【正文】 ，大房要開56 支，中房開23 支，小房開12 支，找相應的位置放好，以方便下一輪斟酒。1當客人的酒水剩下23 支時，及時詢問客人是否需要添加酒水。1任何時候托盤都不準上臺。1上出品時應從客人右邊上，若房間人多可視實際情況靈活處理，上出品時應遵循先低杯后高杯，先熱后凍的原則，帶杯墊的應先放下杯墊，后用右手拿住杯具的下端輕放在臺上，以避免出現(xiàn)碰撞聲。同時報出品的名稱，以避免出現(xiàn)差錯。1上完出品起身后，應按規(guī)范向客人說：“請慢用?！辈⒉捎煤笸耸诫x開。1主管買單時注意假鈔、破鈔，如有疑問可以禮貌詢問客人：“先生/ 小姐，可以換一張嗎？”四、KTV服務營業(yè)前準備工作與營業(yè)后收尾工作的技巧：（1）KTV服務營業(yè)前準備工作技巧①準時上班打卡或電腦刷卡（指紋）②穿好工作制服，整理好自己的儀容儀表 ③備好工作用具（筆、火機、開瓶器、酒水單）④準時到指定地點開班前例會A、上崗前①經理、主管安排當天的工作情況②陳述工作中的失誤，并指導正確方法。表揚好人好事等；③禮貌用語的背誦、呼公司精神口號及愛的鼓勵呼喚。B、上崗后①備好廳房一切用品（杯具、煙盅、色盅、吧巾、蠟燭等）②搞好廳房的一切衛(wèi)生（地毯、沙發(fā)、臺面、電器、洗手間、墻壁、消防器材、植物等）特別是死角及沙發(fā)下衛(wèi)生。③擺臺（按公司規(guī)定的擺臺標準）。④檢查廳房音箱設備是否正常（如不正常通知總控維修）。⑤檢查電腦點歌系統(tǒng)、上網系統(tǒng)是否正常。（如不正常通知電腦房人員維修）⑥檢查廳房固定財產是否完好或缺少、損壞。⑦保持房內空氣清新，無異味，點燃香薰燈在房內香薰10—20 分鐘。⑧燈光調到最佳亮度，空調溫度調到適宜。一般（18℃—22℃）。⑨標準站立姿勢站位，等候客人的到來。（2）KTV服務營業(yè)后收尾工作技巧：①客人離開后，首先關閉廳房的音箱、電器設備等； ②檢查地面上、地毯上有無正在燃燒的煙頭及時消滅。③檢查房間內有無客人遺留物品，如有上交經理。④檢查杯具、設備、設施等物品有無損壞。⑤及時熄滅臺面上正在燃燒的油燈或蠟燭，做到開源節(jié)流。⑥有客人喝剩余的酒水，立即落單讓主管簽字確認報收銀、酒吧充公。⑦清理臺面的一切杯具、煙盅等雜物。用杯筐裝好送到洗杯房。⑧用清水擦干凈臺面上的酒漬、油漬、蠟燭油等。⑨清掃地面紙巾、雜物等，如有香口膠或客人嘔吐之地方要通知PA 清理并洗滌。⑩打掃完廳房洗手間衛(wèi)生后，清洗干凈吧巾、抹布晾在臺面邊上。方便第二天使用。⑾關燈、關空調、關閉一切電源。還麥克風、搖控到總控室。第五篇：KTV包房工作流程KTV包房工作流程簡介服務員在崗位站立待命當客人離自己1—2米時行禮并用迎賓語在客人相距房門2步時為客人打開房門，并做出請的手勢，包間內介紹服務[晚上好！我是本房間的服務人員，祝你們今晚玩的開心,][本房間的最低消費是***，所配套餐是***，可以為您開機嗎？]然后再迅速為客人點上套餐，同時為客人點些悠揚的歌聲；當客人選擇表示滿意后，主動上前為客人點酒水：先生，您看是點一些什么酒水呢？我們這里有洋酒，紅酒，啤酒] 客人在確定喝什么酒到后，再報上價格確認后再詢問客人怎么喝法，如紅酒或洋酒：先問客人是喝純飲還是混飲，若是啤酒就問需冰的還是不冰的，酒水確認后在電腦上點酒水，點酒完畢后應及時送上所需的酒具、酒杯，拿酒具和其他用品時注意。手指不要接觸到杯口，應拿底部，輕輕放下。7分果碟：水果上來之后擺好最佳位置，再拿出果叉和果盤為客人開始分水果，再依次為客人分上水果；分果碟的時候再注意自己的手勢和用語，雙手遞上水果，同時給客人示意一下“大哥請慢用”或者“請用水果”如所點酒水較長時間未送到，客人催促時應做好安撫工作并至歉：對不起、請稍等，我馬上幫您去催一下。并及時用對講機進行跟蹤?！锂斁扑可淆R時，應向客人進行確認：先生，您所點的酒水已上齊，請問還有什么需要增加嗎？隨之進行示酒，開酒（開酒時應征得客人同意及數(shù)量）、斟酒?！矧灳疲喝缡茄缶苹蚣t酒，酒水送來后，請客人檢驗酒水，客人驗證之后，即可開酒。★調配酒水：這時酒水上齊，該備的酒具和用具拿齊以后：如是洋酒，首先在大扎壺內放一半的冰塊，拿威杯倒?jié)M一杯的洋酒再倒入大扎壺內，后再倒上所配的飲料，再用攪棒攪勻，若飲料不夠客人又不愿再點所配飲料，也可以多加些冰塊攪拌；如若紅酒：同樣在大扎壺內放一半的冰塊，然后用紅酒和飲料一起對沖，攪勻后再倒入小公杯內； ★試酒：所有酒水調配好后再讓客人嘗試一下所調酒水，若是客人覺得濃或淡，可以再加飲料或酒水，加以攪拌，再讓客人嘗試，直至客人滿意；★分酒:所有酒水杯擺齊再均勻倒上酒水，并依次分給客人以敬語結束，[各位請慢用！祝您/各位歡唱愉快！]；煙缸內超過三個煙頭或紙屑必須倒掉，保持煙缸的清潔，臺面有水漬需及時擦干，要時刻保持臺面的清潔和整潔；清理臺面時須征得客人同意：對不起，打擾了，我能幫您清理臺面衛(wèi)生嗎？：若是在服務過程中，客人需要點歌，可以和公關溝通一下讓公關幫忙點歌，在忙完之后再迅速為客人點歌；1地面的清潔：若地面有大的垃圾和紙屑可以用衛(wèi)生夾夾入垃圾筒內，需保持地面有一定的清潔干凈；★及時收掉已離開客人的杯具，如有上級進入包間，須立即跟進相應的干凈杯具，為其斟酒示意?！锶绨l(fā)現(xiàn)客人找洗手間或需要去其他去處，應主動上前詢問，請問有什么可以幫您嗎？/請問有什么需要嗎？★當客人講出所去地方時，應主動帶客人去目的地，引領客人時，應該在客人左前1米處，并使用禮貌用語：先生，請走這邊?！锶缈腿嗽谕局杏龅脚_階應提醒客人：小心臺階。：★客人如需買單，示意客人稍等，然后在電腦上申請買單，再到總臺拿帳夾，同時讓總臺通知訂房或散客輪房的業(yè)務經理、助理買單，迅速回到包房把大燈打開，客人買單后，第一時間檢查房間有無異常情況；★當客人提出買單時，馬上通知上級，并及時查看客人最低消費是否已到，如未到，應提醒客人：對不起，先生，你們離最低消費還有元，請問如何處理？適當情況適當處理，包間達到最低消費時，及時向主客提醒?！锶艨腿讼M達到以上，應詢問客人是否有會員卡，“請問您有本店貴賓卡嗎？”如客人表示疑問，應向客人介紹如金殿卡的優(yōu)惠及其使用方法，當客人表示興趣時，立即向客人推銷及其辦理。：客人買完單后，若要離場，需馬上為客人開門，及時為客人遞上衣帽并協(xié)助客人穿衣，提醒客人隨身物品請帶好，[先生/小姐，請帶好你們的隨身物品],并檢查房間內有無客人遺失物品；送客人到樓梯口，同時使用禮貌用語：“謝謝光臨，歡迎下次光臨！”若客人有酒水需存放應及時辦理存酒手續(xù)，并提醒客人存酒期限。：送完客人后，通知主管叫保安查房，回至房內及時把投影關掉，以及所有有關電源關掉，留下照明燈打掃收拾房間，該備的用具備上即可。按相關規(guī)定復位或輪房