【導(dǎo)讀】獼猴桃是一種新興的營(yíng)養(yǎng)與保健水果。據(jù)美國(guó)Rutgers大學(xué)的分。析，在世界上27種主要水果中，獼猴桃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值遙居首位。含維生素、氨基酸、膳食纖維和多種礦物質(zhì)，能有效清除體內(nèi)垃圾，體免疫力和性功能，并能預(yù)防多種癌癥。一般無(wú)需使用農(nóng)藥，是真正的無(wú)公害果品。新西蘭是最早馴化栽培獼猴桃的國(guó)家，二十世紀(jì)初從中國(guó)引進(jìn)野。生資源，三十年代開(kāi)始商業(yè)栽培，并一直引領(lǐng)全球獼猴桃產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，主宰獼猴桃的國(guó)際市場(chǎng)。于二十世紀(jì)七十年代，至今僅有30余年歷史。目前，全世界獼猴桃。和總產(chǎn)量的50%和30%，我國(guó)一躍成為獼猴桃最重要的生產(chǎn)國(guó)之一。這些品種盡管果形較大，但普遍存在酸度高、甜。度低、風(fēng)味品質(zhì)差的問(wèn)題，其可溶性固形物含量通常只有12%左右，近年來(lái)，各獼猴桃主產(chǎn)國(guó)紛紛開(kāi)展了獼猴桃品。目前，新西蘭對(duì)Hort16A在全球范圍內(nèi)。楚源果業(yè)每年接待國(guó)外獼猴桃業(yè)界人士來(lái)訪10批次以上?！俺础鲍J猴桃果品在市場(chǎng)上受到高度評(píng)價(jià)，供不應(yīng)求，形勢(shì)喜人。目前，世界水果總產(chǎn)量約

　　

【正文】 0 萬(wàn)元 /年，扣除稅費(fèi)用等 60萬(wàn)元 / 46 年， 每年 凈盈利為 37200 萬(wàn)元 。受益年限在 30 年以上，最長(zhǎng)可達(dá) 50 年以上，最高產(chǎn)量每畝可達(dá) 3000 公斤以上。 五、建立規(guī)模和實(shí)施方案 （一）建立規(guī)模 、合作模式 建立規(guī)模 目前，西峽立足本地資源優(yōu)勢(shì)，大力發(fā)展獼猴桃產(chǎn)業(yè)的政策環(huán)境已經(jīng)形成。我們經(jīng)與相關(guān)公司和單位屢次接觸，并實(shí)地調(diào)查，初步形成近期在天寶山發(fā)展 1000畝，遠(yuǎn)期達(dá) 5000畝的優(yōu)質(zhì)獼猴桃品種種植基地，主要以紅陽(yáng)、金桃、華美 2 號(hào)為主要品種，并適時(shí)引進(jìn)和發(fā)展 47 配套加工企業(yè)。 合作模式 采取 土地承包經(jīng)營(yíng)權(quán)流轉(zhuǎn)市場(chǎng) 的模式，具體方式組建專業(yè)獼猴桃種植公司， 從農(nóng)戶手中把土地流轉(zhuǎn) 30 年承包合同，公司聘用農(nóng)民成為農(nóng)業(yè)工人，從事獼猴 桃生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)工作 。獼猴桃種苗的選育由哪吒農(nóng)業(yè)公司提供優(yōu)質(zhì)的種苗。 （二）獼猴桃建園 、栽培、灌溉 獼猴桃建園 獼猴桃是多年蔓生 植物 ，其生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，生長(zhǎng)迅速，葉片大，雌雄異株， 3年后進(jìn)入結(jié)果期。具有喜光、喜潮濕、喜微酸性土壤、怕強(qiáng)光、怕澇、怕鹽堿性土壤的特點(diǎn)。要選擇交通方便、土地肥沃、排灌方便的壤土或砂壤土，在這樣的土壤上栽培，根系發(fā)達(dá)，地上部分生長(zhǎng)旺盛，結(jié)果多，而且果實(shí)大，色澤好。其次是砂 礫土和粘土。但在栽種前最好進(jìn)行掏砂 (石 )換土和摻砂改良。土壤的 pH 值應(yīng)在 ～，丘陵、緩坡、平地均可種植。在坡度地上建園應(yīng)按等高線修成帶狀梯田或魚(yú)鱗坑以保水、保肥。獼猴桃怕大風(fēng)，尤其是夏季的干熱風(fēng)，常吹斷枝條，使葉緣枯焦，葉片脫落，所以建園地點(diǎn)要避開(kāi)風(fēng)口，天寶山風(fēng)景區(qū)具備以上自然條件優(yōu)勢(shì)，是建立連片獼猴桃種植的最佳地域。 48 獼猴桃栽培 平地栽培為 3米179。 4米；緩坡地為 3米179。 3米或 3米179。 4米。獼猴桃以 T型架或改良 T型架為最好，也可采用棚架?；h架產(chǎn)量較低。山坡地建園按等高線栽植或挖魚(yú)鱗坑定 植。平地建園則按選定的株行距；挖坑定植，以南北行為好。依株行距劃線打點(diǎn)后再挖坑，定植坑l 米見(jiàn)方。然后一層草、一層糞、一層土交替填入，上層肥料最好用復(fù)合肥或磷肥與土摻合。注意若砂石過(guò)多應(yīng)換土，一般每年定植坑施50～ 100 千克有機(jī)肥和 ～ l 千克過(guò)磷酸鈣。在已填平的定植坑上，用鐵鍬挖一小坑，將苗放在根頸部即可，扶正樹(shù)身，將土踏實(shí)。過(guò)深過(guò)淺都不利于發(fā)苗。秋栽、春栽均可，但秋栽必須埋土防寒。 種植獼猴桃時(shí)必須按比例配置雄株，以 8:1 為好。在 5月份 (開(kāi)花期 )陰雨多的地區(qū)可按 7:1 配置。定植的苗木要有 5個(gè)飽滿芽，另外對(duì)根系進(jìn)行適當(dāng)修剪，有利促發(fā)新根。待水滲后，再培土至地面或略高于地面。萌芽后及時(shí)抹掉砧木萌蘗。及時(shí)解除嫁接處的綁條。為了防止新發(fā)出的枝條被大風(fēng)刮斷，一定要在樹(shù)苗旁立一竹竿將苗木綁好，最好一次性將架搭好，亦可分階段進(jìn)行，以不影響獼猴桃生長(zhǎng)為限。及時(shí)中耕除草、灌水、施肥，促使苗木迅速生長(zhǎng)。 獼猴桃灌溉 獼猴桃的耐水弱，水淹 8日即會(huì)枯死。葉片大，水分蒸騰多，根系較淺，伸展范圍較窄，遇干旱則生長(zhǎng)變?nèi)酰菀讓?dǎo)致葉片日灼癥。獼猴桃葉片對(duì)氣孔擴(kuò)散的抵抗力較弱，一日之中雖有溫度變化，但氣 49 孔卻不開(kāi)閉，其葉片的水分蒸騰量要比其他果樹(shù)的大得多。因此，獼猴桃對(duì)必要水分的絕對(duì)需求量比其他果樹(shù)更多，其耐旱性亦較弱，掌握灌溉技術(shù)十分重要。根據(jù)果實(shí)膨大生長(zhǎng)的曲線，灌溉時(shí)期的重點(diǎn)為6 月下旬至 7 月中旬，以及 9 月份。在干旱時(shí)期及其生長(zhǎng)發(fā)育旺盛而蒸騰量較大的時(shí)期，灌溉作業(yè)的必要性較大。獼猴桃的灌溉量標(biāo)準(zhǔn)是：夏季每日在 5 毫米以上，春 、秋季每，日為 2～ 3毫米。在灌溉的間隔時(shí)間上，根據(jù)獼猴桃樹(shù)的生理特點(diǎn)，為防止極度干旱或過(guò)濕，要避免一次性大量灌溉，間隔時(shí)間要短，每次少量灌溉。采用軟管灌溉方法成本較低，但費(fèi)時(shí)費(fèi)力，必須在樹(shù)周圍培土以防水分流失。噴灌方法省時(shí)、省力，效率較高，但在斜坡地帶，地表面的團(tuán)粒結(jié)構(gòu)會(huì)無(wú)用而容易造成土壤流失，需噴灌結(jié)合生草栽培為宜。滴灌方法的水分在土壤中緩慢移動(dòng)，最為有效，但除草等管理作業(yè)性能較差。 50 六、 項(xiàng)目評(píng)價(jià) （一）環(huán)境影響評(píng)價(jià) 由于獼猴桃種植以種植玉米的耕地為主，嚴(yán)格按照無(wú)公害技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)施行管理，獼 猴桃在成片規(guī)模發(fā)展后，有利于保護(hù)耕作土壤的活性，改善周圍生態(tài)環(huán)境，有利于外地生態(tài)觀光農(nóng)業(yè)的發(fā)展。 （二）風(fēng)險(xiǎn)評(píng)價(jià) 生長(zhǎng)風(fēng)險(xiǎn) 幼苗生長(zhǎng)時(shí) 68月特別注意抗低溫、抗?jié)?、保灌溉以及病蟲(chóng)害；抗低溫采用玉米套種遮蔭模式，可抗低溫，確保苗子成活率；在掛果前，必需確保幼苗生長(zhǎng)成健壯植株，及時(shí)培訓(xùn)好具體管理的果園管理人員，確保病蟲(chóng)草害采用正確辦法防治。 價(jià)錢風(fēng)險(xiǎn) 近幾年以來(lái)，獼猴桃的價(jià)錢穩(wěn)中有升，估計(jì)將保持當(dāng)前價(jià)錢 510年；且獼猴桃種植投資回收期短，具有較強(qiáng)的抗價(jià)錢波動(dòng)風(fēng)險(xiǎn)的能力。 市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn) 由于市場(chǎng)需求較大，價(jià)錢較好，只好選好品種，確保質(zhì)量，該當(dāng)說(shuō)市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)極??；為確保穩(wěn)妥，建議我鎮(zhèn)在發(fā)展獼猴桃產(chǎn)業(yè)化的進(jìn)程中，及時(shí)引進(jìn)業(yè)主建立配套的獼猴桃保鮮，儲(chǔ)藏，加工，運(yùn)輸項(xiàng)目等，延伸產(chǎn)業(yè)鏈。 技術(shù)風(fēng)險(xiǎn) 51 由于獼猴桃在天寶山風(fēng)景區(qū)種植位于起步期，對(duì)種植技術(shù)掌握程度相對(duì)陌生，還需保持經(jīng)常性的請(qǐng)相關(guān)公司，省、市農(nóng)科院所，獼猴桃研究所等單位進(jìn)行技術(shù)培訓(xùn)指導(dǎo)，確保技術(shù)正確推行使用。 （三） 、研究結(jié)論與建議 綜上所述，獼猴桃種植項(xiàng)目適合天寶山風(fēng)景區(qū)山區(qū)的條件，且有較好發(fā)展根底，種植 技術(shù)要求不高，市場(chǎng)前景較好，效益較高，宜大力發(fā)展。 52 獼猴桃種植技術(shù)要點(diǎn) 獼猴桃屬于獼猴桃科獼猴桃屬，是一種落葉藤蔓果樹(shù)，富含多種維生素及營(yíng)養(yǎng)元素，被譽(yù)為 “ 水果之王 ” 。具有較高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值和栽培價(jià)值。適宜在氣候溫和，雨量充沛，土壤肥沃，植被茂盛，土壤以深厚、排水良好、濕潤(rùn)中等的黑色腐殖質(zhì)土、砂質(zhì)壤土， pH 值 的微酸性土壤的地方栽植。 一、選擇適宜品種 以紅陽(yáng)（紅心果）、海沃特、布魯諾、青城 1號(hào)、秦美、米良 1號(hào)、川獼 2號(hào)、川獼 3號(hào) 、川獼 4號(hào)等為主。 二、育苗 1．砧木苗培育 采種：在 9月上旬 10月上中旬采集充分成熟的果實(shí)。經(jīng)后熟變軟后，將果子連同種子一起擠出，裝入紗布袋內(nèi)搓揉，使種子與果肉分離，然后用清水反復(fù)淘洗，把洗凈的種子放在室內(nèi)攤開(kāi)陰干。 種子沙藏處理：將種子用 4050℃ 溫水浸泡 2小時(shí)，再用冷水浸一晝夜，然后沙藏 5060天播種。獼猴桃種子在沙藏過(guò)程中怕干怕濕，要勤檢查、勤翻動(dòng)，防止霉變。 播種 ① 播種時(shí)間：一般在海拔 800以上地區(qū)育苗較為理想， 3月中旬至 4月上旬播種。 ② 播種 方法：一是苗圃地選擇在土層深厚肥沃和排灌及交通條件好的地方；二是整地作廂，施足底肥，清除雜物，廂寬 1米左右，將苗床稍加鎮(zhèn)壓，澆透水，把沙藏的種子帶沙播下。播種后，撒一層厚約 23毫米的細(xì)河沙，并復(fù)蓋稻草，草上噴 53 水或搭塑料小棚。三是加強(qiáng)苗床管理，確保培育健壯砧木苗。 2．嫁接苗培育 2． 1 嫁接時(shí)期：萌動(dòng)前 20天左右為宜即 2月中旬至 3月下旬。 2． 2 嫁接方法 主要采取單芽切接等方法，其具體是：選生長(zhǎng)充實(shí)、髓部較小的接穗，剪取帶一個(gè)芽的枝段，長(zhǎng) 34厘米。選平直的一面削去皮層，削面長(zhǎng) 23厘米 為宜，深度以露出木質(zhì)部或稍帶木質(zhì)部為宜，將削面的反面削一個(gè) 50度左右的短斜削面。在砧木距地面1015厘米處剪砧，選平滑面向下削一刀，削面長(zhǎng)度略長(zhǎng)于接穗削面，深度同接穗一樣，將砧木削皮 2/3；然后插入接穗，要求接穗大小與砧木基本相同；注意砧穗形成層對(duì)準(zhǔn)，然后用塑料嫁接薄膜包扎，露出接穗芽眼即可。 ：一是嫁接后 34個(gè)星期，接芽開(kāi)始抽發(fā)，待新稍長(zhǎng)出基本老化后即可除去捆綁薄膜。二是對(duì)春、秋季腹接苗成活后，要立即剪砧，剪口約離接口 4厘米即可。夏季接芽成活后，可先折砧后剪砧。三是及時(shí)抹除砧木上 的萌芽是成活抽稍的關(guān)鍵。四是苗圃地要經(jīng)常中耕除草，注意在除草時(shí)不碰到剛發(fā)出的接芽。五是在接芽萌發(fā)抽梢后，需在接芽旁邊設(shè)立支柱，并將新梢綁護(hù)在支柱上。六是幼苗高 60厘米時(shí)應(yīng)適當(dāng)摘心。七是結(jié)合灌水，可施入人糞尿、豬糞等，或在水中加入 1%尿素施入， 7月份施肥時(shí)可適量加施過(guò)磷酸鈣，促幼苗枝條老化，芽眼飽滿。八是 78月的獼猴桃苗采取遮陰措施，忌強(qiáng)光直接照射。 三、園地建設(shè) 54 園地選擇 獼猴桃根系肉質(zhì)化，特別脆弱，既怕漬水，又怕高溫干旱，新梢既怕強(qiáng)風(fēng)折斷，又怕倒春寒或低溫凍害。適宜在亞高山區(qū)（海拔 8001400米）種植，選擇土層深厚、土壤肥沃、質(zhì)地疏松、排水良好和交通方便的地方建園，如在低山、丘陵或平原栽培獼猴桃時(shí)，必須具備適當(dāng)?shù)呐殴嘣O(shè)施，保證雨季不受漬，旱季能及時(shí)灌溉。園內(nèi)四周最好建防風(fēng)林。 栽植時(shí)期 南方產(chǎn)區(qū)最佳定植時(shí)期在獼猴桃落葉之后至翌年早春獼猴桃萌芽之前定植完畢，即 12月上旬至 2月上中旬，越早越好。 授粉樹(shù)的配置 獼猴桃是雌雄異株的果樹(shù)，授粉雄株的選擇和配置是保證正常結(jié)果條件之一。雄株的選擇應(yīng)注意與主栽品種花期相同或略早，花粉量大，花期長(zhǎng)。雌雄株比例 6:1或 5:1， 產(chǎn)量高，品質(zhì)佳。 栽植密度 一般栽植密度與栽培架式密切相關(guān)，離家密度為 2m179。4m ， T 形架栽植密度為 3m179。4m, 每畝約栽植 56株，平頂棚架栽植密度為 3m179。5m 。 支架設(shè)立 一般在定植后當(dāng)年冬季即設(shè)立支架，分為支柱（水泥柱、木柱、石柱、竹柱和伴生樹(shù)等）、橫梁（水泥柱、木柱、竹類和金屬類等）、棚面為鐵絲等。根據(jù)當(dāng)?shù)氐那闆r選擇為木材架、鋼架、混凝土架和伴生樹(shù)架等，架式以 “Y” 型架和 “T” 型架為主。 55 栽植架式 獼猴桃生產(chǎn)中常用的架式有 3種，分別為籬架、 T 形架和平頂架。 （ 1）籬架： 支柱長(zhǎng) ，粗度 12厘米，入土 80厘米，地面凈高。架面上從下至上依次牽拉 4道防銹鐵絲，第一道鐵絲距地面 60厘米。每隔 8米立一支柱，枝蔓引縛與架面鐵絲上。此架式在生產(chǎn)中應(yīng)用較多。 (2)T 形架：在直立支柱的頂部設(shè)置一水平橫梁，形成 T 字的小支架。支柱全長(zhǎng) ，橫梁全長(zhǎng) ，橫梁上牽引 3道高強(qiáng)度防銹鐵絲，支柱入土深度 80厘米，地上部?jī)舾?2米，每隔 6米設(shè)一支柱。 （ 3）平頂棚架：架高 2米，每隔 6米設(shè)支柱，全園中支柱可呈正方形排列 。支柱全長(zhǎng) ，入土 80厘米。棚架四周的支柱用三角鐵或鋼筋連接起來(lái)，各支柱間用粗細(xì)鐵絲牽引網(wǎng)格，構(gòu)成一個(gè)平頂棚架。 四、栽培管理技術(shù) 1．栽植技術(shù) 定植穴準(zhǔn)備 最好在上年秋季將園地深翻 6080厘米，按 6179。4 米或 4179。4 米或 5179。4 米等確定株行距，定植穴挖深 6080厘米，寬 80100厘米的定植溝或定植穴，每穴在回填表土?xí)r，均勻混合施入 50100公斤農(nóng)家肥，磷、鉀、鎂等化肥各 ，或者加入 ，筑成高于地面 2030厘米的壟或饅頭形土堆。 56 品種配置 一般大果園雌雄株按 1012:1均勻搭配，小果園雄株要求多一些，以 8:1或 6:1的比例搭配。具體栽法為：在每 3行中間一行，每隔 2株雌株栽一株雄株。 栽植時(shí)期和方法 （ 1）栽植時(shí)期：獼猴桃定植時(shí)期與其它落葉果樹(shù)相同，在秋季和早春都可以栽植。（ 2）栽植方法：若定植穴內(nèi)埋入的植物稿稈較多，應(yīng)讓其下沉后再栽植。栽植時(shí)，苗木放定植穴的中央，勿使根系直接接觸肥料。用手使根系向四周舒展，并用細(xì)土復(fù)蓋根部，隨后復(fù)土蓋平，用腳稍微踏實(shí)，灌足定根水。栽植深度以根頸部與土面相平或略高為宜，嫁接口不能埋入土中。 2. 管理技術(shù) 2． 1土壤管理 （ 1）深翻改土：結(jié)合施基肥，以每年或隔年在根系外圍深翻挖施肥溝，在樹(shù)冠內(nèi)宜淺，待修剪、清園結(jié)束時(shí)，將施肥溝以外的土壤再深翻 2030厘米。（ 2）中耕除草：耕作深度以 1015厘米為宜，春季在樹(shù)盤附近淺耕，夏季 68月，結(jié)合除草對(duì)樹(shù)盤進(jìn)行淺耕除草松土，使土壤疏松透氣，增強(qiáng)保濕抗旱能力。 2． 2 施肥管理 一是基肥：在 10月下旬 11月下旬果實(shí)采摘后，立即在樹(shù)盤周圍挖深 35厘米，寬 30厘米的環(huán)狀溝或沿植株行向開(kāi)溝，施入腐熟的有機(jī)肥并加入油餅、磷肥， 然后灌水復(fù)土。畝施渣肥 15003000公斤，油餅 150200公斤，磷肥 100150公斤。二是萌芽前追肥： 2月下旬 3月上旬，施以氮肥為主的速效性肥 57 料，并結(jié)合灌水，畝施尿素 610公斤。三是果實(shí)膨大期施肥：謝花后一周（ 5月下旬 6月中旬），每株施復(fù)合肥料 100150克，人畜糞水 610公斤。四是果實(shí)生長(zhǎng)后期施肥： 7月下旬 8