赴沙縣學(xué)習(xí)考察報告-資料下載頁
2025-09-20 22:25本頁面
【正文】 化食品。 （四）經(jīng)營獨特，優(yōu)勢盡顯 沙縣小吃經(jīng)營特點： 適應(yīng)性?？谖洞蟊娀?，價格平民化，經(jīng)營簡捷化。服務(wù)特色三味到桌。桌面上均有擺放醬油、米醋、辣椒醬，顧客可以隨自己喜愛添加各種調(diào)味品，“眾口難調(diào)自己調(diào)”。 特異性。風(fēng)味獨特，技術(shù)獨到。如扁肉用攪制或捶打成餡，成品脆嫩膨脹，再如燒麥、芋包、牛肉丸等品種原料和制作方法均為全國少見。 普遍性。沙縣小吃于1997年向全國商標(biāo)局注冊了商標(biāo)，減少了經(jīng)營業(yè)主從事沙縣小吃業(yè)的市場進入成本，只要保持固有風(fēng)格，生意馬上見好，立竿見影。從此沙縣小吃風(fēng)靡八閩，譽滿神州市場廣闊。 有益性。沙縣小吃的原料以米、面粉、雜糧為主，餡料采用無公害、無污染的綠色食品和食用菌等，有益人們身體健康，營養(yǎng)平衡；加工方法多采用蒸、煮、燉等，高脂肪、高能量、高鹽的品種很 第4頁 共4
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