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暑期社會實踐-飯店服務(wù)生★-資料下載頁

2025-10-12 11:29本頁面
  

【正文】 店當(dāng)服務(wù)生的感覺,說真心話,真的好辛苦,我這才明白,社會的殘酷,掙錢的不易,校園生活的溫馨,然而體會最深的是:如果不好好學(xué)習(xí)專業(yè)知識,在社會上就和沒上過大學(xué)一樣,不得不靠勞動來維持生計……因為媽媽在這個飯店工作,所以,我并沒有花費太多時間去找工作,很順利的,我就成為了一個服務(wù)生。我工作的飯店和其他飯店不太一樣,這家主要是提供團體餐的,因為在大連的旅游區(qū)附近,所以旅游團特別多,因此就主要經(jīng)營團體餐,而不是為個人服務(wù)。也因為這個原因,工作量就特別大,因為一桌將近二十道菜,一下子來好幾個旅游團,所以要很快上菜,否則就干不過來……記得我剛穿上服務(wù)生衣服的時候,媽媽就跟我說了一大堆,讓我小心這個小心那個,我由于太興奮了,就沒有認(rèn)真聽,結(jié)果,第一天,就被一個客人給說了。因為第一天工作,所以那些老服務(wù)生對我特別的照顧,告訴我應(yīng)該怎樣上菜,怎樣擺放,怎樣詢問客人的需要,怎樣服務(wù)……等等。比如說,上菜的時候要小心燙到客人,還要適時的詢問客人需要添飯、添湯。但是,我是新來的,所以還不是很適應(yīng)別人喊我服務(wù)生,結(jié)果,一個客人就叫我,我沒在意,便引起了客人的不滿,把我說了一頓。我可從來沒受過這種氣,但畢竟是我的錯,所以便忍了下來,但是,我真的好難過啊,這才知道給別人服務(wù)真的好辛苦,不光身體上累,最難以忍受的,就是別人的責(zé)罵了,無奈你是給別人服務(wù)的,顧客就是上帝,所以,你只能忍著……我是下午開始干的,這里干活還有時間分配,但由于是服務(wù)行業(yè),所以開始及結(jié)束是由客人來定的。大致的工作時間是這樣,早上8點半開始上班,工作到下午兩點,在休息兩個小時,從四點再繼續(xù)干,一直到晚上8點半,但是如果8點半客人還沒有走,就要延長時間。我就是從晚上那陣子開始干的,從4點到8點半,結(jié)果把我累的腰酸背痛,尤其是腳,都沒有知覺了,因為我是干在前廳服務(wù),所以客人在吃飯的時候我只能看著,還要站在附近,隨時隨地的為她們服務(wù),比如納稅,拿餐巾紙,添飯,加湯……總之客人一開口,我就要馬不停蹄地去為他們服務(wù)。到下班的時候,我可不是一個慘字可以形容了,完全沒力氣了,直接爬到了床上,連衣服都沒力氣脫就進入了夢鄉(xiāng)……第二天,還要掙扎著起來,繼續(xù)第一天的工作……由于有了第一天的實戰(zhàn)經(jīng)驗,我對工作有了大致的了解,工作起來就比較順手了……可是,在客人吃飯的時候,那種只能看不能吃的感覺,真的很折磨……在客人吃完的時候,要抓緊時間將桌子收拾干凈,眼睜睜的看著他們吃完,然后收拾客人的剩飯剩菜,真的很凄慘……日子就這樣一天一天的過,在接下來的日子里,我工作越來越熟練,體能練得也越來越好,但是因為媽媽的緣故,所以他們還是特別的照顧我,我才能很快的適應(yīng)。暑期社會實踐經(jīng)歷這個暑假,我參加社會實踐活動,也有了一次打工的經(jīng)歷。剛剛放假,我休息了兩天,然后我媽媽說她的同事家里開了一家黑鴨店,問我有沒有興趣去幫忙。我經(jīng)過考慮后,答應(yīng)了去打工。這天晚上,我跟著我媽去這家新開張的烤鴨店看了看。原來這家店是我媽媽的同事與別人合伙開辦的,他們提供資金,合伙人提供技術(shù)支持。我記住了這個地點。第二天下午,我如期來到了這家烤鴨店。店主跟我交代了一下我的具體工作,就跟電視里古代的店小二差不多,端盤子,上酒菜,抹桌子,招呼客官。至于算賬、收錢、拌調(diào)料這樣的技術(shù)活,則交給了另一位比我小的女孩子,原來這個女孩是店主的侄女。接著店主交給了我一件工作服,我穿上之后,正式開始了我的工作。下午的客人不多,多是直接上柜臺處買鹵鴨的,我只好去幫那個女孩收錢,記賬。第一天有些緊張,我算賬都是通過心算,其實我上中學(xué)的時候心算是很準(zhǔn)確的,現(xiàn)在真正用于實踐了。有一位先生來買黑鴨的時候,把錢給了我,我直接把零錢交給他,他表示懷疑,跟我一起的那個女生就拿計算器重新算了一遍,沒有錯,那位先生覺得很有趣,但我還是吸取經(jīng)驗,以后都改用計算器算帳了,讓客人能夠看到??斓酵砩狭耍硪晃坏曛鳌覌寢屨J(rèn)識的那位,叫我跟他一起搭帳篷,擺桌子凳子,我趕忙上去幫忙。其中有三個桌子是要擺在店子外面的,需要搭上帳篷,我?guī)兔Τ蹲∮筒?,店主用繩子系好,帳篷不久就搭好了。這時還是沒什么客人來,于是店主請的廚師做了蛋炒飯,我和那個女孩一起吃了飯,然后我收拾了桌子,洗了碗和盤子,由于我經(jīng)常進出廚房,至少我知道這里的菜沒有用地溝油。后來,天色慢慢的黑了,來店里吃黑鴨的客人漸漸的多了。第一批到的,其實是店主的朋友,都是來照顧生意的,店主趕忙出去迎接,招呼他們到門外帳篷里的一個大圓桌周圍坐下了,接著他自己也跟著坐下,我就拿著菜單去詢問他們點些什么。記下之后,我拿走交給了那個女孩,接著端來了一壺早已泡好的茶和與人數(shù)相當(dāng)?shù)谋?,招呼他們喝茶。等到女孩拌好了調(diào)料,我就開始一盤一盤的上菜了。這桌客人吃到興起,問有沒有酒,店主說有歪把子,叫我去拿來,我不知道什么是歪把子,店主只好起身指給我看。酒拿來了,我回到了店房里,這是又來了幾位顧客,有買了帶走的,也有就在這里吃的,我就先招呼了客人坐下,然后就去給女孩幫忙。就這樣到了十點左右,來店里吃的客人都走了,我拿來抹布和掃帚清理了桌面和地面的垃圾,又去幫女孩重審賬本。這時,店主又說請我們一起吃些黑鴨,隨便點。我禮節(jié)性的吃了點東西,店主說今天我的工作完成了,還不錯,于是我回家去了。第二天下午的時候,我又按時到了店里,搭好桌子帳篷,等著客人,這時,我看到了一個熟人,我的同學(xué)帶著一位女生來到了店里。當(dāng)他看到我,他感到很意外,我告訴了他我只是來幫忙,然后招呼他們坐下,泡好了茶端過去。同學(xué)走后許久,店子附近的一家人來這里吃晚飯,這還是第一次,因為他們主要是吃炒菜的。這可忙壞了廚師,本來這個店的炒菜只是輔助的,主要賣黑鴨。于是,我進廚房去給廚師幫忙了,只留下女孩一個人負(fù)責(zé)前臺。就這樣大約五天后,店主的女兒回來了,這是我的初中同學(xué),她也來幫忙,這樣我們的活都輕了些。我每天下午3點去那里,晚上10點回去,晚飯都是在店里吃的。就這樣我做了半個月,直到另一位店主的侄女來到店里,他們不再需要我?guī)兔α?,于是我結(jié)束了我的工作。這天晚上客人走后,我和全店的人一起~ 26 ~吃了一回黑鴨,然后正式跟他們告別了。這一次的社會實踐我收獲很大,體會了做服務(wù)行業(yè)的艱辛,也學(xué)會了招待賓客,與他人配合工作,豐富了我的社會經(jīng)歷,學(xué)到了很多道理。王帛20141013092014年8月29日~ 27 ~第五篇:暑期飯店服務(wù)生社會實踐報告書以下是小編為大家收集的社會實踐報告,僅供參考!一年的大學(xué)生活轉(zhuǎn)眼間就在歡聲笑語中度過了。大學(xué)的生活是很愜意的,當(dāng)跨進大學(xué)的第一步,心里一直幻想著自己心目中的大學(xué),但當(dāng)一年的大學(xué)生活過去后,才發(fā)現(xiàn)大學(xué)沒有想象中的那么舒適,反而讓自己有了緊張感。為畢業(yè)以后干什么而感到緊張,我意識到不能要這樣的過著了,暑假來了。在家我過完了村里的廟會,又在家休整了幾天。當(dāng)回到家的興奮與愜意漸漸淡去,我回想了一下自己一年的學(xué)習(xí)生活。雖然在學(xué)校里的生活平靜而快樂,而我卻看到了”危機”——就業(yè)危機。因而為將來而感到緊張。大學(xué)只是溝通校園與社會的橋梁,是我們進入社會繼續(xù)充實自己知識的“深加工廠“,最終我們要面臨社會和市場無情的競爭與淘汰,僅僅依賴校園里的只是是不夠的。于是,我開始思考怎樣才能讓自己在這個短暫的暑假里學(xué)到學(xué)校里學(xué)不到的東西。同學(xué)們都在努力的通過各種機會來磨礪和充實自己,而我也不能落后。于是我來到了一個名叫“畫苑人家”的飯店,當(dāng)上了服務(wù)生,剛開始的幾天,是一個在那干了兩三個月的男生教我的,他教我在這里該干什么,怎么干,遇到問題如何解決。等過了幾天之后,他覺得我可以自己獨立看臺了,我就負(fù)責(zé)那幾桌,包括點菜,回答一些客人提問的問題,幫客人添碗筷,拿餐巾紙阿!還有就是等客人走后,我就收拾收拾桌子阿掃掃地,就基本上就是我的工作了。在這里雖然一天需要干好多的活,客人少的時候,我們可以歇會,但是到客人多的時候,我們就會很忙,雖然很忙,很累,但是我還是覺得跟高興。因為在這里,每一個人都把我當(dāng)成她們的妹妹來看待,沒有因為我是假期工,做兼職的,而欺負(fù)我。不像有的地方就只會欺負(fù)做兼職的,欺負(fù)新人,在這里,我交到了好多新的朋友。這是一件很令人高興的事。這里打工,我見到了各種各樣的客人,好說話的,難伺候的,愛開玩笑的,嚴(yán)肅的,喜歡斤斤計較的,愛找別人麻煩的……總之印證了一句古話,”世界之大,無奇不有?!斑@應(yīng)該也可以說是長見識了吧。把以前沒見過的人都見了,也曾因為客人的故意的故意刁難而偷偷掉過眼淚,可事后想想,又何苦為難自己呢。大堂經(jīng)理曾給我們說過,不管客人有多難說話,多難伺候,我們的服務(wù)就是從他們踏進飯店的門開始到他門們用餐結(jié)束,門迎微笑著說:“謝謝,歡迎下次光臨?!?為止。既然怎樣都是服務(wù),為什么要計較那么多呢,看開一點,認(rèn)真做好這次服務(wù)就行了,其實,大堂經(jīng)理說的也挺有道理的。他們走出飯店的大門,我們又是陌生人了,為什么要和一些無關(guān)緊要的陌生人生氣呢!那才是傻瓜。記得有一次和領(lǐng)班聊天,可能是領(lǐng)班覺得我這個人有點馬虎,不夠細心吧。領(lǐng)班就跟我說:“我知道你是大學(xué)生,有志向,想做大事,但是千萬不要小看做小事,大事都是由小事積累起來的,做大事的本領(lǐng)也是由做小事的本領(lǐng)不斷積累起來而成的?!笔前?,“不積跬步無以至千里,不積小流,無以成江海。“認(rèn)真做好每一件小事,將來也會有做好大事的資本阿??墒俏乙恢本褪谴蟠筮诌值男愿?,突然要細心起來,還真不是一件容易的事。盡管這樣,我還是會盡自己最大的努力,做好現(xiàn)在的本職工作,雖然只是做服務(wù)員。在這一個月來,我雖然過得比較辛苦,我也曾想放棄,就這樣在家虛度光陰,但最終我還是振作起來了,我也想明白了很多?,F(xiàn)在的應(yīng)屆畢業(yè)生就業(yè)形勢那么的不容樂觀,社會已經(jīng)盡全力的緩解就業(yè)壓力了,國家只能給予我們這么多,那么我們還能靠自己的實力、耐力在社會上打拼了。大一晃眼間已悄然溜走了,不久的將來我們就要步入社會,我明白那份壓力?,F(xiàn)在的假期就是為未來做一個鋪墊。多積累些社會經(jīng)驗,多增長些人生閱歷,多豐富些專業(yè)知識,這對以后我們就業(yè)都是大有裨益的。還是那句話:一分耕耘一分收獲。要想在這競爭激烈甚至殘酷的社會中生存下來,唯靠自己!千軍萬馬爭過獨木橋,只有讓自己出類拔萃,方能闖出自己的一片天地!不知不覺中,暑假也快過完了,通過這次的社會實踐,我想我學(xué)到了更多的人與人之間相處的方式,那就是寬容與尊重,這樣可以使我們從最開始的陌生人變成將來的好伙伴,每個人都不可能十全十美,所以我們應(yīng)該學(xué)會包容別人的缺點,欣賞別人的優(yōu)點對于不同身份的人,不管她們地位如何,我們都應(yīng)當(dāng)予以尊重,因為不管她們是何種身份,對于我們來說。我都是吃飯的客人而已,這沒有什么不同的。同時,我也懂得了,賺錢的辛苦,所以以后不會在亂花錢買一些不必要的東西。我想,在以后的生活中,我會努力做好自己,為自己以后能更好的走進社會打下很好的基礎(chǔ)。
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