【正文】 精神及工作任務(wù)布置下去。每月總結(jié)會：參加人員：店長、經(jīng)理、主管、領(lǐng)班，開會地點在經(jīng)理辦公室，開會時間為每月，主持人：店長，具體事項：全面總結(jié)當月的經(jīng)營管理工作、營收情況、工作表現(xiàn)，批評管理工作存在的不足，討論擬定下個月的工作任務(wù)，并裁決。每月員工大會：參加人員：全體員工，開會地點：各休息廳或餐飲、舞臺，具體事項：表彰激勵員工灌輸企業(yè)的經(jīng)營理念及經(jīng)營思想并把每月的經(jīng)營管理情況公布于員工，望員工再接再厲。召開會議的目的：主要討論管理工作出現(xiàn)的問題，我們的經(jīng)營管理目標是否達成，工作任務(wù)是否完成，如沒完成拿出什么方法來解決此類問題。各項會議召開效果。使各項工作任務(wù)、工作計劃得到落實，責(zé)、權(quán)、利相結(jié)合，分工更明確，人與人之間相互溝通、相互協(xié)作、互相配合，使各項規(guī)章制度逐步走向完善，所有員工互相打氣、不斷充電，員工得到提升，企業(yè)經(jīng)營管理得到提升，企業(yè)品牌得到提升，管理工作逐漸走向正規(guī)化，員工思想得到了統(tǒng)一，工作標準得到了統(tǒng)一，增加了員工的工作責(zé)任感，崗位規(guī)范化、服務(wù)工作程序化、服務(wù)程序系列化，達到企業(yè)的管理目標。（二）管理模式及管理原則、管理辦法管理模式：公司每一級管理人員都對其直接下級負有培訓(xùn)、督導(dǎo)的責(zé)任，并自覺應(yīng)用PDCA管理模式。（1）plan（計劃）各級管理人均有責(zé)任使下級了解任務(wù)或目標，掌握工作流程、操作程序及標準。（2）Do（執(zhí)行）各級管理人員須將任務(wù)或目標分解落實到具體個人，講明任務(wù)性質(zhì)及意義、時間要求、操作過程和最終的質(zhì)量標準等，并帶領(lǐng)員工認真實施。（3）Check（檢查）各級管理人員均有責(zé)任檢查直接下級的工作進展和執(zhí)行標準情況。負責(zé)對進行中的工作進行培訓(xùn)、指導(dǎo)，以確保最終質(zhì)量，公司設(shè)有全優(yōu)服務(wù)出品督查專員，依表格化檢查所有部門及人員的工作情況。（4）Action（評估）各級管理人員必須制止不合理或錯誤的操作，對造成后果者給予相應(yīng)處理，公正評價員工工作結(jié)果，對優(yōu)秀者給予表彰或獎勵。管理原則及管理辦法（1）管理原則A、堅持計劃管理與靈活管理相結(jié)合的原則； B、堅持以人為中心的管理原則； C、加強經(jīng)濟核算的管理原則； D、責(zé)權(quán)相結(jié)合的原則。管理人員必須以身作則、嚴于律已、公正待人、努力完成管理責(zé)任，保證公司正常運行，同時切實遵循以下原則：一、垂直管理二、分工負責(zé)：每位員工按照分工，對自己分擔的業(yè)務(wù)負全面責(zé)任。三、責(zé)權(quán)利相結(jié)合：每位員工的責(zé)、權(quán)、利三方面連帶生效。四、服從命令：每一位員工必須執(zhí)行上級的命令。五、全員督導(dǎo)：每一位員工對發(fā)生在公司任何人身上的過失均有責(zé)任和全力制止，糾正或向上級反映。六、全員參與：每一位員工均有權(quán)就本部門或公司的經(jīng)營與管理完善提出口頭或書面建議。七、友好協(xié)作：在不影響本部門部正常運行的前提下，公司各部門有責(zé)任為其他部門提供所需的協(xié)作。八、特殊授權(quán)：每一們員工均有無條件接受公司授權(quán)人員指揮。九、獎優(yōu)罰劣：每一位員工的功績都將受到表彰或獎勵，過失者也要受到相應(yīng)的處罰。十、強化管理：管理人員必須以身作則，權(quán)責(zé)結(jié)合，違規(guī)違紀加重處罰。（2）垂直管理原則A、公司實行董事會授權(quán)的店長負責(zé)制，各級管理人員只對本崗位的直接上級負責(zé)，不可隨意越級，自上而下共分為如下等級：（01）店長（02）經(jīng)理（03）主管（04）部門領(lǐng)班（05）員工/服務(wù)員B、經(jīng)理或主管、部門領(lǐng)班在人事管理及營業(yè)管理方面的分工界限。（01）人事管理：主管/部門領(lǐng)班只對所授權(quán)管轄區(qū)域的人員擁有培訓(xùn)、管理及獎懲權(quán)，并負責(zé)接連帶責(zé)任。（2）營業(yè)管理：當由于輪休或值班只按排一名主管/領(lǐng)班在崗時，由該主管/領(lǐng)班負責(zé)包括自己區(qū)域內(nèi)及所有區(qū)域的管理工作，對現(xiàn)場人員的表現(xiàn)有及時訓(xùn)導(dǎo)權(quán)，但該人員的獎懲仍歸該人員的直接主管/領(lǐng)班處理（可提交該人員的隔級上級責(zé)成該人員的直接主管/領(lǐng)班處理）（2）管理辦法一、目標管理辦法二、標準管理辦法三、統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)管理辦法四、重視人才和智力投資的管理辦法五、通過監(jiān)督和評價企業(yè)服務(wù)質(zhì)量的管理辦法六、全員參加管理辦法七、通過良好的溝通方法激勵員工所謂的垂直管理就是工作計劃涉及協(xié)作分工，分工明確，責(zé)、權(quán)、利相結(jié)合，層層落實，層層把關(guān)，負連帶負任，統(tǒng)一考核標準，采用流動式、人性化的管理就是垂直化管理。垂直管理干部所具備的素質(zhì)：德才兼?zhèn)?、廉潔奉公、嚴于律已、業(yè)務(wù)精通、追求效益、比學(xué)趕邦、做事執(zhí)著認真、追求高效。垂直管理的效果，服務(wù)無盲點、全程化、不斷檔、不脫節(jié)做好交接，溝通人性化，從工作中找到榜樣，作為自己的學(xué)習(xí)榜樣及標準，服務(wù)得到了提升，各部門的服務(wù)出品才能達到最高境界。對員工采取流動性管理，加強督導(dǎo)，工作標準化，員工不斷獲得新的知識，精神不斷提升，使員工感到有家的感覺和溫暖。管理對人、財、物、時間、信息的管理，包括固定備品及消耗品（其中：固定備品注重保養(yǎng)及維修，消耗品的開源節(jié)流），所有人員在營業(yè)時間內(nèi)做好本職工作，為公司創(chuàng)造更大的經(jīng)濟效益。信息也稱為資訊，包括內(nèi)部經(jīng)營反饋信息和外部企業(yè)經(jīng)營競爭信息，要對所有的信息進行加工處理，擺在重要的位置，對企業(yè)的經(jīng)營管理改革方案作參與依據(jù)。