【正文】 震懾違法分子，扶正鋤 邪 。 三、存在問題 農(nóng)村豆制品市場的監(jiān)管還存在薄弱環(huán)節(jié)。農(nóng)村豆制品作坊數(shù)量多且分散，為有效監(jiān)管帶來難度。 無證生產(chǎn)經(jīng)營現(xiàn)象屢禁不止。豆制品市場競爭激烈，經(jīng) 第 19 頁 共 23 頁 營者為了降低成本，生產(chǎn)設(shè)備多數(shù)簡陋，衛(wèi)生條件不符合要求，無法取得衛(wèi)生許可，但在利益的驅(qū)使下，造成違法生產(chǎn)。 食品安全知識(shí)普及不夠，特別是廣大農(nóng)村消費(fèi)者對(duì)食品安全知識(shí)了解較少，依法保護(hù)自身權(quán)益的意識(shí)不強(qiáng)，給不法分子以可乘之機(jī)。 四、下步工作打算 一是建立豆制品市場管理的長效機(jī)制。堅(jiān)持長效管 理，在集貿(mào)市場、超市等經(jīng)營場所設(shè)立專門的監(jiān)督管理機(jī)構(gòu)，建立經(jīng)營者先行監(jiān)督制度，由經(jīng)營者先行把好食品銷售終端關(guān)；二是建立完善豆制品流動(dòng)檢測(cè)機(jī)制，配備必要的檢測(cè)設(shè)備，對(duì)各類豆制品質(zhì)量安全實(shí)施有效 監(jiān)管；三是建立食品安全準(zhǔn)入退出機(jī)制，嚴(yán)格實(shí)行經(jīng)營者自檢和主管部門抽檢結(jié)合制；四是加強(qiáng)對(duì)農(nóng)村地區(qū)的監(jiān)督管理。增加對(duì)農(nóng)村豆制品市場的監(jiān)管頻次，在當(dāng)?shù)卣⑴e報(bào)機(jī)制，擴(kuò)大農(nóng)村地區(qū)的監(jiān)督覆蓋面。五是進(jìn)一步做好輿論宣傳工作，充分利用各種新聞媒體和途徑，加大宣傳力度，發(fā)揮人民群眾參與的社會(huì)監(jiān)督和新聞媒體的輿論監(jiān)督作用， 著力宣傳誠實(shí)守信的職業(yè)道德，引導(dǎo)企業(yè)自覺規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營行為，扶持一批豆制品加工企業(yè)，鼓勵(lì)全社會(huì)參與豆制品安全監(jiān)督，增強(qiáng)消費(fèi)者的自我防范、安全消費(fèi)意識(shí)，努力營造百姓共同關(guān)注食品安全的濃厚氛圍。 第五篇：豆制品專項(xiàng)整治工作亮點(diǎn)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局豆制品專 第 20 頁 共 23 頁 項(xiàng) 整治工作成效顯著 長期以來受傳統(tǒng)工藝制作的影響，豆腐加工作坊大部分場所較為簡陋，設(shè)備簡單，衛(wèi)生環(huán)境臟亂差，產(chǎn)品質(zhì)量難以保障。為確保食品安全工作能夠長治久安，結(jié)合我市食品安全實(shí)際狀況，針對(duì)高危產(chǎn)品 XX 縣區(qū)質(zhì)量技監(jiān)局聯(lián)合有關(guān)部門對(duì) XX 縣區(qū) 36 家豆腐作坊開展了專項(xiàng)整治行動(dòng)。自 2024 年 4 月 1 日起全部停止生產(chǎn)，限期改造。期間，對(duì)具有一定規(guī)模、具備整改條件、積極性高的小作坊進(jìn)行重點(diǎn)幫扶，指導(dǎo)其重新籌劃選址、改善生產(chǎn)環(huán)境、健全管理制度，對(duì)軟硬件進(jìn)行全面改造；對(duì)暫不符合食品生產(chǎn)加工衛(wèi)生要求，但經(jīng)過整改后能達(dá)到條件的加工戶，責(zé)令其限期整改；對(duì)生產(chǎn)條件不符合食品衛(wèi)生要求且無法改造的的加工坊依法堅(jiān)決予以取締。通過近三年多的努力全市 36 家小作坊，關(guān)停 30 家，取締 2 家， 4 家取得生產(chǎn)許可證，此次豆制品專項(xiàng)整頓填補(bǔ)了自治區(qū)豆制品整治空白。 一、摸清現(xiàn)狀、制 定方案 為全面掌握我市豆制品加工行業(yè)的基本狀況， XX 縣區(qū)質(zhì)監(jiān)局工作人員采取查閱資料、尋訪及對(duì) XX 縣區(qū)各個(gè)銷售點(diǎn)進(jìn)行了拉網(wǎng)式檢查，初步掌握了 XX 縣區(qū) XX 縣區(qū)豆制品加工點(diǎn)的地址、姓名、聯(lián)系方式等基本信息；隨后又深入走訪調(diào)研了我 XX 縣區(qū)的 36 家豆制品加工作坊，并分析總結(jié)出我市豆制品加工普遍存 第 21 頁 共 23 頁 在衛(wèi)生 環(huán)境差、人員意識(shí)低、生產(chǎn)規(guī)模小、設(shè)備簡陋、無證無照多及監(jiān)管真空等現(xiàn)象。 在此基礎(chǔ)上，我局立即召開豆制品專項(xiàng)整治專題會(huì)議，結(jié)合國家局下發(fā)的《關(guān)于整治 28 大類產(chǎn)品的通知》，研究制定了《 XX縣區(qū) 豆制品專項(xiàng)整治工作方案》，明確了整治的指導(dǎo)思想、目標(biāo)、要求、實(shí)施步驟、范圍和重點(diǎn)等事項(xiàng)。同時(shí)還明確了各相關(guān)部門在此次專項(xiàng)整頓過程中所擔(dān)負(fù)的責(zé)任和任務(wù)，我局還將該方案及時(shí)上報(bào)市委市政府相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)，得到了大力支持和幫助，為此次專項(xiàng)整治活動(dòng)能夠取得較好的成績打下了良好的基礎(chǔ)。 二、加強(qiáng)宣傳、營造氛圍 為確保專項(xiàng)整治工作順利開展并取得實(shí)效，我局聯(lián)合工商、衛(wèi)生、等相關(guān)部門，召集 XX 縣區(qū)所有豆制品生產(chǎn)加工戶進(jìn)行了宣傳動(dòng)員，對(duì)他們說明此次專項(xiàng)整治行動(dòng)的目的意義、范圍、實(shí)施步驟等內(nèi)容和相關(guān)政策及法律法規(guī)， 并重點(diǎn)從企業(yè)選址、加工場所、生產(chǎn)設(shè)備、加工衛(wèi)生、原輔料采購、證照情況等具體要求方面進(jìn)行了詳細(xì)講解。之后，工作人員又深入各個(gè)加工戶進(jìn)行上門宣傳和技術(shù)指導(dǎo)，營造了濃厚的專項(xiàng)整治氛圍。 三、打扶并舉、全面整治 為從源頭上確保整治目標(biāo)全面實(shí)現(xiàn)，我局按照 “ 培育扶持一批、整頓規(guī)范一批、取締關(guān)停一批 ” 的方針，對(duì) XX 縣區(qū) 36 家豆 第 22 頁 共 23 頁 制品生產(chǎn)加工戶實(shí)施全面整治。要求自 2024 年 4 月 1 日起 全部停止生產(chǎn)，限期改造。期間，對(duì)具有一定規(guī)模、具備整改條件、積極性高的小作坊進(jìn)行重點(diǎn)幫扶，指導(dǎo)其重新籌劃選址、改 善生產(chǎn)環(huán)境、健全管理制度，對(duì)軟硬件進(jìn)行全面改造；對(duì)暫不符合食品生產(chǎn)加工衛(wèi)生要求，但經(jīng)過整改后能達(dá)到條件的加工戶，責(zé)令其限期整改；對(duì)生產(chǎn)條件不符合食品衛(wèi)生要求且無法改造的的加工坊依法堅(jiān)決予以取締。在全面整治中，以我局牽頭聯(lián)合市工商、衛(wèi)生、物價(jià)等部門通過抓生產(chǎn)源頭、查早市加班加點(diǎn)進(jìn)行了多次聯(lián)合檢查，務(wù)求打消部分加工戶報(bào)以僥幸心理生產(chǎn)的念頭，督促限期改造完畢，盡快取證。據(jù)統(tǒng)計(jì)，共出動(dòng)車輛 272 次，出動(dòng)人員 354 人次。經(jīng)過近三年多的整治，我市豆腐坊的面貌煥然一新，實(shí)現(xiàn)了從臟亂無序、無人監(jiān)管到整潔規(guī)范、監(jiān)管明確轉(zhuǎn)變，同時(shí)豆制品的質(zhì)量安全水平得到了很大一部分提升，使消費(fèi)者的飲食安全得到進(jìn)一步保證。 四、嚴(yán)格監(jiān)管、鞏固成果 為確保人民群眾吃上放心豆制品，我局在前一階段全面整治的基礎(chǔ)上，在各相關(guān)部門的大力配合下取得了一定成績，為了能夠在下一階段采取有效措施保證豆制品安全，鞏固專項(xiàng)整治成果，我局將繼續(xù)做好以下幾項(xiàng)工作： 一是進(jìn)一步規(guī)范辦證企業(yè)的的生產(chǎn)加工行為，加強(qiáng)日常監(jiān)管檢查，增加豆制品巡查頻率。 第 23 頁 共 23 頁 二是加大打擊力度，對(duì)后續(xù)滋生的一些無證照的豆制品加工點(diǎn)要堅(jiān)決予以取締。 三是與工 商聯(lián)合，實(shí)施豆制品市場準(zhǔn)入制度，在 XX 縣區(qū)各大集貿(mào)市場、早市、超市執(zhí)行豆制品市場準(zhǔn)入，凡無證生產(chǎn)的豆制品一律不準(zhǔn)銷售，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)嚴(yán)肅查處。 四是與衛(wèi)生部門聯(lián)合，在餐飲領(lǐng)域做好驗(yàn)收登記臺(tái)賬。要求XX 縣區(qū)各個(gè)餐飲單位、食堂均建立豆制品購進(jìn)驗(yàn)收登記臺(tái)賬。 二〇一一年十一月二十日