xx幼兒園食堂從業(yè)人員晨午檢制度-資料下載頁(yè)
2024-10-11 13:32本頁(yè)面
【正文】 和管理層的聘任，報(bào)酬，獎(jiǎng)懲，不斷完善和健全各項(xiàng)規(guī)章制度和管理方法；負(fù)責(zé)召開是唐經(jīng)理和擴(kuò)大會(huì)議，布置、檢查、落實(shí)、總結(jié)各項(xiàng)工作，對(duì)食堂重大事項(xiàng)進(jìn)行研究，并提出意見；搞好增收節(jié)支和開源節(jié)流工作，保證現(xiàn)有資產(chǎn)的保值和增值；加強(qiáng)職工隊(duì)伍建設(shè)，加強(qiáng)廉政和精神文明建設(shè)，樹立良好的團(tuán)隊(duì)形象；對(duì)職工食堂進(jìn)行需進(jìn)行的固定資產(chǎn)投資，經(jīng)營(yíng)、改造等項(xiàng)目組織申報(bào)并進(jìn)行驗(yàn)收；想方設(shè)法辦好基本伙食工作，督促食堂狠抓內(nèi)部管路，加強(qiáng)成本核算，穩(wěn)定伙食質(zhì)量；合理調(diào)配食堂的技術(shù)骨干，確保食堂的日常工作正常開展；根據(jù)工作需要有計(jì)劃地安排員工的業(yè)務(wù)培訓(xùn)，調(diào)動(dòng)員工學(xué)習(xí)文化鉆研業(yè)務(wù)技術(shù)的積極性，主動(dòng)性和創(chuàng)造性，不斷提高管理水平和烹飪技術(shù)；按照省公司的要求，負(fù)責(zé)制定食堂的工作計(jì)劃，并組織安排實(shí)施，搞好工作總結(jié)，及時(shí)向員工傳達(dá)公司的改革精神；全食堂工作人員的安全教育工作，杜絕事故發(fā)生，對(duì)本身工作失職承擔(dān)全部責(zé)任，承擔(dān)所屬員工工作嚴(yán)重失職的領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任及對(duì)任期內(nèi)本食堂發(fā)生的違法違規(guī)行為負(fù)責(zé)；1努力完成上級(jí)交辦的其他任務(wù)。餐廳衛(wèi)生管理制度按餐廳規(guī)模范圍、設(shè)施用具，餐具劃分衛(wèi)生分擔(dān)區(qū)，并落實(shí)到具體責(zé)任；食品衛(wèi)生安全要做到三不，及不買腐爛變質(zhì)的食物，不收腐爛變質(zhì)的食物、不加腐爛變質(zhì)的食物，嚴(yán)防食物中毒；是誒衛(wèi)生要做到無(wú)蠅、無(wú)蚊、無(wú)蟑螂、無(wú)老鼠、無(wú)蛛網(wǎng)，并要求窗明幾凈，四壁無(wú)塵、地面無(wú)污水及雜物；對(duì)餐廳內(nèi)的設(shè)施，設(shè)備用具，餐具要求無(wú)油垢，木見色，鐵見光，并要一餐一消毒，為了防止食品污染，生、熟食品用具要分開，要有標(biāo)記；餐廳人員每年進(jìn)行一次體檢，如有發(fā)現(xiàn)傳染者，立即調(diào)離食堂；個(gè)人衛(wèi)生要做到著裝整潔，無(wú)油垢，工作前要洗手，要經(jīng)常洗澡、理發(fā)、剪指甲、不佩戴飾品、前臺(tái)女員工要淡妝上崗，不準(zhǔn)披頭散發(fā)，工作時(shí)要嚴(yán)禁吸煙。
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