食品安全管理工作目標(biāo)責(zé)任書-資料下載頁
2024-10-22 17:22本頁面
【正文】 于100克留置于冷藏設(shè)備中，保存48小時以上，以備查驗。(6)學(xué)生食堂不準(zhǔn)經(jīng)營涼菜等，責(zé)任人必須按著《食品衛(wèi)生法》辦事，如不按食品衛(wèi)生法辦事，出現(xiàn)一切事故全由肇事者負(fù)責(zé)，并承擔(dān)一切經(jīng)濟損失和刑事責(zé)任。六、嚴(yán)把從業(yè)人員健康衛(wèi)生關(guān)：(1)食堂從業(yè)人員必須持有健康證上崗。(2)食堂從業(yè)人員按照有關(guān)規(guī)定統(tǒng)一著裝操作規(guī)范。炊事員必須講究個人衛(wèi)生，便后洗手，經(jīng)常剪指甲，勤洗衣服，做飯時必須穿衛(wèi)生服，戴衛(wèi)生帽，把好病從口入關(guān)。(3)食堂從業(yè)人員在出現(xiàn)咳嗽、發(fā)熱等有礙于食品衛(wèi)生的病癥時，應(yīng)及時脫崗治愈，待治愈后，方可重新上崗（瞞報者追究當(dāng)事人責(zé)任）。此責(zé)任狀自簽定之日起實施。主管校長： 膳食主任：平頂山市第十二中學(xué)2017年9月第五篇：小學(xué)食品安全目標(biāo)責(zé)任書2013年秋高枧小學(xué)食品安全管理目 標(biāo) 責(zé) 任 書為切實加強學(xué)校食堂的衛(wèi)生管理，嚴(yán)厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑事件的發(fā)生，確保廣大就餐者的飲食安全和身體健康，增加責(zé)任意識，落實管理責(zé)任，根據(jù)有關(guān)法律、法規(guī)及縣有關(guān)精神，結(jié)合學(xué)校實際情況，特制定食品安全責(zé)任書。一、學(xué)校校長為第一責(zé)任人，分管領(lǐng)導(dǎo)為第二責(zé)任人，學(xué)校食堂工作人員為直接責(zé)任人。學(xué)校要組織從業(yè)人員定期進行食品衛(wèi)生安全知識及法律、法規(guī)的培訓(xùn)。二、從事食堂工作的人員須經(jīng)崗前培訓(xùn)，并取得健康證后方可上崗。三、嚴(yán)格按《食品安全法》的要求進行采購、儲存、加工、保管、索證、登記。四、嚴(yán)禁售賣“三無”食品和過期食品；嚴(yán)禁采購、加工經(jīng)營《食品安全法》所禁止經(jīng)營的不合格食品，特別是含有食品非法添加劑的原材料及其制品。五、嚴(yán)禁采購未經(jīng)食品檢疫、檢驗、部門檢驗或者檢驗不合格的肉類及其制品。六、嚴(yán)禁食堂出現(xiàn)食品非法添加和濫用食品添加劑的行為發(fā)生。七、建立健全食堂臺賬和飯菜留樣制度，及時處理變質(zhì)或超過保質(zhì)期限的食品及原材料。八、食品儲存應(yīng)當(dāng)分類、分架、隔墻、離地存放，定期檢查，禁止存放有毒、有害及個人生活用品。九、用于原料、半成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其它工具、容器必須標(biāo)志明顯，做到分開使用，定位存放，用后洗凈，保持整潔。十、如違反上述規(guī)定，出現(xiàn)公共衛(wèi)生安全突發(fā)事件，將按照有關(guān)規(guī)定追究責(zé)任人的經(jīng)濟及法律責(zé)任。十一、本責(zé)任書自簽訂之日起生效。學(xué)校（蓋章）：校長（簽字）：教師（簽字）：
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