【正文】 而碰了釘子。改名為“喜相逢酒家”后，吸取以前的教訓(xùn)，堅(jiān)持以中低檔、散餐、便食為主，搞大眾化，不企求承攬豪華宴席，而做到價(jià)廉菜美，薄利多銷。我們把平均毛利率控制在百分之四十以內(nèi)，低于市府規(guī)定的酒家、賓館的毛利率可取百分之四十五的標(biāo)準(zhǔn)。經(jīng)驗(yàn)二：提高菜肴質(zhì)量吸引顧客。為了提高菜肴的質(zhì)量，我們高價(jià)聘請(qǐng)了香港名廚主灶掌勺，并引進(jìn)馬來(lái)西亞的“沙爹牛肉”、香港的“金牌霸王雞”和潮汕大菜等名肴。此外還根據(jù)時(shí)令，不斷創(chuàng)造新的菜色，魚(yú)、蝦、禽、肉、蛋和蔬菜等餐料，均選購(gòu)新鮮上品。當(dāng)天未銷售的菜，第二天不再出售，從而受到顧客歡迎。經(jīng)驗(yàn)三：對(duì)待員工做到“以人為本”，提高員工工作積極性。我們改變了以前干活“打大澇”和分配上的平均主義，制訂了計(jì)分、打卡的考勤制度和服務(wù)公約，獎(jiǎng)勤罰懶，獎(jiǎng)先罰后。職工上班遲到早退、與顧客吵架者，則實(shí)行經(jīng)濟(jì)處罰。為了保證服務(wù)質(zhì)量，我們訂出了正副經(jīng)理每天輪流值班的制度，值班經(jīng)理必須認(rèn)真觀察職工工作情況和精神狀態(tài)，征求顧客的意見(jiàn)，接受顧客的投訴和批評(píng)，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理，并且要將當(dāng)天情況作好記錄，搞好交接班，玩忽職守者，也按規(guī)定受罰。領(lǐng)導(dǎo)以身作則，群眾自然不敢怠慢?！跋蚕喾昃萍摇辈┎杀婇L(zhǎng)，虛心學(xué)習(xí)香港和本市其他酒家的先進(jìn)管理經(jīng)驗(yàn)，制訂服務(wù)規(guī)范、操作規(guī)范，對(duì)服務(wù)員進(jìn)行嚴(yán)格要求、嚴(yán)格訓(xùn)練。我們?cè)陂_(kāi)業(yè)前，先對(duì)全體職工進(jìn)行了兩個(gè)多月的崗位培訓(xùn)，從服務(wù)的意義、工作的程序、要求，到怎樣排碗碟、上菜、接待顧客等，一一進(jìn)行系統(tǒng)的學(xué)習(xí)、訓(xùn)練，開(kāi)業(yè)后，又堅(jiān)持每星期一、三、五對(duì)服務(wù)員進(jìn)行班前班后一小時(shí)的輪訓(xùn)，學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)條例，練習(xí)基本操作要領(lǐng)，要對(duì)一套服務(wù)程序達(dá)到嫻熟、快捷、輕巧、穩(wěn)當(dāng)。對(duì)學(xué)習(xí)情況實(shí)行考核，按成績(jī)優(yōu)劣評(píng)分定級(jí)。由于堅(jiān)持了教育和訓(xùn)練，服務(wù)員的思想業(yè)務(wù)素質(zhì)不斷提高，每天從早晨六點(diǎn)鐘開(kāi)始營(yíng)業(yè)，直至深夜兩點(diǎn)鐘收市，服務(wù)員沒(méi)有一個(gè)叫苦的，個(gè)個(gè)保持著飽滿的工作情緒，熱情地接待好每一個(gè)顧客，招來(lái)越來(lái)越多的客人上門光顧。標(biāo)題：喜相逢酒家扭虧為盈經(jīng)驗(yàn)淺談第五篇：經(jīng)濟(jì)應(yīng)用文寫(xiě)作試題《財(cái)經(jīng)寫(xiě)作》試題A及答案（自設(shè)課）任課老師：何桂紅考試時(shí)間：一、填空題（每空1分，共10分）1．應(yīng)用文的時(shí)效性包括內(nèi)容講究時(shí)效和辦文講究時(shí)效兩個(gè)方面；2．應(yīng)用文的寫(xiě)作主體包括自然人主體和法人主體兩大類；3．調(diào)查報(bào)告通常用第三人稱寫(xiě)作；4．講話稿的兩個(gè)主要特點(diǎn)口語(yǔ)和宣傳鼓動(dòng)性 ；5．根據(jù)目標(biāo)對(duì)象的不同，廣告可以分為零售、企業(yè)間 和集體三類；二、名詞解釋題（每題5分，共20分）1．應(yīng)用文主旨：主旨是應(yīng)用文文本的第一要素。它的意思是主要的意義、用意和目的，應(yīng)用文的主旨，是寫(xiě)作主體通過(guò)文本所反映出來(lái)的基本思想，是寫(xiě)作主體意圖的體現(xiàn)。2．行政公文：是“行政機(jī)關(guān)在行政管理過(guò)程中所形成的具有法定效力和規(guī)范體式的文書(shū)，是依法行政和進(jìn)行公務(wù)活動(dòng)的重要工具”。3．總結(jié)：是指通過(guò)對(duì)前一段工作的分析研究，把實(shí)踐中積累的材料和體會(huì)加以整理、提煉、上升到理性認(rèn)識(shí)，找出經(jīng)驗(yàn)、教訓(xùn)或工作的規(guī)律，然后寫(xiě)成的應(yīng)用性文章。4．經(jīng)濟(jì)預(yù)測(cè)報(bào)告：經(jīng)濟(jì)預(yù)測(cè)是在調(diào)查研究的基礎(chǔ)上，以特定的經(jīng)濟(jì)理論為指導(dǎo)，運(yùn)用科學(xué)的方法和手段，對(duì)經(jīng)濟(jì)活動(dòng)在未來(lái)的變動(dòng)趨勢(shì)進(jìn)行分析、測(cè)算和判斷。經(jīng)濟(jì)預(yù)測(cè)報(bào)告就是用文字將這種預(yù)測(cè)的過(guò)程和結(jié)果表達(dá)出來(lái)的書(shū)面報(bào)告。三、簡(jiǎn)答題（每題10分，共30分）1．應(yīng)用文的功用有哪些？答：（1）信息交流功用：在現(xiàn)代社會(huì)，應(yīng)用文已成為交流信息的重要工具，它可以起到上情下達(dá)、下情上達(dá)、彼情我知、我情彼知的作用。（2）溝通協(xié)調(diào)功用：現(xiàn)代社會(huì)里，群體與群體、群體與個(gè)人、個(gè)人與個(gè)人之間的聯(lián)系越來(lái)越多。社會(huì)化大生產(chǎn)越發(fā)展，專業(yè)化水平越高，分工越細(xì)，部門之間、組織之間的合作，需要做好聯(lián)系協(xié)調(diào)工作。應(yīng)用文就是聯(lián)系協(xié)調(diào)的工具之一。（3）指揮管理功用：在公務(wù)活動(dòng)中，上級(jí)機(jī)關(guān)對(duì)下級(jí)機(jī)關(guān)發(fā)布的公文，起著指揮作用，下級(jí)機(jī)關(guān)必須“遵照?qǐng)?zhí)行”或“參照?qǐng)?zhí)行”。同時(shí)，下級(jí)機(jī)關(guān)所作的請(qǐng)示、報(bào)告、總結(jié)等，及時(shí)反應(yīng)基層情況，也為中央制定方針、政策，及時(shí)指導(dǎo)工作提供依據(jù)。有的應(yīng)用文是與管理行為同步發(fā)生的。離開(kāi)它，各方面的管理工作就無(wú)法進(jìn)行。（4）法律約束功用：國(guó)家機(jī)關(guān)為了實(shí)施其管理職能所發(fā)布的公文，具有一定的約束力。個(gè)人和社會(huì)組織在一定范圍書(shū)寫(xiě)和簽定的文書(shū)，也有一定的約束力，須嚴(yán)格執(zhí)行。（5）宣傳教育功用：應(yīng)用文是用來(lái)處理公私事務(wù)的，但要處理好公私事務(wù)，必須讓人們知道應(yīng)該做什么、為什么要做、怎么去做。這就需要擺清事實(shí)，講透道理，實(shí)際上就是在做宣傳教育工作。（6）憑證依據(jù)功用：應(yīng)用文的憑證依據(jù)功用，在不同的文種中都有程度不同的體現(xiàn)。如機(jī)關(guān)公文是收文機(jī)關(guān)處理工作、解決問(wèn)題的政策依據(jù)，契約文書(shū)而言是雙方彼此確定的權(quán)利和義務(wù)的依據(jù)和憑證。2．簡(jiǎn)述產(chǎn)品說(shuō)明書(shū)的內(nèi)容和結(jié)構(gòu)。答：產(chǎn)品說(shuō)明書(shū)的內(nèi)容和結(jié)構(gòu)包括：（1）標(biāo)題（2）正文，常見(jiàn)的有兩種形式：①條款式，以邏輯思維把正文的內(nèi)容分成若干條、若干項(xiàng)，然后逐條、逐項(xiàng)地說(shuō)明，適宜于結(jié)構(gòu)、性能比較復(fù)雜的產(chǎn)品。②短文式，常見(jiàn)的表達(dá)方法有概述式、解釋式、描述式等幾種。（3）落款，寫(xiě)生產(chǎn)企業(yè)名稱。（4）附項(xiàng)，寫(xiě)便于消費(fèi)者聯(lián)系和識(shí)別的事項(xiàng)。3．市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告有哪些寫(xiě)作要求？答：（1）確保各種信息的真實(shí)。實(shí)事求是地進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查，是寫(xiě)好市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告的可靠保證，撰寫(xiě)者不僅要親自參與市場(chǎng)調(diào)查，而且要及時(shí)核對(duì)報(bào)告中引用的數(shù)據(jù)和調(diào)查資料，做到確鑿無(wú)誤。（2）突出重點(diǎn)。根據(jù)調(diào)查目標(biāo)和特定的問(wèn)題對(duì)材料恰當(dāng)取舍，突出重點(diǎn)，不切忌面面俱到。（3）敘議結(jié)合。市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告不僅要報(bào)告調(diào)查所得到的材料，而且要通過(guò)對(duì)材料深入細(xì)致的分析，形成科學(xué)的結(jié)論。敘就是說(shuō)明情況，議就表明觀點(diǎn)，敘議結(jié)合有助于增強(qiáng)市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告的說(shuō)服力。（4）講究時(shí)效。市場(chǎng)調(diào)查總是針對(duì)市場(chǎng)或企業(yè)急需解決的問(wèn)題來(lái)進(jìn)行的，因此無(wú)論在市場(chǎng)調(diào)查的哪一個(gè)階段都要迅速及時(shí)，切實(shí)發(fā)揮市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告的作用。四、判斷題（判斷正誤，在后面打?qū)μ?hào)或者錯(cuò)號(hào)，每題1分，共10分）1．述職報(bào)告一般由標(biāo)題、前言、主體和結(jié)尾組成；（錯(cuò)）2．賀詞一般使用第三人稱，調(diào)查報(bào)告則常常使用第一人稱；（錯(cuò)）3．市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告主要是陳述市場(chǎng)情況，因此其表達(dá)方式主要是敘述；（錯(cuò)）4．協(xié)議書(shū)是在簽訂意向書(shū)之前，簽訂合同之后再進(jìn)一步簽訂的契約類經(jīng)濟(jì)文書(shū)；（錯(cuò)）5．省公安廳表彰公安戰(zhàn)線先進(jìn)集體和先進(jìn)個(gè)人用決定。（對(duì)）6．版記是公文的文件尾部分，包括主題詞、抄報(bào)機(jī)關(guān)、抄送機(jī)關(guān)、印發(fā)機(jī)關(guān)、印發(fā)份數(shù)。（錯(cuò)）7．政府機(jī)關(guān)不得對(duì)黨組織作批示交任務(wù)。（對(duì)）8．關(guān)于轉(zhuǎn)發(fā)省分行川工行辦發(fā)[1999]92號(hào)文件的通知。（錯(cuò)）9．公文標(biāo)題一定要由發(fā)文機(jī)關(guān)、事由和公文文種三要素組成。（錯(cuò)）10．幾個(gè)單位聯(lián)合行文，主辦單位要排列最前。（對(duì)）五、按照新聞標(biāo)題的一般寫(xiě)法和要求，為下面一篇經(jīng)濟(jì)新聞補(bǔ)寫(xiě)標(biāo)題(10分)標(biāo)題：中國(guó)航油(新加坡)股份有限公司以2L 9萬(wàn)美元的啟動(dòng)資金，在海外激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中奮力拼搏。經(jīng)過(guò)短短6年時(shí)間，就從一個(gè)默默無(wú)聞、虧損休眠的小貿(mào)易公司發(fā)展成為在新加坡交易所主板掛牌上市的明星跨國(guó)企業(yè)。1998至2003年，公司稅前利潤(rùn)年均增長(zhǎng)63％。目前，中國(guó)航油的股票市值達(dá)66億元人民幣。凈資產(chǎn)達(dá)1．26億美元，比1997年增長(zhǎng)751倍。實(shí)現(xiàn)了國(guó)有資產(chǎn)的大幅增值。中國(guó)航油是中國(guó)航空油料總公司于1993年5月在新加坡創(chuàng)辦的，但長(zhǎng)期處于虧損休眠狀態(tài)。1997年7月，總公司選派陳久霖任總經(jīng)理時(shí)，公司啟動(dòng)資金只有21．9萬(wàn)美元。面對(duì)重重困難，企業(yè)新領(lǐng)導(dǎo)班子決定實(shí)施企業(yè)戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型，即由一個(gè)船運(yùn)經(jīng)紀(jì)公司轉(zhuǎn)型為以航油采購(gòu)為主業(yè)的石油貿(mào)易公司，并于2001年12月在新加坡交易所主板掛牌上市，成為首家完全利用自有資產(chǎn)在海外上市的中資企業(yè)。為使企業(yè)做強(qiáng)、做大、做穩(wěn)，中國(guó)航油又于2001年開(kāi)始實(shí)施第二次轉(zhuǎn)型，即利用盈利和上市所籌集的資金，投資與油品相關(guān)的實(shí)體企業(yè)，使企業(yè)轉(zhuǎn)變?yōu)橐詫?shí)業(yè)與貿(mào)易互補(bǔ)的實(shí)體企業(yè)。從2002年標(biāo)獲西班牙最大的石油設(shè)施公司CLH公司5％的股權(quán)，到今年1月成功收購(gòu)英國(guó)上市公司富地石油有限公司的全資子公司富地航油(香港)有限公司，經(jīng)過(guò)層層蛻變和擴(kuò)張，石油實(shí)業(yè)投資業(yè)務(wù)已成為中國(guó)航油起飛的強(qiáng)勁引擎，目前來(lái)自石油實(shí)業(yè)投資的回報(bào)已占公司稅前盈利的68％，進(jìn)口航油采購(gòu)和國(guó)際石油貿(mào)易業(yè)務(wù)各占16％。2002和2003年，中國(guó)航油兩度人選新加坡1000家最佳企業(yè)”。答案：（原文的標(biāo)題為:)中國(guó)航油參與海外競(jìng)爭(zhēng)創(chuàng)佳績(jī)_____近5年公司稅前利潤(rùn)平均增長(zhǎng)63％六、寫(xiě)作題（20分）廣州“南國(guó)”購(gòu)物中心向上海第六毛紡廠訂購(gòu)“雪花牌”女式羊毛衫6000套，每套單價(jià)為120元，請(qǐng)代寫(xiě)一份經(jīng)濟(jì)合同。參考答案：買賣合同根據(jù)《中華人民共和國(guó)合同法》，經(jīng)買賣雙方協(xié)商一致，訂立本合同，望共同遵照履行：一、產(chǎn)品的名稱、規(guī)格型號(hào)、數(shù)量、價(jià)格：品名 規(guī)格型號(hào)數(shù)量單價(jià) 總價(jià) 金額總計(jì)（大寫(xiě)）：二、交貨日期：三、交貨地點(diǎn)、運(yùn)輸方式：四、質(zhì)量要求：五、驗(yàn)收方法及提出異議期限：六、結(jié)算方式及期限：七、違約責(zé)任：八、解決爭(zhēng)議的方法：九、其他約定事項(xiàng)：十、本合同經(jīng)買賣雙方簽字蓋章生效。十一、本合同一式二份，由買賣雙方各執(zhí)一份。買方：（簽名蓋章）賣方：（簽名蓋章）年 月 日年 月 日