【正文】 康，方可入場，并回收《動物檢疫合格證明》。場（廠、點）方須按產(chǎn)地分類將牛只送入待宰圈，不同貨主、不同批次的牛只不得混群。 不合格 不符合條件的，按國家有關(guān)規(guī)定處理。 消毒 監(jiān)督貨主在卸載后對運輸工具及相關(guān)物品等進(jìn)行消毒。 申報受理 場（廠、點）方應(yīng)在屠宰前6小時申報檢疫，填寫檢疫申報單。官方獸醫(yī)接到檢疫申報后，根據(jù)相關(guān)情況決定是否予以受理。受理的，應(yīng)當(dāng)及時實施宰前檢查；不予受理的，應(yīng)說明理由。 申報方式 現(xiàn)場申報。 屠宰前2小時內(nèi)，官方獸醫(yī)應(yīng)按照《反芻動物產(chǎn)地檢疫規(guī)程》中“臨床檢查”部分實施檢查。 結(jié)果處理 合格的，準(zhǔn)予屠宰。 不合格的，按以下規(guī)定處理。 發(fā)現(xiàn)有口蹄疫、牛傳染性胸膜肺炎、牛海綿狀腦病及炭疽等疫病癥狀的，限制移動，并按照《動物防疫法》、《重大動物疫情應(yīng)急條例》、《動物疫情報告管理辦法》和《病害動物和病害動物產(chǎn)品生物安全處理規(guī)程》（GB16548）等有關(guān)規(guī)定處理。 發(fā)現(xiàn)有布魯氏菌病、牛結(jié)核病、牛傳染性鼻氣管炎等疫病癥狀的，病牛按相應(yīng)疫病的防治技術(shù)規(guī)范處理，同群牛隔離觀察，確認(rèn)無異常的，準(zhǔn)予屠宰。 懷疑患有本規(guī)程規(guī)定疫病及臨床檢查發(fā)現(xiàn)其他異常情況的，按相應(yīng)疫病防治技術(shù)規(guī)范進(jìn)行實驗室檢測，并出具檢測報告。實驗室檢測須由省級動物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)指定的具有資質(zhì)的實驗室承擔(dān)。 發(fā)現(xiàn)患有本規(guī)程規(guī)定以外疫病的，隔離觀察，確認(rèn)無異常的，準(zhǔn)予屠宰；隔離期間出現(xiàn)異常的，按《病害動物和病害動物產(chǎn)品生物安全處理規(guī)程》（GB16548）等有關(guān)規(guī)定處理。 確認(rèn)為無礙于肉食安全且瀕臨死亡的牛只，視情況進(jìn)行急宰。 監(jiān)督場（廠、點）方對處理病牛的待宰圈、急宰間以及隔離圈等進(jìn)行消毒。與屠宰操作相對應(yīng)，對同一頭牛的頭、蹄、內(nèi)臟、胴體等統(tǒng)一編號進(jìn)行檢疫。 頭蹄部檢查 檢查鼻唇鏡、齒齦及舌面有無水皰、潰瘍、爛斑等；剖檢一側(cè)咽后內(nèi)側(cè)淋巴結(jié)和兩側(cè)下頜淋巴結(jié)，同時檢查咽喉黏膜和扁桃體有無病變。 蹄部檢查 檢查蹄冠、蹄叉皮膚有無水皰、潰瘍、爛斑、結(jié)痂等。 內(nèi)臟檢查 取出內(nèi)臟前，觀察胸腔、腹腔有無積液、粘連、纖維素性滲出物。檢查心臟、肺臟、肝臟、胃腸、脾臟、腎臟，剖檢腸系膜淋巴結(jié)、支氣管淋巴結(jié)、肝門淋巴結(jié)，檢查有無病變和其他異常。 心臟 檢查心臟的形狀、大小、色澤及有無淤血、出血等。必要時剖開心包，檢查心包膜、心包液和心肌有無異常。 肺臟 檢查兩側(cè)肺葉實質(zhì)、色澤、形狀、大小及有無淤血、出血、水腫、化膿、實變、結(jié)節(jié)、粘連、寄生蟲等。剖檢一側(cè)支氣管淋巴結(jié)，檢查切面有無淤血、出血、水腫等。必要時剖開氣管、結(jié)節(jié)部位。 肝臟 檢查肝臟大小、色澤，觸檢其彈性和硬度，剖開肝門淋巴結(jié)，檢查有無出血、淤血、腫大、壞死灶等。必要時剖開肝實質(zhì)、膽囊和膽管，檢查有無硬化、萎縮、日本血吸蟲等。 腎臟 檢查其彈性和硬度及有無出血、淤血等。必要時剖開腎實質(zhì)，檢查皮質(zhì)、髓質(zhì)和腎盂有無出血、腫大等。 檢查彈性、顏色、大小等。必要時剖檢脾實質(zhì)。 檢查腸袢、腸漿膜，剖開腸系膜淋巴結(jié)，檢查形狀、色澤及有無腫脹、淤血、出血、粘連、結(jié)節(jié)等。必要時剖開胃腸，檢查內(nèi)容物、黏膜及有無出血、結(jié)節(jié)、寄生蟲等。 檢查母牛子宮漿膜有無出血、黏膜有無黃白色或干酪樣結(jié)節(jié)。檢查公牛睪丸有無腫大，睪丸、附睪有無化膿、壞死灶等。 胴體檢查 整體檢查 檢查皮下組織、脂肪、肌肉、淋巴結(jié)以及胸腔、腹腔漿膜有無淤血、出血、疹塊、膿腫和其他異常等。 淋巴結(jié)檢查 頸淺淋巴結(jié)（肩前淋巴結(jié)）在肩關(guān)節(jié)前稍上方剖開臂頭肌、肩胛橫突肌下的一側(cè)頸淺淋巴結(jié)，檢查切面形狀、色澤及有無腫脹、淤血、出血、壞死灶等。 髂下淋巴結(jié)（股前淋巴結(jié)、膝上淋巴結(jié)）剖開一側(cè)淋巴結(jié)，檢查切面形狀、色澤、大小及有無腫脹、淤血、出血、壞死灶等。 必要時剖檢腹股溝深淋巴結(jié)。 復(fù)檢 官方獸醫(yī)對上述檢疫情況進(jìn)行復(fù)查，綜合判定檢疫結(jié)果。 結(jié)果處理 合格的,由官方獸醫(yī)出具《動物檢疫合格證明》，加蓋檢疫驗訖印章，對分割包裝的肉品加施檢疫標(biāo)志。 不合格的, 由官方獸醫(yī)出具《動物檢疫處理通知單》，并按以下規(guī)定處理。 發(fā)現(xiàn)患有本規(guī)程規(guī)定疫病的,、。 發(fā)現(xiàn)患有本規(guī)程規(guī)定以外疫病的，監(jiān)督場（廠、點）方對病牛胴體及副產(chǎn)品按《病害動物和病害動物產(chǎn)品生物安全處理規(guī)程》（GB16548）處理，對污染的場所、器具等按規(guī)定實施消毒，并做好《生物安全處理記錄》。 監(jiān)督場（廠、點）方做好檢疫病害動物及廢棄物無害化處理。 官方獸醫(yī)應(yīng)監(jiān)督指導(dǎo)屠宰場（廠、點）方做好待宰、急宰、生物安全處理等環(huán)節(jié)各項記錄。 官方獸醫(yī)應(yīng)做好入場監(jiān)督查驗、檢疫申報、宰前檢查、同步檢疫等環(huán)節(jié)記錄。 檢疫記錄應(yīng)保存10年以上。羊屠宰檢疫規(guī)程本規(guī)程規(guī)定了羊進(jìn)入屠宰場（廠、點）監(jiān)督查驗、檢疫申報、宰前檢查、同步檢疫、檢疫結(jié)果處理以及檢疫記錄等操作程序。本規(guī)程適用于中華人民共和國境內(nèi)羊的屠宰檢疫?？谔阋?、癢病、小反芻獸疫、綿羊痘和山羊痘、炭疽、布魯氏菌病、肝片吸蟲病、棘球蚴病。 入場（廠、點）時，具備有效的《動物檢疫合格證明》，畜禽標(biāo)識符合國家規(guī)定。 無規(guī)定的傳染病和寄生蟲病。 需要進(jìn)行實驗室疫病檢測的，檢測結(jié)果合格。 履行本規(guī)程規(guī)定的檢疫程序，檢疫結(jié)果符合規(guī)定。（廠、點）監(jiān)督查驗 查證驗物 查驗入場（廠、點）羊的《動物檢疫合格證明》和佩戴的畜禽標(biāo)識。 詢問 了解羊只運輸途中有關(guān)情況。 臨床檢查 檢查羊群的精神狀況、外貌、呼吸狀態(tài)及排泄物狀態(tài)等情況。 結(jié)果處理 合格 《動物檢疫合格證明》有效、證物相符、畜禽標(biāo)識符合要求、臨床檢查健康，方可入場，并回收《動物檢疫合格證明》。場（廠、點）方須按產(chǎn)地分類將羊只送入待宰圈，不同貨主、不同批次的羊只不得混群。 不合格 不符合條件的，按國家有關(guān)規(guī)定處理。 消毒 監(jiān)督貨主在卸載后對運輸工具及相關(guān)物品等進(jìn)行清洗消毒。 申報受理 場（廠、點）方應(yīng)在屠宰前6小時申報檢疫，填寫檢疫申報單。官方獸醫(yī)接到檢疫申報后，根據(jù)相關(guān)情況決定是否予以受理。受理的，應(yīng)當(dāng)及時實施宰前檢查；不予受理的，應(yīng)說明理由。 申報方式 現(xiàn)場申報。 屠宰前2小時內(nèi)，官方獸醫(yī)應(yīng)按照《反芻動物產(chǎn)地檢疫規(guī)程》中“臨床檢查”部分實施檢查。 結(jié)果處理 合格的，準(zhǔn)予屠宰。 不合格的，按以下規(guī)定處理。 發(fā)現(xiàn)有口蹄疫、癢病、小反芻獸疫、綿羊痘和山羊痘、炭疽等疫病癥狀的，限制移動，并按照《動物防疫法》、《重大動物疫情應(yīng)急條例》、《動物疫情報告管理辦法》和《病害動物和病害動物產(chǎn)品生物安全處理規(guī)程》（GB16548）等有關(guān)規(guī)定處理。 發(fā)現(xiàn)有布魯氏菌病癥狀的，病羊按布魯氏菌病防治技術(shù)規(guī)范處理，同群羊隔離觀察，確認(rèn)無異常的，準(zhǔn)予屠宰。 懷疑患有本規(guī)程規(guī)定疫病及臨床檢查發(fā)現(xiàn)其他異常情況的，按相應(yīng)疫病防治技術(shù)規(guī)范進(jìn)行實驗室檢測，并出具檢測報告。實驗室檢測須由省級動物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)指定的具有資質(zhì)的實驗室承擔(dān)。 發(fā)現(xiàn)患有本規(guī)程規(guī)定以外疫病的，隔離觀察，確認(rèn)無異常的，準(zhǔn)予屠宰；隔離期間出現(xiàn)異常的，按《病害動物和病害動物產(chǎn)品生物安全處理規(guī)程》（GB16548）等有關(guān)規(guī)定處理。 確認(rèn)為無礙于肉食安全且瀕臨死亡的羊只，視情況進(jìn)行急宰。 監(jiān)督場（廠、點）方對處理病羊的待宰圈、急宰間以及隔離圈等進(jìn)行消毒。與屠宰操作相對應(yīng)，對同一頭羊的頭、蹄、內(nèi)臟、胴體等統(tǒng)一編號進(jìn)行檢疫。 頭蹄部檢查 頭部檢查 檢查鼻鏡、齒齦、口腔黏膜、舌及舌面有無水皰、潰瘍、爛斑等。必要時剖開下頜淋巴結(jié)，檢查形狀、色澤及有無腫脹、淤血、出血、壞死灶等。 蹄部檢查 檢查蹄冠、蹄叉皮膚有無水皰、潰瘍、爛斑、結(jié)痂等。 內(nèi)臟檢查 取出內(nèi)臟前，觀察胸腔、腹腔有無積液、粘連、纖維素性滲出物。檢查心臟、肺臟、肝臟、胃腸、脾臟、腎臟，剖檢支氣管淋巴結(jié)、肝門淋巴結(jié)、腸系膜淋巴結(jié)等，檢查有無病變和其他異常。 心臟 檢查心臟的形狀、大小、色澤及有無淤血、出血等。必要時剖開心包，檢查心包膜、心包液和心肌有無異常。 肺臟 檢查兩側(cè)肺葉實質(zhì)、色澤、形狀、大小及有無淤血、出血、水腫、化膿、實變、粘連、包囊砂、寄生蟲等。剖開一側(cè)支氣管淋巴結(jié)，檢查切面有無淤血、出血、水腫等。 肝臟 檢查肝臟大小、色澤、彈性、硬度及有無大小不一的突起。剖開肝門淋巴結(jié)，切開膽管，檢查有無寄生蟲（肝片吸蟲?。┑取１匾獣r剖開肝實質(zhì)，檢查有無腫大、出血、淤血、壞死灶、硬化、萎縮等。 腎臟 剝離兩側(cè)腎被膜（兩刀），檢查彈性、硬度及有無貧血、出血、淤血等。必要時剖檢腎臟。 脾臟 檢查彈性、顏色、大小等。必要時剖檢脾實質(zhì)。 胃和腸 檢查漿膜面及腸系膜有無淤血、出血、粘連等。剖開腸系膜淋巴結(jié)，檢查有無腫脹、淤血、出血、壞死等。必要時剖開胃腸，檢查有無淤血、出血、膠樣浸潤、糜爛、潰瘍、化膿、結(jié)節(jié)、寄生蟲等，檢查瘤胃肉柱表面有無水皰、糜爛或潰瘍等。 胴體檢查 整體檢查 檢查皮下組織、脂肪、肌肉、淋巴結(jié)以及胸腔、腹腔漿膜有無淤血、出血以及疹塊、膿腫和其他異常等。 淋巴結(jié)檢查 頸淺淋巴結(jié)（肩前淋巴結(jié)）在肩關(guān)節(jié)前稍上方剖開臂頭肌、肩胛橫突肌下的一側(cè)頸淺淋巴結(jié)，檢查切面形狀、色澤及有無腫脹、淤血、出血、壞死灶等。 髂下淋巴結(jié)（股前淋巴結(jié)、膝上淋巴結(jié)）剖開一側(cè)淋巴結(jié)，檢查切面形狀、色澤、大小及有無腫脹、淤血、出血、壞死灶等。 必要時檢查腹股溝深淋巴結(jié)。 復(fù)檢 官方獸醫(yī)對上述檢疫情況進(jìn)行復(fù)查，綜合判定檢疫結(jié)果。 結(jié)果處理 合格的,由官方獸醫(yī)出具《動物檢疫合格證明》，加蓋檢疫驗訖印章，對分割包裝肉品加施檢疫標(biāo)志。 不合格的, 由官方獸醫(yī)出具《動物檢疫處理通知單》，并按以下規(guī)定處理。 發(fā)現(xiàn)患有本規(guī)程規(guī)定疫病的,、。 發(fā)現(xiàn)患有本規(guī)程規(guī)定以外疫病的，監(jiān)督場（廠、點）方對病羊胴體及副產(chǎn)品按《病害動物和病害動物產(chǎn)品生物安全處理規(guī)程》（GB16548）處理，對污染的場所、器具等按規(guī)定實施消毒，并做好《生物安全處理記錄》。 監(jiān)督場（廠、點）方做好檢疫病害動物及廢棄物無害化處理。（廠、點）方做好待宰、急宰、生物安全處理等環(huán)節(jié)各項記錄。 官方獸醫(yī)應(yīng)做好入場監(jiān)督查驗、檢疫申報、宰前檢查、同步檢疫等環(huán)節(jié)記錄。 檢疫記錄應(yīng)保存12個月以上