正月十五元宵節(jié)：吃元宵、賞燈、猜燈謎-資料下載頁
2024-10-28 13:55本頁面
【正文】 中很害怕，就找來了東方朔，東方朔說火神最愛吃湯圓，宮女元宵不是總給陛下您做湯圓嗎?您讓元宵在十五晚上多做些湯圓，然后您在親自己焚香為火神上供，在讓長安城中的所有人都如此去做。然后讓家家戶戶都掛燈，放煙花，在讓城外的百姓都進城看燈，這樣擺出滿城大火的假象，這樣就可以瞞天過海了。就這樣正月十五的晚上，城里非常的熱鬧，元宵的父母親人因此進城和元宵團聚了，正月十五晚上安然無恙，平安無事。于是皇帝就下旨每年的正月十五都要做湯圓供奉火神，因元宵姑娘做的湯圓好，火神愛吃，所以就把湯圓叫元宵了，也把這天叫元宵節(jié)。元宵和湯圓的區(qū)別口味的區(qū)別湯圓：湯圓除了甜的，還有咸味的，既有包餡的，也有無餡實心的。其中咸味的湯圓基本是中間不加餡料，靠湯入咸味。而無餡實心湯圓則非常清淡，只是在湯里放入少量白糖，不像芝麻花生餡的那么油膩，適合怕油的人士選用。元宵：最大特點就是甜，餡料種類相對少一些，主要是黑芝麻、五仁、豆沙等，再加些白糖。餡料的區(qū)別湯圓：最早以黑芝麻、豆沙、核桃仁、果仁、棗泥為主。現(xiàn)在人們的口味越來越挑剔了，為了迎合市場需求，元宵和湯圓兒也打破傳統(tǒng)，向水果口味兒進軍了，近兩年還出現(xiàn)了咖啡、抹茶等西式口味的，有點兒亂花漸欲迷人眼的感覺。元宵：最早以什錦餡兒、棗泥餡兒為主。什錦餡兒其實就是白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、黃桂、核桃仁、果仁混合在一起的，感覺特像月餅里的五仁兒餡兒。制作工藝的區(qū)別湯圓：做湯圓兒的過程，就像包餃子。需要先把糯米面和好，醒透。然后做餡兒，餡兒里的水份含量比元宵餡兒多，可以像餃子餡兒一樣散著，也可以揉成小球兒。最后揪一塊兒面，捏成片兒，把餡兒包在里面，揉成球兒就可以了。元宵：是以餡兒為主的，先把餡兒做好，切成小塊兒，然后把餡兒放在盛有糯米面的大笸籮里來回搖(現(xiàn)在是用機器)，搖到餡兒的外面滾上一層厚厚的糯米外衣為止?？诟械膮^(qū)別湯圓：表皮兒勁道，餡兒料也有嚼勁兒，煮出來的湯會比較粘稠，有點兒像喝米湯的感覺。元宵：表皮兒光滑、口感細膩，由于餡兒里水分多，所以湯圓被咬破的那一剎那，餡兒會像流沙一樣流出來。此外，湯圓煮出來的湯比元宵清亮。
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