5企業(yè)年終述職報告范文-資料下載頁
2025-09-02 18:17本頁面
【正文】 發(fā)現(xiàn)農(nóng)藥殘留超標時，及時通知物流配送中心和各食堂，采取清水浸泡降解、停用、退換等方式確保蔬菜的安全衛(wèi)生。同時又購買了食品快速檢測箱 ，對購進的干貨調料進行重金屬含量檢測，對購進的肉類進行注水肉檢測，對每批購進的糧食進行陳化糧檢測，進一步完善了食品檢測的職能。 （ 3）貯藏關。飲食公司嚴格對食品貯藏的管理，利用各食堂的冷庫、冰柜、主、副食庫房等對各種物資進行分類存放，做到生、熟分開存放，原料、半成品分開存放、主、副食原料分庫存放，防止交叉污染。 （ 4）制作關。飲食公司規(guī)范對加工制作過程的管理與監(jiān)督，制定了食品成品標準，在操作過程中對成品、半成品進行檢查，確保食品煮熟熱透。同時嚴格涼菜制作的五專制度，嚴格執(zhí)行餐品留樣制度等 ，保證食品衛(wèi)生。 （ 5）餐具消毒關： 第 11 頁 共 12 頁 為防止學生因就餐而發(fā)生腸道傳染病，加強對餐具洗消人員的培訓，餐具的洗消實行二次消毒工作程序，即 250ppm 的消毒液浸泡消毒結合高溫蒸汽和紅外線消毒，同時食品檢測室對各食堂消毒后的餐具進行抽檢，保證餐具 100%合格，阻斷傳染病的發(fā)生。 總之，在主副食原材料不斷上漲的情況下，克服困難，挖掘潛力，做到了我校食堂的飯菜質量沒有下降，價格沒有上漲，維護了學校的安全穩(wěn)定大局。 四、完成經(jīng)濟指標和取得的成績 為支持后勤集團的發(fā)展， 2024 年，通過開源節(jié)流，增加效益，飲食公司取得了經(jīng)濟效益和社會效益的雙豐收： 完成上交后勤集團經(jīng)濟任務，本年度共上交 220 萬。 通過強化管理，我校在 2024 年取得 7 個食品衛(wèi)生 a 級單位的基礎上，今年又新增 3 個食品衛(wèi)生 a 級單位，為 XX 省高校食品衛(wèi)生 a 級單位最多的部門。 被 XX 市衛(wèi)生監(jiān)督所評為食品衛(wèi)生優(yōu)勝單位，受到公開表彰。 為規(guī)范飲食公司物流管理， 2024 年，通過公開招標，籌資 20 萬元，在飲食公司各食堂開發(fā)并安裝了倉儲網(wǎng)絡化管理軟件，進一步實現(xiàn)管理的科學化、 規(guī)范化和便捷化， 五、存在的問題和不足 第 12 頁 共 12 頁 由于伙食工作的事務性繁多，今后要加強理論學習。 要經(jīng)常深入一線解決實際問題，在今后的工作中，要克服不足，再接再厲。 認真學習 iso9000 和 haccp 的知識，結合工作實際與時俱進，及時修改和補充程序化文件，加強對內(nèi)審員隊伍的培訓，更好地指導工作，實現(xiàn)后勤管理的持續(xù)改進。 飯菜質量和服務質量進一步提高，爭取實現(xiàn)和 諧飲食、效益飲食、快樂飲食。 綜上所述，一年來，我在學校黨委、行政和后勤集團黨政的正確指揮和堅強領導下，在保證學校生活秩序穩(wěn)定的前提下，在高?；锸掣母锓矫孀龀隽擞幸娴奶剿骱蛧L試。用科學的手段和規(guī)范化、科學化的管理維護了食堂穩(wěn)定，保證了餐桌安全。今后要學好標準、用好標準、帶好內(nèi)審員隊伍，為后勤集團建立一套符合標準的質量管理體系而努力，為后勤集團的建設和發(fā)展做出自己應有的貢獻，為后勤集團美好的明天而奮斗。 述職人： 20xx 年 xx 月 xx 日
環(huán)評公示相關推薦
鄂ICP備17016276號-1