【正文】 （三）工程部為每一臺設備制定正確的詳細的操作規(guī)范，操作規(guī)范應包括：設備操作、維護保養(yǎng)、存放、交接等方面的內容和要求，員工正確操作設備既可提高設備的使用壽命，又可減少能源損失，正確的操作規(guī)范能有效避免設備“帶病使用”造成更大的損失等問題。對各部門員工進行標準崗位操作培訓，熟悉各種節(jié)能操作，使酒店能耗達到最佳效果。對浪費的操作方式進行調整，用硬件降耗和管理節(jié)能的方式減少酒店的經營成本。值班電工每天檢查電力補償器。合理調配變壓器的運行，在滿足負荷要求的情況下，改兩臺變壓器運行為一臺運行，以降低變壓器的運行能耗。減少設備間的長明燈的數(shù)量。加強設備的維護保養(yǎng)，使設備運行在最佳狀態(tài)下，嚴禁發(fā)生跑、冒、滴、漏現(xiàn)象。根據室外溫度調整空調主機的溫度。并利用凌晨谷、平電價進行空調預冷。在滿足制冷需求的情況下，只開一臺冷凍泵和冷卻泵。新風機設定為定時開關，使既保證室內的新風量，又降低空調的能耗。1安裝并使用中水系統(tǒng)：安裝改造中水系統(tǒng)，實現(xiàn)局部的中水回用。例如，飯店在洗衣房、粗加工等處建立廢水的回收裝置，經沉淀、過濾等處理，滿足水質要求，用于洗車、沖洗道路、清潔垃圾房等，減少對優(yōu)質水源的使用。1采用電梯節(jié)能技術：在酒店電梯上逐步安裝節(jié)能設備降低能耗。工程部 2013年第五篇：酒店節(jié)能減排方案酒店節(jié)能減排方案一、指導思想加強和推進酒店節(jié)能減排工作，是繼承和發(fā)揚勤儉節(jié)約優(yōu)良傳統(tǒng)的具體體現(xiàn)，是加強酒店自身建設的重要內容。促進酒店節(jié)能減排工作的健康、良性發(fā)展。二、主要目標（一）逐步建立科學決策、管理規(guī)范、制度保障、職責明確、執(zhí)行有效的組合體系，運行機制和酒店節(jié)能減排長效機制。（二）全體員工節(jié)能意識顯著增強，節(jié)能減排成為每個員工的自覺行動。（三）節(jié)約能源，資源技術、管理水平和資源利用率有較大提高。三、實施方案（一）、成立酒店節(jié)能降耗領導小組組織機構組組 長：酒店總經理 員：各部門經理、負責人 副組長：主管副總、工程部總監(jiān)節(jié)能降耗領導小組工作職責：（1）制定酒店節(jié)能工作目標、計劃。（2）監(jiān)督落實各項節(jié)能措施。（3）負責貫徹落實酒店各項節(jié)能制度，對酒店員工進行節(jié)能方面知識的培訓。（4）對浪費情況及時糾正，對在節(jié)能工作中表現(xiàn)突出者予以獎勵。（5）每月對酒店能耗進行分析。（二）、各部門節(jié)能方案工程部（1）每天巡視酒店各主要機房及設備。（2）每天8:30抄水、電、氣表，做好記錄；酒店工程部管理人員詳細分析整體能耗變化，找出能耗消耗的主要原因、發(fā)現(xiàn)不正常情況，及時改進和提高能耗控制方法。（3）定期清洗水箱，做好排污工作，防止水結垢。（4）客房出水點的溫度控制在45176。左右。根據季節(jié)變換，時段變換及時調整鍋爐爐水溫度，定期對鍋爐進行檢查、維修，保證其良好的工作狀態(tài)。（5）定期檢查各部門清洗空調過濾網情況，以保證溫控效果。（6）夏、冬兩季開始前對空調進行保養(yǎng)，檢查空調的制冷制熱效果，及時跟進維修。（7）嚴格控制中央空開啟時間，溫度控制在2228度，夏天取高值，冬季取低值。（9）對于配件、要做到能修復的不能換，能維修的不能買，能利用的不能丟。（10)檢查員工乘坐電梯情況。房務部（1)節(jié)約用水。為珍惜水資源，調整水龍頭, 顧客洗手池上水龍頭調小出水量，當顧客需要洗手清潔時，清水緩緩流出。減少顧客洗手用水量。用完了及時關閉，發(fā)現(xiàn)損壞及時報修。杜絕水龍頭漏水和用后不關水現(xiàn)象。（2)空調隨時調 , 會議室會根據參會人數(shù)的不同及室外溫度的高低來調整相應的溫度，顧客人數(shù)相對密集時，會議的空調溫度會相應地下調，顧客人數(shù)不多的時候，溫度又會適度回升。（3)節(jié)約用電，盡量少使用電器，隨手關燈。隨時并認真執(zhí)行開關制度, 部門節(jié)約小組進行巡查.，（4)白天室內光線充足時不開燈或少開燈。做過道衛(wèi)生時，開少量的燈，只要能看見就可以了。（5)如遇重要接待任務，客服中心負責亮燈時間。對于一些內部文件、通知、規(guī)定等，可以用平時用過一面不再需要的紙；（6)電熱水器應設置如何節(jié)約水和電提示。（7)節(jié)約洗潔精、洗衣粉及各種藥水的用量，適量就好。同時愛護拖、掃把的使用。（8）每月25日對倉庫、賬臺、食品等進行物資盤點。(9)節(jié)能檢查小組，每日對部門各區(qū)域進行巡視檢查，發(fā)現(xiàn)浪費情況應立即整改。(10)部門建立小額獎勵基金，鼓勵員工節(jié)水、節(jié)電、節(jié)省低值易耗品，對表現(xiàn)突出者予以獎勵。(11）房間的牙刷、梳子、小香皂、拖鞋等一次性客用品按客人意愿更換，減少客用品消耗。(12）房間的毛巾、枕套、床單、浴衣等采用棉織品，并按客人意愿更換，減少洗滌次數(shù)。(13)小食品采用少進勤進，先進先出的方法，減少庫存。（14)杜絕“常流水”、“常明燈”，要隨用隨開，落實到人責任到人。（16)在保證質量的前提下，降低“低值易耗品”的使用3餐飲部1）對水、電、氣、的管理（1）在用水方面：杜絕常流水，保證閥門完好無損，出現(xiàn)問題立即維修、包間暖瓶的剩余開水在清洗餐用具及做衛(wèi)生時合理利用。（2）在用電方面1早班時間只開大堂筒燈，中午根據上客情況開啟大廳頂燈及中央○空調。2客人用餐結束后關閉空調，包間只開筒燈?！?毛巾柜、消毒柜要在客人用餐結束后關閉?！?飲水機在上班時間開啟，下班時關閉?！?電視機要用手關閉電源，不能用遙控板關到待機狀況。○（3）在用氣方面1做到用時開，不用時關閉?！?經常檢查有無漏氣現(xiàn)象，確保安全用氣?！?）餐飲用具方面：（1）所有餐用具責任到人，養(yǎng)成輕拿輕放的習慣，避免出現(xiàn)破損現(xiàn)象。（2）后廚的餐具定期進行數(shù)目盤點及檢查。（3）送餐的餐具要登記好并及時回收。3）在維護設施設備方面，搬運任何物品必須離地，必須做到輕拿輕放，以避免維護不當造成損失。4）洗滌方面：禁止用新臺布、口布擦餐具；禁止將油漬灑到臺裙、椅套等棉織品及地毯上，以減少洗滌頻率，降低洗滌費用。5）低值易耗品方面：（1）未用完的餐巾紙不得隨意丟棄，不得使用一次性筷子（2）掃帚、墩布等消耗物品要妥善使用，避免人為損壞，延長使用壽命。（3）上菜用的裝飾花要進行回收。（4）未使用完的固體酒精要回收再次利用，不能丟棄。（5）干凈的塑料袋要重復使用減少浪費。（6）對所有的物品要妥善保管，避免人為損壞和丟失。（7）非正使用的書面記錄用舊紙反面使用。廚房（1）在用水方面：節(jié)約水資源，后廚出洗碗外關閉全部熱水，在泡制東西時可一塊泡，不可用水直接沖，灶上的水管在不忙時保持關閉狀態(tài)，水龍頭壞了要及時報修，杜絕長流水。（2）在用電方面：在工作時開啟各種設備，嚴禁設備空轉。（4）在天然氣方面：1做到用時開，不用時關閉。○2經常檢查有無漏氣現(xiàn)象，確保安全用氣。○3杜絕大火、猛火吊湯操作?！?操做人員離開爐灶，及時關閉氣源。○5做到定時開關，蒸汽柜在足夠菜品時一起加工，盡量減少單個操作?！鹎皬d1)廣告燈、大廳燈、前臺射燈根據天氣情況分組開關2)夜間時，前臺電腦只保證登記和公安上傳錄入處于工作狀態(tài)，其余關閉。3）對紙張的二次使用。4）保安巡視時，關注大廳及樓層燈光開啟是否合理并可隨時調整。辦公區(qū)1）提倡無紙化辦公。盡量減少紙質文件，推行電子檔文件。2）正確使用、操作辦公設備。發(fā)現(xiàn)問題及時報修，延長機器使用壽命。3）各部門設專人管理設備，責任落實到人，禁止其他人擅自操作。4）嚴禁打印與工作無關的文件，部門復印文件必須登記并簽字確認。5）領取辦公用品必須由上級主管部門簽字確認。6）下班后關掉所有的電氣設備。四、具體要求加強培訓教育宣傳力度，增強全員節(jié)能減排的自覺性。做好酒店節(jié)能減排工作，需要全體員工高度重視，廣泛參與，形成合力。要加大宣傳教育培訓力度，強力灌輸節(jié)約意識，要求全體員工從現(xiàn)在做起，從自身做起，從小事做起，節(jié)約一度電，節(jié)約一噸水，節(jié)約一方氣，節(jié)約一張紙，自覺養(yǎng)成勤儉節(jié)約、珍惜資源的良好習慣，努力使節(jié)約意識深入人心，使節(jié)約成為酒店全體員工的自覺行動。加強監(jiān)督，強化責任，建立目標評價考核制度。（1）財務部、工程部根據各部門具體情況，核定部門能耗指標，并據此考核各部門的能耗管控情況，并按“每季核算、平衡”的方式對能耗節(jié)約或超之的進行考核。（2）各部門有權對本部門違反能耗管理制度的員工進行處罰，節(jié)能降耗領導小組有權對各部門及人員違反能耗管理制度進行罰款、通報批評、責令整改等處罰。（3）考核時，應根據能耗節(jié)約或超支金額的1o%對部門進行獎罰，部門能耗管理情況作為部門負責人年終獎金發(fā)放的重要依據。（4）節(jié)能降耗領導小組應根據財務部門的考核結果，向酒店總經理提請對部門及部門負責人的獎懲意見。優(yōu)創(chuàng)酒店公司