予警告處分；對肉品質(zhì)量帶來重大影響的，給予開除處分。并對企業(yè)負(fù)責(zé)人給予警告處分。九、對于入廠檢驗員工作業(yè)務(wù)不熟悉，相關(guān)登記記錄未及時登記、妥善保存的，給予警告處分；發(fā)現(xiàn)兩次的，給予開除處分。臺帳管理及信息報送制度一、臺帳包括各屠宰、檢驗環(huán)節(jié)的各項登記表；無害化處理記錄表等。二、臺帳管理由辦公室指定專人負(fù)責(zé)保管。三、質(zhì)檢部、屠宰車間、無害化處理工作室等各相關(guān)部門，實行每天一報，當(dāng)天生產(chǎn)情況當(dāng)天報送至辦公室。四、臺帳保管人應(yīng)當(dāng)對報送的各登記表格進(jìn)行審核后，進(jìn)行存檔。五、臺帳保管人應(yīng)當(dāng)按照畜牧主管部門等有關(guān)部門的要求，及時上報屠宰檢驗信息、無害化處理信息等各項信息。六、臺帳的保管期限一般為2年，無害化處理信息的臺帳保管期限為5年。七、臺帳過了保管期限后，應(yīng)向企業(yè)法人報告，經(jīng)企業(yè)法人批準(zhǔn)，記錄相關(guān)重要數(shù)據(jù)后，實行銷毀。八、臺帳保管人未按時向有關(guān)部門報送相關(guān)數(shù)據(jù)，給企業(yè)造成一定影響的，給予警告處分，累計三次的，給予開除處分。九、各相關(guān)部門未及時做好登記記錄，或未及時送至辦公室的，給企業(yè)造成影響的，對相關(guān)責(zé)任人進(jìn)行處分。畜禽產(chǎn)品屠宰和肉品品質(zhì)檢驗制度一、質(zhì)檢部負(fù)責(zé)畜禽產(chǎn)品屠宰和肉品品質(zhì)檢驗工作，負(fù)責(zé)制定各項規(guī)章制度，各項規(guī)章制度應(yīng)當(dāng)上墻公示。二、質(zhì)檢部應(yīng)當(dāng)按照畜禽產(chǎn)品屠宰、檢驗操作工藝，制定工藝流程圖，并上墻公示。三、質(zhì)檢部應(yīng)當(dāng)按照相關(guān)的國家標(biāo)準(zhǔn)，對各個屠宰、檢驗環(huán)節(jié)，制定關(guān)鍵點指導(dǎo)書（或企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)），同時結(jié)合生產(chǎn)過程中發(fā)現(xiàn)的問題，及時修改指導(dǎo)書（企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)）。四、應(yīng)當(dāng)明確各個屠宰操作及檢驗環(huán)節(jié)的責(zé)任人及職責(zé)，將各個屠宰及檢驗環(huán)節(jié)以制度的形式固定下來。五、各屠宰、檢驗環(huán)節(jié)工作人員失誤，造成肉品質(zhì)量下降或者影響肉品質(zhì)量衛(wèi)生安全的，應(yīng)當(dāng)給予警告處分。并對其進(jìn)行重新培訓(xùn)，合格后，方可上崗。對企業(yè)造成重大影響的，給予開除處分；對質(zhì)檢部負(fù)責(zé)人給予警告處分。六、復(fù)檢員負(fù)責(zé)填寫《宰后檢驗登記記錄》和《病害畜禽產(chǎn)品無害化處理登記記錄表》。七、對在屠宰、檢驗過程中，發(fā)現(xiàn)疑似傳染性疾病的，應(yīng)立即報告相關(guān)負(fù)責(zé)人，進(jìn)行會診后，依據(jù)相關(guān)法律法規(guī)進(jìn)行處理。病害肉無害化處理制度一、病害肉無害化處理工作由質(zhì)量部負(fù)責(zé)。具體責(zé)任人由經(jīng)培訓(xùn)合格的無害化處理工作人員負(fù)責(zé)。二、定點屠宰廠應(yīng)當(dāng)按照國家及省的有關(guān)規(guī)定，在廠區(qū)的下風(fēng)口處設(shè)置無害化處理間，配備符合規(guī)定的無害化處理設(shè)備。三、對檢出的病害產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)按照其危害級別，按照國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行銷毀、化制、高溫等無害化處理。四、對病害肉的運送，應(yīng)當(dāng)采用密閉、不滲水的容器運送，每次盛裝病害豬后，應(yīng)當(dāng)進(jìn)行消毒處理。五、對每次進(jìn)行無害化處理時，應(yīng)當(dāng)通知當(dāng)?shù)匦竽林鞴懿块T人員到現(xiàn)場進(jìn)行監(jiān)督，并留影像資料或打開監(jiān)控設(shè)備進(jìn)行監(jiān)控。六、每次無害化處理后，應(yīng)當(dāng)立即填寫無害化處理的相關(guān)登記表，保存相關(guān)影像資料。七、每月5日前，應(yīng)當(dāng)按照國家有關(guān)規(guī)定，及時上報病害肉無害化處理信息。八、嚴(yán)禁報送虛假信息，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，立即給予開除處理。九、由于工作人員失誤，造成企業(yè)損失的，應(yīng)當(dāng)追究相關(guān)責(zé)任人的相關(guān)責(zé)任。缺陷產(chǎn)品召回制度一、企業(yè)在生產(chǎn)過程中，發(fā)現(xiàn)產(chǎn)品有問題，應(yīng)當(dāng)實行缺陷產(chǎn)品召回制度。二、企業(yè)應(yīng)當(dāng)暫停生產(chǎn)該類產(chǎn)品，對已銷售的產(chǎn)品實行追回。三、企業(yè)應(yīng)當(dāng)在第一時間內(nèi)，在媒體上發(fā)布公告，召回相關(guān)產(chǎn)品。四、對消費者退回的缺陷產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)實行無條件退換。五、企業(yè)應(yīng)當(dāng)認(rèn)真查找，對存在的問題給予立即整改，報相關(guān)部門檢測合格后，方可繼續(xù)生產(chǎn)、銷售。肉品品質(zhì)檢驗證章標(biāo)志管理制度一、肉品品質(zhì)檢驗證章標(biāo)志包括《肉品品質(zhì)檢驗合格證》、肉品品質(zhì)檢驗合格驗訖印章、無害化處理印章、種公母豬晚閹豬專用印章、《種公母豬晚閹豬專用檢驗證》。二、肉品品質(zhì)檢驗證章應(yīng)當(dāng)有專人負(fù)責(zé)保管，按照肉品品質(zhì)檢驗結(jié)果，分別出具相關(guān)標(biāo)志。三、《肉品品質(zhì)檢驗合格證》和《種公母豬晚閹豬專用檢驗證》應(yīng)當(dāng)留有存根，存根數(shù)應(yīng)當(dāng)與《宰后檢驗登記記錄表》相符。四、嚴(yán)禁將肉品品質(zhì)檢驗標(biāo)志放任給屠宰業(yè)戶自行出具。五、嚴(yán)禁買賣、租借、轉(zhuǎn)讓肉品品質(zhì)檢驗標(biāo)志。六、對于違反本制度有關(guān)規(guī)定的，將給予相關(guān)責(zé)任人進(jìn)行處分。違反第五項規(guī)定的，按國家相關(guān)法律法規(guī)及規(guī)章進(jìn)行依法處理。