食堂從業(yè)人員健康管理制度和晨檢制度-資料下載頁(yè)
2025-10-11 12:52本頁(yè)面
【正文】 身體健康狀況檢查，檢查內(nèi)容如下：觀察食堂工作人員精神狀況是否有過疲勞和病態(tài)。觀察食堂工作人員眼球、面色是否特黃（有患肝炎的課能）。觀察食堂工作人員有否咳嗽、咯血（有患肺病的可能）。觀察食堂工作人員雙手有否化膿性或滲出性皮膚病。詢問食堂工作人員有否痢疾和其他有礙食品衛(wèi)生的疾病。觀察食堂工作人員指甲是否剪短，個(gè)人衛(wèi)生是否符合要求。二、每天由晨檢人員填寫好晨檢表。要求真實(shí)、準(zhǔn)確。三、如檢查中發(fā)現(xiàn)個(gè)別工作人員不符合衛(wèi)生要求或患有傳染性疾病，按以下方法處理：食堂工作人員戴戒指、項(xiàng)鏈等違規(guī)飾品，要在工作前脫下。對(duì)指甲過長(zhǎng)、個(gè)人衛(wèi)生不符合要求的，責(zé)令其搞好個(gè)人衛(wèi)生后上班。四、對(duì)患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道疾病、活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性或滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛(wèi)生的疾病，不得從事接觸直接入口食品的工作。五、食堂工作人員及管理負(fù)責(zé)人在出現(xiàn)咳嗽、腹瀉、發(fā)熱、嘔吐等有礙于食品衛(wèi)生的疾病時(shí)，應(yīng)立即脫離工作崗位，待查明病因，排除有礙食品衛(wèi)生的病癥或治愈后，方可重新上崗。第五篇：幼兒園食堂從業(yè)人員晨檢制度鳳鳴幼兒園食堂從業(yè)人員晨檢制度一、食堂從業(yè)人員每天早上來園后必須進(jìn)行晨檢，通過者方可上崗。二、食堂從業(yè)人員若有以下有礙于食品衛(wèi)生的病癥時(shí)，應(yīng)及時(shí)退崗或隔離，待查明病因、排除病癥或治愈后，方可重新上崗：（1）有腹瀉、嘔吐等癥狀；（2）有感冒咳嗽，熱度高于或等于38度。三、食堂從業(yè)人員應(yīng)有良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣，上崗前做到“三白”和“三不”：（1）“三白”：穿白大褂、戴白口罩、白帽子（并把頭發(fā)置于帽內(nèi)）；（2）“三不”：不留長(zhǎng)指甲、不涂指甲油、不戴戒指。四、食堂從業(yè)人員工作前要用肥皂及流動(dòng)清水洗手，接觸直接入口食品之前必須洗手消毒，不得在食品加工場(chǎng)所內(nèi)吸煙。五、凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道疾病（包括病原攜帶者），活動(dòng)性肺結(jié)核，化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛(wèi)生的疾病的，不得從事此項(xiàng)工作。大連長(zhǎng)興島臨港工業(yè)區(qū)鳳鳴幼兒園
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