7營養(yǎng)改善計(jì)劃自查-資料下載頁
2024-09-28 10:32本頁面
【正文】 工作實(shí)施，負(fù)責(zé)學(xué)校食品安全日常管理，按照規(guī)定組織開展食品安全、質(zhì)量問題監(jiān)督和檢查；做好學(xué)生營養(yǎng)健康狀況的監(jiān)測評(píng)估，對學(xué)生營養(yǎng)改善提出指導(dǎo)意見；組織處置學(xué)校食品衛(wèi)生安全事故，負(fù)責(zé)學(xué)校配餐室安全監(jiān)管，切實(shí)做好本校日常監(jiān)督檢查工作；負(fù)責(zé)制定本校營養(yǎng)改善計(jì)劃，對所有教師、配餐室負(fù)責(zé)人、工作人員進(jìn)行食品安全法律法規(guī)和行業(yè)規(guī)范的培訓(xùn)；以校長為第一責(zé)任人，開展具體工作的組織實(shí)施，承擔(dān)各相關(guān)管理責(zé)任。 建立規(guī)章制度。主要建立食品安全管理和監(jiān)督制度、學(xué)校配餐室建設(shè)和管理制度、供餐企業(yè)準(zhǔn)入和管理制度、責(zé)任追究制度、工作績效評(píng)價(jià)考核制度以及監(jiān)督舉報(bào)制度等。學(xué)校與各班主任簽訂目標(biāo)責(zé)任書，將責(zé)任層層落實(shí)，并建立工作督查制、信息公開制、工作通報(bào)制，加大此項(xiàng)工作的推進(jìn)力度。 二、實(shí)施計(jì)劃安排 實(shí)施范圍和對象。全校農(nóng)村義務(wù)教育階段在校學(xué)生。 實(shí)施內(nèi)容： 為農(nóng)村義務(wù)教育階段學(xué)生免費(fèi)提供課間餐，改善學(xué)生營養(yǎng)狀況。標(biāo)準(zhǔn)為每生每天3元（全年按照學(xué)生在校時(shí)間200天計(jì)算）。 實(shí)施時(shí)間。2012年春季學(xué)期開始。 供餐方式。實(shí)行課間加餐方式，待學(xué)校配餐室改造完成后，全部改為配餐室供餐方式。課間加餐食品由商家配送，主要提供牛奶、雞蛋、水果、火腿腸、豆制品等成品食品。 三、管理系統(tǒng)建設(shè) 建立學(xué)生實(shí)名制學(xué)籍管理制度。建立學(xué)生學(xué)籍管理檔案，每學(xué)期初與教育局核對學(xué)生情況，做到學(xué)生與學(xué)籍相一致、學(xué)籍與上報(bào)數(shù)據(jù)相一致，通過實(shí)地點(diǎn)名的辦法對全體學(xué)生數(shù)進(jìn)行核對，確保實(shí)名制學(xué)生與實(shí)施營養(yǎng)計(jì)劃的人數(shù)一致。 建立學(xué)生營養(yǎng)健康狀況監(jiān)測評(píng)估制度。配合縣衛(wèi)生局、縣教育局組織開展學(xué)生營養(yǎng)改善狀況調(diào)查，包括學(xué)生的家庭情況、學(xué)習(xí)成績、體質(zhì)、體能等指標(biāo)及膳食營養(yǎng)攝入狀況，建立學(xué)生身體健康檔案，密切跟蹤調(diào)查學(xué)生營養(yǎng)改善狀況，為營養(yǎng)改善工作績效評(píng)估提供科學(xué)依據(jù)。2012年春季開學(xué)一月內(nèi)，必須建立學(xué)生身高、體重、體能等方面的營養(yǎng)健康狀況監(jiān)測紙質(zhì)檔案；2013年春季開學(xué)后一月內(nèi)必須對實(shí)施“計(jì)劃”學(xué)生進(jìn)行第二次身高、體重等方面的營養(yǎng)健康狀況監(jiān)測，各班主任如實(shí)寫好監(jiān)測狀況報(bào)告，以后每年均按時(shí)組織監(jiān)測。同時(shí)建立學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃聲像檔案，記錄其實(shí)施過程和實(shí)施效果。 四、食品安全應(yīng)急預(yù)案制度 按照上級(jí)的應(yīng)急預(yù)案，結(jié)合學(xué)校實(shí)際制定本?！秾W(xué)校食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》。 五、配餐室建立 利用干凈整潔、安全、陰涼通風(fēng)的兩間校舍（約40平方米）作為配餐室。 六、學(xué)校食品安全管理 落實(shí)管理責(zé)任。配餐室管理實(shí)行校長負(fù)責(zé)制，配備專職管理教師（驗(yàn)收員）。設(shè)立營養(yǎng)餐管理委員會(huì)，由學(xué)生代表、學(xué)生家長代表、教師代表等組成，具體行使配餐室的監(jiān)督、檢查等職能。 完善食品安全管理制度。建立和完善食品安全管理人員管理制度、食品安全檢查制度、進(jìn)貨索證索票制度、食品進(jìn)貨查 驗(yàn)記錄制度、配餐室管理制度、配餐室衛(wèi)生崗位責(zé)任制、食品用具清洗消毒制度、食品留樣制度等。 加強(qiáng)配餐人員管理。結(jié)合實(shí)際配備相應(yīng)的合格工作人員，配餐人員必須身心健康、品行端正，上崗前學(xué)校要對其進(jìn)行專門的培訓(xùn)，要求他們要有責(zé)任心，正確進(jìn)行操作，有良好的衛(wèi)生習(xí)慣。 嚴(yán)把食品儲(chǔ)藏關(guān)。要對進(jìn)入配餐室的食品進(jìn)行檢查和驗(yàn)收，建立食品驗(yàn)收登記臺(tái)賬。配送到校的食品實(shí)行索證（索票登記制度；各學(xué)校建立符合安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食品儲(chǔ)藏、儲(chǔ)存場所，配備必要的食品儲(chǔ)藏保鮮設(shè)施；要建立健全食品出入庫管理制度和收發(fā)登記制度；按要求進(jìn)行管理。嚴(yán)禁各學(xué)校接收“三無”、腐爛變質(zhì)、過期等不合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求的食品。 加強(qiáng)配餐室衛(wèi)生及安全防范工作。配餐室必須堅(jiān)持餐后打掃，保持地面、工作臺(tái)干凈整潔，配餐用具必須消毒。同時(shí)做 好滅鼠、滅蚊蠅工作。做好配餐室防護(hù)工作，嚴(yán)禁非工作人員進(jìn)入配餐室。 加強(qiáng)供貨監(jiān)督工作。要安排專人，負(fù)責(zé)清點(diǎn)配送食品的數(shù)量、保質(zhì)期等交接監(jiān)督工作，確保食品的保管、儲(chǔ)藏科學(xué)規(guī)范。學(xué)校長和專門負(fù)責(zé)學(xué)生營養(yǎng)配餐人員要經(jīng)常到配餐室，進(jìn)行食品安全檢查和質(zhì)量監(jiān)督，并做好檢查記錄，不能保證質(zhì)量的要堅(jiān)決予以更換。 七、監(jiān)督舉報(bào)電話和信箱 “計(jì)劃”實(shí)施中，學(xué)校將配送食品或食品原材料進(jìn)貨渠道、工作制度及相關(guān)流程、食譜方案等都要予以公開，廣泛接受學(xué)生及其家長、教職工和全社會(huì)的監(jiān)督。要設(shè)立舉報(bào)電話和舉報(bào)信箱，對舉報(bào)和反映的問題要及時(shí)查實(shí)和處理，并將調(diào)查和處理結(jié)果向舉報(bào)人通報(bào)。要設(shè)立工作聯(lián)系電話，并通過設(shè)立意見 箱，定期召開學(xué)生、家長和相關(guān)人士參加的座談會(huì)等方式，及時(shí)聽取各方面的意見和建議，不斷改進(jìn)工作。 舉報(bào)電話：8610209（平安鎮(zhèn)中心學(xué)校） 8616571（沈家完全小學(xué)） 平安鎮(zhèn)中心學(xué)校 沈家完全小學(xué) 2012年4月13日 第21頁 共21頁
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