常用特色藥膳技術(shù)指南(第一批)發(fā)布17道食養(yǎng)菜譜(全)-資料下載頁
2025-09-27 02:29本頁面
【正文】 現(xiàn)閱讀等近距離工作困難，視物模糊，一般開始發(fā)生在40~50歲者。亞健康或健康人群用作日常食養(yǎng)保健。禁忌人群：肝火旺盛者慎食；風寒咳嗽者及濕熱釀痰致咳者，外邪實熱、脾虛有濕及泄瀉者禁食。配方藥食兩用材料：銀耳15g，枸杞子15g，茉莉花24朵食材：雞肝100g輔料：水豆粉3g調(diào)味品：料酒3g，姜汁3g，食鹽3g制作①將雞肝洗凈，切成薄片淖水備用；銀耳洗凈，撕成小片，用清水浸泡淖水備用；茉莉花擇去花蒂，洗凈，淡鹽水浸泡15分鐘備用；枸杞子洗凈備用。②將鍋置火上，放入清湯，加入料酒、姜汁、食鹽，隨即下銀耳、雞肝、枸杞子燒沸，撇去浮沫，待雞肝剛熟，裝入碗內(nèi)，將茉莉花撒入碗中即可。1蓮子荷葉蒸湖鴨功效：清熱養(yǎng)陰。適用人群：適用于夏季中暑、口干、便干者，老人、兒童伴有失眠盜汗、腰膝酸軟等陰虛癥狀者。亞健康或健康人群用作日常食養(yǎng)保健。禁忌人群：素體虛寒、胃部冷痛、腹瀉清稀、腹痛腹脹者慎食。配方藥食兩用材料：蓮子（去心）15g，鮮荷葉1張食材：湖鴨鴨胸300g輔料：干香菇25g調(diào)味品：鹽、雞粉、耗油、花雕酒、香蔥、姜、綿白糖、胡椒粉、香油、生粉各適量制作①蓮子用清水浸泡20分鐘，去心、蒸熟；鮮荷葉洗凈，備用。②鴨胸切成3cm見方的塊，加花雕酒、鹽、味精、胡椒粉、綿白糖、耗油、生粉、蔥姜腌制入味。③干香菇溫水泡發(fā)洗凈，改刀成塊，與腌制好的鴨肉、蓮子拌勻，用鮮荷葉包裹封嚴，入蒸箱蒸40分鐘，蒸至鴨肉軟爛即可。1百冬灌藕功效：健脾化痰，止咳平喘，補腎潤肺。適用人群：適用于咳嗽屬于燥邪犯肺證，常表現(xiàn)為口干舌燥、喝水后仍不能緩解、鼻腔干燥易出血、咽癢咽痛、干咳少痰或痰中帶血等。亞健康或健康人群用作日常食養(yǎng)保健。禁用人群：風寒咳嗽、虛寒性出血、脾胃不佳者忌食。配方藥食兩用材料：生百合60g，山藥100g，白茯苓60g，天冬60g食材：鮮藕400g，牛奶150g，大棗50g輔料：蜂蜜20g制作①將生百合、山藥、天冬研爛，加蜂蜜再研磨極細，與白茯苓研末后調(diào)勻。②紅棗煮熟去核做成棗泥，加入茯苓粉混合物，調(diào)入牛奶，令稀稠適中，灌入藕孔中，令孔皆滿。將藕頭堵住藕孔，再用竹簽固定結(jié)實，上屜蒸熟即可。③煮藕時忌用鐵器，以免引起食物發(fā)黑。內(nèi)容總結(jié)（1）《常用特色藥膳技術(shù)指南（第一批）》發(fā)布17道食養(yǎng)菜譜
2015年11月，由中國民族醫(yī)藥學會編著的《常用特色藥膳技術(shù)指南（第一批）》正式出臺（2）③鍋中底油燒熱后下蔥、姜煸香，倒入雞塊炒干水氣，烹紹酒，加入清水、鹽、醬油，小火煨至八成熟后，再放入炸過的板栗肉、枸杞子、肉豆蔻，煨至雞塊軟爛，調(diào)入胡椒粉炒勻，勾芡即可（3）癥見食欲不振，面色萎黃，神疲倦怠，形體瘦弱（4）杏仁浸泡1~2小時后，晾干，炒熟去皮尖，切碎，備用
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