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正文內(nèi)容

食品安全法三字經(jīng)-資料下載頁

2024-10-28 16:59本頁面
  

【正文】 驗合格證和安全狀況,并如實記錄下列哪些內(nèi)容?(ABD)、規(guī)格、數(shù)量 1關(guān)于食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)檢驗義務(wù),下列說法正確的是?(ABD),應(yīng)當(dāng)執(zhí)行該標(biāo)準(zhǔn),應(yīng)當(dāng)執(zhí)行食品安全地方標(biāo)準(zhǔn) ,有生產(chǎn)企業(yè)的檢驗員依照自己的經(jīng)驗進行檢驗,認為合格后即可出廠或銷售,可以依照自己制定的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)進行檢驗1下列屬于國家強制性要求從事食品批發(fā)業(yè)務(wù)的經(jīng)營企業(yè)應(yīng)當(dāng)履行的義務(wù)的是?(BCD) 1食品經(jīng)營企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立食品進貨查驗記錄制度,如實記錄以下哪些內(nèi)容?(ABD)、規(guī)格、數(shù)量、注意事項、進貨日期1食品經(jīng)營者貯存散裝食品,應(yīng)當(dāng)在貯存位置標(biāo)明下列哪些內(nèi)容?(ABCD) 1食品添加劑生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)建立食品添加劑出廠檢驗記錄制度,該制度包括的內(nèi)容有?(ABCD)、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期或生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、檢驗合格證號、銷售日期以及購物者名稱、地址、聯(lián)系方式等相關(guān)內(nèi)容 1食品添加劑經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)建立食品添加劑出廠檢驗記錄制度,該制度包括的內(nèi)容有?(BCD)、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期或生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、檢驗合格證號、銷售日期以及購物者名稱、地址、聯(lián)系方式等相關(guān)內(nèi)容 、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期或生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、進貨日期以及供貨者名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺提供者應(yīng)當(dāng)承擔(dān)的責(zé)任和義務(wù)包括?(AC),明確其食品安全管理責(zé)任 《食品安全法》規(guī)定行為的,應(yīng)當(dāng)及時制止并立即報告所在地縣級人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門 《食品安全法》規(guī)定行為的,應(yīng)當(dāng)及時制止并立即報告所在地縣級人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門,并視情節(jié)決定是否繼續(xù)提供網(wǎng)絡(luò)平臺交易服務(wù)2因下列哪種情況不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)而被召回的食品,食品生產(chǎn)者在采取補救措施且能保證食品安全的情況下可以繼續(xù)銷售?(BCD) 2民生超市發(fā)現(xiàn)其經(jīng)營的某品牌的餅干不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn),應(yīng)該采取的措施包括?(ABCD) ,立即召回 2國家建立食品召回制度。食品生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)對召回的食品采取以下措施,并將食品召回和處理情況向所在地縣級人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門報告?(CD) 2預(yù)包裝食品的包裝上應(yīng)當(dāng)有標(biāo)簽。下列哪種食品的標(biāo)簽應(yīng)當(dāng)標(biāo)明主要營養(yǎng)成分及其含量?(AC) 2食品經(jīng)營者銷售散裝食品,應(yīng)當(dāng)在散裝食品的容器、外包裝上標(biāo)明食品的哪些內(nèi)容?(ACD) 、地址、聯(lián)系方式2對于轉(zhuǎn)基因食品,下列表述錯誤的是?(BC) 《農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全管理條例》及其配套規(guī)定進行顯著標(biāo)示2以下屬于食品添加劑的標(biāo)簽、說明書應(yīng)當(dāng)載明的內(nèi)容的是?(ACD) 2根據(jù)有關(guān)食品和食品添加劑的規(guī)定,下列哪些表述是錯誤的?(CD) 、說明書上所載明的內(nèi)容負責(zé) 、說明書,其內(nèi)容應(yīng)當(dāng)真實,不得夸大,不得涉及任何功能、說明書所載明的內(nèi)容不符的,以標(biāo)簽、說明書的內(nèi)容為準(zhǔn)2以下食品經(jīng)營者的哪些行為不符合《食品安全法》的規(guī)定?(BC),按照常識和慣例銷售食品 ,按照自己的經(jīng)驗銷售食品 根據(jù)《食品安全法》的規(guī)定,以下屬于食品廣告不得含有的內(nèi)容是?(ABC) 3食品生產(chǎn)經(jīng)營除應(yīng)當(dāng)符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)外,還應(yīng)當(dāng)符合以下哪些要求?(ABC)、數(shù)量相適應(yīng)的食品原料處理和食品價格、包裝、貯存等場所 、數(shù)量相適應(yīng)的生產(chǎn)經(jīng)營設(shè)備或者實施 3A縣B食品公司是依法成立的食品生產(chǎn)企業(yè),主要從事肉類食品生產(chǎn)加工經(jīng)營活動。某月,B公司為客戶加工皮肚4000個(規(guī)格為250g/個),客戶收貨后發(fā)現(xiàn)存在異味,隨即退貨。經(jīng)檢驗,該皮肚甲醛含量超標(biāo),原因是新購進的真空塑料包裝袋不合格,對皮肚造成了污染。B食品公司有哪些違法行為?(AC) 、食品添加劑生產(chǎn)的食品 、容器、運輸工具等污染的食品、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產(chǎn)動物肉類及其制品3根據(jù)《食品安全法》有關(guān)規(guī)定,以下哪些說法是正確的?(BC)《食品安全法》的規(guī)定,結(jié)合企業(yè)自身實際情況來決定是否建立食品安全追溯體系《食品安全法》的規(guī)定,建立食品安全追溯體系、留存生產(chǎn)經(jīng)營信息,建立食品安全追溯體系、留存生產(chǎn)經(jīng)營信息,建立食品安全追溯體系3根據(jù)有關(guān)食品從業(yè)人員健康管理制度的規(guī)定,下列表述正確的是?(BD),不得從事接觸食品的工作,不得從事接觸直接入口食品的工作,取得健康證明后方可上崗工作,取得健康證明后方可上崗工作3下列不屬于食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)制定并實施控制要求,保證所生產(chǎn)的產(chǎn)品符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的是?(BD)、設(shè)備、貯存、包裝等生產(chǎn)環(huán)節(jié)控制 、半成品檢驗、成品出廠檢驗等檢驗控制 3根據(jù)食品生產(chǎn)經(jīng)營者自查與報告制度,下列表述正確的是?(BC),不再符合食品安全要求,食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)立即停止食品生產(chǎn)經(jīng)營活動,并向所在地縣人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門報告 ,不再符合食品安全要求,食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)立即采取整改措施,應(yīng)當(dāng)立即停止食品生產(chǎn)經(jīng)營活動,并向所在地縣人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門報告 ,應(yīng)當(dāng)繼續(xù)進行食品生產(chǎn)經(jīng)營活動的同時立即采取整改措施,直至潛在風(fēng)險消除3可能無法提供合格證明,但按照食品安全標(biāo)準(zhǔn)進行檢驗合格后食品生產(chǎn)者可以采購的是?(AD) 3食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立食品出廠檢驗記錄制度,查驗出廠食品的檢驗合格證和安全狀況,并如實記錄以下哪些內(nèi)容?(AB) 、地址、聯(lián)系方式3食品經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)按照食品安全的要求貯存食品,定期檢查庫存食品,及時清理下列哪些食品?(AB) 3食品經(jīng)營者發(fā)現(xiàn)其經(jīng)營的食品不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)或者有證據(jù)證明可能危害人體健康的,應(yīng)當(dāng)(ABCD) 預(yù)包裝食品的包裝上應(yīng)當(dāng)有標(biāo)簽,其標(biāo)簽應(yīng)當(dāng)標(biāo)明下列哪些事項?(ACD)、規(guī)格、凈含量、生產(chǎn)日期、地址、聯(lián)系方式 4食品經(jīng)營者銷售散裝食品,應(yīng)當(dāng)在散裝食品的()標(biāo)明食品的名稱、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、生產(chǎn)者名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容。(AB) 下列如無法提供合格證明,食品生產(chǎn)者不得采購的是?(BD) 判斷題直接入口的食品可不用小包裝但應(yīng)當(dāng)使用無毒、清潔的包裝材料、餐具、飲具和容器。(√)食品加工過程中成品與半成品可以混合存放。()企業(yè)回收的在保質(zhì)期內(nèi)的各類食品及半成品可在采取相應(yīng)的措施進行加工處理后重新銷售。()縣級以上地方人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)依照《中華人民共和國行政許可法》的規(guī)定,審核申請人提交的根據(jù)《食品安全法》關(guān)于食品生產(chǎn)經(jīng)營許可制度的規(guī)定要求提交的相關(guān)資料,并對申請人的生產(chǎn)經(jīng)營場所進行現(xiàn)場核查。()有些物質(zhì)具有雙重屬性,既可以作為食品,也可以作為中藥材,這些物質(zhì)在加入食品中時,應(yīng)被視為加入中藥材。()國家對食品添加劑生產(chǎn)實行許可制度。(√)食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)按照食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)使用食品添加劑。(√)生產(chǎn)直接接觸食品的包裝材料等具有較高風(fēng)險的食品相關(guān)產(chǎn)品,應(yīng)當(dāng)符合《工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證管理條例》。(√)食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)按照《食品安全法》的規(guī)定建立食品安全追溯體系。(√)食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)對企業(yè)食品安全管理人員隨機進行監(jiān)督抽查考核并公布考核情況。為確保監(jiān)督抽查考核工作順利進行,食品藥品監(jiān)督管理部門可以按有關(guān)規(guī)定向食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)收取必要的費用。()1從事接觸直接入口食品工作的食品生產(chǎn)經(jīng)營從業(yè)人員實行健康檢查制度。(√)1食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)就原料采購、原料驗收、投料等原料控制以及銷售渠道控制等事項制定并實施控制要求,保證所生產(chǎn)的食品符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。()1食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)建立食品安全自查制度,定期對食品安全狀況進行檢查評價。當(dāng)生產(chǎn)經(jīng)營條件發(fā)生變化,不再符合食品安全要求的,食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)立即停止食品生產(chǎn)經(jīng)營活動,并向所在地縣級人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門報告。()1食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品進貨查驗記錄制度,如實記錄相關(guān)內(nèi)容,并保持相關(guān)憑證。記錄和憑證保持期限,有明確保質(zhì)期的,不得少于產(chǎn)品保質(zhì)期滿后三個月;沒有明確保質(zhì)期的,不得少于兩年。()1食品的出廠檢驗應(yīng)當(dāng)按照食品安全標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的檢驗項目、檢驗方法進行,如生產(chǎn)企業(yè)已制定了嚴于食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)或地方標(biāo)準(zhǔn)的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的,可以按照自己制定的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)進行檢驗。(√)1對于超過保質(zhì)期的食品,進行必要的加工處理并符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)后可再次銷售。()1食品添加劑經(jīng)營者采購食品添加劑時應(yīng)當(dāng)如實記錄食品添加劑的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、檢驗合格證號、銷售日期以及購貨者名稱、地址、聯(lián)系方式等相關(guān)內(nèi)容,并保持相關(guān)憑證。()1食品經(jīng)營者銷售散裝食品,應(yīng)當(dāng)在散裝食品的容器、外包裝上標(biāo)明食品的名稱、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號、主要營養(yǎng)成分及其含量、保質(zhì)期以及生產(chǎn)經(jīng)營者名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容。()1食品添加劑的標(biāo)簽、說明書應(yīng)當(dāng)載明名稱、規(guī)格、凈含量、生產(chǎn)日期等《食品安全法》規(guī)定的事項,以及食品添加劑的使用范圍、用量、使用方法,并在說明書上載明“食品添加劑”字樣。()食品和食品添加劑的標(biāo)簽、說明書可以載明本產(chǎn)品特有的對某種疾病的預(yù)防功能。()2食品和食品添加劑與其標(biāo)簽、說明書所載的內(nèi)容不符的,不得上市銷售。(√)2食品經(jīng)營者在經(jīng)營過程中發(fā)現(xiàn)食品標(biāo)簽標(biāo)示的注意事項要求與自己的經(jīng)驗不符時,可按自己的經(jīng)驗銷售食品。()2
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