加工操作管理制度范文-資料下載頁
2025-09-15 21:04本頁面
【正文】 熟、煮透，中心溫度不低于70度，加工后的熟制品、食品原料及半成品應當分開存放?！ ∷?、營養(yǎng)室供應的食品必須是符合食品衛(wèi)生操作要求(燒熟、燒透)并做到色、香、味俱全。 五、供應食品必須符合幼兒年齡特點，符合每日攝入的營養(yǎng)要求?！ ×⒍咀龅轿鍩?熱飯、熱湯、熱菜、熱點心、熱飲水)，夏季做到五涼(涼飯、涼菜、涼湯、涼點心、涼開水)。 七、為體弱兒童、哮喘、以及過敏性體質的患兒提供病號菜?！ “?、 營養(yǎng)員根據(jù)制定的一周菜譜進行操作?！ 【?、 烹飪后食品及時放入備餐間，烹飪后至供應時間不超過兩小時?！ ∈?、食品供應場所具有良好的通風設施，有專人負責，做好日常性保潔工作?！ ∈?、 配餐室根據(jù)不同季節(jié)，隨時調整幼兒的食品溫度。加工操作管理制度范文
公司管理相關推薦
鄂ICP備17016276號-1