【正文】 ）和餐位在500座以上的營業(yè)性飯店、酒店。 消防安全“四個能力”檢查消除火災隱患能力、組織撲救初起火災能力、。 火災隱患可能導致火災發(fā)生或火災危害增大的各類潛在不安全因素。 重大火災隱患違反國家消防法律法規(guī)，不能立即整改可能導致火災發(fā)生或火災危害增大，并可能因火災造成嚴重后果和嚴重社會影響的各類潛在不安全因素。 消防安全責任人法人單位的法定代表人或非法人單位的主要負責人。 消防安全管理人社會單位主管消防安全工作的負責人。 第一滅火應急力量失火單位現(xiàn)場員工在第一時間自發(fā)形成的滅火應急救援力量。 第二滅火應急力量火災確認后，單位按照本單位滅火和應急疏散預案，組織員工形成的滅火應急救援力量。 疏散引導員發(fā)生火災時，單位負責組織引導現(xiàn)場人員疏散的工作人員。建設標準 檢查消除火災隱患能力 賓館飯店消防安全責任人、消防安全管理人每月應至少組織一次防火檢查，檢查應包括下列內容：a)消防安全制度、消防安全管理措施和消防安全操作規(guī)程的執(zhí)行和落實情況； b)用火、用電、用油、用氣、室內裝修有無違章；c)新建、改建、擴建及裝修工程是否依法申報；d)疏散通道、安全出口和消防車通道是否暢通，防火間距是否被占用；e)安全疏散指示標志、應急照明的設置及完好情況；f)滅火和應急疏散預案制定、演練及員工消防教育培訓、崗位消防知識掌握情況；g)燃油、燃氣等易燃易爆危險品的使用是否符合有關國家消防技術標準要求；h)廚房、灶間煙道清洗情況；i)消防控制室值班、建筑消防設施運行情況及相關記錄,消防安全管理檔案記錄情況；j)防火巡查、火災隱患整改、防范措施的落實情況；k)水泵房、配電室、風機房、電梯機房等消防安全重點部位的管理情況；l)消防水源情況，消防設施、器材配置及完好情況，室內外消火栓、水泵接合器有無損壞、埋壓、遮擋、圈占等影響使用情況；m)其他消防安全情況。 賓館飯店應每日進行防火巡查，營業(yè)期間的防火巡查至少每2小時一次，餐飲等場所營業(yè)結束時應對營業(yè)現(xiàn)場進行檢查，消除遺留火種。賓館飯店可利用本單位視頻監(jiān)控等設備輔助開展防火巡查。防火巡查應包括下列內容：a)用火、用電、用油、用氣、室內裝修有無違章； b)疏散通道、安全出口和消防車通道是否暢通，防火間距是否被占用；c)常閉式防火門是否處于關閉狀態(tài)、防火卷簾下是否堆放物品等情況；d)重點部位員工在崗在位情況；e)消火栓、滅火器等設施器材及消防安全標志是否完好；f）門窗上是否設置影響逃生和滅火救援的障礙物； g）其他消防安全情況。 賓館飯店內設各部門負責人應每周組織開展一次防火檢查，檢查包括下列內容：a）用火、用電、用油、用氣、室內裝修有無違章； b）疏散通道、安全出口和消防車通道是否暢通，防火間距是否被占用；c）安全疏散指示標志、應急照明設置及完好情況；d）消防設施、器材是否完好； e）員工消防知識掌握情況； f）其他消防安全情況。 員工應履行本崗位消防安全職責，遵守消防安全制度和消防安全操作規(guī)程，熟悉本崗位火災危險性，掌握火災防范措施，每日進行崗位防火檢查。 餐廳、客房服務員在清掃衛(wèi)生、開夜床、查房和清臺時應進行崗位防火檢查，檢查包括下列內容：a）顧客是否攜帶易燃易爆危險品；b）有無遺留火種，客人離開是否切斷電源；c）消火栓、滅火器、客房配備的逃生器材是否有效； d）本樓層疏散通道、安全出口是否暢通，消防安全標志是否完好。 廚房工作人員在班前、班后應進行崗位防火檢查，包括下列內容：a）燃油、燃氣管道、閥門有無破損、泄露；b）班后燃油、燃氣閥門是否關閉；c）灶臺、油煙罩和煙道清理是否及時；d）班后是否切斷電源，火源是否妥善處理；e）消火栓、滅火器、滅火毯等消防器材、消防安全標志是否完好。 防火檢查、巡查應當填寫檢查記錄，檢查人員和被檢查部門負責人應當在檢查記錄上簽名。 賓館飯店的消防安全責任人對火災隱患整改負總責，為整改火災隱患提供經費和組織保障，消防安全管理人或消防工作歸口管理職能部門負責人具體負責督促落實火災隱患整改工作。 發(fā)現(xiàn)火災隱患應立即改正；不能立即改正的，發(fā)現(xiàn)人應向消防工作的歸口管理職能部門或消防安全管理人報告，消防工作歸口的管理職能部門或消防安全管理人應及時研究制定整改方案，確定整改措施、時限、部門和責任人，報單位消防安全責任人審批。對隨時可能引發(fā)火災的隱患，應立即采取確保安全的防范措施。 火災隱患整改責任人和部門應按照整改方案要求，落實整改措施，并加強整改期間的安全防范，確保消防安全。 組織撲救初起火災能力 賓館飯店消防安全責任人、消防安全管理人應組織制定滅火和應急疏散預案，并組織演練。消防安全重點單位制定的預案應當包括下列內容，其他單位參照制訂： a)組織機構，包括：火場總指揮、通信聯(lián)絡組、滅火行動組、疏散引導組、安全防護救護組、現(xiàn)場警戒組；b)報警、接警處置程序； c)應急疏散的組織程序和措施；d)撲救初起火災的程序和措施；e)通信聯(lián)絡、安全防護救護的程序和措施。 賓館飯店應根據(jù)實際，因地制宜地組建消防應急救援的第一滅火應急力量、第二滅火應急力量，熟悉和掌握初起火災撲救的組織指揮程序。 員工發(fā)現(xiàn)火災應立即呼救并撥打“119”電話報警，起火部位現(xiàn)場員工應在1分鐘內形成第一滅火應急力量，采取如下措施：a)靠近火災報警按鈕附近或電話的員工，立即摁下火災報警按鈕或撥打電話通知消防控制室或單位值班人員；b)消防設施、器材附近的員工利用現(xiàn)場消火栓、滅火器、滅火毯等設施、器材滅火；c)疏散通道或安全出口附近的員工引導人員疏散。 火災確認后，消防控制室或單位值班人員應立即啟動滅火和應急疏散預案，在3分鐘內形成第二滅火應急力量并采取如下措施：a)消防控制室或單位值班人員啟動滅火和應急疏散預案的同時，報告賓館飯店負責人；b)賓館飯店負責人迅速展開指揮，召集各行動小組按程序實施火災撲救和人員疏散；c)通信聯(lián)絡組按照滅火和應急疏散預案要求通知員工趕赴火場，與公安消防隊保持聯(lián)絡，向單位火場總指揮報告火災情況，將火場總指揮的指令下達有關員工；d)滅火行動組根據(jù)火災情況使用本單位的消防設施、器材撲救初起火災；e)疏散引導組按分工組織引導現(xiàn)場人員疏散；f)安全防護救護組協(xié)助搶救、護送受傷人員；g)現(xiàn)場警戒組阻止無關人員進入火場，維持火場秩序。 賓館飯店應按照國家工程建設消防技術標準配備消防設施、器材和逃生設備等，充分發(fā)揮消防設施在火災撲救中的作用：a)加強消防設施日常維護保養(yǎng)，自動消防設施由專門人員操作，確保完好有效； b)設有消防控制室的，消控室必須每日24小時專人值班，每班不少于2人，值班人員和操作人員應取得消防特有工種職業(yè)資格證書，持證上崗；c)消防控制室在確認火災后，應立即將火災報警聯(lián)動控制開關轉入自動狀態(tài)（處于自動狀態(tài)的除外）。 組織疏散逃生能力 賓館飯店應按規(guī)定設置安全疏散指示標志，配備相應的疏散逃生設備、器材。 賓館飯店員工應熟悉和掌握疏散逃生相關知識、技能及安全疏散設施管理要求： a)加強安全疏散設施管理，保障疏散通道、安全出口暢通，確保疏散指示標志等設置明顯、功能完好；b)熟悉疏散通道、安全出口位置、逃生路線，掌握避難逃生設施使用方法；c)掌握引導人員疏散程序，具備火場逃生和火災撲救中的自我防護技能；d）熟悉單位疏散預案，參加應急疏散演練。 賓館飯店應在每個樓層、疏散通道、安全出口安排適量的疏散引導員，發(fā)生火災時引導顧客疏散。 火災發(fā)生時，員工應通過喊話、廣播等方式，按照滅火和應急疏散預案要求通知、引導火場人員采取正確方式、沿正確路線、有序逃生，并提醒火場人員疏散時不要恐慌，防止擁堵踩踏。 發(fā)生火災時，應按照以下順序通知人員疏散：a)二層及以上的樓房發(fā)生火災，應先通知著火層及其相鄰的上下層；b)首層發(fā)生火災，應先通知本層、二層及地下各層； c)地下室發(fā)生火災，應先通知地下各層及首層；d)多個防火分區(qū)的首先通知著火區(qū)域及其相鄰的防火分區(qū)。 火災無法控制時，單位火場總指揮應及時通知所有參加救援人員撤離。 賓館飯店應當至少每半年組織開展一次疏散逃生演練：a)組織演練前，應當組織相關人員進行消防安全知識和預案內容教育培訓，使其掌握必要的消防知識，明確各自職責任務；b)演練應當設置明顯標識，并應當通知賓館飯店內所有在場人員，防止發(fā)生意外； 消防宣傳教育能力 賓館飯店法定代表人或主要負責人、消防安全管理人應是消防安全“明白人”，熟知以下內容：a)消防法律法規(guī)和消防安全職責；b)本單位火災危險性和防火措施；c)滅火和應急疏散預案；d)依法應承擔的消防安全行政和刑事責任。 賓館飯店應確定專（兼）職消防宣傳教育人員。消防宣傳教育培訓人員應當經過公安機關消防機構培訓，具備消防宣傳教育培訓能力，是消防安全“明白人”。 賓館飯店應建立消防宣傳和教育培訓制度，定期組織開展員工消防教育培訓。 員工上崗、轉崗前，臨時替崗人員，應經過崗前消防安全培訓合格；在崗人員至少每半年接受一次消防安全教育培訓。 賓館飯店應利用每日早點名、例會、交接班時進行消防安全教育。 通過消防安全教育，員工應達到以下要求：a)了解消防法律法規(guī)； b)掌握消防安全職責、制度、操作規(guī)程、滅火和應急疏散預案；c)掌握本單位、本崗位的火災危險性和防火措施； d)掌握有關消防設施、器材的操作使用方法；e)會報警、會撲救初起火災、會組織疏散和逃生自救。 賓館飯店應根據(jù)自身特點設置以下消防安全標志或圖示：a)消防設施標志。如：在消防設施、器材附近適當位置，用文字或圖例標明名稱和使用操作方法；b)提示性標志。如：在客房顯著位置提示疏散通道、安全出口位置及逃生路線，手電筒、滅火器等滅火、逃生設備器材具體放置位置和使用方法；c)警示性標志。如：在客房床頭附近設置醒目、耐久的“請勿臥床吸煙”警示牌，在不間斷電源插口處提示“不間斷電源，離開時請拔下用電器具”，客房內的垃圾桶、煙灰缸上提示“請不要亂扔煙頭”，在房卡取電插口處警示“離開時請取出房卡斷電”；d)禁止性標志。如：在客房顯著位置提示“嚴禁攜帶和存放易燃易爆物品”、在安全出口處設置提示“安全出口嚴禁上鎖”。 賓館飯店應在大堂、餐廳等懸掛或張貼消防宣傳標語，利用展板、專欄、廣告牌、廣播、電視、網絡、電子顯示屏等形式開展消防宣傳教育。在顧客須知、服務指南上宣傳消防知識，在客房電視開啟時插播消防宣傳字幕或畫面。 賓館飯店主要出入口應設置固定的“消防安全告知書”和“消防安全承諾書”，在顯著位置和每個樓層提示場所的火災危險性，疏散通道、安全出口位置及逃生路線，消防器材的位置和使用方法。