老百姓對(duì)有機(jī)食品與綠色食品的了解-資料下載頁(yè)
2024-10-13 19:05本頁(yè)面
【正文】 定有機(jī)產(chǎn)品生產(chǎn)基本標(biāo)準(zhǔn)，為國(guó)家和地區(qū)標(biāo)準(zhǔn)的制定提供了框架，也為認(rèn)證機(jī)構(gòu)提供了必須執(zhí)行的最底標(biāo)準(zhǔn)。各認(rèn)證機(jī)構(gòu)的標(biāo)準(zhǔn)不能寬于而只能?chē)?yán)于IFOAM標(biāo)準(zhǔn)，如美國(guó)允許在加工過(guò)程中使用過(guò)氧化氫，而歐盟則禁止使用；歐盟允許在加工過(guò)程中使用活性炭，而美國(guó)則不允許。目前，國(guó)際食品法典委員會(huì)（Codex alimentarius）制定的有機(jī)食品標(biāo)準(zhǔn)，歐盟、美國(guó)、日本等國(guó)家和地區(qū)的有機(jī)食品法規(guī)，各有機(jī)農(nóng)民協(xié)會(huì)以及有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)的有機(jī)食品標(biāo)準(zhǔn)，都是參照IFOAM基本標(biāo)準(zhǔn)制定的。中國(guó)認(rèn)證機(jī)構(gòu)國(guó)家認(rèn)可委員會(huì)（CNAB）制定的《有機(jī)產(chǎn)品生產(chǎn)和加工認(rèn)證規(guī)范》已于2003年8月發(fā)布實(shí)施。目前，我國(guó)農(nóng)業(yè)部門(mén)頒布的綠色食品標(biāo)準(zhǔn)包括產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、包裝標(biāo)準(zhǔn)和認(rèn)證準(zhǔn)則標(biāo)準(zhǔn)。三、原理和方法不同有機(jī)食品強(qiáng)調(diào)對(duì)生產(chǎn)全程的管理，其理論依據(jù)是好的過(guò)程必定有好的結(jié)果；而綠色食品特別注重生產(chǎn)環(huán)境和產(chǎn)品的檢測(cè)結(jié)果。有機(jī)食品認(rèn)證主要是對(duì)生產(chǎn)方法、生產(chǎn)過(guò)程的認(rèn)證（包括產(chǎn)品的處理），不要求以產(chǎn)品測(cè)試作為證據(jù)；有時(shí)，測(cè)試結(jié)果只用來(lái)證明某種產(chǎn)品沒(méi)有按照有機(jī)產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行生產(chǎn)。有機(jī)食品認(rèn)證強(qiáng)調(diào)使用農(nóng)場(chǎng)自產(chǎn)的天然物質(zhì)，限制使用農(nóng)場(chǎng)外的天然物質(zhì)，限制使用農(nóng)場(chǎng)外的天然物質(zhì)，并要求根據(jù)作物的需求量使用，不允許污染環(huán)境；而綠色食品在這些方面未作嚴(yán)格規(guī)定。四、生產(chǎn)基地要求不同綠色食品生產(chǎn)基地必須生態(tài)環(huán)境良好，沒(méi)有直接工業(yè)污染，空氣環(huán)境的污染物濃度限值達(dá)到國(guó)家一級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，農(nóng)田灌溉水質(zhì)達(dá)到國(guó)家二級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，土壤中有毒有害物質(zhì)底于一定的容量要求。有機(jī)食品生產(chǎn)基地應(yīng)是邊界清晰、所有權(quán)和經(jīng)營(yíng)權(quán)明確的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)單元，且需選擇空氣清潔、水質(zhì)純凈、土壤未受污染、具有良好生態(tài)環(huán)境的地區(qū)。其各項(xiàng)指標(biāo)應(yīng)達(dá)到國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，如符合國(guó)家大氣環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，生產(chǎn)用水（農(nóng)田灌溉用水、漁業(yè)用水、畜禽用水及食品加工用水）符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，土壤耕性良好、無(wú)污染，不得建在廢水污染和固體廢棄物排放周?chē)?—5千米的的范圍內(nèi)，設(shè)置緩沖帶并有效防止來(lái)自有機(jī)食品生產(chǎn)區(qū)域外部的偶然污染（如風(fēng)吹等）。五、產(chǎn)品特點(diǎn)不同有機(jī)食品必須具備以下特點(diǎn)：必須是自有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系或采用有機(jī)方式采集的野生天然產(chǎn)品；在整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程中，必須嚴(yán)格遵循有機(jī)食品生產(chǎn)、加工、包裝、貯藏、運(yùn)輸?shù)葮?biāo)準(zhǔn)的要求；在有機(jī)食品生產(chǎn)、加工和流通過(guò)程中，生產(chǎn)者應(yīng)有完善的質(zhì)量跟蹤審查體系和完整的生產(chǎn)、銷(xiāo)售記錄體系；通過(guò)獨(dú)立的底三方有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)的審核，并獲得認(rèn)證證書(shū)。綠色食品的特點(diǎn)：產(chǎn)品或產(chǎn)品原料的產(chǎn)地必須符合農(nóng)業(yè)部制定的綠色食品生態(tài)環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)；農(nóng)作物種植、畜禽飼養(yǎng)、水產(chǎn)養(yǎng)殖及食品加工必須符合農(nóng)業(yè)部制定的綠色食品生產(chǎn)操作規(guī)程；產(chǎn)品必須符合農(nóng)業(yè)部制定的綠色食品質(zhì)量和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)；產(chǎn)品外包必須符合國(guó)家食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)，符合綠色食品特定的包裝、裝潢和標(biāo)簽規(guī)定。第五篇：有機(jī)食品、綠色食品、無(wú)公害食品區(qū)別淺析有機(jī)食品、綠色食品、無(wú)公害食品區(qū)別淺析主要區(qū)別在于認(rèn)證依據(jù)的標(biāo)準(zhǔn)不同。這些標(biāo)準(zhǔn)的主要區(qū)別在農(nóng)藥化肥使用量不同，簡(jiǎn)單說(shuō)就是有機(jī)產(chǎn)品中禁止使用人工合成的化肥、激素和農(nóng)藥，綠色食品要減少使用農(nóng)藥和化肥，獲得無(wú)公害認(rèn)證的產(chǎn)品不使用國(guó)家禁止使用的農(nóng)藥和化肥。對(duì)基因工程和輻射技術(shù)的要求：有機(jī)食品不允許使用基因工程技術(shù)和輻射技術(shù)；其它食品則允許有限使用這些物質(zhì)，并且不禁止使用基因工程技術(shù)。如綠色食品對(duì)基因工程技術(shù)和輻射技術(shù)的使用就未作規(guī)定。認(rèn)證標(biāo)志不一樣：有機(jī)食品分為：有機(jī)食品和有機(jī)轉(zhuǎn)換食品。綠色食品分為：a級(jí)、aa級(jí)。而無(wú)公害食品不分類(lèi)。無(wú)公害產(chǎn)品主要以初級(jí)產(chǎn)品為主，如豬肉、雞蛋、大米、蔬菜、水果、魚(yú)類(lèi)產(chǎn)品等未經(jīng)加工產(chǎn)品；綠色食品中加工產(chǎn)品較多，如牛奶及奶制品、葡萄酒、飲料、蔬菜、水果及初加工品、肉制品；有機(jī)食品則以蔬菜、水果、茶葉、蜂蜜為主?？傮w而言：純天然的程度和質(zhì)量等級(jí)：有機(jī)食品最好，其次是綠色食品。
職業(yè)教育相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號(hào)-1