蘇教版生物選修1第三章酶的應(yīng)用技術(shù)實(shí)踐單元同步測(cè)試題-資料下載頁(yè)
2024-12-04 18:01本頁(yè)面
【導(dǎo)讀】8．果膠酶能分解果膠，使榨取果汁變得更容易，提高水果的出汁率。某同學(xué)為探究溫度對(duì)。間后，再將反應(yīng)液過(guò)濾同樣時(shí)間，用量筒測(cè)出濾出蘋(píng)果汁的體積。下列能正確反映實(shí)驗(yàn)結(jié)果。14．固定化酶是從20世紀(jì)60年代迅速發(fā)展起來(lái)的一種技術(shù)。人員用海藻酸鈉作為包埋劑來(lái)固定小麥酯酶，以研究固定化酶的相關(guān)性質(zhì)和最佳固定條件。酶活力為固定化酶催化化學(xué)反應(yīng)的總效率，包括酶活性和酶的數(shù)量。下列有關(guān)敘述中，錯(cuò)誤．．的是：。同洗衣粉含量的洗滌液。布料，并設(shè)置相同且適宜的濃度。④以污染布料洗凈所用的時(shí)間為實(shí)驗(yàn)結(jié)果。甲、乙組在洗衣粉中加入1種或2種酶，丙組不加酶，在不同溫度下清洗同種?；w布上的2種污漬，其他實(shí)驗(yàn)條件均相同，下表為實(shí)驗(yàn)記錄。請(qǐng)回答下列問(wèn)題。衣粉中加入了_________。的差異并說(shuō)明理由。從對(duì)溫度變化適應(yīng)性和應(yīng)用范圍的角度分析，甲圖所示結(jié)果可以得出的結(jié)論是____。
【正文】 CaCl2溶 液的作用是 。 6． 果酒、面包制作需要酵母菌，酵母菌可以用液體培養(yǎng)基（培養(yǎng)液）來(lái)培養(yǎng)，培養(yǎng)液中酵母菌種群的增長(zhǎng)情況與發(fā)酵食品的制作有密切關(guān)系。 （ 1）酵母菌與醋酸桿菌相比，在結(jié)構(gòu)上的主要區(qū)別是 。 （ 2）土壤是酵母菌的大本營(yíng)，若從含有酵母菌、醋酸菌、青霉菌、毛霉等的土壤中分離到較純的酵母菌，最簡(jiǎn)便的方案是在 條件下選擇培養(yǎng)。 （ 3）通常用血球計(jì)數(shù)板對(duì)培養(yǎng)液中酵母菌進(jìn)行計(jì)數(shù)，血球計(jì)數(shù)板每個(gè)大方格由 400 個(gè)小方格組成，容積 為 0． 1mm3。如果一個(gè)小方格內(nèi)酵母菌過(guò)多，難以計(jì)數(shù)，應(yīng)先 后再計(jì)數(shù)。若多次重復(fù)計(jì)數(shù)后，算得每個(gè)小方格中平均有 5個(gè)酵母菌，則 10mL該培養(yǎng)液中酵母菌總數(shù)有 個(gè)。 （ 4）酵母細(xì)胞多采用 __________法固定化。固定酵母細(xì)胞時(shí)首先將干酵母放入 _________中活化，若制得凝膠珠顏色過(guò)淺，可能因?yàn)? 。 D A B C C A D A D D 1 A 1 C 1 D 1 D 1 C 1 D 1 B 1 A ：（ 1）加酶和適當(dāng)提高溫度 蛋白酶 蛋白酶和脂肪酶 （ 2）專一性 （ 3）沒(méi)有差異，因?yàn)楦邷厥姑甘Щ? （ 4）未運(yùn)用酶的固定化技術(shù)，因?yàn)槊肝垂潭ㄔ诓蝗苡谒妮d體上，也不能重復(fù)利用。 ： （ 1）固定化酯酶比游離酯酶對(duì)溫度變化適應(yīng)性 更 強(qiáng)且應(yīng)用范圍較廣 （ 2） 3% 海藻酸鈉濃度較低時(shí)包埋不緊密，酶分子容易漏出，數(shù)量不足 （ 3） 3 （ 4）酶分子很小，很容易從包埋材料中漏出 ）生物組織樣液中含有維持 pH 穩(wěn)定的緩沖物質(zhì) 4. 答 案： （ 1） % 堿性蛋白酶的濃度 （ 2）① 在相同溫度條件下加酶洗衣粉的去污力比普通洗衣粉高 ②使用加酶洗衣粉時(shí)的適宜溫度為 45℃左右（或 40～ 50℃） （ 3） 用溫水浸泡 延長(zhǎng)浸泡時(shí)間 增加洗衣粉的用量等 ： （ 1） 正常的生活體積會(huì)增大 （ 2）配制海藻酸鈉溶液 （ 3）少 （ 4）固定化酵母細(xì)胞數(shù)目較少 海藻酸鈉濃度偏高，制作失敗 (5)細(xì)胞個(gè)體大，不易從包埋材料中漏出 （ 6）使膠體聚沉 6. 答案：（ 1）有核膜包被的細(xì)胞核 （ 2）無(wú)氧 （ 3）稀釋 210 8 （ 4）包埋 蒸餾水 海藻酸鈉濃度過(guò)低
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