【導(dǎo)讀】某某區(qū)某某鎮(zhèn)某某山生態(tài)農(nóng)業(yè)。觀光旅游項(xiàng)目可研報(bào)告。工程勘察資格等級(jí)：甲級(jí)證書編號(hào)：。第三章..................項(xiàng)目建設(shè)規(guī)模與產(chǎn)品方案。第五章生態(tài)農(nóng)業(yè)觀光園市場(chǎng)分析與預(yù)測(cè)..........29

　　

【正文】 業(yè)觀光。這一目標(biāo)是“直接經(jīng)濟(jì)效益目標(biāo)”的延伸。換句話講，也是產(chǎn)業(yè)鏈的延伸與拓展。三大目標(biāo)是一個(gè)統(tǒng)一的整體。三者相互關(guān)聯(lián)相互促進(jìn)。“直接經(jīng)濟(jì)效益目標(biāo)”是三大目標(biāo)的基礎(chǔ) ，“可持續(xù)發(fā)展目標(biāo)”既為長(zhǎng)遠(yuǎn)利益拓展了空間，又是第三目標(biāo) —— 示范觀賞目標(biāo)的基礎(chǔ)。而示范觀賞目標(biāo)為基礎(chǔ)產(chǎn)業(yè)提高了知名度，拓寬了市場(chǎng)空間，促進(jìn)了“直接經(jīng)濟(jì)效益目標(biāo)”的實(shí)現(xiàn)。 二、生態(tài)農(nóng)業(yè)觀光園旅游分析 觀光農(nóng)業(yè)旅游是旅游市場(chǎng)中的一種新產(chǎn)品，游為主題，巧妙利用城鄉(xiāng)各種差異來(lái)規(guī)劃設(shè)計(jì)是以農(nóng)業(yè)資源為基礎(chǔ)，以生態(tài)旅組合旅游產(chǎn)品，以引起旅游消費(fèi)欲望，滿足旅游者食住行游購(gòu)?qiáng)实男枨笠约皡⑴c新型農(nóng)業(yè)技術(shù)與生態(tài)農(nóng)業(yè)活動(dòng)感受大自然情趣的一種旅游形式，簡(jiǎn)稱觀光農(nóng)業(yè)。 作為一種新型的旅游開(kāi)發(fā)項(xiàng)目，觀光農(nóng)園這一旅游新產(chǎn)品不僅日趨活躍，而 且日漸顯示出良好的旅游開(kāi)發(fā)前景。在我國(guó)發(fā)達(dá)地區(qū)的一些大中城市周邊交通便利的農(nóng)業(yè)地帶開(kāi)展的”當(dāng)一天農(nóng)民””插隊(duì)落戶”等觀光農(nóng)業(yè)旅游 (或鄉(xiāng)村旅游 )已搞得紅紅火火。游歷了名山大川的都市旅游者，在農(nóng)業(yè)旅游中找到了一種真正接近自我回歸自然的鄉(xiāng)土感覺(jué)。觀光農(nóng)園以其山清水秀，花果滿山，魚躍禽鳴，荷塘萬(wàn)里，涼亭竹棚，蕉林蔗林成片的農(nóng)耕景觀，從另一方面圓了許多都市人的綠色夢(mèng)，亦以農(nóng)業(yè)生態(tài)的獨(dú)特魅力豐富了我國(guó)生態(tài)旅游的內(nèi)容。 相關(guān)數(shù)據(jù) 據(jù)有關(guān)部門總結(jié)百姓生活十大變化，其中之一是假日旅游熱起來(lái)。 1989 年，我國(guó)國(guó)內(nèi)年旅游人數(shù) 只有 億人次，2021 年 ,我國(guó)旅游業(yè)發(fā)展勢(shì)頭良好，三大市場(chǎng)保持穩(wěn)定增長(zhǎng)。全年共接待入境游客 萬(wàn)人次 ,實(shí)現(xiàn)國(guó)際旅游外匯收入 億美元，分別比上年增長(zhǎng) %和 %；國(guó)內(nèi)旅游人數(shù) 億人次，收入 億元人民幣，分別比上年增長(zhǎng) %和 %；中國(guó)公民出境人數(shù)達(dá)到 萬(wàn)人次，比上年增長(zhǎng) %；旅游業(yè)總收入 10957 億元人民幣，比上年增長(zhǎng) %。 旅游要素 旅游業(yè)的六大要素是“行游住食購(gòu)?qiáng)省?，圍繞任何一點(diǎn)，生態(tài)農(nóng)業(yè)觀光都可以有所作為。生態(tài)農(nóng) 業(yè)觀光的現(xiàn)實(shí)意義主要體現(xiàn)在它為農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)開(kāi)辟了一個(gè)全新市場(chǎng)，豎起了一個(gè)新興產(chǎn)業(yè)。它從另一種角度去挖掘我們現(xiàn)有的人力物力資源，開(kāi)拓出一個(gè)完全屬于農(nóng)民自己的市場(chǎng)。在這里，農(nóng)民表現(xiàn)得主動(dòng)活躍有創(chuàng)造力，而不必聽(tīng)命于機(jī)械的需求。發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)觀光園對(duì)于緩解目前農(nóng)村經(jīng)濟(jì)難以突破的幾大矛盾，都有不俗的表現(xiàn)： 1）一是解決農(nóng)民增收難。生態(tài)農(nóng)業(yè)觀光園產(chǎn)品，大多都在當(dāng)?shù)劁N售，農(nóng)民能夠在最短的時(shí)間內(nèi)得到現(xiàn)金收入，而且可以最直接地得到消費(fèi)者的需求信息，對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行開(kāi)發(fā)或改進(jìn)，實(shí)現(xiàn)增收。生態(tài)農(nóng)業(yè)觀光園的產(chǎn)品是豐富多樣的，就地取材，就地加工 ，大小批量都有市場(chǎng)，小規(guī)模的家庭聯(lián)產(chǎn)承包的經(jīng)營(yíng)方式在生產(chǎn)作為加工業(yè)原料的農(nóng)產(chǎn)品時(shí)無(wú)法顯現(xiàn)優(yōu)勢(shì)，在這里卻可以大顯身手，各顯其能。 2）二是提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量?，F(xiàn)在，大多數(shù)農(nóng)副產(chǎn)品都供大于求，追求品質(zhì)成為主流。生態(tài)農(nóng)業(yè)觀光園以發(fā)展地方特色品種為主導(dǎo)，這些品種往往產(chǎn)量相對(duì)較低，不為人們重視，一些傳統(tǒng)優(yōu)良品種近乎消亡。生態(tài)農(nóng)業(yè)觀光園能夠發(fā)揚(yáng)傳統(tǒng)品種和傳統(tǒng)栽培技術(shù)之長(zhǎng)，生產(chǎn)“有滋有味”的農(nóng)產(chǎn)品。由于生態(tài)保護(hù)的需要，生態(tài)農(nóng)業(yè)觀光園拒絕使用有害投入品，這樣一來(lái)，農(nóng)民無(wú)論在選擇品種還是選擇生產(chǎn)方式上，品質(zhì)成為惟一目標(biāo)，其產(chǎn)品大 面積實(shí)現(xiàn)綠色無(wú)公害生產(chǎn)。 3）三是吸納農(nóng)村富余勞動(dòng)力。據(jù)測(cè)算，“十五”和“十一五”期間，市每年新增農(nóng)村富余勞動(dòng)力近百萬(wàn)人。如何轉(zhuǎn)移 ?在工農(nóng)業(yè)產(chǎn)品都供大于求的情況下，第三產(chǎn)業(yè)是最大的出路。而在農(nóng)村地區(qū)，生態(tài)農(nóng)業(yè)觀光園應(yīng)該是最大的第三產(chǎn)業(yè)。旅游業(yè)具有關(guān)聯(lián)度高的特點(diǎn)，對(duì)一二三產(chǎn)業(yè)均有巨大的帶動(dòng)作用。據(jù)世界旅游組織測(cè)算，旅游業(yè)每直接收入 1 元，相關(guān)行業(yè)就可增收 元；旅游業(yè)每直接就業(yè) 1 人，社會(huì)就可新增 5 個(gè)就業(yè)機(jī)會(huì)。 經(jīng)濟(jì)效益 生態(tài)農(nóng)業(yè)觀光園的效益顯著， 它能使農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)再調(diào)整，轉(zhuǎn)移農(nóng)村富余勞動(dòng)力的就業(yè) ，推 動(dòng)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)和農(nóng)業(yè)勞動(dòng)力結(jié)構(gòu)調(diào)整，開(kāi)拓新的增收渠道，創(chuàng)造新的增收模式。市旅游資源的最大特點(diǎn)是人文景觀與自然景觀共生，農(nóng)村經(jīng)濟(jì)與社會(huì)結(jié)構(gòu)的自然形態(tài)明顯，旅游物價(jià)平穩(wěn)，親和力較強(qiáng)。 三、綠色食品市場(chǎng)分析 1） 1990 年 5 月 15 日，我國(guó)正式宣布開(kāi)始發(fā)展綠色食品。我國(guó)綠色食品事業(yè)經(jīng)歷了以下發(fā)展過(guò)程：提出綠色食品的科學(xué)概念→建立綠色食品生產(chǎn)體系和管理體系→系統(tǒng)組織綠色食品工程建設(shè)實(shí)施→穩(wěn)步向社會(huì)化產(chǎn)業(yè)化市場(chǎng)化國(guó)際化方向推進(jìn)。 2）第一階段，從農(nóng)墾系統(tǒng)啟動(dòng)的基礎(chǔ)建設(shè)階段 (1990 一1993 年 )， 1990 年，綠色食品工程在 農(nóng)墾系統(tǒng)正式實(shí)施。在綠色食品工程實(shí)施后的三年中，完成了一系列基礎(chǔ)建設(shè)工作，主要包括：在農(nóng)業(yè)部設(shè)立綠色食品專門機(jī)構(gòu)，并在全國(guó)省級(jí)農(nóng)墾管理部門成立了相應(yīng)的機(jī)構(gòu)；以農(nóng)墾系統(tǒng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)測(cè)機(jī)構(gòu)為依托；建立起綠色食品產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)測(cè)系統(tǒng)；制訂了一系列技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)；制訂并頒布了《綠色食品標(biāo)志管理辦法》等有關(guān)管理規(guī)定；對(duì)綠色食品標(biāo)志進(jìn)行商標(biāo)注冊(cè)；加入了“有機(jī)農(nóng)業(yè)運(yùn)動(dòng)國(guó)際聯(lián)盟”組織。與此同時(shí)，綠色食品開(kāi)發(fā)也在一些農(nóng)場(chǎng)快速起步，并不斷取得進(jìn)展。 1990 年綠色食品工程實(shí)施的當(dāng)年，全國(guó)就有 127 個(gè)產(chǎn)品獲得綠色食品標(biāo)志商標(biāo)使用權(quán)。 1993 年 全國(guó)綠色食品發(fā)展出現(xiàn)第一個(gè)高峰，當(dāng)年新增產(chǎn)品數(shù)量達(dá)到 217 個(gè)。 3）第二階段，向全社會(huì)推進(jìn)的加速發(fā)展階段 (1994 年一1996 年 )，這一階段綠色食品發(fā)展呈現(xiàn)出五個(gè)特點(diǎn)： (1)產(chǎn)品數(shù)量連續(xù)兩年高增長(zhǎng)。 1995 年新增產(chǎn)品達(dá)到 263 個(gè)，超過(guò)1993 年最高水平 倍； 1996 年繼續(xù)保持快速增長(zhǎng)勢(shì)頭，新增產(chǎn)品 289 個(gè)，增長(zhǎng) ％。 (2)農(nóng)業(yè)種植規(guī)模迅速擴(kuò)大。1995 年綠色食品農(nóng)業(yè)種植面積達(dá)到 1700 萬(wàn)畝，比 1994 年擴(kuò)大 倍， 1996 年擴(kuò)大到 3200 萬(wàn)畝，增長(zhǎng) ％。 (3)產(chǎn)量增長(zhǎng)超過(guò)產(chǎn)品個(gè)數(shù)增長(zhǎng)。 1995 年主要產(chǎn)品產(chǎn)量達(dá)到 210 萬(wàn)噸，比上年增加 ％，超過(guò)產(chǎn)品個(gè)數(shù)增長(zhǎng)率 個(gè)百分點(diǎn)； 1996 年達(dá)到 360 萬(wàn)噸，增長(zhǎng) ％，超過(guò)產(chǎn)品個(gè)數(shù)增長(zhǎng)率 個(gè)百分點(diǎn)，表明綠色食品企業(yè)規(guī)模在不斷擴(kuò)大。(4)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)趨向居民日常消費(fèi)結(jié)構(gòu)。與 1995 年相比， 1996年糧油類產(chǎn)品比重上升 ％，水產(chǎn)類產(chǎn)品上升 ％，飲料類產(chǎn)品上升 ％，畜禽蛋奶類產(chǎn)品上升 ％。 (5)縣域開(kāi)發(fā)逐步展開(kāi)。全國(guó)許多縣 (市 )依托本地資源，在全縣范圍內(nèi)組織綠色食品開(kāi)發(fā)和建立綠色食品生產(chǎn)基地，使綠色食品開(kāi)發(fā)成為縣域經(jīng)濟(jì)發(fā) 展富有特色和活力的增長(zhǎng)點(diǎn)。 4）第三階段，向社會(huì)化市場(chǎng)化國(guó)際化全面推進(jìn)階段(1997 年一至今 )， 綠色食品社會(huì)化進(jìn)程加快主要表現(xiàn)在：中國(guó)許多地方的政府和部門進(jìn)一步重視綠色食品的發(fā)展；廣大消費(fèi)者對(duì)綠色食品認(rèn)知程度越來(lái)越高；新聞媒體主動(dòng)宣傳報(bào)道綠色食品；理論界和學(xué)術(shù)界也日益重視對(duì)綠色食品的探討。綠色食品市場(chǎng)化進(jìn)程加快主要表現(xiàn)在：隨著一些大型企業(yè)宣傳力度的加大，綠色食品市場(chǎng)環(huán)境越來(lái)越好，市場(chǎng)覆蓋面越來(lái)越大，廣大消費(fèi)者對(duì)綠色食品的需求日益增長(zhǎng)，而且通過(guò)市場(chǎng)的帶動(dòng)作用，產(chǎn)品開(kāi)發(fā)的規(guī)模進(jìn)一步擴(kuò)大。綠色食品國(guó)際市場(chǎng)潛力逐 步顯示出來(lái)，一些地區(qū)綠色食品企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品陸續(xù)出口到日本美國(guó)歐洲等國(guó)家和地區(qū)，顯示出了綠色食品在國(guó)際市場(chǎng)上的強(qiáng)大競(jìng)爭(zhēng)力。 綠色食品國(guó)際化進(jìn)程加快主要表現(xiàn)在：對(duì)外交流與合作深度和層次逐步提高，綠色食品與國(guó)際接軌工作也迅速啟動(dòng)。為了擴(kuò)大綠色食品標(biāo)志商標(biāo)產(chǎn)權(quán)保護(hù)的領(lǐng)域和范圍，綠色食品標(biāo)志商標(biāo)相繼在日本國(guó)和香港地區(qū)開(kāi)展注冊(cè)；為了擴(kuò)大綠色食品出口創(chuàng)匯，中國(guó)綠色食品發(fā)展中心參照有機(jī)農(nóng)業(yè)國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)合中國(guó)國(guó)情，制訂了 AA 級(jí)綠色食品標(biāo)準(zhǔn)，這套標(biāo)準(zhǔn)不僅直接與國(guó)際接軌，而且具有較強(qiáng)的科學(xué)性權(quán)威性和可操作性。另外，通過(guò)各種形式的 對(duì)外交流與合作，以及一大批綠色食品進(jìn)入國(guó)際市場(chǎng)，中國(guó)綠色食品在國(guó)際社會(huì)引起了日益廣泛的關(guān)注。 21 世紀(jì)是一個(gè)“綠色”的世紀(jì)，面臨日益嚴(yán)重的環(huán)境和資源問(wèn)題，世界各國(guó)將在實(shí)施可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略承諾的基礎(chǔ)上采取實(shí)質(zhì)性行動(dòng)，而食物生產(chǎn)將是采取行動(dòng)的重點(diǎn)領(lǐng)域。常規(guī)食物生產(chǎn)方式已引起人們廣泛而深刻的反思，只關(guān)注食物生產(chǎn)的效率和效益已遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，而必須考慮生產(chǎn)方式對(duì)資源環(huán)境消費(fèi)者的影響，這是因?yàn)樗鼈円殉蔀槭澄飪r(jià)值的重要組成部分，并且對(duì)食物生產(chǎn)政策農(nóng)產(chǎn)品國(guó)際貿(mào)易產(chǎn)生了影響，未來(lái)的趨勢(shì)是，只有在潔凈的土地上用潔凈的生產(chǎn)方式生產(chǎn)的食物 才更具有競(jìng)爭(zhēng)力，才能更好地滿足消費(fèi)需求。 21 世紀(jì)的主導(dǎo)農(nóng)業(yè)是生態(tài)農(nóng)業(yè)， 21 世紀(jì)的主導(dǎo)食品是綠色食品。綠色食品的有機(jī)食品生態(tài)食品自然食品生產(chǎn)和貿(mào)易發(fā)展十分迅速，市場(chǎng)容量也在迅速擴(kuò)大。 5）綠色食品的發(fā)展前景，有關(guān)專家認(rèn)為， 21 世紀(jì)將成為“人類生命科學(xué)世紀(jì)”“產(chǎn)品質(zhì)量創(chuàng)新世紀(jì)”。當(dāng)今世界各國(guó)都面臨著“綠色世紀(jì)”和“綠色革命”的嚴(yán)峻挑戰(zhàn)。隨著高科技的發(fā)展，通過(guò)多層次加工的健身滋補(bǔ)食品強(qiáng)力美容食品野生植物食品轉(zhuǎn)基因食品等脫穎而出，將以其獨(dú)特的品質(zhì)和特性，搶占綠色食品市場(chǎng)。由此可見(jiàn)，新世紀(jì)綠色食品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)將更加激烈。 市作為世界農(nóng)業(yè)大市之一，綠色食品資源豐富，開(kāi)發(fā)潛力巨大，綠色市場(chǎng)銷售前景看好。綠色產(chǎn)業(yè)發(fā)展機(jī)遇與挑戰(zhàn)并存，注重標(biāo)示本兼治為發(fā)展之根本。綠色食品如要超常規(guī)發(fā)展：首先，要增加市民的環(huán)境保護(hù)意識(shí)，減少污染源，依靠科技增加有機(jī)肥和開(kāi)發(fā)“綠色”農(nóng)藥，減少化學(xué)肥，為開(kāi)發(fā)綠色食品創(chuàng)造良好的綠色環(huán)境。其次，食品加工部門要注重人才技術(shù)設(shè)備資金的投入，依靠科技開(kāi)展創(chuàng)新，在提高食品質(zhì)量上做文章，在研究開(kāi)發(fā)綠色食品上下功夫，把爭(zhēng)創(chuàng)綠色名牌作為立足點(diǎn)著眼點(diǎn)，領(lǐng)取進(jìn)入國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)的“綠色通行證”。只有讓更多更好更優(yōu)的綠色食品走向市場(chǎng)，走 向家庭餐桌，才能給世人的生活多添一份“綠色”。 四、經(jīng)濟(jì)林分析 生產(chǎn)與市場(chǎng)現(xiàn)狀 據(jù)統(tǒng)計(jì)， 1996 年全市水果產(chǎn)量 114276 噸 (其中柑桔17549噸 )；其銷售量均大于生產(chǎn)量，市場(chǎng)供不應(yīng)求。 市場(chǎng)預(yù)測(cè)及分析 據(jù)木材市場(chǎng)預(yù)測(cè)，市到 2021 年木竹材供需缺口分別為 萬(wàn)立方米 萬(wàn)根。由此可見(jiàn)，其市場(chǎng)前途廣闊。缺口又以纖維材的緊缺更為嚴(yán)重，在樹(shù)種中，松類木材的需求量缺口最大。因此，利用世界銀行貸款建立集約經(jīng)營(yíng)工業(yè)原料林基地，大面積培育纖維材是市林業(yè)的當(dāng)務(wù)之急。 據(jù)預(yù)測(cè)，到 20lO 年，大中徑材缺 口分別占該徑級(jí)材需要量的 ％ ％，而小徑級(jí)材和非規(guī)格材在 2021 年時(shí)供給量卻超過(guò)需要量的 ％和 ％，說(shuō)明現(xiàn)有林分質(zhì)量差，今后應(yīng)以培育中大徑材為主。 竹材缺口絕對(duì)值高，相對(duì)量大， 20l0 年竹材缺 ％，以大徑級(jí)材缺口最為突出，占 ％，可見(jiàn)竹材供需矛盾很大。市現(xiàn)有竹林資源豐富，但因經(jīng)營(yíng)粗放，產(chǎn)量較低而形成了竹材缺口。對(duì)現(xiàn)有竹林進(jìn)行墾復(fù)，提高立竹度，使其達(dá)到2500～ 3000 株／公頃，便能彌補(bǔ)其缺口。 五、市蔬菜生產(chǎn)與市場(chǎng)供求形勢(shì) 2021 年，市多數(shù)地方先后遭受了百年不遇的特大旱 災(zāi)，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)遭受重大損失，其中全市蔬菜累計(jì)產(chǎn)量?jī)H 萬(wàn)噸，比上年微降 ％。 2021 年各地為彌補(bǔ)災(zāi)害損失紛紛加強(qiáng)蔬菜生產(chǎn)措施，擴(kuò)大蔬菜生產(chǎn)規(guī)模，全市蔬菜生產(chǎn)實(shí)現(xiàn)了較大增長(zhǎng)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，全市蔬菜累計(jì)產(chǎn)量達(dá)到 萬(wàn)噸，比上年增長(zhǎng) ％，其中，一小時(shí)經(jīng)濟(jì)圈為 萬(wàn)噸，渝東北地區(qū)為 萬(wàn)噸，渝東南地區(qū)為 萬(wàn)噸。蔬菜累計(jì)播種面積達(dá) 萬(wàn)畝，比去年同期增長(zhǎng)了 ％。全社會(huì)蔬菜銷售收入 億元，全年實(shí)現(xiàn)蔬菜產(chǎn)值 億元。綜觀 2021 年，全年蔬菜產(chǎn)銷特點(diǎn)是：種植規(guī)模穩(wěn)定增長(zhǎng)，單產(chǎn)水平有所提高，區(qū)域特征比較明顯；品種結(jié)構(gòu)優(yōu)化，優(yōu)質(zhì)菜得到較快發(fā)展，品質(zhì)不斷提高；銷售形勢(shì)看好，商品蔬菜外銷量增加，市場(chǎng)價(jià)格持續(xù)上揚(yáng)。 蔬菜消費(fèi)近年來(lái)保持平市擁有 3000 萬(wàn)多人口，是蔬菜消費(fèi)的大市。近 20 年來(lái)，市居民家庭蔬菜的消費(fèi)總量呈上升趨勢(shì)。據(jù)住戶資料推算，市居民家庭蔬菜消費(fèi)總量增長(zhǎng)%。增長(zhǎng)幅度平均每年 %。這些數(shù)據(jù)不包括餐飲及食品服務(wù)業(yè)中的蔬菜消費(fèi)量。近兩年來(lái)，隨著我市農(nóng)村糧經(jīng)比例的大幅調(diào)整，蔬菜種植面積和產(chǎn)量增加迅速，市人均年消費(fèi)量在 268 公斤左右，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)世界每人 107 公斤的 年消費(fèi)量。 未來(lái)的蔬菜種植品種應(yīng)需轉(zhuǎn)變思路，尋求新的發(fā)展： 1）向營(yíng)養(yǎng)保健型轉(zhuǎn)化：在市場(chǎng)開(kāi)放蔬菜源擴(kuò)大和品種增多的情況下，人們更講究蔬菜的質(zhì)量營(yíng)養(yǎng)。一些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高且風(fēng)味好的豆類瓜類食用菌類和茄果類蔬菜，由數(shù)量型向質(zhì)量型發(fā)展，而花菜生菜綠菜花和紫甘藍(lán)等一些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高風(fēng)味好的蔬菜銷售形勢(shì)一直看好。 2）向加工方便型轉(zhuǎn)化：凈菜上市適應(yīng)了城市快節(jié)奏高效率生活方式。如今，許多地方的蔬菜生產(chǎn)都開(kāi)始向凈菜小包裝階段發(fā)展，即在生產(chǎn)地將蔬菜整理后進(jìn)行消毒滅菌分級(jí)，并用薄膜包裝密封，然后上市出售。 3）向綠色食品型轉(zhuǎn)化 ：使用生物農(nóng)藥和高效低毒化學(xué)農(nóng)藥，禁止使用劇毒農(nóng)藥，盡量少施化肥，多施有機(jī)肥，以避免和減少對(duì)蔬菜的污染，這已成為目前蔬菜生產(chǎn)的趨勢(shì)。 4）向新鮮多樣型轉(zhuǎn)化：目前，“大路菜”的生產(chǎn)效益開(kāi)始下滑，人們開(kāi)始趨向于購(gòu)買一些營(yíng)養(yǎng)豐富保健型蔬菜和反季節(jié)蔬菜。 蔬菜供應(yīng)分析 人口增長(zhǎng)將是未來(lái)畜產(chǎn)品需求長(zhǎng)期增長(zhǎng)的基本動(dòng)因隨著人們生活水平的提高和健康觀念日益加強(qiáng)，綠色食品消費(fèi)成為時(shí)尚，而首當(dāng)其沖的是對(duì)綠色無(wú)公害蔬菜的關(guān)注和期盼。但是作為賣方的生產(chǎn)者對(duì)無(wú)公害蔬菜的高期盼與作為買方的消費(fèi)者對(duì)市場(chǎng)上無(wú)公害蔬菜價(jià)格的心理承受能 力卻產(chǎn)生了激烈的對(duì)撞，一邊生產(chǎn)無(wú)公害蔬菜勢(shì)必要增加投入，不能做虧本的買賣，一邊是消費(fèi)者在超市或農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)專賣區(qū)是望菜興嘆