【正文】 研究的“水果便利店”的銷售形式，也是“水果蔬菜連鎖便利店”的初級(jí)狀態(tài)。結(jié)論：水果連鎖超市的市場(chǎng)定位是低價(jià)、便利、時(shí)尚、誠(chéng)信、品質(zhì)有保證，兼具集市水果攤的低價(jià)，便利和大型超市的誠(chéng)信與品質(zhì)。13 競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手分析我們已經(jīng)做出了水果連鎖超市的市場(chǎng)定位，那么就要對(duì)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手有一個(gè)比較全面的了解。前面提到，當(dāng)前消費(fèi)者的水果消費(fèi)主要來(lái)源于集市水果攤和大型百貨超市。下面將從進(jìn)貨、銷售方式、售價(jià)、儲(chǔ)存和如何避免水果積壓等幾個(gè)方面進(jìn)行對(duì)比分析。1，進(jìn)貨集市水果攤：進(jìn)貨方式多以水果批發(fā)市場(chǎng)為進(jìn)貨渠道，單次進(jìn)貨量很小，以每天的銷售量為進(jìn)貨依據(jù)，品種較少。大型超市：進(jìn)貨方式多以市內(nèi)水果經(jīng)銷公司為進(jìn)貨渠道，單次進(jìn)貨量較大，以每天的所有連鎖門(mén)店銷售量為依據(jù)，采取統(tǒng)一進(jìn)貨、統(tǒng)一售后服務(wù)的方式，品種多樣。在起步階段應(yīng)該主要由自己去水果批發(fā)市場(chǎng)采購(gòu)，因?yàn)閯倓傞_(kāi)始由于自己所需水果較少不可能有大的水果供應(yīng)商每天送貨，而且自己進(jìn)貨可以省去進(jìn)貨過(guò)程中的中間環(huán)節(jié)進(jìn)而可以降低水果的銷售價(jià)格。并且每日的進(jìn)貨量應(yīng)該以當(dāng)日的銷售數(shù)量為準(zhǔn)，盡量減少積壓，對(duì)每天的進(jìn)貨量和銷售量做好記錄，方便進(jìn)貨盡量減少積壓2，銷售方式集市水果攤：水果攤主要以各種人力或機(jī)動(dòng)車(chē)為銷售工具，機(jī)動(dòng)性比較強(qiáng)，一般在居民區(qū)出入的主要路段販賣(mài)，定點(diǎn)販賣(mài)和流動(dòng)販賣(mài)是主要銷售方式。大型超市：超市的銷售方式可謂靈活多樣，在大型的賣(mài)場(chǎng)里，講究商品的賣(mài)相和豐富的種類搭配。他們把賣(mài)場(chǎng)分為多個(gè)區(qū)域，把不同價(jià)格不同檔次的水果分開(kāi)陳列，并且設(shè)立折扣區(qū)或特價(jià)區(qū)，明碼標(biāo)價(jià)和每天的時(shí)段特價(jià)等方式也是吸引消費(fèi)者的重要因素。統(tǒng)一稱重、統(tǒng)一結(jié)算、統(tǒng)一形象、誠(chéng)信服務(wù)等都是超市的重要營(yíng)銷策略。大型超市的銷售方式正是我們水果便利店借鑒和學(xué)習(xí)的類型。水果超市的銷售方式同樣需要統(tǒng)一形象、統(tǒng)一布局、統(tǒng)一稱重和結(jié)算，做到誠(chéng)信服務(wù)。利用各個(gè)節(jié)假日或公休日作足銷售策略的實(shí)施，把優(yōu)質(zhì)的水果以盡量低于競(jìng)爭(zhēng)者的價(jià)格賣(mài)給顧客，充分發(fā)揮為社區(qū)居民和學(xué)校服務(wù)的宗旨。3，售價(jià)集市水果攤：由于是小本生意，所以售價(jià)的變動(dòng)幅度不大，一天中，除了傍晚的剩余水果需要進(jìn)行降價(jià)出售外，其他時(shí)間售價(jià)變動(dòng)不大。大型超市：售價(jià)變動(dòng)靈活，在一天中的銷售過(guò)程中，可能進(jìn)行多次變價(jià)，并且運(yùn)用買(mǎi)贈(zèng)、時(shí)段促銷等方式進(jìn)行間接變價(jià)。我們的水果便利店也應(yīng)該學(xué)習(xí)超市的靈活變動(dòng)，可對(duì)在當(dāng)日銷售過(guò)程中發(fā)現(xiàn)不好賣(mài)的水果或積壓的水果進(jìn)行促銷，特價(jià)，在店門(mén)口貼出促銷廣告吸引顧客，增加銷售量，在經(jīng)常性的促銷中顧客得到了實(shí)惠，也會(huì)經(jīng)常關(guān)注我們的店，進(jìn)而改變他們買(mǎi)水果的習(xí)慣，形成一定的固定客源，積累人氣。如果是在學(xué)校開(kāi)設(shè)的便利店應(yīng)當(dāng)不定時(shí)的對(duì)一些顧客發(fā)放小禮品（比如筆芯等較廉價(jià)但實(shí)用的物品），積累一些人氣。4，儲(chǔ)存集市水果攤：水果攤的儲(chǔ)存辦法很簡(jiǎn)單，一般是存放在干燥通風(fēng)的地方，因?yàn)槊看芜M(jìn)貨量小，所以儲(chǔ)存工作不是很重要的環(huán)節(jié)。大型超市：由于每日的周轉(zhuǎn)量大，進(jìn)貨較多，超市必須做好儲(chǔ)存工作。儲(chǔ)存的方式是把水果放在特定的冷庫(kù)中，保持適當(dāng)?shù)臏囟纫赃M(jìn)行保鮮。在我們的水果便利店中，由于客源不像大型超市那樣多，所以進(jìn)貨仍可采用按照當(dāng)日的銷售量為根據(jù)，盡量運(yùn)用各種銷售手段減少積壓，在具有一定規(guī)模和資金后可以買(mǎi)一個(gè)小型冷庫(kù)方便少量水果的儲(chǔ)存。在后期就可引進(jìn)一些保鮮設(shè)備，把水果放在保險(xiǎn)貨架上（水果的保鮮溫度一般在04攝氏度之間），不僅能夠延長(zhǎng)水果的保鮮期，也可以更大限度的周轉(zhuǎn)貨品。綜上所述，在進(jìn)貨、銷售方式、售價(jià)、儲(chǔ)存等幾個(gè)環(huán)節(jié)，我們不難看出：集市水果攤 大型超市進(jìn)貨 直接在批發(fā)市場(chǎng)進(jìn)貨，由水果經(jīng)銷公司送貨，量小、品種少 量大，品種多銷售方式 靠近居民區(qū)、銷售方法多樣，明碼標(biāo)價(jià)，流動(dòng)性強(qiáng) 分區(qū)分類陳列、促銷方式靈活售價(jià) 變價(jià)方式單一 可隨時(shí)變價(jià)儲(chǔ)存 基本沒(méi)有儲(chǔ)存辦法 有專業(yè)的儲(chǔ)存設(shè)備由此可見(jiàn)，集市水果攤唯一的優(yōu)勢(shì)在于，在居民區(qū)的出入路段進(jìn)行銷售，給消費(fèi)者帶來(lái)了便利，從而成為經(jīng)久不衰的銷售形式。而超市幾乎占到其他的全部?jī)?yōu)勢(shì)，銷售方式的靈活性、售價(jià)的透明化、儲(chǔ)存設(shè)備的應(yīng)用等等方面都是超市，這種新興零售業(yè)態(tài)的獨(dú)特魅力。就此，我們能夠看出水果便利店的進(jìn)、銷、存等環(huán)節(jié)是完全可以效仿大型超市的做法的。但是，進(jìn)貨環(huán)節(jié)方面，我們可以直接聯(lián)系水果產(chǎn)地和農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場(chǎng)，這樣不僅可以獲得更大的利潤(rùn)空間，而且能夠有更大的品種選擇空間。無(wú)形中增加了與超市相競(jìng)爭(zhēng)的優(yōu)勢(shì)。另外我們也應(yīng)該效仿集市水果攤的優(yōu)點(diǎn)，那就是把店面開(kāi)到居民區(qū)旁邊；開(kāi)到學(xué)校中，開(kāi)到消費(fèi)者身邊。結(jié)論：水果便利店的優(yōu)勢(shì)是① 自己去農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)進(jìn)貨或聯(lián)系附近果農(nóng)產(chǎn)地進(jìn)貨 ② 在集中的居民區(qū)或?qū)W校內(nèi)部或附近選址開(kāi)店 ③ 統(tǒng)一店面形象、明碼標(biāo)價(jià)、銷售方式靈活④ 作好貨品的儲(chǔ)存環(huán)節(jié)⑤營(yíng)業(yè)面積在30平米左右為宜（初期可以較小，甚至可擺攤逐漸積累經(jīng)驗(yàn)，一旦時(shí)機(jī)成熟就擴(kuò)大店面），如果在學(xué)校由于租金較貴可選擇在十五平方米左右。實(shí)施方案:21，在初期直接找到貨源地進(jìn)貨就可以擺攤賣(mài)水果，不需要較多的資金，門(mén)檻較低。在中期根據(jù)初期積累的經(jīng)驗(yàn)和對(duì)附近市場(chǎng)和競(jìng)爭(zhēng)者的調(diào)查就可以開(kāi)設(shè)較小的門(mén)面店，這時(shí)就需要一定的資金和一至兩名合伙人，根據(jù)我對(duì)太原師范學(xué)院水果店的調(diào)查有一家水果店大約十平方米每年向?qū)W校交五千元，所以如果在學(xué)校啟動(dòng)資金包含著大概六千元一年的租金，再加上前幾月的進(jìn)貨費(fèi)，運(yùn)費(fèi)，一萬(wàn)元的啟動(dòng)資金就足夠了，租好門(mén)面就可以進(jìn)貨開(kāi)業(yè)了，在后期利用中期創(chuàng)業(yè)積累的資金就可以租更大的門(mén)面店還可以進(jìn)行一定的裝修。但是出于成本預(yù)算和實(shí)用性來(lái)看裝修布置恰當(dāng)即可，不宜花費(fèi)較多以免將成本轉(zhuǎn)移到水果上，抬高水果價(jià)格，影響價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)力。裝修注意事項(xiàng): ① 色調(diào)：店內(nèi)色調(diào)應(yīng)該按照不同的區(qū)域的功能而實(shí)施不同的色調(diào)裝修，針對(duì)春、夏季的水果陳列區(qū)應(yīng)當(dāng)以冷色調(diào)的中性色為主，多采用粉藍(lán)色、亮綠色、淺紫色為主；而其他區(qū)域應(yīng)該以暖色調(diào)為主。再配合水果本身不同的顏色對(duì)比，陳列出另人耳目一新的感覺(jué)。盡量將色差大的同類水果擺放在一起。② 布置：利用藤蔓式可、枝節(jié)式的裝飾植物進(jìn)行閑置區(qū)的裝飾，避免給人感覺(jué)店內(nèi)布局輕重不一、形式單一。③ 燈源：適當(dāng)?shù)睦脽粼匆暂^好的體現(xiàn)水果質(zhì)感，增強(qiáng)賣(mài)相。22中后期店鋪選址選址要素：①未來(lái)幾年的持續(xù)經(jīng)營(yíng)能力②進(jìn)出通暢的道路③店鋪面積的合理確定4 ,租金詳解：① 未來(lái)幾年的持續(xù)經(jīng)營(yíng)能力：是選擇店址的重要因素。選擇經(jīng)營(yíng)性的水果超市應(yīng)該說(shuō)是一項(xiàng)長(zhǎng)遠(yuǎn)的投資，應(yīng)該抱著發(fā)展的眼光衡量一個(gè)店址。對(duì)周邊人口密度的市調(diào)及消費(fèi)水平的市調(diào)后，再根據(jù)切實(shí)的地理位置、消費(fèi)者出行習(xí)慣、道路特點(diǎn)、店鋪門(mén)口朝向等等諸多因素予以綜合考慮，并結(jié)合相關(guān)的市政規(guī)劃，來(lái)考慮是否可以作為最佳位置。② 進(jìn)出通常的道路：優(yōu)良店址的另一個(gè)必備條件就是進(jìn)出暢通的道路。道路的暢通影響水果的運(yùn)輸費(fèi)用。一般來(lái)說(shuō)，要求與店鋪有關(guān)的街道，交通方便、道路寬闊、人流量密集。③ 店鋪面積的合理確定：店鋪面積的確定直接影響到店內(nèi)最大客戶承載量，這直接關(guān)系著銷售額的多少。選擇店鋪時(shí)應(yīng)更多的考慮實(shí)用面積和空間分割規(guī)劃，盡量做到消費(fèi)者方便到達(dá)各個(gè)角落，并能夠作到按需分流。當(dāng)然，處于成本的考慮，店鋪面積也不是越大越好。這個(gè)水果便利店的計(jì)劃是以擺水果攤起步,中期為較小的門(mén)面店,后期發(fā)展為水果便利店,進(jìn)而最終連鎖增加品種甚至可以變?yōu)樗卟诉B鎖店。本人考慮到大學(xué)生畢業(yè)后的資金問(wèn)題和經(jīng)驗(yàn)問(wèn)題著重圍繞從初期的水果攤變?yōu)樗憷赀@一階段,后期的果蔬連鎖店還需在初期中期積累的資金和經(jīng)驗(yàn)上進(jìn)一步完善。希望作為大學(xué)生的我們?cè)跊Q定創(chuàng)業(yè)后一定要作好吃苦的思想準(zhǔn)備，初期一定不要好高鶩遠(yuǎn)，踏踏實(shí)實(shí)走好第一步，積累好經(jīng)驗(yàn)和資金再進(jìn)行下一步的投資。第五篇：水果店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)水果店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)這里給大家推薦的是一篇水果店的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)。一、立項(xiàng)依據(jù)與目的的意義超市超級(jí)市場(chǎng)（Supermarket）的簡(jiǎn)稱，屬于零售業(yè)中一種以實(shí)行自助服務(wù)和集中式一次性付款為特點(diǎn)的銷售方式。超市的出現(xiàn)，便以其綜合優(yōu)勢(shì)和合理性獲得社會(huì)的普遍認(rèn)可，成為一種風(fēng)行全球的商業(yè)業(yè)態(tài)，被稱為零售業(yè)的一場(chǎng)革命性變革。任何一個(gè)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，都離不開(kāi)自身的正確定位即恰當(dāng)?shù)拇_定其在消費(fèi)者心中的位置、在市場(chǎng)的位置，以及在產(chǎn)業(yè)空間的位置。社區(qū)便利店，是近幾年迅速發(fā)展起來(lái)的一種零售業(yè)態(tài)。它以連鎖店形式開(kāi)設(shè)在社區(qū)內(nèi)，其營(yíng)業(yè)面積不大，商品種類不多，規(guī)模相對(duì)較小，屬于小型簡(jiǎn)易商店類，但是便利店自有其特點(diǎn)：一是營(yíng)業(yè)時(shí)間長(zhǎng)（許多便利店都采用24小時(shí)全日制形式），填補(bǔ)超市和一般商店?duì)I業(yè)時(shí)間較短的空缺；二是供應(yīng)的商品都是常用的、高回轉(zhuǎn)率的、易消耗的，這既面向最廣大消費(fèi)群體日常的小額消費(fèi)，也是便利店大量進(jìn)貨、降低成本的關(guān)鍵；三是滿足了消費(fèi)者就近購(gòu)物、低價(jià)購(gòu)物、誠(chéng)信購(gòu)物的消費(fèi)需求。社區(qū)便利店將是即大型百貨超市后，又一種新興的零售業(yè)態(tài)，是零售業(yè)發(fā)展的趨向。談到社區(qū)便利店的形式，又分為兩種：一是百貨便利店；二是分類商品便利店。國(guó)內(nèi)百貨便利店以臺(tái)資經(jīng)營(yíng)的71喜事多等；合資的聯(lián)華快客、可的、統(tǒng)一便利等為主。濟(jì)南市內(nèi)以統(tǒng)一銀座等品牌為主。而分類商品便利店的形式在濟(jì)南市還沒(méi)有實(shí)質(zhì)的發(fā)展起來(lái)，目前只存在煙酒超市、鮮花店、食品店、蛋糕店等形式。它們是銷售某個(gè)單一類型商品的門(mén)店，也是分類商品便利店的初級(jí)形式。本報(bào)告將著重于分類商品便利店中的水果便利店為主要研究對(duì)象，試圖分析和挖掘市場(chǎng)，掌握開(kāi)設(shè)濟(jì)南市水果連鎖超市的可行性方案。二、研究?jī)?nèi)容與實(shí)施方案研究?jī)?nèi)容11零售業(yè)市場(chǎng)趨向