【正文】 東路社區(qū)居委會六、參賽人員范圍及報名方法由xxx組織發(fā)動社區(qū)家庭參加比賽。以家庭為單位報名參加。凡報名參加比賽的，要填寫家庭廚藝大賽報名表交至xxxx，社區(qū)審核確定參賽人員并負責(zé)通知落實工作，最后選出3個家庭參加大賽。報名截止日期為7月？日。七、比賽組織。，并選出5位大眾評委。（成都商報、華西都市報、電視媒體？）八、比賽規(guī)則 （1）參賽家庭每戶發(fā)放菜資100元，在當天比賽前去菜市場購買食材、配料，并提前做好食材粗加工。（2）烹飪工具（鍋、爐、刀、鏟、盤、有刻度的油壺、限鹽勺等）、調(diào)料（油、鹽、糖、醬、醋、味精、料酒等）、由主辦方提供。比賽分菜品烹制、菜品展示、專家評委點評、大眾評委品嘗等幾個步驟舉行，決出最后名次。（1）菜品烹制比賽以夏季家庭常用食材為主，比賽過程分為三輪，第一輪烹制富含優(yōu)質(zhì)蛋白的魚類、第二輪烹制一道以粗糧為主的菜品、第三輪烹制清淡爽口的消暑甜品，以體現(xiàn)健康廚藝大賽的特色。每場烹飪時間為30分鐘，要求選手在規(guī)定時間內(nèi)制作完成菜品。（2）菜品展示及現(xiàn)場講解：選手對菜品的食材選擇、調(diào)料使用、制作工藝、營養(yǎng)價值等方面進行講解。（3）專家評委品嘗、點評：裁判記錄烹飪菜品時使用的油鹽用量，專家根據(jù)油鹽使用量、選用食材、品種搭配、菜品的色、味、形、質(zhì)感、衛(wèi)生等方面科學(xué)評判，并對每組菜品從營養(yǎng)、健康方面講評。(4)大眾評委品嘗評分（分“3分、2分、1分”三個等次）。(5)每個評委每次評分為010分，3位專家評委的總分再加上大眾評委的評分，按照評委給出分數(shù)的總得分排列名次，最后決勝出一、二、三等獎各一名，進行現(xiàn)場頒獎，并授予“健康家庭”稱號。一、二、三等獎獎金額度分別為300元、200元、100元，并 贈送健康禮品套裝（限鹽勺、有刻度的油壺、BMI計算卡）。九、所需設(shè)備和經(jīng)費1．經(jīng)費：由xxx居委會和區(qū)疾控中心提供必要的活動經(jīng)費，主要用于烹飪工具、食材費、佐料費、獎品費、宣傳費及專家評委勞務(wù)費等支出。2．場地、桌椅、水電由社區(qū)提供。吃出健康家庭廚藝大賽經(jīng)費預(yù)算表第四篇：廚藝大賽方案維也納春天幼兒園第一屆廚藝大賽方案活動題目：維也納春天幼兒園“親子廚藝大比拼” 活動目的：為了能夠讓家長們了解幼兒園食堂，使大家與食堂能夠有個良性的互動，特舉辦全園性的廚藝大賽，起到一個很好的媒介和紐帶作用。同時秉著構(gòu)建和諧校園，豐富校園生活的宗旨，更希望家長們在此基礎(chǔ)上豐富幼兒的營養(yǎng)生活，也借這次機會讓大家親身體會學(xué)校食堂工作的一些方面，有更加客觀真實的了解，這無論是對于廣大家長、食堂以及幼兒園都是一個良好的溝通窗口?；顒訒r間地點：時間：2015年11月7日地點：維也納春天幼兒園 比賽內(nèi)容：（一）比賽以指定菜、自選菜制作，營養(yǎng)分析，比拼三個部分（二）按規(guī)定制作：指定菜2個（幼兒園食譜上抽簽）自選菜2個，（自選最好是家鄉(xiāng)菜或具有幼兒食用的菜），4個菜材料成本核定為100元以內(nèi)，由自行采購。（三）在制作完成后進行營養(yǎng)分析，來介紹自己的菜。報名條件和方式：，各班級根據(jù)家長報名情況進行分組； ，無傳染病；、參賽菜也以不變?yōu)楹?；《廚藝大賽報名表》并交到本班老師處 比賽日期和事項：，各選手務(wù)必保證聯(lián)系方式的順 暢。(四)烹飪比賽：。（注意原料的質(zhì) 量），先制定出幼兒園食譜上的自選菜，然后制作出自己的拿手菜（最好是具有地方特色的,符合幼兒年齡特點參賽選手能夠進行簡短的講解）。、器具需自備。允許場外進行初步加工。，調(diào)料請自備。（五）流程：10月31日前各班老師將報名表上交，最后匯總交到辦公室處。11月7日進行比賽，各位選手提前半小時到場做好口罩、手套、帽子、圍裙等裝備。（六）規(guī)則：； 。禁止使用有添加劑的材料。（七）評分細則： 、自制菜品，分（色，形，味，名，香）。.每道菜必須在給定時間內(nèi)完成。超時將相應(yīng)扣5分。且應(yīng)具備以下基本要求。3 色：要求色澤鮮艷，悅目，有一定的觀賞性，能引人注目。（16分）4 香：要求菜品給人的嗅覺上的感覺較好。（16分）形：要求有一定的形態(tài)美，器皿干凈，搭配賞心悅目。（16分）味：要求五味調(diào)和，有一定特點。（有地方特色的菜式并符合幼兒年齡特點，我們將請 參賽隊伍做出介紹）（16分）名：菜名必須與菜式的色，形，味相稱，且內(nèi)容健康，雅俗共賞。（16分）8 衛(wèi)生：操作區(qū)域衛(wèi)生，衛(wèi)生良好，結(jié)束操作后未及時清潔扣5分。9 成本：能夠節(jié)約原材料，能夠簡述成本構(gòu)成，超出50元成本扣5分。10 營養(yǎng)：不能夠講述菜品營養(yǎng)組成，扣5分。（八）評審團中班級以上1名家委會代表以評分為主選出“最佳創(chuàng)意獎”“最佳造型獎”“最佳特色獎”參賽的幼兒品嘗后選出“最受歡迎獎”最后由廚師長點評，園長頒發(fā)獲獎證書及獎品。第五篇：廚藝大賽方案廚藝技能競賽方案為了提高我園幼兒伙食管理的質(zhì)量，進一步辦出特色，提升幼兒伙食質(zhì)量，充分發(fā)揮全體炊事員的能力和水平，以帶動伙食管理的整體發(fā)展，特舉辦本次烹飪競賽。具體方案如下：一、活動時間：二、活動地點：三、參賽人員：四、評委：五、自制點心名稱：六、活動目的：1． 讓炊事員充分的展現(xiàn)自我，發(fā)揮個人所長。2． 實現(xiàn)與教職工的互動，讓非食堂人員了解食堂操作流程。3．以此次廚藝競技大賽為平臺，努力提高膳食的管理水平和服務(wù)質(zhì)量，為幼兒伙食打下基礎(chǔ)。