xx幼兒園食堂從業(yè)人員晨午檢制度-資料下載頁
2025-10-02 13:32本頁面
【正文】 和管理層的聘任，報酬，獎懲，不斷完善和健全各項規(guī)章制度和管理方法；負責(zé)召開是唐經(jīng)理和擴大會議，布置、檢查、落實、總結(jié)各項工作，對食堂重大事項進行研究，并提出意見；搞好增收節(jié)支和開源節(jié)流工作，保證現(xiàn)有資產(chǎn)的保值和增值；加強職工隊伍建設(shè)，加強廉政和精神文明建設(shè)，樹立良好的團隊形象；對職工食堂進行需進行的固定資產(chǎn)投資，經(jīng)營、改造等項目組織申報并進行驗收；想方設(shè)法辦好基本伙食工作，督促食堂狠抓內(nèi)部管路，加強成本核算，穩(wěn)定伙食質(zhì)量；合理調(diào)配食堂的技術(shù)骨干，確保食堂的日常工作正常開展；根據(jù)工作需要有計劃地安排員工的業(yè)務(wù)培訓(xùn)，調(diào)動員工學(xué)習(xí)文化鉆研業(yè)務(wù)技術(shù)的積極性，主動性和創(chuàng)造性，不斷提高管理水平和烹飪技術(shù)；按照省公司的要求，負責(zé)制定食堂的工作計劃，并組織安排實施，搞好工作總結(jié)，及時向員工傳達公司的改革精神；全食堂工作人員的安全教育工作，杜絕事故發(fā)生，對本身工作失職承擔(dān)全部責(zé)任，承擔(dān)所屬員工工作嚴重失職的領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任及對任期內(nèi)本食堂發(fā)生的違法違規(guī)行為負責(zé)；1努力完成上級交辦的其他任務(wù)。餐廳衛(wèi)生管理制度按餐廳規(guī)模范圍、設(shè)施用具，餐具劃分衛(wèi)生分擔(dān)區(qū)，并落實到具體責(zé)任；食品衛(wèi)生安全要做到三不，及不買腐爛變質(zhì)的食物，不收腐爛變質(zhì)的食物、不加腐爛變質(zhì)的食物，嚴防食物中毒；是誒衛(wèi)生要做到無蠅、無蚊、無蟑螂、無老鼠、無蛛網(wǎng)，并要求窗明幾凈，四壁無塵、地面無污水及雜物；對餐廳內(nèi)的設(shè)施，設(shè)備用具，餐具要求無油垢，木見色，鐵見光，并要一餐一消毒，為了防止食品污染，生、熟食品用具要分開，要有標記；餐廳人員每年進行一次體檢，如有發(fā)現(xiàn)傳染者，立即調(diào)離食堂；個人衛(wèi)生要做到著裝整潔，無油垢，工作前要洗手，要經(jīng)常洗澡、理發(fā)、剪指甲、不佩戴飾品、前臺女員工要淡妝上崗，不準披頭散發(fā)，工作時要嚴禁吸煙。
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