優(yōu)秀的注重家風(fēng)培養(yǎng)講話稿精選范文-資料下載頁(yè)
2024-09-15 21:22本頁(yè)面
【正文】 ，有時(shí)候還會(huì)為了散熱快、不粘連，還灑下一些生冷的凈水。晶瑩剔透的糯米粒兒像一簸箕白花花的珍珠，灑滿了我的眼前。我吃完一個(gè)飯團(tuán)還想再吃的時(shí)候，母親就不允許了，一是為了保證醪糟的原料，二是怕小孩子吃隔了食，因?yàn)榕疵罪埩＠淞艘院蟪云饋砭陀舶舭舻牟缓孟?。我收起嘴饞的心思，卻并不愿意離開那帶給我非凡滋味的吃食。轉(zhuǎn)來轉(zhuǎn)去，肚兒吃得飽也需要活動(dòng)，也是為了等母親忙完雜事，我好看她如何釀制醪糟 。 不久，母親做完灶頭上的一些收拾器皿的雜事，就要準(zhǔn)備釀醪糟了。母親把早就從集市買回來的曲子搗碎拌在水里，那比例我不知道如何描述，反正母親心里很清楚，她把曲子水大致均勻地撒在涼了糯米飯上，用雙手捧起那些因?yàn)樗慕槿氩辉僬尺B的飯粒，反復(fù)拌勻，每一粒飯粒都接觸到了曲子水，每一粒飯粒都各自散開，成為一粒即將進(jìn)入發(fā)酵的米酒原子。把這些拌勻了曲子的飯粒裝進(jìn)一個(gè)瓷盆，盆沿和簸箕都收拾得妥妥帖帖，一粒不剩。用一層塑料薄膜把盆沿密封起來，放進(jìn)事先準(zhǔn)備好的干豬草鋪就的大鐵鍋里，周圍嚴(yán)嚴(yán)實(shí)實(shí)地覆蓋起來，達(dá)到密封保溫的效果。 做這些步驟的時(shí)候，母親一般不讓我提問或者根本不回答我的問題，說要安靜，別吵走了酒神。夜深了，那神秘的干豬草堆里，像種下了一個(gè)美好的愿望，那一夜的瞌睡也分外香甜。接下來的日子就是靜靜等候。如果天氣不是特別冷，那就等瓷盆里的醪糟自然發(fā)酵出酒。如果氣溫太低，母親會(huì)在鐵鍋下面漚火，升一點(diǎn)溫，保證發(fā)酵的盆中物有足夠的溫度，也不會(huì)要明火，怕溫度過高燒壞了。母親很是小心翼翼地對(duì)待。 平常的生活事情在繼續(xù)。我和母親都關(guān)注著那口大鐵鍋。終于有一天，母親說聞到醪糟的香味了。慢慢揭開瓷盆上那些遮蔽物，心懷忐忑的捧出瓷盆，母親 先不解開塑料布，掂著瓷盆的重量和內(nèi)容物的晃悠，來判斷醪糟是否釀好。直到像一個(gè)新郎官揭下新娘的紅蓋頭一樣揭開塑料薄膜，母親驚喜地說：好醪糟 !我趕緊湊上去看盆中的醪糟是個(gè)什么形狀。我看見曾經(jīng)滿盆的糯米已經(jīng)成團(tuán)的漂浮在一層清涼而又黏稠的液體之上，母親那一雙筷子把懸浮物撥動(dòng)得在盆子中轉(zhuǎn)起圈來，我連忙為母親拍起小手鼓掌。母親好似為了獎(jiǎng)勵(lì)我，挑了一點(diǎn)醪糟放進(jìn)我嘴巴里說嘗嘗，我咂巴嘴巴，甜甜的，入口化了。接下來我們?nèi)視?huì)煮一頓雞蛋醪糟吃，然后母親會(huì)把醪糟裝進(jìn)一個(gè)陶瓷壇子里，擱置在一個(gè)陰涼角落，等來客人了，等過年了，等拜年 的親戚來了，我們都可以吃到一小碗濃濃的醪糟茶。 母親釀醪糟的情形常常在我獨(dú)單凝視老家的方向的時(shí)候浮現(xiàn)出來，像電影畫面一樣逐一呈現(xiàn)。母親不只是釀醪糟才這么鄭重其事，她是把每一件事情都做得像釀醪糟一樣，力求完美，心口如一。 如今，母親年紀(jì)大了，已不大親自動(dòng)手制作醪糟。家里陶瓷罐子里時(shí)常還是裝了半罐醪糟，這些醪糟都是從市場(chǎng)買回來的，這種小作坊批量生產(chǎn)的醪糟在標(biāo)準(zhǔn)的溫度、不變的配料下，變成了同一種味道的復(fù)制，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不及童年時(shí)母親親自釀制的醪糟那么誘惑人心。
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