【正文】 燒熟煮透。生食、熟食品的用具、容器要分開(kāi)，不能混用。涼菜放醋和生大蒜，可抑菌調(diào)味。第五篇：腸道傳染病防治知識(shí)腸道傳染病防治知識(shí)預(yù)防腸道傳染病的三字經(jīng)：勤洗手、吃熟食、喝開(kāi)水什么是腸道傳染病?腸道傳染病是由多種細(xì)菌和病毒感染引起的以消化道癥狀為主的傳染性疾病。常見(jiàn)的有霍亂、細(xì)菌性痢疾、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎、傷寒、副傷寒、感染性腹瀉、手足口病等。夏秋季是腸道傳染病發(fā)生和流行的高峰季節(jié)，這些疾病發(fā)病急、傳播快、傳染性強(qiáng)、危害性大，如不及時(shí)采取有效的預(yù)防控制措施，很容易造成某種腸道傳染病的流行。腸道傳染病的傳染源是什么？傳播途徑怎樣？腸道傳染病的傳染源是腸道傳染病人和病原攜帶者，其糞便和嘔吐物中帶有的大量致病菌，從體內(nèi)排出，污染周圍環(huán)境和水源。腸道傳染病可通過(guò)水、食物、日常生活接觸和蒼蠅等媒介進(jìn)行傳播。⑴．經(jīng)水傳播：如果生活飲用水源被腸道傳染病人和病原攜帶者排出的糞便、嘔吐物污染或在水中洗滌病人的衣褲、器具、手等，都容易造成水源污染，可引起霍亂、傷寒、細(xì)菌性痢疾等疾病的暴發(fā)流行。⑵．經(jīng)食物傳播：食品在加工、儲(chǔ)存、制作、運(yùn)輸、銷售等過(guò)程中，被腸道傳染病的病原體污染，可造成局部的流行和暴發(fā)流行。⑶．接觸傳播：通過(guò)握手、使用或接觸病人的衣物、文具、門具、門把手、人民幣等造成病原體傳播。⑷．昆蟲(chóng)傳播：有些腸道傳染病的病原體可在蒼蠅、蟑螂等媒介昆蟲(chóng)體內(nèi)存活一段時(shí)間，并隨著昆蟲(chóng)的活動(dòng)進(jìn)行傳播。體再傳給別人。腸道傳染病的人群易感性 人群普遍易感。腸道傳染病的分布特點(diǎn)：地區(qū)分布：遍布世界各地。在氣溫高、濕度大、降雨量多、經(jīng)濟(jì)條件差、衛(wèi)生設(shè)施落后、飲水和環(huán)境不衛(wèi)生的地區(qū)，發(fā)病率高，且容易引起流行或暴發(fā)。季節(jié)分布：有明顯的季節(jié)性。每年的５至１０月為腸道傳染病流行季節(jié)，高峰在７月至８月。人群分布：多發(fā)于文化程度低、個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣差的人群。人群分布除機(jī)體抵抗力的差異外，主要與受病原微生物感染的機(jī)會(huì)多少有關(guān)。影響腸道傳染病發(fā)病的因素腸道傳染病的發(fā)病和流行是眾多因素綜合作用的結(jié)果。主要有社會(huì)因素和自然因素兩大類。社會(huì)因素如居民的生活條件、衛(wèi)生設(shè)施、風(fēng)俗習(xí)慣等；自然因素如氣溫、降雨量、相對(duì)溫度、水旱災(zāi)害等，均可直接或間接影響腸道傳染病的發(fā)病強(qiáng)度。另外，個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣、機(jī)體免疫水平及病原體變異或傳入新菌型等，對(duì)發(fā)病強(qiáng)度影響也很大。腸道傳染病的主要癥狀腸道傳染病一般臨床癥狀主要有惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、食欲不振等胃腸道癥狀，有些可伴有發(fā)熱、頭痛、全身中毒癥狀。癥狀的輕重要看感染的是哪種細(xì)菌和病毒，有些腸道傳染病來(lái)勢(shì)十分兇險(xiǎn)如霍亂和中毒性細(xì)菌性疾病、食物中毒等，細(xì)菌在人體內(nèi)大量的生長(zhǎng)繁殖，毒素迅速進(jìn)入人體血液，若不及時(shí)治療，可引起嚴(yán)重的并發(fā)病，導(dǎo)致多器官衰竭而死亡。什么季節(jié)容易發(fā)生腸道傳染??？原因是什么？夏秋季節(jié)是腸道傳染病的高發(fā)季節(jié)。因?yàn)橄那锛靖邷爻睗竦臍夂?，很適合蒼蠅和病菌的繁殖生長(zhǎng)；食物容易腐敗變質(zhì)，引起急性中毒；雨水充足，易污染水源，造成疾病的水源性傳播；夏秋季人們喜愛(ài)生食瓜果，如洗滌消毒不徹底易患腸道傳染病；夏秋季人們的食欲減退，營(yíng)養(yǎng)吸收減少，出汗多，水和鹽份丟失增高，喜歡開(kāi)電扇和空調(diào)睡眠容易著涼等造成了機(jī)體抵抗力下降。預(yù)防腸道傳染病要做到“六要”“六不要” “六要”食物（或海產(chǎn)品）要新鮮、要煮熟煮透。食具（碗、筷、湯勺等）要煮沸消毒。要消滅蒼蠅。飲用水要消毒，生吃瓜果應(yīng)洗凈，用開(kāi)水燙過(guò)或削去皮。飯前便后要洗手，搞好個(gè)人及環(huán)境衛(wèi)生。發(fā)現(xiàn)腹瀉病人要及時(shí)報(bào)告醫(yī)院和衛(wèi)生防疫部門?！傲灰辈灰陨绲暮．a(chǎn)品。不要喝生水。不要吃蒼蠅叮爬過(guò)而未重煮的食物和腐敗變質(zhì)、不干凈的食物。農(nóng)村不要在河里、井邊洗刷馬桶、糞具和吐瀉病人的衣服、污物。不要到有急性腸道傳染病病菌和病毒的河里去游泳、洗澡。不要到急性腸道傳染病家去串門。腸道傳染病的預(yù)防措施預(yù)防腸道傳染病的關(guān)鍵是認(rèn)真做好“三管一滅”（即管理好飲食衛(wèi)生、飲水衛(wèi)生、糞便衛(wèi)生和消滅蒼蠅）。作為個(gè)人一定要把好“病從口入”這一關(guān)，注意飲食和飲水衛(wèi)生，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。主要措施有：（1）注意飲水飲食衛(wèi)生，不喝生水，不吃變質(zhì)食物，尤其注意不要生食或半生食海產(chǎn)品、水產(chǎn)品。食物要徹底煮熟、煮透。剩余食品、隔餐食品要徹底加熱后再食用。外出旅游、出差、工作要挑選衛(wèi)生條件好的飯店就餐，并盡量少食涼拌菜，最好不要在路邊露天飲食小攤點(diǎn)就餐。（2）講究個(gè)人衛(wèi)生，養(yǎng)成飯前便后洗手的習(xí)慣。常剪指甲、勤換衣服（3）注意勞逸結(jié)合，起居有度，生活有規(guī)律。加強(qiáng)體育鍛煉，增強(qiáng)對(duì)疾病的抵抗能力。（4）搞好環(huán)境衛(wèi)生，加強(qiáng)糞便、垃圾和飲用水的管理，廣泛開(kāi)展愛(ài)國(guó)衛(wèi)生運(yùn)動(dòng)，建設(shè)衛(wèi)生村、衛(wèi)生鎮(zhèn)，消滅蒼蠅、蟑螂、老鼠等傳染媒介。（5）高危人群可接種傷寒疫苗、口服痢疾疫苗、口服輪狀病毒疫苗、注射甲肝疫苗等。（6）當(dāng)發(fā)生腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐等胃腸道癥狀時(shí)，要及時(shí)去就近醫(yī)療機(jī)構(gòu)的腸道門診治療，以免延誤病情。預(yù)防腸道傳染病，要把好“病從口入”關(guān)，做好“三管一滅”。（1）管好飲食：不吃腐敗變質(zhì)的食物；不吃蒼蠅叮爬過(guò)的食物；不暴飲暴食；飯前便后要洗手；隔夜的飯菜和買回來(lái)的熟食要重新煮沸；餐具、食物要防蠅；餐具要煮沸消毒；生熟刀板要分開(kāi)；生食瓜果要洗滌消毒；杜絕生吃水產(chǎn)品。（2）管好水源：自來(lái)水要按規(guī)定消毒；不喝生水；不到被污染的河、塘水中取水、洗澡；不在河邊洗刷腸道傳染病的衣服、用具和便桶；防止糞便、農(nóng)藥、臟水污染水源；使用河水的地方，應(yīng)劃分飲水段和用水段。（3）管好糞便：糞便要進(jìn)行無(wú)害化處理；不施鮮肥；病人的嘔吐物和排泄物未經(jīng)消毒，不得亂倒。（4）消滅蒼蠅：保持室內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生，消除和控制蒼蠅孳生地；采取各種措施消滅蒼蠅、蟑螂、老鼠。另外，發(fā)現(xiàn)腸道傳染病病人，須立即去醫(yī)院隔離治療，并報(bào)告衛(wèi)生防疫部門。不喝生水，不吃腐敗變質(zhì)食物，肉食品要妥善保存并燒熟煮透。生食、熟食品的用具、容器要分開(kāi)，不能混用。涼菜放醋和生大蒜，可抑菌調(diào)味。