【導(dǎo)讀】我國是香菇生產(chǎn)的發(fā)源地，至今已有800多年的種植歷史。八十年代末期，我國香菇產(chǎn)量超越了日本，成為頭號生產(chǎn)國。擴(kuò)大，各種貿(mào)易保護(hù)層出不窮，各國間的貿(mào)易摩擦激增，我國香菇出口面臨著極大的挑戰(zhàn)。業(yè)在新世紀(jì)的可持續(xù)發(fā)展。2021年—2021年以前我國每年出口鮮香菇2—3萬噸，干香菇2—萬噸，占世。界貿(mào)易量的95%以上。日本、美國、東盟和我國的香港地區(qū)是我國香菇出口的主要市場，

　　

【正文】 、 生產(chǎn)、加工企業(yè)或從業(yè)者發(fā)出預(yù)警信息 ,做到防范于未然 。 第 三 ， 完善食用菌產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn) 現(xiàn)行的食用菌技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)及法規(guī)未能對中國食用菌產(chǎn)業(yè)形成有效保護(hù)。通過對現(xiàn)有的相關(guān)國際標(biāo)準(zhǔn)、國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的統(tǒng)計整理，借鑒發(fā)達(dá)國家在食品安全方面成功經(jīng)驗，根據(jù)食用菌產(chǎn)業(yè)特點，以市場為導(dǎo)向，以食用菌基礎(chǔ)、食用菌產(chǎn)品、青島大學(xué)本科生畢業(yè)論文（設(shè)計） 11 食用菌質(zhì)量安全監(jiān)測方法、食用菌衛(wèi)生與環(huán)境保護(hù)、 食用菌物流、食用菌加工、食用菌菌種培育、繁殖、食用菌原產(chǎn)地保護(hù)、食用菌從業(yè)人員健康、食用菌信息等 10 個方面為基礎(chǔ)，制定出具有系統(tǒng)性、先進(jìn)性、實用性、協(xié)調(diào)性、可擴(kuò)展性的食用菌標(biāo)準(zhǔn)體系。規(guī)范食用菌野生資源保護(hù)采集、人工種植、生產(chǎn)、加工、銷售等所有環(huán)節(jié)，實現(xiàn)食用菌生產(chǎn)的開發(fā)有標(biāo)生產(chǎn)、有標(biāo)銷售、有標(biāo)監(jiān)測，推進(jìn)食用菌產(chǎn)業(yè)健康持續(xù)、規(guī)?；?、集約化生產(chǎn)。 出口企業(yè) 的應(yīng)對措施 第一， 加大產(chǎn)品創(chuàng)新力度，注重知識產(chǎn)權(quán)開發(fā)與保護(hù) 就當(dāng)前遭受金融危機(jī)沖擊，國際、國內(nèi)傳 統(tǒng)市場可能面臨萎縮的情況下，更有必要針對 同的消費需求， 細(xì)化、細(xì)分市場定位和產(chǎn)品設(shè)計，把老品種做新，把新品種做強(qiáng)，實現(xiàn)傳統(tǒng)品種的轉(zhuǎn)型、升級。除做好傳統(tǒng)品種的產(chǎn)品創(chuàng)新外，開發(fā)適銷對路的新品種也同樣大有可為。種質(zhì)資源的保護(hù)、收集、保藏，優(yōu)良品種的選育、栽培技術(shù)和加工技術(shù)的創(chuàng)新，是推動產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的根本。隨著我國食用菌產(chǎn)業(yè)規(guī)模的發(fā)展，食用菌技術(shù)隊伍日益壯大，如在香菇等主品種的選育種及栽培技術(shù)、加工技術(shù)和野生菌的馴化、人工栽培及珍稀品種開發(fā)上都有過眾多創(chuàng)新和突破，取得了優(yōu)異成效。應(yīng)當(dāng)有效地整合資源、統(tǒng)一協(xié)調(diào)，圍繞行業(yè)發(fā)展的重大技術(shù)問題，組織攻關(guān)，實現(xiàn)突破，不斷擴(kuò)大自主 知識產(chǎn)權(quán)；建立和完善技術(shù)培訓(xùn)、輔導(dǎo)、推廣體系，使技術(shù)進(jìn)步有效地推進(jìn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，提高核心競爭力。 近年來，由于中國食用菌產(chǎn)品出口屢遭知識產(chǎn)權(quán)糾紛，食用菌知識產(chǎn)權(quán)保護(hù)已迫在眉睫。我們應(yīng)該加強(qiáng)植物新品種保護(hù)、專利、地理標(biāo)志等在內(nèi)的知識產(chǎn)權(quán)制度宣傳、培訓(xùn)力度，積極開展食用菌生產(chǎn)、加工等各環(huán)節(jié)專利保護(hù)工作，加緊食用菌菌種資源調(diào)查鑒定和食用菌 DNA 標(biāo)記，實現(xiàn)食用菌種源與食用菌地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù) 第二， 利用各種手段營銷 香菇 巧妙運(yùn)用原產(chǎn)地保護(hù)、有機(jī)食品認(rèn)證 ,由政府出資申請相關(guān)認(rèn)證 ,從科學(xué)上論證 香菇 的純天然、無污染 。利用各種媒 體宣傳 ,制作食用菌菌譜、菜譜的電視宣傳片 ,教育和引導(dǎo)消費。與此同時 ,應(yīng)主動走出去 ,由政府出面資助 ,組織舉辦 香菇 專場推介品嘗會、 香菇 山珍節(jié)、食用菌旅游節(jié)等 ,把品嘗美味可口的 香菇 菜肴和欣賞各地神奇美麗的自然風(fēng)光和豐富的地方民族文化有機(jī)結(jié)合起來 。把發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)與推動、發(fā)展地方經(jīng)濟(jì)結(jié)合起來 ,形成一馬當(dāng)先、萬馬奔騰的局面 ,以期使我國食用菌產(chǎn)業(yè)快速穩(wěn)定地向前發(fā)展。 政府層面的應(yīng)對措施 第一， 積極參與國際多邊、雙邊談判 參與國際標(biāo)準(zhǔn)制定和標(biāo)準(zhǔn)化活動，達(dá)成削減技術(shù)壁壘的協(xié)議，以減少發(fā)達(dá)國家和地區(qū)對我國機(jī)電出口 的阻礙 加強(qiáng)區(qū)域經(jīng)濟(jì)技術(shù)合作，尤其是關(guān)注中國 東盟自由貿(mào)易區(qū)的建立，在區(qū)域內(nèi)部減少或消除技術(shù) —— 貿(mào)易壁壘。 根據(jù) 2021 年 12 月中日兩國政府備忘錄精青島大學(xué)本科生畢業(yè)論文（設(shè)計） 12 神， 2021 年 2 月 7 日以來，以大蔥、鮮香菇為主題的中日農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易協(xié)議會定期或不定期召開，協(xié)議會對加強(qiáng)雙方生產(chǎn)和市場等信息交流、共同協(xié)商解決貿(mào)易中出現(xiàn)的問題起到較好的作用。雙方在通過加強(qiáng)協(xié)調(diào)管理來確保貿(mào)易穩(wěn)定化的觀點上基本達(dá)成共識，中日鮮香菇貿(mào)易逐步趨于穩(wěn)定。 第 二 ， 增強(qiáng)國家談判能力 在“反傾銷”方面，需要在國家層面加強(qiáng)雙邊和多邊的宣傳和談判，徹底改變國外對我國“非 市場經(jīng)濟(jì)”地位的歧視性認(rèn)定，在裁判農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易沖突時，爭取到比較公正的談判地位，如農(nóng)產(chǎn)品價格水平和生產(chǎn)成本替代國的選擇、企業(yè)在貿(mào)易所在國經(jīng)濟(jì)地位或待遇的合理認(rèn)定等。在對付“綠色壁壘”方面，我國加入 WTO 以后，在參與下一階段協(xié)議修訂的過程中，應(yīng)力主修改各國可自行制訂動植物檢驗標(biāo)準(zhǔn)（ SPS）的不合理規(guī)定。 結(jié)論 我國雖然是全球最大的 香菇 生產(chǎn)、消費和出口大國，但總體來說，還不是強(qiáng)國，根據(jù)其主要制約因素， 我國企業(yè)，行業(yè)協(xié)會與政府要加強(qiáng)合作，一致對外 ，努力創(chuàng)新與發(fā)展和客觀實際相匹配的生產(chǎn)、經(jīng)營體系，改善產(chǎn)業(yè)組織結(jié)構(gòu)， 提升產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)。 總之，隨著危機(jī)的度過 隨著國家的進(jìn)步和行業(yè)的努力，我國 香菇 生產(chǎn)貿(mào)易必將進(jìn)入一個全新的發(fā)展時期，我國必將成為世界 香菇 強(qiáng)國。 青島大學(xué)本科生畢業(yè)論文（設(shè)計） 13 謝辭 大學(xué)四年學(xué)習(xí)時光已經(jīng)接近尾聲，在此我想對我的母校，我的父母、親人們，我的老師和同學(xué)們表達(dá)我由衷的謝意。感謝我的家人對我大學(xué)四年學(xué)習(xí)的默默支持；感謝我的母校青島大學(xué)給了我在大學(xué)四年深造的機(jī)會，讓我能繼續(xù)學(xué)習(xí)和提高；感謝青島大學(xué)的老師和同學(xué)們四年來的關(guān)心和鼓勵。老師們課堂上的激情洋溢，課堂下的諄諄教誨；同學(xué)們在學(xué)習(xí)中的認(rèn)真熱情，生活上的熱心主動， 所有這些都讓我的四年充滿了感動。 這次畢業(yè)論文設(shè)計我得到了很多老師和同學(xué)的幫助，其中我的論文指導(dǎo)老師邵先喜老師對我的關(guān)心和支持尤為重要。每次遇到難題，我最先做的就是向邵老師尋求幫助。我做畢業(yè)論文的每個階段，從選題到查閱資料，論文提綱的確定，中期論文的修改，后期論文格式調(diào)整等各個環(huán)節(jié)中都給予了我悉心的指導(dǎo)。這幾個月以來，邵老師不僅在學(xué)業(yè)上給我以精心指導(dǎo)，同時還在思想給我以無微不至的關(guān)懷。在此，我再一次真誠地向幫助過我的老師和同學(xué)表示感謝！ 珍惜在青大校園的種種美好，偌大的校園處處風(fēng)情別致，每一處都因為精神、 文化的積淀而更讓人著迷，而我覺得神圣并充滿感激，因為青大幫助我為實現(xiàn)夢想尋找到一個起飛的平臺。 最后，祝我的母校青島大學(xué)蒸蒸日上，商學(xué)院國貿(mào)系的所有老師身體健康，桃李滿園！ 青島大學(xué)本科生畢業(yè)論文（設(shè)計） 14 參考文獻(xiàn) [1] 戴曉霞 .“技術(shù)性貿(mào)易壁壘對福建食用菌出口的影響”，《臺灣農(nóng)業(yè)探索》， 2021 年 8 月第 4 期。 P50P51 [2]池田忠夫 .“日本食用菌工廠化生產(chǎn)的發(fā)展歷程和業(yè)務(wù)模式”，《浙江食用菌》， 2021,17（ 1） :1618 [3]傅碧忠 .“我國食用菌出口面臨的形勢與對策”， 《浙江食用 菌》， 2021， 17（ 3） :1416 [4]柯家耀 .“我國食用菌的生產(chǎn)貿(mào)易狀況及對策探討”《福建輕紡》， 2021 年 12 期， P37P39 [5] 香菇出口標(biāo)準(zhǔn)化手冊 2021 [6]中國農(nóng)產(chǎn)品出口產(chǎn)品指南 香菇 2021 中華人民共和國商務(wù)部 [7]食用菌簡報 [N].中國食品土蓄進(jìn)出口商會食用菌分會編印 ,2021(5):4. [8] 任捷 . 日 本 肯 定 列 表 制 度 實 施 對 浙 江 食 用 菌 出 口 的 影 響 [J]. 中 國 食 用菌 ,2021,25(6):38. [9]劉桂娟 ,賈身茂 .我國食用菌地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)的現(xiàn)狀和意義 [J].中國食用菌 ,2021,26(6):1417. [10]李績 ,孔日祥 ,邵素英 .中國食用菌知識產(chǎn)權(quán)保護(hù)制度及其現(xiàn)狀分析 [J].中國食用菌 ,2021,26(4):67. [11]張壽怪 .中國香菇裁培與市場 .西澤印社出版社， 2021(11). [12]張海東 .技術(shù)性貿(mào)易壁壘與中國產(chǎn)業(yè)安全 [M].上海 :上海財經(jīng)大學(xué)出版社 , 2021: 27. [13]吳華強(qiáng) .日本肯定列表制度對我國出口食用菌的影響及對策 [J].中國食用菌 , 2021, 11 (5): 68. [14]徐俊 ,高觀世 ,侯波 .構(gòu)筑我國食用菌行業(yè)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)體系建議 [J].食用菌 , 2021 (3): 12. [15]曹德賓 ,別應(yīng)福 ,劉海燕 .試論實施食用菌標(biāo)準(zhǔn)化的作用及其緊迫性 [J].食用菌 , 2021, (5): 24.