某餐廳新職員下店培訓進度表-資料下載頁
2025-06-14 21:01本頁面
【導讀】餐廳新職員下店培訓進度表（基礎篇）新員工：。了解掌握熟練抽查最后確認。號確認日期培訓人確認日期培訓人確認日期培訓人確認日期抽查人員工簽字。1單店的組織機構和崗位設置。2單店的布局及功能設置。3明確自己所處的位置及上下級隸屬關系。4餐廳的儀容儀表規(guī)范。6服務客人的技巧。7了解店經(jīng)理、大堂經(jīng)理、餐廳領班的崗位職責。8了解迎賓、泊車員、服務員、收銀員、傳菜員崗位職責。10餐廳的酒水知識。11了解常用的表格和單據(jù)。12托盤的技能技巧。18如何清潔玻璃餐具。19如何檢查餐前衛(wèi)生。32如何為客人退菜。37如何為客人結賬。39收尾工作的程序及標準
【正文】 28 如何服務酒水 29 如何換煙缸 30 如何換骨碟 31 如何給客人加菜 32 如何為客人退菜 33 如何催菜 34 如何整理臺面 35 如何服務米飯 36 水果服務程序 37 如何為客人結賬 38 送客服務規(guī)范 39 收尾工作的程序及標準
公司管理相關推薦
鄂ICP備17016276號-1