【正文】 菇的種植價(jià)值： 首先，金針菇學(xué)名毛柄金錢菌，俗稱構(gòu)菌、樸菇、冬菇等，屬傘菌目口蘑科金針菇屬。金針菇是秋冬與早春栽培的食用菌，以其菌蓋滑嫩、柄脆、營養(yǎng)豐富、味美適口而著稱于世。金針菇不僅味道鮮美而且營養(yǎng)豐富，它含有較全的人體必需氨基酸，其中賴氨酸和精氨酸尤其豐富，也含有豐富的鋅，對兒童的身高和智力發(fā)育有良好的作用，金針菇干品中含蛋白質(zhì) %，碳水化 合物 %，粗纖維達(dá) %，經(jīng)常食用可防治潰瘍病。最近研究又表明，它還含有一種樸菇素，可增強(qiáng)對癌細(xì)胞的抗御能力，常食金針菇還可抑制血糖升高，降低膽固醇。菌類食品本來就有純綠色標(biāo)識(shí)，在越來越關(guān)注健康飲食、營養(yǎng)飲食的今天，更多的人把目光投向了金針菇，同時(shí)網(wǎng)絡(luò)、養(yǎng)生節(jié)目也推薦金針菇。 目前，不只是我國，全世界的需求量激增，我國是個(gè)農(nóng)業(yè)大國，加工的金針菇有很大比例銷往國外，外銷加內(nèi)供，市場十分緊俏，各地方供不應(yīng)求，金針菇前景十分廣闊。 我還了解到有關(guān)金針菇的市場信息：金針菇是一種穩(wěn)賺不賠的行業(yè)，目前金針菇的平 均價(jià)格在每斤 元左右，每畝一次投入原料 3 萬斤，每年可采摘三到四次，第一茬的產(chǎn)量在 萬斤左右，僅第一茬就會(huì)產(chǎn)生凈利潤 1 萬余元，以后的產(chǎn)量折算成利潤保守計(jì)算也有 3 萬元，經(jīng)濟(jì)利益很高，其養(yǎng)殖周期為當(dāng)年 8 月份至次年 3 月份，半年多的時(shí)間，具有時(shí)間短、見效快的特點(diǎn)。 由于種種優(yōu)點(diǎn)，金針菇的種植規(guī)模仍在不斷擴(kuò)大，可以想見家鄉(xiāng)的金針菇基地還會(huì)繼續(xù)擴(kuò)增，事業(yè)會(huì)依然紅火。 我先從事的勞動(dòng)就是整理大棚，這是個(gè)比較繁瑣的工作，需要搭建，鋪地，消毒等等環(huán)節(jié)。然后就是裝包了，所謂裝包呢，就是將菌絲生長所需要 的養(yǎng)料裝在一個(gè)小塑 料袋里，這是最忙碌的最耗力的工作，因?yàn)槌３Ｒ淮涡枰獙?8000 多斤的料裝在每一個(gè)小包里，通常我們都會(huì)請鄉(xiāng)親們來幫忙，然后付給他們工錢，也正是因?yàn)閯趧?dòng)的繁雜忙碌，經(jīng)常是幾戶人家合伙經(jīng)營，共同完成裝包這項(xiàng)程序。 裝包結(jié)束后，就要對這一個(gè)個(gè)小包進(jìn)行消毒，需要將它們壘成一個(gè)大長方體，然后用大型的鍋爐進(jìn)行高溫滅菌。一鍋料大約需要燒 48 個(gè)小時(shí)，耗費(fèi) 1500 斤木炭。之后就是至關(guān)重要的接種環(huán)節(jié)。就是將菌種接在已經(jīng)消過毒的小包里，這環(huán)節(jié)對無菌要求很嚴(yán)格，它是在專門的接菌箱內(nèi)完成的，箱內(nèi)需要進(jìn)行消毒，一般是通過煙霧消毒。整個(gè)暑假 我所重復(fù)的工作就是這繁瑣的環(huán)節(jié)。 在工作的過程中我用統(tǒng)計(jì)與分析的理論對種植金針菇的成本與效益進(jìn)行了估算，下面是結(jié)合家鄉(xiāng)蒼山縣的養(yǎng)殖和實(shí)際情況，以一畝的棚為例進(jìn)行的全面分析： 栽培時(shí)間。金針菇為低溫型真菌，最適宜的溫度為 8 到 10 攝氏度，為當(dāng)年 8 月份 ~次年 3 月份 。而平菇為高溫型真菌，可根據(jù)品種特性，做好茬口安排，麥前養(yǎng)殖平菇，秋后養(yǎng)殖金針菇，可獲得雙贏雙利。出菇時(shí)間為年前年后，農(nóng)閑時(shí)段，外出打工的也已陸續(xù)回家，不占用其他勞動(dòng)時(shí)間。 建棚成本僅在第一年的時(shí)候產(chǎn)生，以后會(huì)大幅度減少，這樣算來，每年的凈利潤均在 2 萬元以上，金針菇養(yǎng)殖過程簡單易學(xué)，占用勞動(dòng)力少，時(shí)間跨度短。讓我對這個(gè)產(chǎn)業(yè)產(chǎn)生了更多的興趣，也讓我更有耐心去繼續(xù)體驗(yàn)這個(gè)勞動(dòng)。在體驗(yàn)的過程中我發(fā)現(xiàn)養(yǎng)殖金針菇?jīng)]有賠錢的，是一項(xiàng)穩(wěn)賺不賠的產(chǎn)業(yè)，只是賺多賺少的問題，產(chǎn)量與質(zhì)量跟個(gè)人得管理水平有關(guān)。我開始為家鄉(xiāng)的特色產(chǎn)業(yè)感到無比的自豪，并愿意將我的體驗(yàn)進(jìn)行下去。 在這個(gè)過程中我有幸到當(dāng)?shù)氐慕疳樄郊庸せ厝?shí)習(xí)一個(gè)星期，在那里我了解到金針菇的幾種加工方式： (1)預(yù)煮把 5%～ 10%食鹽水置于鋁鍋內(nèi)煮沸，倒入金針菇，煮沸 5～ 7 分鐘，撈出瀝去水分。 把優(yōu)質(zhì)的金針菇放在開水中燙幾分鐘撈起，進(jìn)行脫色，然后放在生理鹽水中，制罐，高壓滅菌消毒，即制成罐頭。其工藝為：采收挑選殺青冷卻分裝加液排氣壓蓋殺菌 (123～ 130℃ ， 30 分鐘～90 分鐘 )冷卻保溫 (38℃) 檢驗(yàn)成品。 在這個(gè)寒假里，我?guī)椭依镅b包、接種，然后 又去了當(dāng)?shù)氐慕疳樄郊庸せ亓私饬私疳樄郊庸さ膸追N方法，感覺學(xué)習(xí)到不少知識(shí)，在農(nóng)業(yè)技巧與常識(shí)上有了很大的提高，更為了家鄉(xiāng)的金針菇產(chǎn)業(yè)和父老 鄉(xiāng)親們的勤勞與智慧感到自豪。 2023 社會(huì)實(shí)踐調(diào)研報(bào)告精選篇 7 時(shí)間： 地點(diǎn)：上?；疖嚹险? 主要內(nèi)容： 上海旅客春運(yùn)回家情況調(diào)查實(shí)踐，主要調(diào)查途徑為問卷調(diào)查，數(shù)據(jù)采集，查閱資料等 ? 分析數(shù)據(jù)，指出問題，提出自己的想法觀點(diǎn)以及建議 實(shí)踐結(jié)果： 在采集數(shù)據(jù)綜合了解之后，能較為準(zhǔn)確地得出去年春運(yùn)期間，客運(yùn)量達(dá)到了 億人次左右，比去年增長 %。 20 年間的年均增幅為 %，而最近這幾年的增幅在 10%左右。 參加本次調(diào)查的有效人次為 53 次其中 23 人為長三角旅客 30 人為外省旅客 其中 %為北方旅客%為南方旅客其余為西北西南旅客 調(diào)查情況： a、 62%以上的旅客選擇了火車作為春節(jié)回家的交通工具，本次回家 85%以上是硬座和硬臥票。 b、購票情況為 %為電話網(wǎng)上， %去車站排隊(duì)買票，而剩下去代售點(diǎn)排隊(duì)買票等其他途徑。 c、超過一半以上的比例旅客旅途時(shí)間在 12 個(gè)小時(shí)之內(nèi)并且無換乘，全部旅客換乘次數(shù)都在 3 次以下，都在兩天之內(nèi)回到了家。 d、 78%的旅客對這次春節(jié)回家為很滿意和較滿意。 e、 60%以上的旅客都有過凌晨就起床排隊(duì)買票的經(jīng)歷， %的旅客認(rèn)為車站和機(jī) 場及其工作人員工作效率一般。 f、針對 “ 有人認(rèn)為春運(yùn)期間開旅客專列是不公平的表現(xiàn) ” ，選項(xiàng)情況為 %同意公平 %覺得我沒享受到 與我無關(guān) %旅客認(rèn)為旅客專列與公平問題無關(guān)。 g、對于造成春節(jié)購票難的原因，旅客們認(rèn)為首要原因是購票時(shí)間過于集中，其次為火車運(yùn)力不足，導(dǎo)致車票緊張，再次為票販子猖狂導(dǎo)致票源緊張。 實(shí)踐總結(jié)： 在春運(yùn)壓力年年高速增加的情況下，政府積極組織協(xié)調(diào)，尤其是今年能夠積極有效應(yīng)對冰雪災(zāi)害對交通的影響。雖然還沒有做到盡善盡美，但是我們能看到政府的努力。 每年寒假春節(jié)，旅客買火車票難已是多年懸而未決的難題，一些旅客通宵排隊(duì)購票。但是，這幾年能夠明顯看出情況得到了有效改善。首先各大高校一直是錯(cuò)開時(shí)間考試放假，解決了絕大多數(shù)學(xué)生的回家問題 。其次車站派發(fā)了大量臨時(shí)售票點(diǎn)，同時(shí)開通了旅客專列。但是不可忽視的是，春節(jié)旅客買火車票依然緊張，而且仍然有少數(shù)旅客因?yàn)橐恍┨厥庠驔]有坐上火車。 ，為許多年輕人帶來福音，但對于以農(nóng)民工為首的底層勞動(dòng)者卻是額外的壓力。他們不會(huì)上網(wǎng)，更沒有時(shí)間在電腦面前一耗大半天，所以對于他們是希望的 火車票難有著落。 我的建議如下： 1. 繼續(xù)加強(qiáng)建設(shè)保障學(xué)生回家措施 2. 完善旅客網(wǎng)上購票體系 3. 增強(qiáng)電話訂票的服務(wù)力度 4. 增加代售點(diǎn)以及臨時(shí)代售點(diǎn)