【正文】 品要有防塵材料遮蓋四、倉庫管理制度食品倉庫務必做專用得存放其雜物和有毒有害物質應設專人負責管理并建立健全出入庫登記制度食品及食品原料入庫時庫管員應對其質量和數(shù)量進行驗收并詳細記錄入庫產(chǎn)品名稱、數(shù)量、產(chǎn)地、進貨日期、生產(chǎn)日期、保質期、包裝狀況等并按入庫時間先分類存放感官檢查合格食品得入庫設有安全食品暫存專柜并有記錄本食品倉庫應有良好通風持續(xù)庫房內(nèi)所需溫度和濕度防止食品霉變、生蟲貯存生鮮食品應配置必要低溫貯存設備包括冷藏庫(柜)和冷凍庫(柜)搞好防塵、防蠅、防鼠、防潮工作定期對庫房周圍進行衛(wèi)生清掃消除有毒、有害污染源及蟻蠅孳生場所食品存放設隔離地面平臺和層架離墻30厘米上底層隔離地面40厘米上食品按照先進先出、生熟分開原則分類貯存并有明顯標識五、除蟲滅害制度食品銷售場所內(nèi)得使用鼠藥配備定數(shù)量滅蠅燈并保證能正常工作熟食制品銷售間要配有充足有效空氣消毒設施定期消毒應定期進行除蟲滅害工作防止害蟲孳生使用殺蟲劑進行除蟲滅害應由專人按照規(guī)定使用方法進行除蟲滅害工作能營業(yè)時間進行實施時對各種食品應有保護措施使用時得污染食品、食品接觸面及包裝材料使用應所有設備、工具及容器徹底清洗六、衛(wèi)生檢查及獎懲制度衛(wèi)生管理工作有領導分管和專人管理制定衛(wèi)生檢查及獎懲制度并組織有關人員定期或定期進行衛(wèi)生檢查。組織從業(yè)人員學習衛(wèi)生知識和有關法規(guī)并組織培訓考核考核成績與獎懲掛鉤衛(wèi)生管理人員負責各項衛(wèi)生管理制度落實做每一天營業(yè)前有檢查檢查記錄完備嚴格從業(yè)人員衛(wèi)生操作程序逐步養(yǎng)成良好人衛(wèi)生習慣和衛(wèi)生操作習慣檢查發(fā)現(xiàn)問題仍未改善按有關獎懲制度嚴格處理。第一章總則第一條為增強公司員工主人翁職責感，提高遵紀守法的自覺性，維護公司和員工的`利益，避免發(fā)生事故，保證各項工作的順利完成，特制訂本制度。第二條本制度作為公司基本準則，全體員工務必嚴格遵守。第三條本制度面前人人平等。第二章紀律第四條全體員工須嚴格遵守國家法律法規(guī)，遵守勞動紀律，愛護公物，團結協(xié)作，完成各項任務。第五條凡各單位(職能部門、分公司)制訂的各項規(guī)章制度，經(jīng)分管副總簽字后到企管處審核、備案，報經(jīng)有關領導批準下發(fā)。第六條請假制度(一)員工有事須向有關領導請假。寫作模板(二)請假須寫請假條，禁止以其它方式請假。重病、意外事故等，須持相關證明事后補假。(三)員工本人結婚或直系親屬(指有直接血統(tǒng)關系或婚姻關系的父母、夫妻、子女)喪事，準假三天，工資予以編制。(四)凡貼合計劃生育政策的育齡婦女，休產(chǎn)假期為十八個月，任何人不得私自縮短產(chǎn)假假期或以其它理由、形式請長假休產(chǎn)假。休產(chǎn)假時，須持有效診斷證明，到工會領取《產(chǎn)假申請表》，經(jīng)所在單位、人力資源處簽章后，交工會備案。凡已參加養(yǎng)老保險的休假人員，須及時按月度交納個人應交保險費，以連續(xù)計算保險交費年限。休產(chǎn)假超過規(guī)定期限的人員，須提出書面申請(產(chǎn)假期限最長不超過二年，即續(xù)假最長時間為半年)，經(jīng)工會研究決定后方可續(xù)假，否則按自動離職處理。復工時，須到工會領取《產(chǎn)假復工申請表》，經(jīng)工會簽章后，交人力資源處待工。人力資源處組織已被接收的復工人員進行崗前培訓，復工人員考核合格后方可上崗。第七條勞動紀律(一)全體員工須嚴格遵守班前班后點名的考勤制度。(二)上下班須按時點名，不得早退、遲到。食品加工規(guī)章制度7某食品公司規(guī)章制度范例，不得遲到、早退、不得擅離崗位、不得無故曠工，工作時間內(nèi)不許閑談作樂、不許傳崗位和離崗，不許做與生產(chǎn)無關的事情。，法令和公司一切規(guī)章制度，愛護公共財物認真執(zhí)行崗位職責制。、事假要有正當理由，并寫請假條辦理批審手續(xù)，兩天一下由生產(chǎn)主管批準，三天以上由公司經(jīng)理審批，來不及自辦手續(xù)的藥托人代辦或打電話請假，并于上班后補充手續(xù)，批準后方能生效，否則違者做曠工處理，曠工一天除當天工資沒有另罰款20元。、調動、努力鉆研生產(chǎn)技術，提高自身素質水平，做好本職工作。，因事或因為看病要離開工作崗位，要向生產(chǎn)主管請假經(jīng)同意后方能離開，否則做早退處理，早退一次扣10元。，不得私帶廠內(nèi)任何物品出廠，違者則被視為偷竊，輕者按物品價值的十倍進行罰款或開除，重則報告當?shù)毓矙C關。`工作間必須要穿工作服，務必穿戴整齊潔凈，違者一次扣款10元，嚴禁攜帶手表、首飾等個人物品進入生產(chǎn)區(qū)，所有工作人員不得留長指甲或涂指甲油。，不得在車間吃食物，不準在車間亂丟雜物以及隨地吐痰，違反本條例之一者罰款10元，嚴重者開除。，不得亂丟重摔，造成損壞的由違紀者負全部職責(包括搬運工)。，不準在廠區(qū)吸煙、喝酒，違者一次罰款50元。①食品廠全體工作人員，每年至少進行一次體格檢查，沒有取得衛(wèi)生監(jiān)督機構頒發(fā)的體檢合格證者，一律不得從事食品生產(chǎn)工作。②對直接接觸入口食品的人員還須進行糞便培養(yǎng)和病毒性肝炎帶毒試驗。③凡體檢確認患有：a肝炎(病毒性肝炎和帶毒者)，b活動性肺結核，c腸傷寒和腸傷寒帶菌者，d細菌性痢疾和痢疾帶菌者，e化膿性或滲出性脫屑性皮膚病，f其他有礙食品衛(wèi)生的疾病或疾患的人員均不得從事食品生產(chǎn)工作。①工作服包括淡色工作衣、褲、發(fā)帽、鞋靴等，某些工序(種)還應配備口罩、圍裙、套袖等衛(wèi)生防護用品。②工作服應有保活制度。凡直接接觸食品的工作人員務必每日更換。其他人員也應定期更換，持續(xù)清潔。第五篇：食品加工技術食品加工技術培訓講座黃國柱[培養(yǎng)目標]培養(yǎng)能從事食品生產(chǎn)加工、設備操作與維護、生產(chǎn)管理與品質控制、產(chǎn)品開發(fā)、工程設計等崗位高素質高級技能型專門人才。[主要課程] 食品生產(chǎn)技術（焙烤、肉制品、乳制品、飲料、方便休閑、果蔬制品）、食品安全與品質控制、食品生物化學、食品微生物、食品加工原理、專業(yè)綜合實訓及畢業(yè)實踐等。[就業(yè)趨向]可直接從事食品生產(chǎn)企業(yè)的工藝員、技術員、品控員、質檢員、管理員及食品的生產(chǎn)、經(jīng)營管理、質量監(jiān)督、技術服務等工作。食品藥品監(jiān)督管理[培養(yǎng)目標]培養(yǎng)掌握食品感官、理化、微生物檢驗技術和質量管理等方面的高素質高級技能型專門人才。[主要課程]食品理化檢驗技術、儀器分析、食品安全與品質控制、食品質量管理、食品微生物、食品感官評定、專業(yè)綜合實訓及畢業(yè)實踐等。[就業(yè)趨向] 適合于海關、商檢、衛(wèi)檢、產(chǎn)品質量監(jiān)督檢驗所、各類食品生產(chǎn)企事業(yè)單位等，從事食品分析與檢驗、質量和安全的監(jiān)督與管理等工作。食品營養(yǎng)與檢測（食品營養(yǎng)與保健方向）[培養(yǎng)目標]培養(yǎng)具備營養(yǎng)健康指導、保健食品生產(chǎn)，能從事營養(yǎng)保健食品生產(chǎn)操作、技術管理、品質控制與營銷，食品營養(yǎng)與健康服務的高素質高級技能型專門人才。[主要課程] 基礎營養(yǎng)學、公共營養(yǎng)、特殊人群營養(yǎng)、功能食品生產(chǎn)、食品質量管理、食品生物化學、專業(yè)綜合實訓及畢業(yè)實踐等。[就業(yè)趨向]從事營養(yǎng)健康指導、營養(yǎng)配餐、保健食品生產(chǎn)、食品質量安全與監(jiān)督等工作。食品貯運與營銷[培養(yǎng)目標]培養(yǎng)掌握農(nóng)產(chǎn)品貯藏與保鮮、食品質量控制、食品市場營銷、企業(yè)經(jīng)營管理等高素質高級技能型專門人才。[主要課程]食品貯藏與保鮮、農(nóng)產(chǎn)品加工技術、食品商品學、市場營銷、食品質量管理、食品包裝學、食品市場調查、專業(yè)綜合實訓及畢業(yè)實踐等。[就業(yè)趨向]可到各類食品生產(chǎn)企事業(yè)單位和食品經(jīng)營管理部門，從事食品貯藏保鮮、經(jīng)營管理、產(chǎn)品銷售等工作。食品生物技術[培養(yǎng)目標] 培養(yǎng)掌握發(fā)酵食品生產(chǎn)與管理、新產(chǎn)品開發(fā)與研制、安全檢測、品質控制等方面的高素質高級技能型專門人才。[主要課程] 食用菌生產(chǎn)技術、酶制劑生產(chǎn)與應用、發(fā)酵調味品生產(chǎn)技術、食品理化檢驗技術、食品微生物、專業(yè)綜合實訓及畢業(yè)實踐等。[就業(yè)趨向]可在食品、商檢、輕化工、衛(wèi)生防疫、環(huán)保等行業(yè)從事產(chǎn)品開發(fā)、檢疫檢驗、生產(chǎn)與管理等工作。飼料與動物營養(yǎng)[培養(yǎng)目標]培養(yǎng)掌握動物營養(yǎng)、飼料生產(chǎn)、動物生產(chǎn)及動物保健的基本知識和基本技能的高素質高級技能型專門人才。[主要課程] 動物營養(yǎng)學、配合飼料學、飼料企業(yè)管理、飼料營銷學、飼料加工工藝與設備、飼料分析與質量檢驗、專業(yè)綜合實訓及畢業(yè)實踐等。[就業(yè)趨向]可在飼料生產(chǎn)企、事業(yè)單位從事生產(chǎn)與管理等工作。