【正文】 魚頭、火鍋城、姜仔鴨、燒餓仔等連鎖加盟店在濟南均有分布，爭奪著濟南有限的餐飲資源，沖擊著食客的味覺、視覺。一個酒店要獲得成功，必須具備以下基本條件：一、擁有自己的特色。二、全面的（質量）管理。三、足夠的市場運營資金。四、創(chuàng)新，不斷推陳出新。這些條件缺一不可，否則，就如曇花一現(xiàn)。這也是許多酒店、餐館風光開業(yè)又迅速消失的原因所在。近五、六年來，公司通過自身繁殖、管理輸出、品牌輸出等方式在餐飲界大展身手，同時又在不斷的積累著雄厚的管理、技術、資本。而作為魯西南代表的“xxx全魚宴”既可以看到傳統(tǒng)魯菜的精當和細膩，又有孔府菜的豪華與高貴，更能感受到微山湖氣息的清新與曼妙。三、營銷策劃餐飲服務的目的是讓顧客滿意，只有顧客滿意了，酒店才能獲得利潤。要做好優(yōu)質的服務，離不開企業(yè)內部員工的努力。內部員工營銷的成功又以全面的（質量）管理、有效的激勵機制和良好的企業(yè)文化氛圍為基礎。在這恰逢十一周年店慶和圣誕節(jié)到來，借此時機，我們以顧客滿意營銷、內部員工營銷和文化營銷三者相結合，作為本次店慶活動的重點進行。以濟南市五個店為例：一、本次店慶活動目的：增加公司的品牌影響力，提升公司的知名度和美譽度。提升公司形象，增加企業(yè)競爭力。加強公司員工的企業(yè)忠誠度和向心力。提高全員服務意識、工作積極性。展現(xiàn)公司文化底蘊，進一步提升集團公司的企業(yè)文化。提升公司銷售額，增加利潤。為20xx年更好的發(fā)展打下良好的基礎。二、本次店慶活動時間：20xx年12月13日至22日，共計10天。（圣誕節(jié)策劃可和店慶一起搞，消除日期空檔。）三、地點：濟南市五個店四、參與人員：公司所有員工、前來就餐的顧客等五、營銷主題：顧客滿意、員工滿意、管理提升、文化創(chuàng)新四、具體方案策劃一、sp方案“微笑服務”。在店慶期間，所有員工一律微笑服務，細致耐心，讓顧客乘興而來，滿意而歸，提高顧客的感覺消費價值。策劃如下：12月12前各店召開動員大會。13日至22日服務員之間開展“服務大比武”競賽，在大廳設立一個專門版面，每日評出“當日服務最優(yōu)之星”，并給予物質獎。特價。①每日推出一款特價菜，每日不重樣。②隨顧客所點菜品加贈部分菜品，如當次消費滿100元，加贈2碟涼菜。滿200元加贈4碟涼菜等。③打折，這是一個迅速提高銷售額的法寶，建議適當打折刺激消費。禮品、抽獎。有計劃發(fā)放公司店慶紀念品、小禮物，增強與客人親近感，擴大宣傳面。公司統(tǒng)一印制部分店慶紀念品要求小而實用、漂亮大方，如帶有店慶標志的簽字筆、氣球、打火機、帽子等，按桌發(fā)放。抽獎方案：主題——“品全魚宴、中大獎、游微山湖”凡是于13日至22日店慶期間，當日當次消費滿150元以上的 顧客均可以參加。每店設立一等獎2名，獎勵“微山湖一日游”，公司統(tǒng)一組織，中獎顧客食宿住行完全免費。二等獎11名，獎店慶紅包1個，現(xiàn)金100元。三等獎100名，獎店慶紅包1個，現(xiàn)金5元。二、內部營銷方案內部營銷是一項管理戰(zhàn)略，核心是發(fā)展員工的顧客意識，在把產品和服務推向外部市場前，先對內部員工進行營銷。這就要員工與員工、員工與企業(yè)之間雙向溝通、共享信息，利用有效的激勵手段。在全體員工內部加強溫情管理，要求每一位員工將所面對的其它員工視為自己的顧客，像對待顧客一樣進行服務。并在以后的工作中，將內部員工營銷固定下來。征文比賽。內部員工征文：“我的選擇——xxx魚館”要求：題材圍繞微山湖魚館所發(fā)生的事情，可以是工作經歷、感想、看法、寄語等。體裁不限。散文、雜文、記敘文、議論文、詩歌皆可。截止時間為12月20日。希望全體員工積極投稿。本次征文活動將評出一等獎1名，獎金200元。二等獎2名，獎金100元。三等獎5名，獎金50元。并進行集中展出。成本節(jié)約比賽。通過系列活動，對內部員工再教育，提高其的積極性。三、產品營銷方案在推行傳統(tǒng)餐飲的同時，推進情侶套餐、商務套餐、家庭套餐、孝心套餐等。如:情侶套餐可推出18元、28元、38元、48元套餐等。綠色家宴。隨著生活水平的提高，人們飲食已經不僅僅是為了解決溫飽，而是吃“綠色”，吃 “健康”。綠色家宴的推出，無疑會受到消費者的青睞。在原材料使用上，力推生鮮類綠色食品。烹飪方式上結合現(xiàn)代人的消費時尚，使菜肴風味化、營養(yǎng)化。在家宴的菜譜上，注重菜肴的營養(yǎng)搭配，平衡膳食，滿足人們的健康要求。強烈建議廚房部推出。秋冬季節(jié)是滋補的好時候，建議引進高檔營養(yǎng)滋補菜品。四、文化營銷方案借店慶11周年之機，向消費者宣傳公司的企業(yè)文化，增強公司在目標消費者中的影響力。策劃如下：13日至22日店慶期間，設立大型宣傳板，上面張貼公司的精神口號，微山湖風光圖片，魚宴的制作流程，各分支公司的圖片資料，公司員工的寄語等，讓顧客把“吃”當作一種享受，使顧客樂而忘返。店堂現(xiàn)場氣氛，包括燈光、音響、海報、pop等。五、廣告營銷方案在信息發(fā)達的現(xiàn)代社會，媒體無疑是吸引大眾眼球的媒介。酒店根據(jù)不同媒體有不同媒體受眾的特點，合理進行自己的市場定位和目標客戶的定位，合理的選擇媒體投放廣告，不可片面追求覆蓋率，造成廣告的浪費。作為公司本次店慶來說，一般選擇媒體有《齊魯晚報》一欄1500元左右，《濟南時報》一欄600元左右，電視可以上5秒、15秒廣告，其次還可以在互聯(lián)網(wǎng)上宣傳（費用優(yōu)惠）。硬廣告和軟廣告相結合，軟硬兼施，以取得更好的效果。具體發(fā)布可為：店慶前兩天發(fā)布一次，13日發(fā)布一次，18日發(fā)布一次。利用媒體整合，實現(xiàn)小投入，大產出。六、店慶現(xiàn)場布置一、所用媒介：氫氣球、條幅、公司吉祥物、大型宣傳海報、宣傳單、展板、pop（各種張貼畫）、禮儀小姐、紀念品等。二、店慶時酒店外觀：氫氣球帶著條幅在空中飄飄欲飛。吉祥物熱情向你招手。樓體外打出“11周年店慶”醒目標和優(yōu)惠項目的大條幅，以及供應商的祝賀單位的條幅。進門處設置一個高精度噴繪的店慶告示牌。禮儀小姐發(fā)放公司店慶紀念品。整體呈現(xiàn)出一種喜氣洋洋的氣氛。營造出簡潔又有品位的節(jié)日氛圍，消費者從門前一過，就會被這種氣氛所吸引。三、店內景觀：服務員穿戴整齊，面帶微笑，熱情洋溢?？偱_服務細致耐心。地面光可鑒人。桌椅一塵不染。公司各種宣傳資料隨手覽閱。燈光明亮柔和。音樂如高山流水。綠色盆景賞心悅目。顧客從進店時刻起，即能享受到一流的服務和視、聽、觸、嗅覺的全方位感官享受。進餐完畢，還可以參與抽獎，并贈送紀念品。讓顧客自始至終享受到xxx魚館一流的服務，留下美好的記憶。七、費用預算氫氣球 1500元紀念品 1000元條幅 200元宣傳資料海報 500元微山湖一日游 2200元內部競賽 1650元廣告費用 10000元合 計 17050元八、效果分析一、宣傳造勢，五店聯(lián)合店慶，氣勢宏大，讓消費者產生強烈的記憶感，引起良好的口碑宣傳，提高公司的知名度和美譽度。二、店內外造型富有人情味，服務周到，能提升目標消費者的本企業(yè) 忠誠度。三、通過服務比賽、征文比賽、成本節(jié)約比賽，能極大的增強本公司員工的企業(yè)歸屬感和向心力，提高工作積極性 。四、通過促銷，提升公司營業(yè)額。五、本次活動規(guī)模大、而費用相對低廉，能取得事半功倍的效果，形成大的轟動效應。店慶活動策劃方案12活動說明：為了慶祝XX婚紗影樓開業(yè)X周年，特此舉辦“XX婚紗影樓6元風暴活動策劃方案”，做為影樓店慶酬賓的活動方案出擊，非常震撼，擴大了影樓的影響力和宣傳度?；顒蛹殑t：本活動必須是在活動期間，定單為XXXX元以下的套系客戶，具體金額根據(jù)影樓實際操作。活動內容：原套系加1元，加拍價值360元主題照片一組，服裝任意選擇。原套系加1元，贈送價值120元Q卡相冊一本，照片同于最大相冊。原套系加1元，贈送價值360元化妝精華素一瓶。原套系加1元，贈送價值380元24寸高檔相框精致照片一幅。原套系加1元，贈送價值580元名牌精品量身訂制襯衣一件。原套系加1元，贈送價值880元全新高檔定制婚紗一件。活動時間：活動網(wǎng)站：活動門店地址：店慶活動策劃方案13一、促銷方案的制作一般一份基本的促銷方案起碼需要包括以下幾項內容前言：主要指簡單的市場背景分析，市場動態(tài)等。促銷時間：一般都是安排在特定節(jié)假日前后，主要要考慮周末和假期長短等因素等，并根據(jù)促銷費用的大小靈活安排活動的周期。促銷地點：終端商自有的終端店促銷目的：做事情總要有目標，促銷肯定是有預計的目的，終端促銷活動想達到什么樣的結果，是為了提升銷量還是想遏制競爭對手？這是在制作方案時候必須強調的。是處理庫存，是提升銷量，是打擊競爭對手，是新品上市，還是提升品牌認知度及美譽度？只有目的明確，才能使活動有的放矢。促銷主題：主題是在促銷活動中要表達的重點和核心，能讓促銷活動得到有效傳播，主題要簡明扼要，能有效吸引消費者，利于宣傳。促銷內容：這是促銷的核心部分，本次促銷活動的具體內容是什么，是采用什么樣的方式，必須在方案里明確描述出來。執(zhí)行步驟：如贈品的陳列方法，促銷POP的陳列方法等，詳細的還可制作一份日程表，安排好贈品制作周期等，以便及時開展促銷活動。二、促銷執(zhí)行促銷的執(zhí)行非常關鍵，同一個店，不同的執(zhí)行確實就是不同的效果。如果能有一些廣告配合就更好。如配合媒體做一些宣傳廣告，能引人氣。在執(zhí)行促銷時，終端商應當先對執(zhí)行人員進行系統(tǒng)的分工，只有各個工作人員明確職能，才能使促銷有條不紊地展開，不然，如遇到人多，管理混亂，就會使促銷活動的效果大大打折扣，無法達到預期的目標。三、促銷活動的效果反饋一場促銷活動的具體效果如何，是由市場說了算，在活動結束后，終端商及時運用各種方式收集有關信息，進行效果分析，總結出問題點，以便下次執(zhí)行活動時得到改正，這樣有利于提高終端商的促銷操作水平。促銷現(xiàn)場將包含以下幾項主題活動愛我你就抱抱我——親子游戲游戲設計簡述：將LX標識做成拼圖，把孩子的眼睛蒙上，由媽媽抱著孩子，將拼圖完成。每2個家庭組成一個競賽組，獲勝者將獲得免費親子照一張，參與最終最甜蜜的“抱抱照”評選。參與條件：現(xiàn)場購物，憑當日購物小票銀卡會員可直接參與。效果預測：活動簡單有趣，參與性強，活躍賣場氣氛，同時可帶動游樂場的人員購物。最重要的是，在活動過程中強化了“LX”品牌的宣傳，讓更多的人產生記憶。銷售促進（SALESPROMOTION）是與人員推銷、廣告和公共關系相并列的四大基本促銷手段之一。本文所述的促銷活動是指針對消費者的銷售促進，至于針對經銷商、制造商和銷售人員的銷售促進，在此不列為討論范疇。隨著競爭的加劇，針對消費者的促銷活動在營銷環(huán)節(jié)中的地位已越來越重要。據(jù)統(tǒng)計，國內企業(yè)的促銷活動費用與廣告費用之比達到6：4。正如一份縝密的作戰(zhàn)方案在很大程度上決定著戰(zhàn)爭的勝負一樣，一份系統(tǒng)全面的活動方案是促銷成功的保障。店慶活動策劃方案14一、活動主題：XXX成立一周年慶二、活動目的：為了豐富廣大隊友的文化生活、完善管家福利，感謝各位隊友辛勤的付出和努力的工作。通過本次活動促進隊友之間的相互了解，增強相互之間的團結及友誼，讓XXX的所有成員及家人們感受來自團隊的愛。三、活動宗旨：加強團隊凝聚力與團隊協(xié)作能力；激發(fā)隊友參與各項活動的熱情；加強和鞏固隊友對XXX的制度、理念、等的熟悉；休閑娛樂，緩解工作疲勞；增強隊友們與自已家人的感情，提供陪伴家人親近大自然的機會，所有成員帶著家人一起參加，讓家人們感受到“家”的溫暖。四、活動項目：八里川一日游， 漂流爬山車費餐 =70元/人五、活動時間：xxxx年11月9日六、參與范圍：全體隊員合作伙伴及家人七、主辦部門：辦公室八、協(xié)辦單位：XXX旅行社九：活動安排：1：早上6點指定地點集合。2：乘車赴松峰山腳下阿什河景區(qū) —2小時之間。3：抵達景區(qū)后稍作休息開始爬山，跟隨導游游覽美麗的湖光山色，欣賞青山夾著碧綠寧靜的江水，仿佛沉靜在美的畫中，全身心的放松，感受這一刻的寧靜吧。4：集合所有隊友，準備舉行活動，包括文藝節(jié)目表演，互動游戲，抽獎等。5：活動結束后，集合前往餐廳，吃飯。6：午餐后在導游的帶領下來到八里川漂流景區(qū)，依次先更換好衣服，在指定地點按順序登車，前往漂流起點，經驗票后領取救生設備、劃槳、頭盔。并按要求穿好救生衣，在救生員指引下開始漂流。漂流過程請服從救生員指揮。漂流時間2小時左右。7：下午三點集合返回十、活動其它項：交通：全程空調旅游車（按45—53座旅游大巴）一車安排一個導游及管家領隊。門票：旅行社購買景點門票。餐飲：正餐十人一桌，八菜一湯，有回民可另開一桌回民餐。導游：優(yōu)秀中文導游服務。保險：旅行社責任險。（旅游意外險建議客人購買）十一、注意事項：在旅游過程中，請大家隨時注意自身安全，如無特殊原因，請勿擅自離團自由活動。全程必須服從旅行社統(tǒng)一安排。在游覽過程中請大家務必遵守時間，聽從導游和領隊安排。去旅游前請大家準備點現(xiàn)金、身份證，以備旅途中使用。旅行中務必小心保管自己的行李、手機、錢包、相機及其他貴重物品。如有暈車、暈船等現(xiàn)象者，請?zhí)崆皞浜盟幤?。并在出行時提前告訴導游和領隊。以防途中發(fā)生異常反應。旅行中，每次出發(fā)或返回時，請各小組組長認真確認本組成員是否到齊。如有任何異常請知會領隊及導游。旅行時，請大家特別要注意服裝和鞋子，盡量要輕裝出行，少帶雜物，以減輕負荷；鞋子要選用球鞋、旅游鞋，勿穿高跟鞋，以免造成行、走登山不便和有礙安全。大家在游覽景區(qū)、景點時應注意無照游商圍追兜售和宰客欺客的現(xiàn)象。這些無照商販經常向過往行人和旅游團隊兜售水果、飲料和小紀念品，請大家謹慎購買。大家在景區(qū)游覽時要注意景區(qū)內的各個標識牌，避免造成走失或迷路等不必要的麻煩。必要時請用筆記錄下來，以便查看。大家在景區(qū)游覽時如果要暫時離開團隊，如去洗手間，請告知導游、帶團負責人、組長或其他團友。十二、漂流前的準備：多帶套衣服：漂流不可避免會“濕身”，上岸后沒有干衣服換是很難受的。參加漂流不要穿皮鞋，平底拖