餐飲行業(yè)財(cái)務(wù)部職責(zé)及崗位說(shuō)明書(shū)-資料下載頁(yè)
2025-10-12 04:19本頁(yè)面
【正文】 、質(zhì)量、價(jià)格、安全及售后服務(wù)負(fù)責(zé)。，掌握供應(yīng)商的經(jīng)營(yíng)狀況。，定期或不定期進(jìn)行調(diào)查了解市場(chǎng)價(jià)格浮動(dòng)行情，及時(shí)匯總各類(lèi)食材商場(chǎng)價(jià)和進(jìn)貨價(jià)，接受各級(jí)部門(mén)監(jiān)督。一般對(duì)凍品類(lèi)、半成品類(lèi)、干調(diào)類(lèi)、糧油類(lèi)等產(chǎn)品每月進(jìn)行一次市場(chǎng)調(diào)查；對(duì)疏菜類(lèi)、水果類(lèi)、禽蛋類(lèi)、鮮肉類(lèi)等產(chǎn)品每710天進(jìn)行一次調(diào)查，特殊時(shí)期（惡劣天氣、政策變化等）需每天進(jìn)行調(diào)查。，分析食堂食品原材料的品種、數(shù)量、質(zhì)量、價(jià)格，提出改進(jìn)意見(jiàn)和建議。及時(shí)向食堂主管、介紹市場(chǎng)上各類(lèi)主副食品的價(jià)格、行情，為制定菜譜提供依據(jù)。，掌握財(cái)務(wù)部對(duì)各種物資采購(gòu)成本及采購(gòu)資金控制要求。，秉公辦事，維護(hù)公司利益，堅(jiān)持綜合考慮質(zhì)量、價(jià)格、交貨期、售后服務(wù)等方面，擇優(yōu)選取供應(yīng)商。、不索賄、受賄，在平等互利下開(kāi)展業(yè)務(wù)活動(dòng)。技術(shù)研發(fā)中心/研發(fā)主管崗位名稱(chēng)：研發(fā)主管直接上級(jí)：市場(chǎng)經(jīng)理直接下級(jí)：研發(fā)跟單員崗位要求： 35歲以上，中專(zhuān)及以上文化程度，餐飲行業(yè)相關(guān)崗位3年以上工作經(jīng)驗(yàn)；熟悉餐飲行業(yè)市場(chǎng)調(diào)研、采購(gòu)、廚房生產(chǎn)、加工、配送等業(yè)務(wù)操作流程；熟練掌握辦公軟件操作，有較強(qiáng)的語(yǔ)言表達(dá)能力和執(zhí)行力；具備敏銳的市場(chǎng)洞察能力，良好的團(tuán)隊(duì)管理能力；崗位職責(zé)：對(duì)市場(chǎng)經(jīng)理負(fù)責(zé)，主導(dǎo)技術(shù)研發(fā)部日常管理工作；認(rèn)真學(xué)習(xí)國(guó)家有關(guān)法律法規(guī)及有關(guān)部門(mén)的管理規(guī)定，全面熟悉、掌握行業(yè)、市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，努力帶領(lǐng)部門(mén)人員開(kāi)拓質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的食材供應(yīng)商市場(chǎng)；負(fù)責(zé)組織市場(chǎng)調(diào)查考察價(jià)格，組織和指導(dǎo)采購(gòu)員對(duì)供應(yīng)商進(jìn)行詢(xún)價(jià)，對(duì)詢(xún)價(jià)結(jié)果進(jìn)行初步評(píng)審并報(bào)負(fù)責(zé)人核準(zhǔn)。不定期對(duì)食材采購(gòu)進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查，對(duì)供應(yīng)商出售的蔬菜價(jià)格及質(zhì)量與市場(chǎng)零售及超市價(jià)格質(zhì)量進(jìn)行對(duì)比。了解市場(chǎng)上所售之相關(guān)食材包裝、價(jià)格、規(guī)格、品質(zhì)的狀況，掌握市場(chǎng)食材之供需狀況，尋求降低成本方案。大米、食用油、豬肉等關(guān)鍵性食品必須與供應(yīng)商簽訂供貨合同書(shū)，合同書(shū)內(nèi)除載明品種、價(jià)格、質(zhì)量、送貨時(shí)間及送貨方式外，還須注明供應(yīng)商保證退貨、換貨、索賠及承擔(dān)食品質(zhì)量衛(wèi)生等條款，以保證食品質(zhì)量和安全。監(jiān)督采購(gòu)的食材有無(wú)腐敗變質(zhì)、摻雜摻假、發(fā)霉生蟲(chóng)、有害有毒、質(zhì)量不新鮮保質(zhì)期標(biāo)志不清、超過(guò)保質(zhì)期等情況。監(jiān)督采購(gòu)的定型包裝食材品名、廠(chǎng)名、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期限、批號(hào)或代號(hào)等標(biāo)識(shí)是否合格。遵守商業(yè)規(guī)則，不得將公司的重要信息以任何方式泄露給供應(yīng)商及客戶(hù)，也不得把供應(yīng)商及供應(yīng)商的商業(yè)情報(bào)透露給第三方。確立與重點(diǎn)食材供應(yīng)商的良好合作關(guān)系，以便能隨時(shí)取得他們的支持。了解客戶(hù)單位員工喜好的食材種類(lèi)及口味，對(duì)客戶(hù)單位及承包飯?zhí)檬巢南聠?、菜譜隨季節(jié)制定、菜肴烹飪進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)、支持及培訓(xùn)。完成上級(jí)交付的其它臨時(shí)性工作任務(wù)。崗位權(quán)限：對(duì)本部門(mén)人員有人事任免、人事異動(dòng)、晉級(jí)晉升、轉(zhuǎn)正、調(diào)崗調(diào)薪、獎(jiǎng)懲建議權(quán)；有對(duì)直接下屬考核評(píng)估權(quán)；有指導(dǎo)、培訓(xùn)下屬權(quán)限；有代表公司維護(hù)客戶(hù)關(guān)系權(quán)限；技術(shù)研發(fā)中心/研發(fā)跟單員崗位名稱(chēng)：研發(fā)跟單員直接上級(jí)：研發(fā)主管直接下級(jí)：無(wú) 崗位要求： 30歲以上，中專(zhuān)以上文化程度，餐飲行業(yè)相關(guān)崗位2年以上工作經(jīng)驗(yàn)；熟悉餐飲行業(yè)采購(gòu)、配送、跟單操作流程；熟練掌握辦公軟件操作，有較強(qiáng)的語(yǔ)言表達(dá)能力和執(zhí)行力；具有良好的團(tuán)隊(duì)合作精神及服務(wù)意識(shí)； 崗位職責(zé)：對(duì)研發(fā)主管負(fù)責(zé)，協(xié)助主管做好訂單跟進(jìn)服務(wù)工作；熟悉本崗位職責(zé)及操作流程、相關(guān)規(guī)定；負(fù)責(zé)不定期進(jìn)行食材采購(gòu)市場(chǎng)行情調(diào)查、客戶(hù)下單分析、價(jià)格品種調(diào)整，了解行業(yè)動(dòng)態(tài)、市場(chǎng)信息,及時(shí)調(diào)整采購(gòu)策略；負(fù)責(zé)維護(hù)客戶(hù)關(guān)系，收集客戶(hù)意見(jiàn)及建議，對(duì)客戶(hù)滿(mǎn)意度進(jìn)行調(diào)查統(tǒng)計(jì)匯總,及時(shí)反饋及提供改善建議方案；掌握實(shí)際庫(kù)存情況，合理安排食材采購(gòu)種類(lèi)及數(shù)量，對(duì)緊缺物料及需長(zhǎng)期供應(yīng)的食材應(yīng)提前安排采購(gòu)計(jì)劃及時(shí)購(gòu)進(jìn)；對(duì)供應(yīng)商進(jìn)行詢(xún)價(jià)、比價(jià)、議價(jià)，并上報(bào)相關(guān)信息（交貨周期、日產(chǎn)能、最低訂購(gòu)量、包裝要求、品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)、價(jià)格條件等）；依業(yè)務(wù)訂單適時(shí)/適品/適量采購(gòu)，并跟催采購(gòu)進(jìn)度，確保訂購(gòu)物料按時(shí)/按量/保質(zhì)送達(dá)我司倉(cāng)庫(kù)；協(xié)調(diào)財(cái)務(wù)、配送的及時(shí)跟進(jìn)，訂單變更與撤消，品質(zhì)要求變更與供方之間的及時(shí)信息傳遞，確保供方滿(mǎn)足我公司之需求。與供應(yīng)商采購(gòu)異常、退、換貨、補(bǔ)償事宜的處理，確保我司利益最大化；加強(qiáng)與供應(yīng)商的溝通與聯(lián)絡(luò)，確保貨源充足，供貨質(zhì)量穩(wěn)定，交貨時(shí)間準(zhǔn)確；做到遵紀(jì)守法、秉公辦事、廉潔自律的職業(yè)道德，做到誠(chéng)實(shí)虛心、盡職盡責(zé)、不斷學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)知識(shí)，提高業(yè)務(wù)工作能力的敬業(yè)精神；1負(fù)責(zé)各類(lèi)客戶(hù)關(guān)系建立、客戶(hù)資料收集整理及維護(hù)；1完成領(lǐng)導(dǎo)交付的各項(xiàng)臨時(shí)性事務(wù)。崗位權(quán)限：有被授權(quán)代表公司與供應(yīng)商洽談合作事宜權(quán)限；有被授權(quán)代表公司對(duì)目標(biāo)業(yè)務(wù)進(jìn)行投標(biāo)權(quán)限；有維護(hù)客戶(hù)關(guān)系權(quán)限；有協(xié)助財(cái)務(wù)部催收負(fù)責(zé)對(duì)應(yīng)客戶(hù)應(yīng)收賬款權(quán)限；有對(duì)客戶(hù)投訴及時(shí)回復(fù)并向公司提出整改建議權(quán)限；第五篇：財(cái)務(wù)部經(jīng)理崗位說(shuō)明書(shū)財(cái)務(wù)部經(jīng)理崗位說(shuō)明書(shū)一、基本權(quán)限，、主要職責(zé)，籌措與動(dòng)用公司的資金，提出適合的公司財(cái)務(wù)、.
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