5食藥監(jiān)局某年安全生產(chǎn)實施方案4篇-資料下載頁
2025-09-03 03:50本頁面
【正文】 否經(jīng)過相關(guān)培訓(xùn)并持健康證上崗。 （三）餐飲服務(wù)單位管理情況。重點檢查旅游景區(qū)餐飲服務(wù)單位是否制定食品安全管理制度及崗位責(zé)任制，是否落實食品原料采購索證索票、進貨驗收和臺帳登記制度，加強對乳制品、食用油、肉類、水產(chǎn)品、酒類、食醋等重點品種的監(jiān)督檢查。嚴(yán)厲查處采購和使用病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產(chǎn)動物及其制品的違法行為；嚴(yán)厲查處使用劣質(zhì)食用油、不合格調(diào)味料、工業(yè)用鹽和濫用食品添加劑等違法行為；嚴(yán)厲查處以次充好， 第 12 頁 共 14 頁 使用假冒偽劣食物及超過保持期的食品等違法行為；嚴(yán)禁制作加工存在食品 安全隱患的野菜、野果等。 四、整治安排 專項整治分三個階段，時間從 2024 年 4 月 1 日至 11 月 10日。 （一）宣傳和摸底調(diào)查階段（ 4 月 1 日 — 30 日）。食品藥品監(jiān)管部門和旅游行政管理部門聯(lián)合，組織對轄區(qū)內(nèi)旅游景區(qū)餐飲服務(wù)單位進行摸底調(diào)查，掌握旅游景區(qū)餐飲服務(wù)情況，在旅游旺季的學(xué)生暑假和 ? 五一 ? 、中秋節(jié)、 ? 十一 ? 黃金周等重點時段，有針對性地對重點區(qū)域和重點接待餐飲服務(wù)單位開展聲勢浩大的宣傳活動和集中檢查，結(jié)合實際制定整治實施方案，明確整治目標(biāo)、任務(wù)和步驟。 （二）集中整治階 段（ 5 月 1 日 — 9 月 30 日）。集中力量，周密部署，嚴(yán)格按照《食品安全法》及其實施條例、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》等相關(guān)規(guī)定，對轄區(qū)內(nèi)旅游景區(qū)餐飲服務(wù)單位開展 ? 拉網(wǎng)式 ? 監(jiān)督檢查，發(fā)現(xiàn)餐飲服務(wù)食品安全違規(guī)違法行為的，依照相關(guān)規(guī)定嚴(yán)肅處理，并限期整改，涉嫌犯罪的，及時移送司法機關(guān)。 （三）督導(dǎo)、提高和總結(jié)階段（ 10 月 1 日 — 11 月 10 日）。建立健全對旅游景區(qū)餐飲監(jiān)管的長效機制，食品藥品監(jiān)督管理局和旅游局聯(lián)合組織對專項整治情況進行督查，督促各餐飲單位在 第 13 頁 共 14 頁 機構(gòu)及人員管理、場所與實施、設(shè)備上進一步整改、規(guī)范， 提升旅游市場餐飲服務(wù)食品安全保障水平。 五、工作要求 （一）嚴(yán)格落實旅游景區(qū)餐飲服務(wù)食品安全責(zé)任。在當(dāng)?shù)卣慕y(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下，密切溝通協(xié)作，加強對旅游景區(qū)餐飲服務(wù)單位監(jiān)督檢查，督促旅游景區(qū)餐飲服務(wù)單位、景區(qū)經(jīng)營者落實食品安全責(zé)任。旅游景區(qū)經(jīng)營者要加強對景區(qū)內(nèi)餐飲服務(wù)單位的日常管理，及時向當(dāng)?shù)厥称匪幤繁O(jiān)管部門、旅游行政管理部門報告景區(qū)餐飲服務(wù)單位季節(jié)性開業(yè)或歇業(yè)情況，及時公布餐飲服務(wù)單位量化分級管理評定結(jié)果，嚴(yán)禁無證餐飲服務(wù)單位進駐景區(qū)；旅游景區(qū)餐飲服務(wù)單位要認(rèn)真落實餐飲服務(wù)食品安全主體責(zé)任， 嚴(yán)格執(zhí)行《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等食品安全管理制度；旅行社要倡導(dǎo)健康飲食習(xí)慣，提高廣大游客食品安全意識和自我保護能力，引導(dǎo)游客到持有《餐飲服務(wù)許可證》、量化等級較高的餐飲服務(wù)單位就餐。 （二）加快推進旅游景區(qū)餐飲服務(wù)單位監(jiān)督量化分級管理工作。認(rèn)真落實《關(guān)于實施餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督量化分級管理工作的指導(dǎo)意見》的要求，在強化日常監(jiān)督檢查的基礎(chǔ)上，加快推進旅游景區(qū)餐飲服務(wù)單位監(jiān)督量化分級管理工作。 （三）加強旅游景區(qū)餐飲服務(wù)食品安全專項整治宣傳工作。充分利用各種宣傳媒體，不斷強化餐飲服務(wù)單 位第一責(zé)任人意識， 第 14 頁 共 14 頁 廣泛宣傳餐飲食品安全知識，倡導(dǎo)和推行健康飲食方式，宣傳餐飲服務(wù)食品安全先進典型，張貼餐飲服務(wù)食品安全投訴舉報電話，動員廣大消費者參與餐飲安全監(jiān)督工作，營造旅游景區(qū)餐飲服務(wù)食品安全整治良好氛圍。
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