【正文】 法》及《專利法實(shí)施細(xì)則》有關(guān)規(guī)定的缺陷，詳細(xì)論述為什么認(rèn)為不符合有關(guān)規(guī)定的理由。以專利不具有新穎性、創(chuàng)造性為理由請求宣告無效的，應(yīng)當(dāng)充分、合理地運(yùn)用有關(guān)證據(jù)，通過專利文件與有關(guān)證據(jù)公開的技術(shù)方案的對比，論述專利權(quán)利要求保護(hù)的發(fā)明創(chuàng)造不具有新穎性、創(chuàng)造性的理由。運(yùn)用兩項(xiàng)以上現(xiàn)有技術(shù)，以專利權(quán)利要求保護(hù)的發(fā)明創(chuàng)造不具備創(chuàng)造性為理由請求宣告無效的，除了論證現(xiàn)有技術(shù)的結(jié)合能夠覆蓋專利權(quán)利要求記載的技術(shù)特征之外，還應(yīng)當(dāng)著重論證為什么其結(jié)合得到專利權(quán)利要求保護(hù)的發(fā)明創(chuàng)造對于所屬的技術(shù)人員來說是顯而易見的理由。無效宣告請求書的表述方式無效宣告請求書應(yīng)當(dāng)用詞規(guī)范，有理有據(jù)，條理清楚，邏輯清晰。無效宣告請求書應(yīng)當(dāng)避免強(qiáng)詞奪理，避免僅僅提出請求無效的主張而缺乏有針對性的事實(shí)和證據(jù)，或者羅列有關(guān)證據(jù)而沒有具體分析說理。二、針對無效宣告請的意見陳述書正確分析無效宣告請求書和請求人所提供的證據(jù)撰寫針對無效宣告請求的意見陳述書，應(yīng)當(dāng)認(rèn)真閱讀理解無效宣告請求書，全面了解請求宣告專利權(quán)無效的理由，準(zhǔn)確判斷其是否屬于《專利法實(shí)施細(xì)則》第六十五條第二款規(guī)定的范圍，核實(shí)請求人提供的支持其無效主張的所有證據(jù)，對其是否屬實(shí)或者成立。及其與無效請求理由之間是否存在因果關(guān)系作出正確判斷。確定適當(dāng)?shù)膽?yīng)對策略在上述工作的基礎(chǔ)上，專利代理人應(yīng)當(dāng)確定應(yīng)對無效宣告請求的適當(dāng)?shù)牟呗?。請求提供的證據(jù)存在問題的，應(yīng)當(dāng)針對證據(jù)進(jìn)行論述，提供反證的，應(yīng)當(dāng)對有關(guān)證據(jù)作出說明。認(rèn)為請求人提出的無效宣告理由不成立的，應(yīng)當(dāng)依照《專利法》、《專利法實(shí)施細(xì)則》以及《專利審查指南2010》的有關(guān)規(guī)定，據(jù)理進(jìn)行充分反駁。意欲維持專利權(quán)有效或者部分有效的，意見陳述書應(yīng)當(dāng)對無效宣告請求提出的所有無效理由和證據(jù)均予以回答。對專利文件的修改認(rèn)為無效宣告請求的理由成立或者部分成立的，應(yīng)當(dāng)對權(quán)利要求書進(jìn)行適當(dāng)?shù)男薷?，以達(dá)到部分維持專利權(quán)的目的。修改不得超出原說明書和權(quán)利要求書記載的范圍，應(yīng)當(dāng)僅限于權(quán)利要求書，并且不得改變原權(quán)利要求的主題名稱，與授權(quán)權(quán)利要求相比不得擴(kuò)大原專利的保護(hù)范圍，一般不得增加未包含在授權(quán)權(quán)利要求書的技術(shù)特征。此外，修改方式還應(yīng)當(dāng)符合《專利審查指南2010》的有關(guān)規(guī)定。意見陳述的表述方式針對無效宣告請求的意見陳述書應(yīng)當(dāng)詞語規(guī)范，有理有據(jù)，條理清楚，邏輯清晰。意見陳述書應(yīng)當(dāng)避免強(qiáng)詞奪理，避免僅僅陳述缺乏針對性的套話。第四篇：2008_年全國專利代理人資格考試_專利代理實(shí)務(wù)(修改)2008專利代理實(shí)務(wù)真題試題說明1． 假設(shè)應(yīng)試者是某專利代理機(jī)構(gòu)的專利代理人，受該機(jī)構(gòu)委派代理一件專利申請，現(xiàn)已收到國家知識產(chǎn)權(quán)局針對該專利申請發(fā)出的第一次審查意見通知書及隨附的兩份對比文件。2． 要求應(yīng)試者針對第一次審查意見通知書，結(jié)合考慮兩份對比文件的內(nèi)容，撰寫一份意見陳述書。如果應(yīng)試者認(rèn)為有必要，可以對專利申請的權(quán)利要求書進(jìn)行修改。鑒于考試時(shí)間有限，不要求應(yīng)試者對專利申請的說明書進(jìn)行修改。3． 應(yīng)試者在答題過程中，除注意克服權(quán)利要求書中存在的實(shí)質(zhì)性缺陷外，還應(yīng)注意克服其存在的形式缺陷。4． 如果應(yīng)試者認(rèn)為該申請的一部分內(nèi)容應(yīng)當(dāng)通過分案申請的方式提出，則應(yīng)當(dāng)在意見陳述書中明確說明其理由，并撰寫出分案申請的權(quán)利要求書。5． 作為考試，應(yīng)試者在答題過程中應(yīng)當(dāng)接受并僅限于本試卷所提供的事實(shí)。6． 應(yīng)試者應(yīng)當(dāng)將試題答案寫在正式答題卡的答題區(qū)域內(nèi)權(quán)利要求書l、一種制作油炸食品的方法，該方法包括將所述食品原料例如馬鈴薯薄片進(jìn)行油炸，然后將油炸食品例如油炸馬鈴薯薄片排出，其特征在于：所述油炸過程是在真空條件下進(jìn)行的。一種用于制作油炸食品、特別是油炸馬鈴薯薄片的設(shè)備，包括原料供應(yīng)裝置、油炸裝置、產(chǎn)品排出裝置，其特征在于：所述設(shè)備還包括抽真空裝置。根據(jù)權(quán)利要求l所述方法，其特征在于：在油炸之前，先將所述食品原料例如馬鈴薯薄片進(jìn)行焙烤。一種油炸馬鈴薯薄片，其特征在于：該油炸馬鈴薯薄片含油量低，并且其表面具有鼓泡。說明書油炸食品制作方法和設(shè)備[0001]本發(fā)明涉及一種制作油炸食品、特別是油炸馬鈴薯薄片的方法及設(shè)備，本發(fā)明還涉及使用所述方法制作的油炸馬鈴薯薄片。背景技術(shù)[0002]油炸食品、特別是油炸馬鈴薯薄片因其具有松脆口感而成為人們喜愛的小吃食品。然而，高溫油炸易產(chǎn)生對人體有害的物質(zhì)，使油炸食品對人體健康不利：同時(shí)，油脂較多的油炸食品不便于長時(shí)間存放。發(fā)明內(nèi)容2008專利代理實(shí)務(wù)真題191 [0003]為克服上述缺陷，本發(fā)明提供一種油炸食品的制作方法，包括將食品原料例如馬鈴薯薄片在油中煎炸，然后將油炸食品例如油炸馬鈴薯薄片排出，其中，油炸過程在真空條件下進(jìn)行。另外，本發(fā)明所述方法還優(yōu)選包括在油炸之前，將食品原料例如馬鈴薯薄片進(jìn)行焙烤的步驟。[0004]根據(jù)本發(fā)明所述方法，可以避免油炸溫度過高而產(chǎn)生對人體有害的物質(zhì)。這是由于真空條件下氣壓較低．從而導(dǎo)致油脂沸騰溫度降低。油炸溫度降低還使得油脂可以被反復(fù)利用。真空條件下的油脂含氧量低會導(dǎo)致油炸產(chǎn)品含氧量降低，這樣有利于延長油炸產(chǎn)品的保存期限。此外，采用本發(fā)明所述方法不會影響油炸食品的松脆口感。[0005]本發(fā)明還提供一種用于制作油炸食品、特別是油炸馬鈴薯薄片的設(shè)備，包括原料供應(yīng)裝置、油炸裝置、產(chǎn)品排出裝置，其中還包括抽真空裝置。[0006]本發(fā)明所述方法和設(shè)備適用于制作油炸馬鈴薯薄片、油炸玉米餅薄片、油炸丸子、油炸春卷、油炸排叉、油炸蔬菜、油炸水果等油炸食品。附圖說明[0007]圖l是本發(fā)明設(shè)備第一實(shí)施例的示意圖。[0008]圖2是本發(fā)明設(shè)備第二實(shí)施例的示意圖。發(fā)明的優(yōu)選實(shí)施方式[0009]下面以油炸馬鈴薯薄片為例，對本發(fā)明的優(yōu)選實(shí)施方式進(jìn)行描述。[0010]本發(fā)明方法優(yōu)選包括在油炸之前對馬鈴薯薄片進(jìn)行焙烤的步驟。在焙烤過程中，由于馬鈴薯薄片局部脫水，會在其表面結(jié)成一個(gè)個(gè)小鼓泡。之后再進(jìn)行油炸，可使小鼓泡繼續(xù)膨脹，形成較大鼓泡，從而改善馬鈴薯薄片的口感。可以采用常規(guī)烤箱對馬鈴薯薄片進(jìn)行焙烤。[0011]本發(fā)明方法的油炸過程保持真空條件是必要的。雖然真空度可以在較寬的數(shù)值范圍內(nèi)選取，～，可以使油脂沸騰溫度降低至80℃～110℃，既可有效防止產(chǎn)生對人體有害的物質(zhì)，又可達(dá)到所需的油炸效果。[0012]本發(fā)明方法還優(yōu)選包括對油炸后的馬鈴薯薄片進(jìn)行離心處理的步驟。通過離心處理，可以將油炸后留在馬鈴薯薄片表面上的油脂脫去，降低其含油量。真空油炸后的馬鈴薯薄片通常含有約25％～32％(重量百分比)的油脂；經(jīng)離心處理后，馬鈴薯薄片的含油量可以降低至約15％～20％(重量百分比)。由此可知，采用本發(fā)明優(yōu)選方法可以制得含油量低且表面具有鼓泡的油炸馬鈴薯薄片。[0013]本發(fā)明方法包括的離心處理步驟優(yōu)選在真空條件下進(jìn)行。對經(jīng)過油炸的馬鈴薯薄片立即在常壓條件下進(jìn)行離心處理，容易導(dǎo)致馬鈴薯薄片破碎，致使無法獲得完整的油炸食品。離心過程在真空條件下進(jìn)行，可以有效防止馬鈴薯薄片破碎，使其保持完整外形。另外，2008專利代理實(shí)務(wù)真題192 在真空條件下，油炸馬鈴薯薄片表面上的油脂不易滲入薄片內(nèi)部，這樣有利于進(jìn)一步改善離心脫油效果并提高脫油效率。通過真空離心處理，馬鈴薯薄片含油量可進(jìn)一步降低至約14％～18％(重量百分比)。[0014]另外，在油炸過程中容易出現(xiàn)馬鈴薯薄片之間相粘連的現(xiàn)象，也容易出現(xiàn)油脂起泡現(xiàn)象。粘連會在一定程度上影響油炸效果，油脂起泡則容易造成油脂飛濺，應(yīng)當(dāng)盡量避免油炸過程中出現(xiàn)前述兩種現(xiàn)象。為此，本發(fā)明還提供一種用于添加到油脂中的組合物，由防粘劑、消泡劑和風(fēng)味保持劑組成。其中，所述防粘劑可以選自卵磷脂、硬脂酸中的一種或者它們的混合物；消泡劑可以選自有機(jī)硅聚合物、二氧化硅中的一種或者它們的混合物；風(fēng)味保持劑可以選自鳥苷酸二鈉、肌苷酸二鈉中的一種或者它們的混合物。通常，組合物應(yīng)含有30％～40％(重量百分比)防粘劑、40％～50％(重量百分比)消泡劑和10％～20％(重量百分比)風(fēng)味保持劑。所述組合物可以事先加入到油脂中，也可以在油炸過程中添加到油脂中。[0015]圖l、圖2分別為本發(fā)明設(shè)備兩個(gè)實(shí)施例的示意圖。為突出本發(fā)明特點(diǎn)，附圖中僅表示出了與本發(fā)明內(nèi)容密切相關(guān)的必要組件，而略去了例如注油裝置、加熱裝置等其他組件。[0016]圖l示出了本發(fā)明設(shè)備的第一實(shí)施例。如圖1所示，制作油炸食品的設(shè)備包括原料供應(yīng)裝置10進(jìn)料閥10油炸裝置10抽真空裝置10油槽10傳送帶10傳送帶驅(qū)動(dòng)裝置10出料閥10離心裝置10產(chǎn)品排出裝置110。其中，油炸裝置103的一側(cè)設(shè)有輸入口，通過進(jìn)料閥102與原料供應(yīng)裝置101的出料口密封固定連接；油炸裝置103的另一側(cè)設(shè)有輸出口，通過出料閥108與離心裝置109的輸入口密封固定連接。油炸裝置103內(nèi)部設(shè)有具有一定寬度的傳送帶106，由正對油炸裝置103輸入口下方的位置延伸到鄰近油炸裝置103輸出口上方的位置，其中間部位沉降到用于容納油脂的下凹油槽105中。抽真空裝置104和傳送帶驅(qū)動(dòng)裝置107設(shè)置在油炸裝置103外部。產(chǎn)品排出裝置110設(shè)置在離心裝置109的下方，其輸入口與離心裝置109輸出口相連接。離心裝置109的旋轉(zhuǎn)軸線(圖中未示出)優(yōu)選以相對于垂直方向傾斜一定角度的方式設(shè)置，以提高對馬鈴薯薄片進(jìn)行離心脫油的效率，并確保馬鈴薯薄片從離心裝置中全部排出。經(jīng)試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，離心裝置109的旋轉(zhuǎn)軸線相對于垂直方向傾斜30o的角度為最佳。[0017]第一實(shí)施例所述設(shè)備的工作過程為：將油槽105中的油脂預(yù)加熱并保持在約80℃～1lO℃。打開進(jìn)料閥102，使原料供應(yīng)裝置101中經(jīng)過焙烤的馬鈴薯薄片落到傳送帶106上。然后關(guān)閉進(jìn)料閥102和出料閥108，使油炸裝置103呈密閉狀態(tài)。啟動(dòng)抽真空裝置104，使油炸裝置103內(nèi)達(dá)到并保持穩(wěn)定的真空度。之后，啟動(dòng)傳送帶驅(qū)動(dòng)裝置107，傳送帶106將其上的馬鈴薯薄片送入油槽105內(nèi)的油脂中進(jìn)行油炸。油炸完畢后，打開出料閥108，使油炸裝置內(nèi)恢復(fù)大氣壓，經(jīng)過油炸的產(chǎn)品通過出料閥108進(jìn)入離心裝置109，在其中通過離心處理將油炸馬鈴薯薄片表面上的油脂除去。離心處理后的馬鈴薯薄片經(jīng)產(chǎn)品排出裝置1l0排出。[0018]圖2示出了本發(fā)明設(shè)備的第二實(shí)施例。第二實(shí)施例與第一實(shí)施例基本相同，其不同之處僅在于：油炸裝置10339。輸出口直接與離心裝置10939。輸入口密封固定連接，出料閥10839。密封設(shè)置在離心裝置10939。輸出口處。在油炸和離心過程中，進(jìn)料閥10239。和出料閥10839。均處于關(guān)閉狀態(tài)，即油炸和離心過程均在真空條件下進(jìn)行。油炸和離心處理結(jié)束后，打開出料閥10839。使馬鈴薯薄片經(jīng)產(chǎn)品排出裝置11039。排出。2008專利代理實(shí)務(wù)真題193[0019]上面結(jié)合附圖對本發(fā)明優(yōu)選實(shí)施方式作了詳細(xì)說明，但是本發(fā)明并不限于上述實(shí)施方式，在本領(lǐng)域普通技術(shù)人員所具備的知識范圍內(nèi)，還可以在不脫離本發(fā)明宗旨的前提下作出各種變化。附圖2008專利代理實(shí)務(wù)真題194第一次審查意見通知書本發(fā)明專利申請涉及一種制作油炸馬鈴薯薄片等油炸食品的方法和設(shè)備以及根據(jù)所述方法制作的油炸馬鈴薯薄片。針對該申請的具體審查意見如下：權(quán)利要求1要求保護(hù)一種制作油炸食品的方法。對比文件1公開了一種油炸薯片的制備方法，包括將準(zhǔn)備好的馬鈴薯片在保持真空狀態(tài)的油炸裝置中進(jìn)行油炸，然后排出。由此可知，對比文件1已經(jīng)公開了權(quán)利要求1的全部技術(shù)特征，且對比文件1所公開的技術(shù)方案與權(quán)利要求1要求保護(hù)的技術(shù)方案屬于同一技術(shù)領(lǐng)域，并能產(chǎn)生相同的技術(shù)效果，因此權(quán)利要求l所要求保護(hù)的技術(shù)方案不符合專利法第二十二條第二款關(guān)于新穎性的規(guī)定。權(quán)利要求2要求保護(hù)一種用于制作油炸食品的設(shè)備。對比文件1中公開了一種制備油炸薯片的設(shè)備，包括進(jìn)料裝置、油炸裝置、出料室和抽真空裝置等。其中進(jìn)料裝置相當(dāng)于該權(quán)利要求2中所述原料供應(yīng)裝置，出料室相當(dāng)于產(chǎn)品排出裝置。由此可知，對比文件1已經(jīng)公開了權(quán)利要求2的全部技術(shù)特征，且對比文件l所公開的技術(shù)方案與權(quán)利要求2要求保護(hù)的技術(shù)方案屬于同一技術(shù)領(lǐng)域，并能產(chǎn)生相同的技術(shù)效果，因此權(quán)利要求2所要求保護(hù)的技術(shù)方案不符合專利法第二十二條第二款關(guān)于新穎性的規(guī)定。權(quán)利要求3對權(quán)利要求1作了進(jìn)一步限定，其附加特征是：在油炸之前，先將所述食品原料、特別是馬鈴薯薄片進(jìn)行焙烤。通過焙烤可以在食品表面形成鼓泡，從而改善食品口感。該附加技術(shù)特征構(gòu)成了該權(quán)利要求3與對比文件1之間的區(qū)別特征。對比文件2公開了一種制備油炸馬鈴薯薄片的方法，為使馬鈴薯薄片表面產(chǎn)生鼓泡，該方法包括先將馬鈴薯薄片焙烤，然后進(jìn)行油炸的步驟。對比文件2給出了將上述區(qū)別特征應(yīng)用到對比文件l所述方法中以使油炸食品表面形成鼓泡的技術(shù)啟示。因此，權(quán)利要求3相對于現(xiàn)有技術(shù)而言是顯而易見的，不具備專利法第二十二條第三款所規(guī)定的創(chuàng)造性。權(quán)利要求4要求保護(hù)一種油炸馬鈴薯薄片。對比文件2中公開了根據(jù)所述方法可以生產(chǎn)出含油量低且表面具有鼓泡的油炸馬鈴薯薄片。由此可知，對比文件2已經(jīng)公開了該權(quán)利要求的全部技術(shù)特征，因此權(quán)利要求4不符合專利法第二十二條第二款關(guān)于新穎性的規(guī)定。此外，權(quán)利要求1和權(quán)利要求3要求保護(hù)一種制作油炸食品的方法，但在說明書的優(yōu)選實(shí)施方式部分僅記載了制作油炸馬鈴薯薄片的方法。因此，這兩個(gè)權(quán)利要求得不到說明書支持。不符合專利法第二十六條第四款的規(guī)定。綜上所述，本申請的權(quán)利要求4不具備新穎性，權(quán)利要求3不具備創(chuàng)造性．權(quán)利要求3得不到說明書支持。申請人應(yīng)當(dāng)對本通知書提出的意見予以答復(fù)。如果申請人提交修改文本，則申請文件的修改應(yīng)當(dāng)符合專利法第三十三條的規(guī)定，不得超出原說明書和權(quán)利要求書所記載的范圍。2008專利代理實(shí)務(wù)真題195對比文件1說明書相關(guān)內(nèi)容本發(fā)明涉及一種油炸薯片制備方法及其設(shè)備。圖1為本發(fā)明設(shè)備的示意性結(jié)構(gòu)圖。本發(fā)明提供一種油炸薯片的制備方法，包括將準(zhǔn)備好的馬鈴薯片送入油炸裝置內(nèi)，～，油炸溫度約為105℃～130℃；將經(jīng)過油炸的馬鈴薯片送入離心脫油機(jī)中進(jìn)行脫油；經(jīng)脫油處理的薯片最后被排出。本發(fā)明還提供一種實(shí)現(xiàn)上述油炸薯片制備方法的設(shè)備。如圖l所示，本發(fā)明設(shè)備包括進(jìn)料裝置、油炸裝置、輸送網(wǎng)帶、離心脫油裝置、出料室和抽真空裝置等。油炸裝置包括一個(gè)外殼，在該外殼上設(shè)有輸入口和輸出口。油炸裝置外殼輸入口通過一進(jìn)料閥與進(jìn)料裝置的出料口密封固定連接，油炸裝置外殼輸出口通過一出料閥與離心脫油裝置的輸入口密封固定連接?？刹捎萌魏纬Ｒ?guī)的抽真空裝置使油炸裝置外殼內(nèi)保持真空狀態(tài)。在油炸裝置中設(shè)置有輸送網(wǎng)帶，輸送網(wǎng)帶的輸入端正對于外殼輸入口，其輸出端正對于外殼輸出口(即離心脫油裝置輸入口)。離心脫油裝置的輸出口與出料室的輸入口連接。最終通過出料室輸出口將經(jīng)過離心處理的油炸薯片排出。本發(fā)明設(shè)備的工作過程如下：打開進(jìn)料閥，使經(jīng)切片和預(yù)成型的物料落到油炸裝