7張易鎮(zhèn)中心小學(xué)營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作手冊(cè)-資料下載頁(yè)
2025-09-17 20:09本頁(yè)面
【正文】 校食堂從業(yè)人員未取得健康證明或存在影響食品衛(wèi)生病癥未調(diào)離食品工作崗位的，以及未按規(guī)定安排從業(yè)人員進(jìn)行食品衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)的。 （6）違反《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》第十二條規(guī)定采購(gòu)學(xué)生集體用餐的。 （7）對(duì)衛(wèi)生行政部門(mén)或教育行政部門(mén)提出的整改意見(jiàn)，未按要求的時(shí)限進(jìn)行整改的。 （8）瞞報(bào)、遲報(bào)食物中毒事故，或沒(méi)有采取有效控制措施、組織搶救工作致使食物中毒事態(tài)擴(kuò)大的。 （9）未配合衛(wèi)生行政部門(mén)進(jìn)行食物中毒調(diào)查或未保留現(xiàn)場(chǎng)的。 對(duì)違反規(guī)定，造成重大食物中毒事件，情節(jié)特別嚴(yán)重的，要依法追究相應(yīng)責(zé)任人的法律責(zé)任。 （十四）食品衛(wèi)生管理工作責(zé)任追究制 學(xué)校食品衛(wèi)生管理工作實(shí)行責(zé)任追究制度，并逐級(jí)將管理責(zé)任落實(shí)到主管領(lǐng)導(dǎo)以及具體管理人員。 —20— 學(xué)校發(fā)生食品衛(wèi)生事故，有下列情況之一的，由學(xué)校在全校通報(bào)批評(píng)，并追究分管領(lǐng)導(dǎo)和責(zé)任人的責(zé)任。 （1）發(fā)生食品中毒事故，除依法追究相應(yīng)法律責(zé)任外，對(duì)負(fù)責(zé)管理責(zé)任的人員應(yīng)當(dāng)追究管理責(zé)任。 （2）未設(shè)立在職或兼職食品衛(wèi)生管理人員的。（3）未建立學(xué)校食品衛(wèi)生安全管理制度或管理制度不落實(shí)的。 （4）未取得衛(wèi)生許可證或超范圍經(jīng)營(yíng)的。（5）食堂從業(yè)人員有未取得健康證或存在影響食品衛(wèi)生病癥的，以及未經(jīng)培訓(xùn)考核合格上崗的。 （6）違反教育部、學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定第十二條規(guī)定之規(guī)定的。 （7）對(duì)衛(wèi)生或教育行政主管部門(mén)提出的整改意見(jiàn)，未按要求及時(shí)進(jìn)行整改的。 （8）瞞報(bào)、遲報(bào)、漏報(bào)食品中毒事故，或沒(méi)有采取有效控制措施，組織搶救工作致使食品中毒事態(tài)擴(kuò)大的。 （9）未配合衛(wèi)生行政部門(mén)進(jìn)行食品中毒調(diào)查或未保留現(xiàn)場(chǎng)的。 （10）因管理不善，造成食物變質(zhì)、變味及非正常損耗的。 —21—（11）食品驗(yàn)收把關(guān)不嚴(yán)，造成危害或經(jīng)濟(jì)損失的。 食品安全應(yīng)急預(yù)案 為切實(shí)貫徹落實(shí)《食品安全法》，最大限度降低可能因食物中毒所造成的師生生命財(cái)產(chǎn)的損傷，做到臨陣不亂，指揮有序，結(jié)合我校實(shí)際情況，特制定本預(yù)案。 一、指導(dǎo)思想 預(yù)防為主，防患未然；一旦發(fā)生事故，立即采取應(yīng)急措施，將損失降低到最低限度。 二、指揮領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu) 中毒事故現(xiàn)場(chǎng)處置總指揮：張震（校長(zhǎng)）總指揮由校長(zhǎng)擔(dān)任，若校長(zhǎng)不在，則由副校長(zhǎng)或最先到達(dá)現(xiàn)場(chǎng)的學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)擔(dān)任。其主要職責(zé)是：確定救援方案；調(diào)集各種救援力量和各種搶救保障物資，指揮救援行動(dòng)。 現(xiàn)場(chǎng)搶救小組組長(zhǎng)：曹文斌（常務(wù)副校長(zhǎng)）其主要職責(zé)是：在總指揮的指令下，配合衛(wèi)生防疫部門(mén)積極實(shí)施救援方案。 —22— 安全保衛(wèi)小組組長(zhǎng)：胡煜幫（辦公室主任）其主要職責(zé)是：負(fù)責(zé)現(xiàn)場(chǎng)的警戒、車(chē)輛疏通、治安秩序的維護(hù)。 通信小組組長(zhǎng)：李霞 其主要職責(zé)是。負(fù)責(zé)及時(shí)（1小時(shí)內(nèi)）向所在地衛(wèi)生防疫部門(mén)、教育行政部門(mén)和醫(yī)院報(bào)告中毒情況，進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)有線、無(wú)線聯(lián)絡(luò)，保障通訊暢通。 后勤保障小組組長(zhǎng)：張懷玉其主要職責(zé)是：負(fù)責(zé)相關(guān)器材的準(zhǔn)備。 醫(yī)療救護(hù)小組組長(zhǎng)：趙向有 其主要職責(zé)是。配合衛(wèi)生防疫部門(mén)或醫(yī)療機(jī)構(gòu)對(duì)患者進(jìn)行救護(hù)。 三、報(bào)告程序及注意事項(xiàng) 一旦發(fā)生食物中毒事故，任何人都必須立即向?qū)W校領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告。食物中毒發(fā)生后應(yīng)注意保持學(xué)校的穩(wěn)定，嚴(yán)格控制消息發(fā)布渠道，避免師生、家長(zhǎng)不必要的恐慌。如果系人為投毒，應(yīng)積極向公安機(jī)關(guān)提供線索。 四、現(xiàn)場(chǎng)處置的程序方法 立即將患者撤離有毒環(huán)境。 積極組織搶救治療病人，盡可能按照就近、相對(duì)—23—集中的原則進(jìn)行搶救處理。病人發(fā)生嘔吐時(shí)，切忌止吐。嘔吐有利于毒物排出。要配合醫(yī)院妥善處理病人，并派人到醫(yī)院守護(hù)病人，以便出現(xiàn)情況及時(shí)解決。 保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)，保管好供應(yīng)給學(xué)生的食品，維持原有的生產(chǎn)狀況，對(duì)引起中毒的可疑食品及留樣食品立即封存，禁止繼續(xù)食用。在衛(wèi)生防疫人員到達(dá)后，配合衛(wèi)生防疫人員收集可疑食品和中毒學(xué)生的嘔吐物、排泄物、洗胃液等。同時(shí)介紹中毒的情況并開(kāi)展現(xiàn)場(chǎng)流行病學(xué)調(diào)查。對(duì)泔水桶內(nèi)的食物也應(yīng)暫時(shí)封存，待現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查結(jié)束后，按照衛(wèi)生防疫人員要求進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)消毒清潔處理。 各位老師應(yīng)配合衛(wèi)生防疫人員對(duì)發(fā)生食物中毒的學(xué)生逐一進(jìn)行個(gè)案調(diào)查，內(nèi)容包括主要癥狀，最早發(fā)病時(shí)間。要積極配合衛(wèi)生防疫人員的調(diào)查，如實(shí)說(shuō)明2428小時(shí)前進(jìn)餐進(jìn)況等，調(diào)查結(jié)束后，要教育患者積極配合醫(yī)院，遵守醫(yī)囑，爭(zhēng)取及早康復(fù)。 —24— 張易鎮(zhèn)中心小學(xué)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作手冊(cè) —25—二0一二年二月 —26— 第22頁(yè) 共22頁(yè)
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