20xx年幼兒園預(yù)防手足口病應(yīng)急預(yù)案2套與20xx年幼兒園食堂工作計劃范文匯編-資料下載頁
2024-10-05 16:35本頁面
【正文】 ，完善考核細(xì)則，突出獎勤，樹立正面典型，弘揚(yáng)正氣。 進(jìn)一步強(qiáng)化出勤管理，點(diǎn)名又點(diǎn)時，杜絕遲到早退現(xiàn)象 蔬菜購入采用多人組合法，買菜、付款、驗(yàn)貨、過秤、記賬分人負(fù)責(zé)，互相督促，總務(wù)處實(shí)行全面監(jiān)督，園長統(tǒng)一審批。 師生用餐保證菜的品種多樣化，力求菜的質(zhì)量營養(yǎng)化 進(jìn)行成本核算，積極發(fā)揮膳管會的作用，不時調(diào)查食堂管理及師生用餐情況，發(fā)現(xiàn)問題及時處理 提高職工整體素質(zhì) 組織職工學(xué)習(xí)《食品衛(wèi)生培訓(xùn)教材》等材料，并適當(dāng)組織外出參加學(xué)習(xí)，提高職工衛(wèi)生意識 分工力求細(xì)化，進(jìn)一步明確崗位職責(zé)，崗位任務(wù)的完成情況與考核掛鉤，提高職工崗位意識和服務(wù)意識 創(chuàng)設(shè)競爭機(jī)制，在同一崗位，不同崗位間展開競爭，讓職工在競爭中增強(qiáng)主人翁意識，并提高技術(shù)熟練度 革新工作流程 在上學(xué)期試行的洗菜、切菜、炒菜、分菜、分飯按年級一條龍工作的基礎(chǔ)上，適當(dāng)作一些改進(jìn)。 高度重視衛(wèi)生安全工作 通過正常渠道采購食品，索取合同攤位的合法證件，認(rèn)真做好農(nóng)藥殘留速檢和留樣工作。洗菜要干凈，炒菜要把正火候，貯菜要生熟分開，各類用具要分類擺放和使用 一絲不茍地做好消毒工作，餐具做到 一天一消毒 ，小餐具用蒸汽消毒，大餐具用施康消毒液消毒，熟食間用紫外線燈消毒，消毒工作有專人負(fù)責(zé)，并做好消毒記錄。 防蠅設(shè)施已有紗窗，滅蠅燈。紗窗要關(guān)好，滅蠅燈設(shè)專人負(fù)責(zé) 食堂工作人員均須持健康證和衛(wèi)生知識培訓(xùn)合格證上崗，工作期間一律要穿戴好工作衣帽，保持好個人衛(wèi)生，衛(wèi)生不符要求的不得上崗，環(huán)境衛(wèi)生分人分塊包干，保證每周一次大掃除 食堂灶具等處均用電和柴油，要求職工規(guī)范操作，時刻注意用電和燃油的安全 加強(qiáng)食堂財產(chǎn)管理，貴重物品存放在庫房內(nèi)，物品進(jìn)倉或出倉均須登記入帳。三、食堂工作行事歷 周次內(nèi)容 1分好工，明確有關(guān)制度和職責(zé) 2膳管會成員會議下發(fā)考核制度討論稿，征求職工意見環(huán)境衛(wèi)生抽查 3職工衛(wèi)生知識學(xué)習(xí)衛(wèi)生消毒抽查 4食堂安全工作檢查工作流程跟蹤調(diào)查 5餐具存放情況抽查 6考核制度定稿 7職工個人衛(wèi)生檢查環(huán)境衛(wèi)生抽查 8師生用餐情況調(diào)查 9防蠅設(shè)施檢查 10職工衛(wèi)生知識學(xué)習(xí)11衛(wèi)生消毒抽查 14環(huán)境衛(wèi)生抽查 15膳管會成員會議餐具存放情況調(diào)查衛(wèi)生消毒抽查衛(wèi)生工作全面調(diào)查 20工作交流、總結(jié)回顧、評比表彰食堂財產(chǎn)清理入庫謝謝閱讀！
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