【正文】 國有企業(yè)，1985年建成投產(chǎn)，啤酒產(chǎn)能從最初5萬噸發(fā)展到目前的210萬噸，是我國釀酒行業(yè)十強(qiáng)企業(yè)、國家環(huán)境友好企業(yè)和廣東省高新技術(shù)企業(yè)。珠江啤酒是綠色食品。技術(shù)位居我國啤酒行業(yè)制高點(diǎn)擁有國家級企業(yè)技術(shù)中心和博士后科研工作站，20項(xiàng)技術(shù)填補(bǔ)國內(nèi)空白，在中國啤酒行業(yè)中享有“南有珠江”的崇高地位。率先研制推出我國第一瓶純生啤酒和白啤酒，成為中國首個(gè)純生啤酒示范生產(chǎn)基地。研發(fā)的錯(cuò)流膜過濾取代硅藻土過濾技術(shù)，是我國乃至亞洲啤酒釀造技術(shù)的重大突破。除了講解珠江啤酒集團(tuán)的發(fā)展歷史外，黃主任也詳細(xì)向我們講解了我們更為關(guān)注的關(guān)于啤酒的年遭歷史以及現(xiàn)代的釀造工序。啤酒的起源與谷物的起源密切相關(guān)。人類使用谷物制造酒類飲料已有8000多啤酒年的歷史。已知最古老的酒類文獻(xiàn)，是公元前6000年左右巴比倫人用黏土板雕刻的獻(xiàn)祭用啤酒制作法。公元前4000年美索不達(dá)米亞地區(qū)已有用大麥、小麥、蜂蜜制作的16種啤酒。公元前3000年起開始使用苦味劑。公元前18世紀(jì)，古巴比倫國王漢穆拉比頒布的法典中，已有關(guān)于啤酒的詳細(xì)記載。公元前1300年左右，埃及的啤酒作為國家管理下的優(yōu)秀產(chǎn)業(yè)得到高度發(fā)展。拿破侖的埃及遠(yuǎn)征軍在埃及發(fā)現(xiàn)的羅塞塔石碑上的象形文字表明，在公元前196年左右當(dāng)?shù)匾咽⑿衅【凭蒲?。啤酒的釀造技術(shù)是由埃及通過希臘傳到西歐的。1881年，使啤酒釀造科學(xué)得到飛躍的進(jìn)步，由神秘化、經(jīng)驗(yàn)主義走向科學(xué)化。蒸汽機(jī)的應(yīng)用，1874年林德冷凍機(jī)的發(fā)明，使啤酒的工業(yè)化大生產(chǎn)成為現(xiàn)實(shí)。全世界啤酒年產(chǎn)量已居各種酒類之首，已突破100000Ml。而啤酒的制作工藝在此后的發(fā)展中逐漸形成一種固定形式，一般而言啤酒的制備過程是這樣子的：大米粉碎→糖化、糊化→麥汁過濾→高溫煮沸，加啤酒花→澄清冷卻→加入酵母發(fā)酵→硅藻過濾→包裝成品。這其中每個(gè)工藝在現(xiàn)代化生產(chǎn)中采用高自動(dòng)化機(jī)器，做到環(huán)境安全衛(wèi)生、工作人員少、產(chǎn)品穩(wěn)定高質(zhì)。最后，我們還品嘗了新鮮的鮮啤，身心都滿滿地結(jié)束了今天的參觀實(shí)習(xí)。在這里最后的最后還要非常感謝黃主任的精彩講解，真是受益匪淺！廣州益力多乳品有限公司參觀實(shí)習(xí)2015年1月13日星期一，今天在的帶領(lǐng)下，我們來到了廣州益力多乳品有限公司，該公司于2001年1月16日成立，由日本株式會(huì)社益力多本社、香港益力多乳品有限公司、養(yǎng)樂多（中國）投資有限公司、廣州建智投資顧問有限公司合資興辦。公司經(jīng)營范圍：生產(chǎn)乳酸菌乳制品及其相關(guān)系列產(chǎn)品，以及相關(guān)包裝產(chǎn)品，銷售本公司產(chǎn)品并提供售后服務(wù)。而我們今天參觀的廠房則是為滿足廣大消費(fèi)者需求和填補(bǔ)市場缺口，2014年廣州益力多在蘿崗永和經(jīng)濟(jì)區(qū)開設(shè)的第二工廠正式投產(chǎn)，其初期產(chǎn)能為120萬支/天。在解說員的講解下，我們首先了解到了關(guān)于益力多的一些發(fā)展歷史，益力多的創(chuàng)始人是代田稔（日本京都大學(xué)醫(yī)學(xué)博士），進(jìn)行了和人體免疫力關(guān)系密切的腸內(nèi)細(xì)菌的研究。結(jié)果發(fā)現(xiàn)乳酸菌能夠清除體內(nèi)的有害菌，代田稔博士將乳酸菌分離出來，置于人工胃液的強(qiáng)酸環(huán)境中強(qiáng)化培養(yǎng)，經(jīng)過多次優(yōu)勝劣汰的篩選，1930年，“益力多菌”誕生了。為了讓更多的人能夠擁有健康的體魄，代田稔博士利用優(yōu)秀的益力多菌開發(fā)了乳酸菌飲料，并于1935年，在日本福岡市開始了益力多的銷售。這就是益力多以及“益力多菌”的來源。說道“益多力菌”，我們首先要將到人體的腸胃，在人體的腸胃中，存在著各種各樣的細(xì)菌，有400多種，數(shù)量達(dá)100兆個(gè)。腸內(nèi)細(xì)菌按其對人體健康的影響可分為有益菌、有害菌和介于兩者之間的中性菌。代表性的有益菌有乳酸桿菌。益生菌是以活菌形式提供補(bǔ)充，通過促進(jìn)腸道微生物的平衡對宿主產(chǎn)生有益的影響。益生菌可以幫助我們消滅有害菌，清楚腸內(nèi)腐敗物質(zhì)，維持腸道內(nèi)菌群生態(tài)平衡。進(jìn)而有調(diào)節(jié)免疫力，調(diào)節(jié)腸道菌群，改善便秘及腹瀉和減少有害菌和有害物質(zhì)的作用。益力多的生產(chǎn)流程，首先在原料制作工程中，原料進(jìn)入溶解罐進(jìn)行混合溶解，經(jīng)過過濾器和殺菌機(jī)來到培養(yǎng)罐與益生菌種子很合培養(yǎng)，然后再調(diào)味就可以得到益力多，益力多液最終會(huì)進(jìn)入高自動(dòng)化的包裝流水線進(jìn)行包裝打包。而未有經(jīng)過檢驗(yàn)合格的產(chǎn)品才能出貨。關(guān)于“益力多菌”的培養(yǎng)的部分其實(shí)與我們專業(yè)是十分相關(guān)的，我們除了可以像代田稔先生一樣用環(huán)境壓力進(jìn)行優(yōu)勝劣汰的篩選方法外，還可以運(yùn)用到像譚竹鈞老師說過的用抗酸性包裹層將益生菌包裹起來，不過這樣子就可能造成了成本增加，在短期內(nèi)收不到回報(bào)，畢竟作為一個(gè)種飲品，很多時(shí)候所謂的養(yǎng)生功能只是個(gè)噱頭，理想收益回報(bào)才是企業(yè)最注重的點(diǎn)，所以說，我們可以將這種益生菌理念應(yīng)用于藥物開發(fā)方面。廣東省臍帶血造血干細(xì)胞庫2015年1月13日星期四，今天在師的帶領(lǐng)下，我們來到了廣州臍帶血造血干細(xì)胞庫。廣東省臍帶血造血干細(xì)胞庫（以下簡稱“廣東省臍血庫”）由廣東省婦幼保健院和廣州市天河諾亞生物工程有限公司聯(lián)合設(shè)置，是廣東省婦幼保健的分支機(jī)構(gòu)，經(jīng)衛(wèi)生部批準(zhǔn)設(shè)置并由廣東省衛(wèi)生廳驗(yàn)收取得《血站執(zhí)業(yè)許可證》（粵衛(wèi)臍血庫字[2012]第01號）。臍血庫全稱叫“臍帶血造血干細(xì)胞庫”。是專門提取和保存臍帶血造血干細(xì)胞并為患者提供查詢的特殊醫(yī)療機(jī)構(gòu)，國際上也稱之為臍血銀行,或生命銀行。它包括公共庫和自體庫。臍帶血中含有豐富的造血干細(xì)胞，這些干細(xì)胞可以代替骨髓干細(xì)胞進(jìn)行移植，治療很多不治之癥。而且療效好，副作用小，醫(yī)療費(fèi)用低。但是由于干細(xì)胞移植需要配型，非親屬之間的配型完全相同的的概率極低，尋找供體非常困難，所以需要有大基數(shù)庫存才有意義，且嬰兒出生時(shí)的臍帶血須立即處理并保存，否則即成廢物。因此建立臍帶血庫就可以把臍帶血造血干細(xì)胞這一人類重要的生物資源儲(chǔ)存起來，達(dá)到取之于大眾，為大眾服務(wù)的目的，同時(shí)也可以滿足個(gè)人自體儲(chǔ)存的特別需要，以備日后不時(shí)之需。異基因骨髓移植在治療血液系統(tǒng)惡性腫瘤、再生障礙性貧血、部分遺傳性疾病方面取得了滿意的效果；近年的異基因外周血造血干細(xì)胞移植又為這些疾病的治療提供了又一造血干細(xì)胞來源；由于異基因骨髓移植和異基因外周血造血干細(xì)胞移植需要HLA配型相合的供者，根據(jù)我國國情，同胞供者來源越來越少。臍帶血作為繼骨髓、外周血后的第三種造血干細(xì)胞的來源，正日益受到人們的重視，已成為異基因造血干細(xì)胞移植的一種有效替代方法，成為近十余年來造血干細(xì)胞移植領(lǐng)域中最重大的進(jìn)展；自90年代起，世界上各國紛紛著手建立臍帶血造血干細(xì)胞庫。大型臍帶血造血干細(xì)胞庫的建立可以解決造血干細(xì)胞來源缺乏的問題，從而大大促進(jìn)造血干細(xì)胞移植的發(fā)展，增加其覆蓋面、提高成功率、降低治療費(fèi)用。這次參觀臍帶血干細(xì)胞庫，主要的目的是對臍帶血造血干細(xì)胞庫進(jìn)行一次詳盡的了解，對臍帶血造血干細(xì)胞的作用進(jìn)行了一次常識(shí)性科普。通過這次參觀學(xué)習(xí)，我們了解到臍帶血作為目前第三種造血干細(xì)胞的來源，因其相對易于保存、治療效果理想、資料費(fèi)用相對較低的優(yōu)勢，因此建立臍帶血庫就可以把臍帶血造血干細(xì)胞這一人類重要的生物資源儲(chǔ)存起來，達(dá)到取之于大眾，為大眾服務(wù)的目的，同時(shí)也可以滿足個(gè)人自體儲(chǔ)存的特別需要，以備日后不時(shí)之需，十分必要。