健康食堂標準-資料下載頁
2024-10-03 12:21本頁面
【正文】 、餐廳、操作間墻壁無洞穴和縫隙；滅蠅燈懸掛于操作鍵出入口和通道，排水出入口和排氣口應有網眼孔徑小于6毫米的金屬隔柵或網罩。2庫房窗戶裝防鼠網罩，庫房門包鐵皮，設防鼠板，無裂痕、破損。2營養(yǎng)和健康干預落實控油、控鹽措施，在餐廳醒目位置宣示食品營養(yǎng)成份。2實行營養(yǎng)配餐食譜，飯菜品種正餐達25種以上，設置健康干預食譜（慢性病人群食用），主要飯菜品種標注營養(yǎng)成分或食用建議。4配備專兼職食品檢驗員、營養(yǎng)師和營養(yǎng)配餐員。1收集分析單位職工每年體檢結果，建立就餐人員健康檔案，制定營養(yǎng)干預政策，對患有慢性病人群進行特殊營養(yǎng)干預，慢性病體檢數逐年降低。3采取多種形式，定期開展健康知識宣傳，有固定的宣傳陣地，引導職工養(yǎng)成良好的飲食習慣，掌握自我保健知識。3 從業(yè)人員健康一線人員健康體檢、培訓合格率100%，持證上崗。1食堂職工有更衣室或個人更衣柜，有洗手、洗浴設施。1工作時間必須穿工作服，戴工作帽（包括管理人員），不戴戒指；工作服干凈，勤洗手、勤剪指甲、勤理發(fā)。2餐飲環(huán)境良好達到北京市無煙餐飲單位標準。1就餐環(huán)境舒適優(yōu)美，設立特殊就餐服務區(qū)。1餐廳內外環(huán)境干凈、整潔，周圍無污染，無衛(wèi)生死角，無亂堆、亂放雜物。2食堂設洗手池、衛(wèi)生間，保證設備完好。1節(jié)約糧食，節(jié)能減排，符合環(huán)保要求。2就餐人員滿意率和基本滿意率達到80％以上。2備注被檢單位名稱：總得分說明：缺項或有問題按小項扣分，每條分數扣完為止。檢查人： 日期： 年 月 日內容總結（1）健康食堂標準
為有效開展創(chuàng)建中央國家機關健康食堂活動，貫徹落實《中華人民共和國食品安全法》，加強中央國家機關機關食堂食品安全管理，增強干部職工健康素質，特制定本標準（2）健康食堂標準
為有效開展創(chuàng)建中央國家機關健康食堂活動，貫徹落實《中華人民共和國食品安全法》，加強中央國家機關機關食堂食品安全管理，增強干部職工健康素質，特制定本標準（3）突發(fā)食品中毒事件應急預案完備，當年無重大食品安全事故
高考資料相關推薦
鄂ICP備17016276號-1